Koláč Ferrero Rocher

Ja som neliala, ale iba uviedla viac čokolády ako v recepte. Potom som všetko premiešal, vyrovnal na pilník a ochladil. Skrátené !!! Ale ukázalo sa, čo potrebujeme

Dámy, čo myslíte, môžu to byť oriešky + vafle. strúhanka + čokoláda, všetko premiešame, dáme do rozdelenej formy, urovnáme a v chladničke a túto mrazenú vrstvu potom dáme na sušienkový koláč potretý ganage.

Dámy, čo myslíte, môžu to byť oriešky + vafle. strúhanka + čokoláda, všetko premiešame, dáme do rozdelenej formy, urovnáme a v chladničke a potom túto zmrznutú vrstvu dáme na sušienkový koláč potretý ganage.

Asi by som tak urobila, aby sa ten koláč „nestlačil“. Iba by možno ganache zohriala kvapku, tú na torte, aby sa chytila ​​silnejšie. Mal by dobre zamrznúť bez chladničky + ak je v chladničke, potom priľnavý film vo forme a potom túto vrstvu rozdrviť nožom. Možno ten film mierne premastite, pretože neviem, ako veľmi sa „prilepí“ na čokoládu.
Musíme počkať na odpoveď od Nataše (autorky) a dievčat, že už tortu vyrobili ..

a potom túto vrstvu rozdrobte nožom.

a ak sa nerozpadne a dá celú čokoládovo-orechovo-vaflovú kôru?

Urobil som to. ukáže sa to nie rovnomerne. musí byť rezaný opatrne

ukáže sa to nie rovnomerne. musí byť rezaný opatrne

A podrobnejšie, inak ja

Dal som to aj na pergamen a na balkón. teraz mínus a on zamrzol. v kuse to odtrhol a začal dávať, niekde odpadol, niekde nie. pri rezaní sa niekedy rozpadá niekedy nie. musí byť starostlivo rezaný.

A nepáčilo sa mi to takto čisto z estetického hľadiska ... Celá táto lepená vrstva nejako prirodzene neklamala, nebola krásna v reze. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

A nepáčilo sa mi to takto čisto z estetického hľadiska ... Celá táto lepená vrstva nejako prirodzene neklamala, nebola krásna v reze. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

súhlasiť. na prvej fotografii sú lieskové orechy a vafle tesné!

[nink]

Zdá sa mi, že monolitická vrstva hmoty čokoláda-orech-vafle sa bude krájať ťažko .... skúste rovnomerne nakrájať studenú čokoládovú tyčinku - nebude to fungovať! Takže je to tu. Rešpektujem metódu podbíjania, no môžete sa ľahko spojiť s bielou čokoládou. A ak sa niektoré časti rozpadnú, potom je to takpovediac vlastnosť. Pusinka je tiež veľmi krehká a rozpadá sa v nie najpriaznivejších okamihoch. A nikto sa nesťažuje - pretože vie, že toto je jeho vlastnosť.
nink Nie som autorom tohto koláča. Autor zjavne žije niekde v zahraničí. Prezrela som si verzie koláčov s týmto názvom - všetky sú dokonca aj bez tejto chrumkavej vrstvy. Recept som brala ako základ Asseni Inna... Zmenila som koláče, proporcie tiež ... skrátka som ich transformovala, aby mi to bolo pohodlnejšie. Teraz dúfam, že s vami nie je príliš veľký problém.

metóda hromadnejšieho podbíjania, dobre, môžete ju ľahko pripevniť bielou čokoládou

Tak nech sa páči! Ďakujeme všetkým za užitočné tipy.

Mimochodom, namočila som to s pastovou čakankou s cukrom. bolo to tááák chutné. robili deti

Zdá sa mi, že monolitická vrstva hmoty čokoláda-orech-vafle sa bude krájať ťažko .... skúste rovnomerne rozrezať studenú čokoládovú tyčinku - nebude to fungovať!

