Výrobník jogurtov Značka 4001

[Helena]

Helena, z Evitalie v primárnom kvásku, sa získava maternicový kvások. S počiatočnou kultúrou tejto matky získate hrubší jogurt za kratší čas (dvakrát).

Stačí jeden pohár hotového jogurtu dvakrát ako štartér?

Na 2 litre mlieka použijem 1 st maternicového eukalyptu.

Domáce jogurtové smoothie vyrobené zo šalátu a zelených.

Ahoj všetci!

Tvaroh mi veľmi chutil, takže ho varíme každý týždeň.
Doteraz sme vyskúšali iba dva leaveny - Goodfood a Vivo.
Čo je chutnejšie, je veľmi ťažké povedať.

Vždy použijeme 3 litre mlieka a misku zo súpravy.
Obidva kvásky si počínali dobre pri 3 litroch, t. J. 1 kvásku na 1 prípravu 3 litrov.

Výťažnosť tvarohu nie je vždy rovnaká. Neviem prečo.
Ale objavil sa približný trend.

Z 3,2% bežné a pečené - asi 1,2 kg + - 50g.
Od 5,5% - 1,35 kg + - 50g. (naposledy vyšlo 1,4 kg).

Najchutnejšia z rozpustenej príchute crème brulee.
A ak porovnáte bielu, tak z 5,5% je chutnejšia.


***
Otázka.
Čo si myslíte, ak sa mlieko privedie do varu, udrží sa v ohni 2 - 3 hodiny a potom sa chvíľu v jogurtovači dá zohnať pečené mlieko?

Prečo nechať mlieko horieť 2 - 3 hodiny? Mlieko z obchodu alebo od kravy?

Na získanie pečeného mlieka nie je teplota jogurtovacieho automatu dostatočná (je potrebných 70 - 80 ° C a jogurtový krém udržuje 40 - 42 ° C). Najlepšie je dusiť mlieko v pomalom hrnci. Dobre si počínal aj tlakový hrniec Steba s pomalým hrncom (mlieko sa vyrába takmer ako pomalý hrniec). Môžete dusiť v multivarke, ale pena bude dole. V tlakových hrncoch sa krémové mlieko (ako napríklad pečené mlieko) získa aj za 1,5 - 2 hodiny.

Dobrú noc všetkým. Dievčatá, povedzte mi, prosím, po zapnutí časovača sa zobrazí naraz číslo 6, nie 00. Je to všetko pre všetkých alebo iba v mojom výrobníku jogurtov? A napriek tomu, prosím, povedzte mi, urobil som jogurt na Evitalii a po vypnutí časovača (po 11 hodinách) na dne pohára z nejakého dôvodu zostáva trochu tekutiny. Takto by to malo byť?

[Mama lizy]

Mama lizy, asi 6 Nemôžem povedať, mám 00 Ak je na dne srvátky (tekutej), potom preexponovaná, potrebujete menej času, zamerajte sa na tvorbu hustej zrazeniny, ak existuje - jogurt je pripravený, urobíte to nie je potrebné to dlhšie uchovávať.

Nenašiel som sekciu, kde by ste mohli položiť takúto otázku. Vie niekto, či je možné poháre na jogurt značky 4011 (predávajú sa osobitne na webe) použiť v bežnom multivarke?

[Maliny]

Maliny, áno, poháre je možné použiť v každom multivarke!

Ksyushk @ -Plushk @, ďakujem

Aygul, veľmi pekne ďakujem za odpoveď

Povedzte mi, aké je minimum - maximum na vloženie termostatu do jogurtu?

V tomto výrobníku jogurtov nie je termostat. iba časovač.

Ja to viem =)
Môj regulátor za mnou prišiel na 1,5 mesiaca z Ukrajiny a nakoniec prišiel. Teraz musíte presne pochopiť, kam umiestniť snímač pod veko a akú teplotu max / min nastaviť na regulátore.

