Staropoľský perník

Prvý rok som robil rovnakú polovicu normy. Vlani sadzba. A v tomto už existujú dve normy. Hornú poličku chladničky zaberá takmer jedno perníkové cesto!

Kam sa podela Irina, majiteľka receptu? Chcel som poďakovať, ale od decembra 2014 nie je na fóre

Moje perá dosiahli tento test. Tieto perníčky milujem prvýkrát. Robím to už tretí rok po sebe a zakaždým zvyšujem mieru.
A nikdy sa mi po predpísanom období starnutia nepodarilo upiecť perník.
Tento rok som zvládol sám seba. A všetko vymiesené cesto podľa očakávania vydržalo. No skoro všetko. Niektoré rovnaké (ale celkom dosť) sa predtým piekli s malým perníkom.
Tu je to, čo som urobil tento rok.
Perník bol pokrytý polevou zo žĺtka a domáceho krému + gélového farbiva. Krytie je na prvý krát vynikajúce.
Keď pokrievky a poleva uschli, perníčky už boli zaseknuté. Lekvár na predpis Háčkovanie ... Džem nekvapkal.
Sušené pri teplote 140 ° C⁰ 4-5 minút
Vrch zdobený perníkovou polevou cez šablónu

[Ľudmila]

Ľudmila, aká nádhera !!!
Potom sa od vás poučíme. Môcť?

[Levitan]

Levitan, Urobil som to! Prišiel som k vám s veľkou vďačnosťou za tento úžasný recept! Celý proces je úžasne zaujímavý, zaujímavý a vzrušujúci. Čo sa nakoniec stane? Všetko sa podarilo! Čo sa týka chuti a konzistencie, môj perník by som nazval skôr perníkom. Jemné! Tento recept je teraz vo vašich obľúbených! Poďakovať!
Perník je na presklenom balkóne. Vianoce som samozrejme nečakal. No a čo robiť. Teraz jeme a nebudeme šťastní! Z hlavného perníka som každý deň vystrihla pásik. Zvyšok je pod tlakom stále na balkóne. Prinesiem ju do kuchyne a zakryjem glazúrou podľa výberu. Buď čokoláda, potom cukrový fudge ... nakrájala som na úzke kúsky. Je vysoký - asi 8 cm Džem - jablko s aktinídiami (sú viditeľné zelené bobule) a červeným ríbezlí.

Tu som so správou o tomto úžasnom recepte. Pečiem to každý rok. Chuť sa mi veľmi páči !! Zostáva mäkký veľmi dlho, dlho.
Nemôžem prestať poďakovať autorovi tohto receptu !!

Pečené v jednej vrstve na celý plech. Cesto sa vyvaľkalo 0,5 cm. V hotovej forme sa vrstva ukázala ako 1,5 cm.Potom som vrstvu nakrájala podľa veľkosti pripravených škatúľ. Všetky perníčky sú dvojvrstvové. Obložené oranžovým džemom s pomarančovými šupkami.

[Ľudmila]

Ľudmila, nádherné predstavenie !!! Ako krásne navrhnuté
Ludmila je ťažké to takto zariadiť?

[Lily]

Lily, poďakovať. Ale nie. Je oveľa jednoduchšie poleva cez šablónu, ako maľovať polevou. Najmä ak nie je absolútne žiadny talent na kreslenie.

[Ľudmila]

Ľudmila, aký elegantný perník. Prosím, povedz mi, zakrývaš Lisinu glazúru? Tam sa v zložení žĺtka nezhoršuje ukladanie cudzích pachov, pretože sa neobjavuje?

Piekla som na Nový rok podľa receptu kleskox a podľa tohto receptu cesto ešte dozrieva.

[Elvíra]

Prosím, povedz mi, zakrývaš Lisinu glazúru?

Elvíra, Beriem ako základ recept na Lisinu glazúru. Ale robím to bez akýchkoľvek rozmerov. Nepamätám si, čo má Liza v zostave. Pamätám si iba to, ako je základom žĺtok. Vezmem aj žĺtok, zmiešam ho s malým množstvom niečoho mastného a hustého (nechcem otvárať kondenzované mlieko iba kvôli poleve). To je buď mastná smotana (čím tučnejšia, tým lepšie), alebo kyslá smotana + farbivo. Mám náš domáci bordový gél. Miešam, filtrujem. Uistite sa, že ste ju sušili v rúre 140 * 4 minúty. Po zaschnutí necítim žiadne pachy, rovnako ako neskôr.
A nenechal som tento test dozrieť. Používa sa po 3 týždňoch zrenia. U mňa sa to počas dozrievania trochu objavilo / zdvihlo.
Môžem ihneď po upečení aj na druhý deň polevu. Ako čas dovoľuje.
Tentokrát som perníky upiekla, večer som ich minula, zlepila pod lisom. Bránili sme noc, ráno sme ju pokryli glazúrou. A o dva dni neskôr som pomocou šablóny naniesol polevu. Poskytnutý čas na nanesenie výkresu polevou a ihneď po vychladnutí. Ale ... nemala čas.

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem za objasnenie! Veľmi pekné!
Stropolový perník som už dávno nerobila. A keď som to urobil, bolo to všetko jednoduché.
A urobila experiment, kúsok perinky ležal týždeň na parapete a zostal mäkký, mladší syn to dlhšie nedával, jedol ...
A ďalší kúsok zabalený v obrúsku ležal v stene asi 8 mesiacov. Určite to potvrdil. Ale trochu to nechali v mikrovlnke na zohriatie chleba a tiež šli v poriadku!

Ďalší perník!
Pečiem od roku 2011 poštou. Podľa receptu Aksinyi odkaz od autora témy