Ou, presne, a mohlo by to byť. Len ako vždy si myslím, že už ganache „ako s maslom“ ... O pusinkách sa bude určite krájať a častejšie sa bude lámať pod nožom. Nink si všeobecne uvedomil, že je potrebné piecť a nie „teoreticky rozumne“.

Nie, prečo, môžete experimentovať ... a potom sa podeliť o svoje skúsenosti. Túto tému som si nateraz uzavrel pre seba. Myslím, že som všetko dokončil.Aj keď v lete, v horúčavách, sa s týmto koláčom nedalo pracovať so krémovo-krémovým krémom - žiadna stabilita, ale všade len úlovok.

[Citát:]

Citát:
metóda hromadnejšieho podbíjania, dobre, môžete ju ľahko pripevniť bielou čokoládou

Tak nech sa páči! Ďakujeme všetkým za užitočné tipy.

Samozrejme! Urobte to tak, že vrstvu rozbijete na kúsky veľkosti čokoládových pražených orieškov alebo kandizovaných orechov a potom všetko pri zostavovaní zložíte. Dopadne to výborne !!! koláč je vynikajúci! Škoda, že som dostal iba zvyšky) Ale boli

Recept bol v záložkách už dlho a teraz konečne dôvod: Tatianin deň! Moja mama je Tatiana, takže oslavujeme vždy doma. Veľmi, veľmi ušľachtilé, chutné, uspokojujúce .... existuje veľa prívlastkov, ale slová nemôžu sprostredkovať plnosť vnemov! To som urobil:

Lida, aké je to krásne!

Lida, taká krásna torta vyšla! Mama bola pravdepodobne šťastná, že dostala taký darček!

Toto je obľúbený koláč môjho syna. A urobil som to niektorým klientom na Nový rok, takže to rýchlo zjemnili a rýchlo urobili objednávku na Vianoce.
Je pravda, že nedávam celý lieskový orech, ale trochu ho rozdrvím v mažiari, naplním čokoládou, ako vrstvu, a potom ju rozoberiem na malé kúsky a podbíjam do koláča.
Lahodný koláč !!!

Ahoj. Chcem upiecť tento koláč a mám 2 otázky. Robil niekto koláče v pomalom hrnci? A bude vynikajúce, ak tortu ozdobíte ovocím?

V pomalom hrnci som to neskúšal. Čo sa týka ovocia: ak máte radi kombináciu ovocia a čokolády, tak áno. Pre mňa osobne takáto kombinácia v tomto koláči nie je veľmi dobrá. Tento koláč je chuťovo vyvážený, podľa mňa tu budú nadbytočný. Ale chuť a farba ako sa hovorí.

ilonnna, podporujem.
Radím vám, aby ste to pre istotu urobili podľa receptu! naozaj sa vám páčilo úplne alebo celá chuť

ďakujem pekne za rýchle odpovede. tento toritik bude treba zatial odlozit, pretoze je to potrebna ozdoba plodmi.

Ďakujem pekne za recept

Nataša, ešte raz ďakujem za recept! Skúšala som to na moje narodeniny, všetci boli potešení, aj keď sa koláč ukázal nie bez chýb. Najskôr som nebral do úvahy nízky obsah kakaového masla v bielej čokoláde a nemohol som ho dobre roztopiť, takže vafle boli mierne vlhké a chrumkavé, ako som chcel. Po druhé, nemám 2 rovnaké formy na pečenie sušienky, neodvážil som sa nakrájať sušienku na 4 časti a upiecť druhú sušienku rovnakého druhu. Ukázalo sa, že je to veľmi vysoký koláč, nikoho však nenapadlo označiť za nedostatok, naopak, všetci boli nadšení jeho veľkosťou.
Škoda, nefotil som, predtým to nebolo. Chcem to ešte upiecť. Len teraz sa mi nepáčilo, že sa koláče ukázali byť vypuklé, myslím, že nabudúce skúsim len upiecť čokoládovú piškótu. Je zaujímavé, že takáto náhrada veľmi ovplyvní chuť?

Len teraz sa mi nepáčilo, že sa koláče ukázali byť vypuklé, myslím, že nabudúce skúsim len upiecť čokoládovú piškótu. Je zaujímavé, že takáto náhrada veľmi ovplyvní chuť?

