Staropoľský perník

Vlastne som pri prvej časti správy

	Cesto som zamiesil s pšeničnou múkou dňa 07.07.2013, dal som 60 g korenia. Koreninová zmes nechala zvyšok korenia na vianočku, zvyšok pridali oko z Irininho zoznamu v recepte. Jediná vec, nevedela som, čo s vanilkovými strukmi, tak som z jedného vyškrabala semienka do cesta a namiesto druhého pridala 1 polievkovú lyžičku. l. vanilkový extrakt
	Po 6,5 týždni, 24.12.2013 (zabudol som na to .... plánoval som ho piecť skôr) som vybral cesto s rovnakou váhou, ako som ho poslal do chladničky, nechal som ho zohriať, rozdelil rozdeliť na 3 rovnaké časti

sa vyvaľkal na silikónovej podložke na obdĺžnik 36x26, piekol sa na ňom pri 170 ° C s prúdením 25 minút. Vôňa je príjemná, na korenie sa príliš necítim, teda aspoň na nos), o chuti si môžem urobiť záver neskôr

Mimochodom, páčilo sa mi pečenie na silikóne. Po upečení mu ostane ofina. Je pohodlné, že ho na ňom vyvaľkáte, nemusíte nič prenášať. Raz som sa to pokúsil vyvaľkať na papieri na pečenie, je to trápenie ... papier sa zhromažďuje, scvrkáva sa pod pružným cestom

Teraz odložím koláče, pozriem ich a premýšľam ..... Nechaj ich týždeň ležať, potom ich potri džemom .... al práve teraz na začiatok .... Ani ja neviem ako najlepšie

Čítal som o tom neskoro - najskôr postavte koláče, potom vymastite ..
tak som ich omastil teplými a dal vychladnúť .. potom ich pošlem pod útlakom, ako úplne vychladnú

[Anka_DL, rozstrieľaný Zayac]

Dievčatá, Anka_DL, rozstrieľaný Zayac ale kde mas pochybnosti ze by si mal hned namazat ??? Celú tému som samozrejme nečítala, ale poľské recepty - zostarnutý perník - sú podobné
A to všetko na namáčanie-zjemnenie tesne predtým, ako koláče stoja a mastia sa
Pozrite sa, aký sled akcií je popísaný v Irininom recepte -Levitan na 1 stránke tejto témy:

Pečenýb pri 160-180˚С 15-20 minútach. Schladiť.
Namažte spodné a stredné koláče so zohriatym slivkovým lekvárom (džemom).
Perníčky som pokryla papierom, zvrchu plech a dala pod útlakom 3-4 dni.

Čítal som svoj príspevok a uvidel som v citáte, že Irina maže iba dva spodné koláče
A potom chýbalo, že keď ich rozmazala, položila ich na seba a už tak zmontované - pod tlakom.
Pokiaľ dobre chápem, vrchný koláč bude nasiaknutý nakŕmený vlhkosťou iba zospodu, z druhého koláča.
S najväčšou pravdepodobnosťou to slúži na ľahšie nanášanie polevy na vrchol po dozretí.
Svoju Katazhinku premastím zo všetkých strán, džem nechám 4 hodiny, mierne sa namotá a potom zabalím do papiera. Aj keď je džem rozmazaný, zostane v kontakte s perníkom. A môžete priniesť estetiku po dozretí, po 3 dňoch. Opäť necháme po rozložení mierne zaschnúť a potom prípadne dozdobíme.Hustý lekvár a tak to môže na perníku vyzerať pekne ...

Teraz odložím koláče, pozriem ich a premýšľam ..... Nechaj ich týždeň ležať, potom ich potri džemom .... al práve teraz na začiatok .... Ani ja neviem ako najlepšie

Anya, urobil som tak, ako napísala Irina-Levitan, a s výsledkom som celkom spokojný (už druhý rok). Ale vy predsa luxusne prekladáte z poľštiny! Urobte ako v pôvodnom recepte, urobil by som to, keby som to už videl.