[DimaK]

DimaK, prepáčte, ale aký makar chcete kombinovať práve s týmto jogurtovačom a termostatom? Po vypnutí napájania v ňom koniec koncov nie je žiadna pamäť.
A horná a dolná hranica pre jogurty od rôznych výrobcov sú rôzne. Aká je tvoja štartovacia kultúra?

Môj regulátor za mnou prišiel na 1,5 mesiaca z Ukrajiny a nakoniec prišiel.

A prečo také utrpenia? Koniec koncov, máte zastúpenie spoločnosti EcoKom v Petrohrade - váš vlastný jogurt, ktorý predáva tieto veľmi ukrajinské termostaty s dodávkou domov.

Prepáčte, ale určite ...Už som zmätený, manželka používa prístroj, ale spomenul som si len na to, že som kúpil Moulinex bez zbytočnej elektroniky - Moulinex DJC141. Kysnuté cesto je také: 🔗

Toto nepoužívam, preto nepoznám údaje o teplote v Genesis, ale nemôžem nájsť informácie okamžite. Budem písať do Lactinu, tak ako aj píšem. Môže vám pomôcť pri navigácii.
Takže jogurt z laktínu je fermentovaný pri 38-42 * C. Na termostate som nastavil 39,0-39,3. Nemala by sa nastavovať doba rozbehu viac ako 0,2 - 0,3 stupňa. A je lepšie nastaviť teplotu bližšie k hornej hranici.

Vďaka, skúsme to!

Od decembra „prevádzkujem“ svoj výrobník jogurtov každé tri dni - a štartovacie kultúry, jogurty a acidofil. V termostate nevidím zmysel. Všetko perfektne kvasí!

Teplota v takýchto výrobniach jogurtov závisí od sieťového napätia, ktoré, bohužiaľ, nie je stále. Teraz sme pri dači a tam je to všeobecne ďaleko od mestských štandardov - funguje to na úrovni a to je dobré.

Pred kúpou stabilizátora mi v dedine „zhoreli“ dve chladničky. Päť rokov po inštalácii stabilizátora sa všetko stalo normálnym.

Ahoj!
Vďaka tvojej spätnej väzbe som si kúpil taký jogurtovač.
Dnes som robila jogurt po tretíkrát, fermentujem ho na Evitalii, prvýkrát som ho nastavila na 11 hodinu,
na vrchu vytvorené sérum, druhýkrát po dobu 6 hodín - opäť sérum na vrchu,
dnes o tretej - to isté
Jogurt vyzerá ako zrazené mlieko, heterogénny ..
Čo robím zle? Alebo sa výrobník jogurtov prehrieva?

A keď zapnem výrobník jogurtov, indikátor sa rozsvieti nie 00, ale 06 ..
O tomto som už čítal v téme, kto písal, prosím odpovedzte .. Je u jogurtovača všetko normálne, alebo sú nejaké problémy?

Dnes som robila jogurt po tretíkrát, fermentujem ho na Evitalii, prvýkrát som ho nastavila na 11 hodinu,
na vrchu vytvorené sérum, druhýkrát po dobu 6 hodín - opäť sérum na vrchu,
dnes o tretej - to isté
Jogurt vyzerá ako zrazené mlieko, heterogénny ..

A keď zapnem výrobník jogurtov, indikátor sa rozsvieti nie 00, ale 06 ..

A aký máš jogurt hotový za 3 hodiny? Ďalšie 3 hodiny ho mám tekutý, ako mlieko.

Môj výrobca jogurtov zobrazuje 00, takže vám o tom nemôžem nič povedať.

Kvasím na Evitalii. Prvú várku som dal o 11tej, nikdy nebolo sérum. Refermentujem 5 hodín. Dala som na noc, 5 hodín končí a jogurt stojí v jogurtovači do rána, ochladí sa a ráno ho dám do chladničky. Konzistencia jogurtu je homogénna, podobne ako kyslá smotana, chuť je jemná, neutrálna, nie kyslá. Robil som to viackrát na Yogulakte, odtiaľ sa určite získa chuť a štruktúra jogurtu.