Konvexné - je to ako ??? Dome ??? Teplota bola teda zjavne vysoká)

Nie, Irina, je to tak, že koláče nie sú úplne sušienkové, so sódou a s ňou stred vždy stúpa v kupole, nie je vhodné koláč zbierať.

Kupolu je možné odrezať a použiť na „sadru“ ... a koláč bude dokonale rovnomerný a pri rovnakých koláčoch bude aj pekný rez)

Chcem upiecť koláč, ale nemám dve identické formy a spolu nepôjdu do rúry.
Aký je najlepší postup, urobte polovicu cesta, upečte koláč a potom pripravte druhú polovicu.
Alebo môžete pripraviť celé cesto, pečieme pol na pol 30 minút. počkať, kým príde rad na ňu?

Lepšie urobiť polovicu a potom druhú!

Chcem upiecť koláč, ale nemám dve identické formy a spolu nepôjdu do rúry.
Aký je najlepší postup, urobte polovicu cesta, upečte koláč a potom pripravte druhú polovicu.
Alebo môžete pripraviť celé cesto, pečieme pol na pol 30 minút. počkať, kým príde rad na ňu?

Celú časť cesta som zamiesila, a upiekla na dva priechody, všetko dopadlo výborne

Sóda môže koniec koncov „prehrať“, prečo to risknúť?

Pečený!
Všetkým sa to páčilo, okrem mňa. (Nemám rada čokoládu a v smotane je veľa koňaku (brandy nahradil koňak)



Rez:


Koláče sa chopili šance, spoločne miesili a postupne piekli.
Rozdiel som nepostrehol. Dopadlo to dobre, iba s malou kupolou.
Bol som príliš lenivý na to, aby som rezal kupolu.
Zhromaždené vo forme, v ktorej piekol. Vďaka tomu, že sa koláčiky počas pečenia robia o niečo menej, krém vyliezol na všetky strany.
Ako sa ukázalo, oblátky neboli tie pravé.

Rovnako ako tieto:


Okamžite zvlhli. A myslím si, že ich bolo oveľa viac, ako bolo treba.
Sú vzdušnejšie.
Len čo vyzliekla formu, v ktorej zbierala, začali sa strašne liať.
Musel som ich nalepiť na extra krém, ktorý som zoškrabal z bokov

A na stope prvýkrát naplním tortu polevou (v našom prípade ganache), zjavne som sa ponáhľal naniesť kresbu.
Odplával s polevou.
Ale ak som to od glazúry očakával, bolo to z jeho strany zlé.

Všeobecne bolo všetko takmer nič.
Torta nie je náročná, ak je rozdelená na etapy a nie je pripravená za jeden deň.
A chutné.

Torta nie je náročná, ak je rozdelená na etapy a nie je pripravená za jeden deň.
A chutné.

A ukázalo sa to krásne! A oblátky bolo treba sušiť. Aká biela čokoláda bola použitá?

A ukázalo sa to krásne! A oblátky bolo treba sušiť. Aká biela čokoláda bola použitá?

Oplatky som sušila. Veľmi dobre chrumkali.
Iba veľmi rýchlo tlmili.

A Roshen vzal čokoládu.


Aj keď sa hovorí, že je lepšie nepoužívať sýtenú čokoládu, inak sa nedalo.

Nataša, som ti veľmi vďačná za mňam !!! Celá torta sa páčila celej rodine a hosťom !!! Iba ja som to urobil s bielou čokoládou, pretože sám nemám veľmi rád bohaté čokoládové torty! ukázalo sa to veľmi chutné! pripadá mi to ešte zaujímavejšie, ako keby to bolo s tmavou, ako v recepte! aj keď sa môžem mýliť, čokoládovo-čokoládovú verziu som neskúšal.

Oplatky som sušila. Veľmi dobre chrumkali.
Iba veľmi rýchlo tlmili.

A Roshen vzal čokoládu.
Aj keď sa hovorí, že je lepšie nepoužívať sýtenú čokoládu, inak sa nedalo.