[Anka_DL, rozstrieľaný Zayac]

Dievčatá, Anka_DL, rozstrieľaný Zayac ale kde mas pochybnosti ze by si mal hned namazat ??? Celú tému som samozrejme nečítala, ale poľské recepty - zostarnutý perník - sú podobné
A to všetko na namáčanie-zjemnenie tesne predtým, ako koláče stoja a mastia sa

Vychádzal som len z toho, že perník bol staropoľský, pretože som sledoval postupnosť akcií na poľských stránkach.Takmer všade je pečený perník najskôr niekoľko dní zabalený do látky, aby dozrel, až potom vymastený a nechá sa vyvariť.
Tu sa napríklad perník pečie s jedným „koláčom“, zabalený do látky, za pár dní nakrájaný, potretý horúcim džemom, zabalený do alobalu. ( 🔗)

P. S.:
Informácie, ktoré som považoval za užitočné, z vyššie uvedeného odkazu na blog

Odwijamy pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, dajemy im spokojnie dojrzewać, Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć rovnaký, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Rozširovanie perníka (cca perníčky boli upečené a zabalené za studena do látky)... Môžu byť mäkké, pretože sú zrelé; môžu byť miestami tvrdé a mäkké - sú to perníky, ktoré ešte stále dozrievajú, stačí ich natrieť lekvárom a počkať; môže byť tvrdý ako kameň - taký perník bude potrebovať zrenie <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Ak sú perníčky každý deň mäkšie, nechajte ich pokojne dozrieť a deň pred Vianocami ich naplňte čokoládovou polevou. Ak sa po niekoľkých dňoch ukáže, že perníčky sú stále veľmi tvrdé, nechcú samy zmäknúť, musíte im pomôcť. Rozložíme alobal, vedľa perníka dáme kúsky čerstvého chleba a jablko (treba ich denne meniť). Perník určite zmäkne. Chlieb a jablko dodajú perníku vlhkosť, ktorá začne dozrievať.

Anya, ďakujem za kvalitný preklad (prekladám z češtiny, takže chápem význam aj v poľštine)! Chcem zdôrazniť, že taký hustý perník by mal byť mäkký. Mnoho dievčat vytrhne z textu kľúčové slová ako „perník“, „dozrievanie“, „zjemnenie“, „čerstvé jablká“ a podobne a pokúsi sa zjemniť tenký perník, čo sú v podstate perníčky. Majú svoje čaro, sú hmatovo veľmi tvrdé, ale ľahko sa odhryznú a tiež sa topia v ústach, takže zostávajú celé obdobie prázdnin a oveľa dlhšie.

A toto je moja stará poľština pokrytá mastichou. Prvýkrát, keď som držal mastichu v rukách, je tu veľa nedostatkov, prepáčte. Kvalita fotografií tiež zanecháva veľa želaní, požiadal som svojich asistentov, aby sa vyfotografovali, a tí klikli.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, ukázalo sa to veľmi slávnostné, dekorácia v téme, skvelé.

Na oplátku chcem všetkým zaželať veselé Vianoce (niekto šťastný)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Robte Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutantes ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Podávam správu o svojej vlastnej tvorbe. Najskôr by som chcel poďakovať topikasteru Irina-Levitanovi za poskytnutie receptu, ako aj všetkým zúčastneným, bolo veľmi vzrušujúce s vami variť a hlavne počkať

teraz dojmy: Mala som 2 cestá z pšeničnej a ražnej múky, neviem, aký je dôvod, ale ražná múka sa mi vôbec nepáčila (myslím, že múky bolo veľa a cesto vyšlo. v pohode, urobila som z toho malé perníčky, a ktoré síce vo vrecku zjemneli, ale chuť sa mi vôbec nepáči, môj manžel povedal, že vôňa syra je počuť, aj keď pri rovnakom množstve korenia prišli aromatickejší ako pšenica). Piekla som pšenicu po vrstvách, natierala som ju slivkovým lekvárom, nestihla som ju natrieť takou polevou, aby som ju brala takú, aká je, teda taká, aká už nie je, pretože 1/3 išla k babke, s ktorou oslávili sme Vianoce, 1/3 zostala rodičom a prekvapenie pre môjho brata, teraz sú na ceste a 1/3 môjho manžela a ja sme pripravili nejaké domáce jedlo (a dokonca aj kúsok bol odnesený mačke, vzal posledný kúsok zo stola, to je to, koho neoklamete, takže to bolo určite vynikajúce)
Fotka v zhone, prvá fotka ráno pri úteku cestou na vlak

Pšenica sa bude budúci rok piecť presne na plnú porciu, so žitom, ak má niekto obľúbený recept na takýto perník, rád ho vyskúšam.

Všetky šťastné sviatky, teplo a pohodlie v dome, aby každý deň bol naplnený láskou a radosťou

[Prvýkrát použité 4,12.]