Áno, jogurt sa ukázal za 3 hodiny, na vrchu sa už vytvorila srvátka a opäť to vyzeralo ako jogurt ..
Chuť zároveň nie je kyslá.

Poďme s podrobnosťami. Pravdepodobne za 3 hodiny je jogurt hotový, keď bude príliš kysnutý? Ak je 11. hodina príliš dlhá, skúste si ju vziať skôr. A aká je počiatočná teplota kvásku a mlieka?

Poďme s podrobnosťami. Pravdepodobne za 3 hodiny je jogurt hotový, keď bude príliš kysnutý? Ak je 11. hodina príliš dlhá, skúste si ju vziať skôr. A aká je počiatočná teplota kvásku a mlieka?

Áno, za 3 hodiny pri nadmernom kvasení (počiatočná kultúra maternice je tiež so srvátkou na vrchu).
Plnotučné mlieko pasterizované, obsah tuku od 4 do 5,5%
Mlieko prevarím a ochladím, aby sa nespálilo (Evitalia som zvykla kvasiť takto v nádobe, ako hovorí návod)
Existovala myšlienka, že horúce mlieko sa včera viac ochladilo, výsledok je rovnaký ..
Vykysnuté cesto pred kvasením vyberiem z chladničky.

manna, dakujem za rady ohladom plechoviek 0,5, je to naozaj velmi vyhodne, dala som tam este dva pohare.

Povedzte mi, ako môžete merať teplotu v jogurtovači, aký teplomer?
Možno je jej teplota vysoká, takže sa dosahuje táto kvalita ..
Nezíska sa mi zrazenina, ak nakloním pohár, naleje sa srvátka a jogurt nie je rovnomerný, ani hutný
Chuť nie je kyslá, príjemná, rovnaká ako pri kvasení na zaváracom pohári, ale je taká dobrá.

A tiež ma mätie indikácia 06 na displeji, takže myšlienka, že s výrobníkom jogurtov nie je niečo v poriadku ..
Ďakujem za odpoveď

Ahoj!
Vďaka tvojej spätnej väzbe som si kúpil taký jogurtovač.
Dnes som robila jogurt po tretíkrát, fermentujem ho na Evitalii, prvýkrát som ho nastavila na 11 hodinu,
na vrchu vytvorené sérum, druhýkrát po dobu 6 hodín - opäť sérum na vrchu,
dnes o tretej - to isté
Jogurt vyzerá ako zrazené mlieko, heterogénny ..
Čo robím zle? Alebo sa výrobník jogurtov prehrieva?

A keď zapnem výrobník jogurtov, indikátor sa rozsvieti nie 00, ale 06 ..
O tomto som už čítal v téme, kto písal, prosím odpovedzte .. Je u jogurtovača všetko normálne, alebo sú nejaké problémy?

Dobrý deň. Toto som napísal, že môj displej nie je 00, ale 06. Ani neviem prečo. Možno je to párty. Dúfam, že to nie je manželstvo. Prvýkrát som na Evitalii robil jogurt, nastavil ho na 6 hodín, bolo treba pridať viac času, keďže jogurt bol tekutý, ale myslel som si, že sa nič nestalo a všetko som vylial. Potom som Activiu pripravila na jogurte, bez prísad. Po 6 hodinách bol jogurt hotový, trochu kyslý. Potom som to urobil na Evitalii, dal som to na 11 hodín. A po 11. hodine bola na dne pohára srvátka. Dievčatá mi poradili, aby som skrátil čas, ale na Evitalii som to už neurobil.

Mama Lizy, ďakujem za odpoveď. Tiež dúfam, že to nebude manželstvo.

Na displeji mám tiež „06“, všetko je v poriadku. Vyrábam s UHT mliekom, trochu ho zohrejem, kým nie je mierne vlažné.