A nič nestlmia, ak je vavli správne zmiešané s rozpustenou čokoládou. Mal som podobné, iba obdĺžnikové. Je to len tak, že ste si pravdepodobne museli zobrať viac čokolády, aby boli oblátky dobre zakryté / obalené. Nenechá prechádzať vlhkosť a nenechá ju navlhčiť.

A nič nestlmia, ak je vavli správne zmiešané s rozpustenou čokoládou. Mal som podobné, iba obdĺžnikové. Je to len tak, že ste si pravdepodobne museli vziať viac čokolády, aby boli oblátky dobre zakryté / obalené. Nenechá prechádzať vlhkosť a nenechá ju navlhčiť.

Asi tak to je. Čo môže urobiť zlý tanečník ...

Vzali ste váhu vaflí ako v recepte alebo menej? A potom sa ich veľa ukázalo.

Asi tak to je. Čo môže urobiť zlý tanečník ...

Vzali ste váhu vaflí ako v recepte alebo menej? A potom sa ich veľa ukázalo.

dievčatá, možno je to vafle? S takýmito oblátkami som vyrobil aj Labutie jazero. Nepáčilo sa mi. a na Ferrero som vzal oblátkové rožky, takže sú vynikajúce.

dievčatá, možno je to vafle? S takýmito oblátkami som vyrobil aj Labutie jazero. Nepáčilo sa mi. a na Ferrero som vzal oblátkové rožky, takže sú vynikajúce.

... Úplne súhlasím! Tak to bolo aj so mnou!

... Úplne súhlasím! Tak to bolo aj so mnou!

Vzal som si takú oblátku k labutímu jazeru a nepáčilo sa mi to ...

Dievčatá sú trubice samozrejme chutnejšie, ale ... všeobecne to, čo bolo po ruke ... Zobral som váhu podľa receptu a pridal som čokoládu.

Vzal som si takú oblátku k labutímu jazeru a nepáčilo sa mi to ...

o tom som písal!

Dievčatá sú trubice samozrejme chutnejšie, ale ... všeobecne to, čo bolo po ruke ... Zobral som váhu podľa receptu a pridal som čokoládu.

Tiež som si dala trošku viac čokolády.Ale ak ho užijete viac v takom množstve, že by to úplne, úplne obalilo vafle, potom by sa stratila chrumkavosť! PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Tiež som si dala trošku viac čokolády. Ale ak ho užijete viac v takom množstve, že by to úplne, úplne obalilo vafle, potom by sa stratila chrumkavosť! PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Vzal som celé balenie týchto vaflí. Výrobca Yashkino. Myslím si, že v Rusku majú všetky supermarkety

Tiež som si dala trošku viac čokolády. Ale ak ho užijete viac v takom množstve, že by to úplne, úplne obalilo vafle, potom by sa stratila chrumkavosť! PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Nie, dobre, zväčšte to bez fanatizmu)

Dievčatá a tento čokoládový sušienok je kyprý? Suché?

Dobrý deň,
dievčatá! Povedzte niekomu, koľko vajíčok potrebujete 2 kusy?

Dobrý deň,
dievčatá! Povedzte niekomu, koľko vajíčok potrebujete 2 kusy?

Všetko závisí od hmotnosti vajec, vezmite nádobu, položte ju na váhu, trochu strašidelnejšia Melange sú vajcia bez škrupín.

Dobrý deň,
dievčatá! Povedzte niekomu, koľko vajíčok potrebujete 2 kusy?

A ak nie sú žiadne váhy, potom na internete nájdete, koľko váži vajce.
Podľa kategórie:
Tretia kategória je od 35 do 44,9 g.
druhá kategória - od 45 do 54,9 g.
prvá kategória - od 55 do 64,9 g,
vybrané vajce - od 65 do 74,9 g,
najvyššia kategória - 75 g a viac

Mala som asi 60g.
A vzal som 2ks. + trochu viac.

Ak nie sú šupiny, pokojne si vezmite tri vajcia