Ira, veľmi pekne ďakujem za recept. Ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné !! Neočakával som. Tento recept som piekla prvýkrát.
Chcem sa podeliť o svoje postrehy pri výrobe tohto perníka.
Cesto som dala na 1/2 porcie (ako to teraz ľutujem)
Múka sa použila na polovicu prémiovej pšenice, druhá polovica na celozrnnú pšenicu.
Nie všetci brali dochucovadlá. Niečo chýbalo. Menej množstva ako je uvedené v recepte.
Cesto bolo doručené 23.11.
Prvýkrát použité 4,12.
Upečený malý perník na stromček.
Cesto sa ťažko vyvaľovalo. Lepiaci sa na nôž, na valček.
Vyvaľkala ho na hrúbku 3 mm. Vykrajovala som ho formičkami priamo na substrát, na ktorom som piekla. Nebolo možné ho preniesť.
Pečené vo fritéze pri 175 * prvej várke 8 minút. Druhá várka je 5 minút. To stačilo.
Cesto počas pečenia stúpalo, potom klesalo.
Zároveň tvar perníka, ktorý bol s rohmi (rybia kosť), veľmi stratil svoj tvar.
Po upečení sa cesto mierne zvýši na výšku.
Okraje perníka sú zaoblené (na rozdiel od Gerdinho perníkového cesta)



Asi po celú dobu, keď bolo cesto zrelé, som použil 1/4 vymieseného závažia.
Zostávajúce cesto 1/2 normy mínus 1/4 mojej dávky = 850 gramov
S jedným koláčom piekla perníky vo forme 22.12.
Upečený perník váži 780 gramov.
Pečené vo forme 32 x 22 je výška cesta 0,7 cm. Po upečení sa cesto 3x zdvihlo. Výška perníka je 2,5 cm. Pečie sa v rúre na strednej poličke na 160 * 25 minút.



Deň ležal perník vo vreci.
Rozkrojil som ho na dve polovice.
23. decembra som perník natrela marhuľovým džemom s kandizovaným ovocím a spojila som sa s dvoma polovicami. Umiestnené pod tlačou.
Do 25. decembra bol perník pod tlakom zabalený v igelite.
25. decembra bol perník zo všetkých strán pokrytý džemom.
24 hodín perník vyschol.



26. decembra bol perník pokrytý tmelom.
Tmel sa nanášal priamo na džem.
Tmel veľmi dobre priliehal k perníkom.
Povrch bol samozrejme pokrytý hrboľmi. Pokiaľ som mohol, snažil som sa to vyrovnať tmelom.
Zlepšilo sa to, ale povrch nebol ani zďaleka dokonalý. Pravda, nepotreboval som dokonalý povrch pre koláč, ktorý som plánoval.



To som urobil.



30. decembra bol ochutnaný kúsok koláča. Ukázalo sa, že perník je mäkký, s príjemnou, nie drsnou kyticou korenia. Veľmi dobre ho dopĺňa vrstva džemu.
Masticha vôbec nekazí chuť perníka. Po celú dobu zostávala masticha suchá, ale mäkká.



Budúci rok určite dodám plnú porciu.
Irina, ešte raz ti ďakujem za zdieľanie tak úžasného receptu.
Šťastný nový rok!! A veľa nových chutných receptov pre vás !!

[Milé hostesky! Šťastný nový rok! Prajem vám zdravie, nech je váš život v pokoji so všetkými príbuznými a susedmi. A nech je dostatok materiálnych statkov.]

Milé hostesky! Šťastný nový rok!
Prajem vám zdravie, nech je váš život v pokoji so všetkými príbuznými a susedmi. A nech je dostatok materiálnych statkov.
🔗

Moja leží v čokoládovej poleve, odpočíva. Ale odrezky jeme poctivo. Aj ja som ich natrela polevou. Je to veľmi chutné, ale môj manžel si myslí, že je to príliš veľa korenia (rýchlosť stravovania to nijako neovplyvnilo). Fotografie budú neskôr (orezanie je nedôstojné, ale celé, budem fotiť na Vianoce)

Na moju hanbu som práve zistil, že som nefotil perník pokrytý čokoládou. A tak sa mi to veľmi páčilo .... Farba dopadla tak, ako som chcela.
Ukážem ti, čo to je - toto je perník stále nerozrezaný na 3 časti, len som odstránil lis a ostrihal okraje


Teraz o dojme. Mäkké, príjemné, keď sa konzumuje priamo, množstvo korenia nebolo až také cítiť, ale dochuť ma prinútila dobre ho zapiť čajom / vodou. Súhlasím s názorom, že korenia by sa mali obmedziť. A v prvom rade korenie.
Ďakujem za recept. Získala som veľa dojmov.

Och, a tiež som sa nehlásil.

Slušná fotka a č. Vyberte ho aspoň z mrazničky. Časť som poslal zmraziť.

Manželovi sa to zdalo príliš korenené a to aj napriek tomu, že som ešte nepridala korenie. A veľmi uspokojujúce. Budúci rok to určite urobím.

Niektorí majú šťastie! Na perníky sme už zabudli a tu sú hostiny!

Ja som dala cesto. Výrazne znížené korenie. Už veľmi chutné)))

Tiež to chcem povedať !!!

Dlho som si vyberal medzi týmto a katazhinkou.Vďaka tomu som každú aolovinku vyrobil a na stromček budem ešte vyrábať kúsky a guľky - z Freken bok.

Tento perník som už piekla trikrát, moja rodina z neho má radosť. Na experiment som nechal kúsok, teraz prešlo pol roka a kúsok perinky leží a stále nezatuchol.

[ychilka]

ychilka, no, ktorá voľba sa ti páčila viac?
kokoshka, a ešte mi zostali zvyšky v mrazničke, trochu jeme.

[Tatyana]

Tatyana, máte šikovný nápad - nechajte ho v mrazničke! A nemám si čo nechať, zmizne všetko od katolíckych až po pravoslávne Vianoce. Tento perník tiež zbožňujem, piekla som ho už viackrát!

nepridala korenie

Mimochodom, časom začne v perníku nejakým zvláštnym spôsobom „znieť“ korenie! Pekné ako zázvor.

Nikdy predtým som neurobil ani jeden. V tomto vyskúšam dva produkty. Ale toto cesto je jemnejšie a voňavejšie.

Tento sa práve topí v ústach! A z ražnej múky ako tmel.

A nemám si čo nechať, zmizne každý drobček od katolíckych po pravoslávne Vianoce ...

Len som kúsok hneď odrezal, nakrájal po častiach a do mrazničky. V opačnom prípade tiež nebude čo mrznúť A koláče sú rovnaké, odrezané na neočakávanom čajovom večierku alebo len tak sa rozmaznávať v mrazničke. Otsalnoe sa konzumuje. Ak sa mi podarí ešte nejaké schovať, tak schovám. V opačnom prípade zjedia všetko na jedno posedenie (manžel a syn)

Je zaujímavé, že som v Moskve kúpil mlyn s kardamónom a kúpil som, čo som našiel. Ako môžem zmerať 10 zŕn?

Len som kúsok hneď odrezal, nakrájal po častiach a do mrazničky. V opačnom prípade tiež nebude čo mrznúť A koláče sú tiež odrezané pre neočakávaný čajový večierok alebo len tak rozmaznávanie v mrazničke. Otsalnoe sa konzumuje. Ak sa mi podarí ešte nejaké schovať, tak schovám. V opačnom prípade zjedia všetko na jedno posedenie (manžel a syn)

A odrezal som pochúťku, a potom potreba zmizla, a nechal som ju na Experiment, a tak leží v skrini, zabalený do falgy.
Žirafa, tentokrát ju budete musieť dať do mrazničky. Nejako som pred sviatkami zamrazil celý koláč, jedným problémom by bola väčšia mraznička ........

Tatyana, neviem, možno som meškala. Ale do budúcnosti možno niekto príde vhod.
Skúšal som vážiť. Mám stupnicu 2 g delenia. V 10 zrnkách kardamónu nie sú žiadne dva gramy.
Tu je to, čo som dostal, keď som sa pokúsil zomlieť 10 zŕn.
Prvá fotografia so škrupinou zo zŕn. Posledné dve fotografie preosiali z ulity
V čistej forme sa ukáže, že 1/2 lyžičky.

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem ti veľmi pekne! Je potrebné preosievať? Práve sa mi do rúk dostal kardamón prvýkrát a pred dvoma rokmi som ho dostal vo forme hotovej perníkovej zmesi. Tanya kúpila dve tašky a myslela si, že si vždy môže kúpiť, ale viac ona (teda toto som nevidela).

Táňa, neviem, či mám preosievať alebo nie. Keď ste kupovali mletú zmes, boli tam také veľké kúsky čistenia obilia? Myslím si, že také veľké kúsky nie sú v cestíčku a hotových perníkoch veľmi žiaduce.
Zabudol som napísať, že som v obchode „All for the baker“ na ulici Partizanskaya 43 kúpil všetky koreniny na túto kyticu, ktoré sú potrebné pre perníky, naraz.

Všetko bol prášok ... čo som si myslel ... Pravdepodobne iba prášok prepadne cez mlyn a nebude ho treba preosievať.
Kardamón som si kúpil v Azbuka Vkusa. Na križovatke a v Dixie neboli a viac som nešiel nakupovať. Tieto na výstavnej ploche boli

Dievčatá, ďakujem pekne za komunikáciu. Aj keď tento rok nebudem robiť perník, začal som s ďalším „dlhotrvajúcim“ receptom „Cupcake na Vianoce a Nový rok, ale vaše skúsenosti a váš názor sú pre mňa, rovnako ako aj pre ďalších návštevníkov, ktorí si chcú takéto vyrobiť, veľmi cenné. perník.
Ďakujem veľmi pekne a želám vám všetkým.

Dievčatá, keďže máme problémy s kardamónom, vždy si preštudujem zloženie prefabrikovaných vrecúšok. Druhý deň som teda videl dochucovadlo pre varené víno a prirodzene som sotva dosiahol na samý vrchol, vytiahol tašku a prečítal ju.Keď som v zložení videl kardamón, keď som si dotykom určil, že je všetko celé a dokonca aj škorica v tyčinkách, kúpil som si na testovanie dve vrecká.

Uvidíte, ako sa kardamón líši veľkosťou od tašky a mlyna

Predstavte si moje sklamanie pri otvorení druhého balíčka. Namiesto jednej tyčinky škorice dochutili hrozienka (20 verzus 13) a klinčeky, podľa mňa nerovná náhrada. Takže vám odporúčam, aby ste si tašku pri nákupe sondovali. A všimnite si, ako sa líšia pomarančová kôra a zázvor.

A badián nebol do kompozície vôbec zahrnutý.

A moje cesto zreje, drahá. ... Po miesení v tom istom jedle som dal cesto na koláč, tiež sa ukázalo voňavé, dosť od stien. A toho roku moja dcéra olizovala všetko zo stien (tentokrát som to povedala, keď bola v škole)

[Žirafa]

Žirafa, super, ale nijako sa k testu nedostanem. O všetkom je rozhodnuté zajtra !!!!

Ale druhý deň som nazrel do hrnca a cesto je tvrdé ako kameň. Je medzi tým zamrznuté? Potom sa zahreje a bude jemnejšia ???

A miesto, kde je veľká zima? Potom sa samozrejme zahreje, ale fermentácia nebude prebiehať tak, ako pri optimálnej teplote.

Ale povedz mi. Minulý rok som dal cesto a nevšimol som si, že by mi vyhovovalo. A tento rok som vyliezol, aby som sa pozrel jedným okom a čuchal, a trochu mi to zdvihlo. Aké to je? Dobrý alebo zlý? Mal to niekto?
Cesto tento rok a toto je v chladničke, na rovnakom mieste, v tej istej nádobe.

Teoreticky by to nemalo stúpať, treba sa pozrieť na to svoje
Pozeralo sa na to isté. Tento rok som to kvôli prehľadnosti nafotil.

A miesto, kde je veľká zima? Potom sa samozrejme zahreje, ale fermentácia nebude prebiehať tak, ako pri optimálnej teplote.

Mimoriadne chladno. Dole, nad mrazničkou. Ale všade v mojej studenej miestnosti je zima, krútim sa, keď robím koláče. Teda 0- + 1 približne, mlieko niekedy zamrzne .. Môže ho vyniesť na balkón, je tam asi +4 \ 5.

Lepšie na balkón ... Moja chladnička je nastavená na +2, len som o tom premýšľal a nastavil som na +3, alebo možno ju vrátim na 2

Teplota v mojej chladničke je +3.
Dievčatá, tento rok som vyrobila kyticu korenín podľa množstva uvedeného v recepte. (minulý rok toho nebolo veľa. Urobil som to okom)
Takže čo sa týka mňa, je tam veľa korenia. Práve som ochutnal perník, moje ústa horia. Nie silný, ale cítiť.
Je možné, že cesto ešte nie je zrelé. A keď to vydržíte 6 týždňov, potom sa všetko vráti do normálu.
A viac. Na 1 porciu cesta, ktorá je uvedená v recepte, som zobrala polovičné množstvo perníkovej kytice korenia.
Test sa ukázal ako 2,4 kg. Korenie bolo získané podľa receptúry 60 g. Vzal som si iba 35 g.
Ale aj tak je to veľmi chutné.
Tento perník som si zamilovala minulý rok, takže tento rok som ho vložila zavčasu, aby som ho mala čas piecť niekoľkokrát.

Ja som pre istotu dal viac ako 80 gramov korenia, ale paprika, tak ako ten rok, sa neodvážila.

Dal som oveľa menej korenia, celkovo 10 gramov, chuť je pikantná a príjemná, urobil som to na základe toho, že deti budú jesť. Prenesiem to na balkón.

Irina, prišiel som ti poďakovať. Ďakujem za recept na úžasný perník. Minulý rok som urobil polovicu porcie, tento rok som sa rozhodol. čo treba urobiť viac.
A čo si myslíš ty? Nikdy sa mi nepodarilo vyrobiť taký veľký perník ako na tvojej fotografii.
Celé cesto som použila celých 6 týždňov a teraz je takmer koniec.
Ale piekla hlavne perníčky malých tvarov. Najväčšie boli vianočné stromčeky a veko na tortu.
Ak je toto cesto vyvaľkané tenšie, potom vyjdú úžasné malé perníčky.
Dnes z posledného cesta urobím krabičku v tvare srdca.
A dnes skúsim perníky po 6 týždňoch cesta.
Spočiatku sa mi zdalo, že cesto je dosť korenisté, pálilo ma v ústach. Cesto ale nestarlo.
Teraz je čas piecť. Takže skúsim, čo sa stalo.
Toto sú perníčky vyrobené z vášho cesta



a tu je taký obal, ktorý sa ukázal po zdobení.



Toto sú vianočné stromčeky. Zdvojnásobili sa. Podlepené marhuľovým džemom.



Ďakujem mnohokrát!!

A ďakujem !!!!!!
Cesto som dala v októbri. Stál v chladničke od januára na balkóne. Teplota je + 1-2, potom -15, potom +5. Vo všeobecnosti to bolo tvrdé, ale keď som to vyložil na pult, bolo to príjemné, jemné, nelepivé, vyvaľkal som to na papieri bez múky. Napiekla som 1 vrstvu o veľkosti asfaltu ako na fotografii autorky (to je z polovice normy výrobkov). Piekla som 16` na 170 ° ... aróma je niečo ... vyšla som po upečení 1,5 cm, napriek tomu by mal byť katat tenší. Nakrájajte na 2 kúsky, zmeškané so slivkovým lekvárom. Na vrch naložený kameň. Kus som orezala, perník je veľmi jemný a voňavý.
Mám to vo svojich obľúbených. Katarzhinka a táto, Stavropol taxi))) ďakujem!

Irina, ďakujem za úžasný recept! Ukázalo sa, že sa toho roku nehlásila ... Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný perník!
Dnes som dala cesto. Iba tam bolo menej korenia - vyčerpal som všetko, čo bolo v domácnosti, ale stále dosť až 80 gramov ... Ale cesto je veľmi chutné! Vyrobená dvojitá porcia.

A minulý rok som dala dvojitú porciu cesta a nestihla som ho upiecť. Takže moje cesto je tááák zrelé, je čas piecť!

uraaa! Dal som to aaaa !!!! Bál som sa, že tento rok budem musieť ísť bez perinky ... slušný med mi nepadol do rúk ((

[Irina]

A dnes som to upiekla! Prvýkrát! Vôňa! Za celý byt. Mimochodom, cesto v mojej chladničke prišlo! Teraz perníky odpočívajú pod útlakom. Potrela som ich marhuľovým džemom. Trochu som zboku odrezal na vzorku - taký vynikajúci! Budúci rok budem určite piecť aj ja! Irina,

[izumka]

izumka, trochu mi prišlo aj cesto. Minulý rok sa tiež mierne zvýšila. Ale ešte som nepiekla. Budem tam jeden z týchto dní. Som práve zamilovaná do tohto perníka. Pečiem to tretí rok. Naozaj sa mi to páči. Niekde v témach som už písal, že som náhodou zabudol na kúsok tohto perníka. Upiekla som ho 5. januára 2015 a zvyšok som našla už 10. novembra 2015. Bol zabalený v papieri na pečenie. Samozrejme vyschlo. Vložím do nádoby, ktorá sa veľmi tesne uzavrie kúskom jablka. Po dvoch dňoch bol mäkký a rovnako voňavý. Jedol som to s veľkým potešením.

Nie, toľko toho nemáme. Som veľmi rada, že som sa tentokrát rozhodla vyskúšať tento recept, aj keď len polovičný.