[Vichka]

Povedzte mi, ako môžete merať teplotu v jogurtovači, aký teplomer?
Možno je jej teplota vysoká, takže sa dosahuje táto kvalita ..

Môže sa použiť akýkoľvek teplomer (ak nie je žiadny špeciálny), napríklad vodný: nalejte trochu vody do misky na výrobu jogurtov a po hodine alebo dvoch zmerajte teplotu vody na dne misky. Hlavná vec je, že teplomer má požadovaný rozsah nameraných teplôt.

Je tam veľa srvátky? Ak len trochu, potom je to v normálnom rozmedzí.

Prvýkrát som na Evitalii robil jogurt, nastavil ho na 6 hodín, bolo treba pridať viac času, keďže jogurt bol tekutý, ale myslel som si, že sa nič nestalo a všetko som vylial. Potom som Activiu pripravila na jogurte, bez prísad. Po 6 hodinách bol jogurt hotový, trochu kyslý. Potom som to urobil na Evitalii, nastavil som to na 11 hodín. A po 11. hodine bola na dne pohára srvátka. Dievčatá mi poradili, aby som skrátil čas, ale na Evitalii som to už neurobil.

No, samozrejme, 6 hodín na primárny kvas Evitalie je veľmi málo, trvá to 9-11 hodín. Ale na aktiváciu je 6 hodín veľa (peroxid jogurtu) a stačia jej 3 hodiny (Vichka a kvasí menej času).

.

Je tam veľa srvátky? Ak len trochu, potom je to v normálnom rozmedzí.

Podľa mňa veľa, v 0,5l plechovkách, takmer 1 cm na vrchu srvátky ..., v 0,5-0,7 cm pohárikoch ..

Podľa mňa veľa, v 0,5l plechovkách, takmer 1 cm na vrchu srvátky ..., v 0,5-0,7 cm pohárikoch ..

naozaj veľa

[Vichka]

No, samozrejme, 6 hodín na primárny kvas Evitalie je veľmi málo, trvá to 9-11 hodín. Ale na aktiváciu je 6 hodín veľa (peroxid jogurtu) a stačia jej 3 hodiny (Vichka a kvasí menej času).

manna, ďakujem pekne za radu. a zaujímalo by ma, prečo je môj jogurt dole trochu zrazený. Teraz vsadim na aktivitu na 3 hodiny

Ahojte všetci!

Niečo, čo mi môj výrobník jogurtov prestal udržiavať na tejto ceste.

Predtým sa veko zarosilo, teraz sa ledva zarosilo. Navyše v priebehu času kondenzácia v okne.

Pomyslel som si, dobre, počkám si na jogurt a uvidím. Keď to zaznelo, vybral som - sotva teplý pohár, dalo by sa povedať, že prakticky nie teplý, priestranný, ale predtým, ako bol veľmi teplý a bolo treba počkať, kým ho dáte do chladničky. No, samotný jogurt je tekutý.

Kúpil som ho v apríli, stále existuje záruka. V pondelok mám šťastie.
Ale zaberú to dlho a budem bez jogurtu a tvarohu
Je to škoda.

Včera sme sa rozhodli, že skúsime vyrobiť tvaroh.

O dve hodiny neskôr som skúsil zmerať teplotu a potom som ju meral každé dve hodiny. To za dve hodiny, to za osem - 28 stupňov.

Z neznámeho dôvodu Taki prestal udržiavať teplotu.
A tvaroh vyšiel zle.

Zobral som záruku. Od dátumu nákupu uplynuli štyri mesiace.

Ako dlho pracuje váš výrobca jogurtov? Udržuje dobre teplo?

Ako dlho pracuje váš výrobca jogurtov? Udržuje dobre teplo?

Hneď ako som odišiel na dačo, už som jogurtovač nepoužíval, hoci som si ho vzal so sebou (teraz mám úplne iné objemy). Ale počas 5 mesiacov používania bola teplota stabilná.

Zobral som záruku. Od dátumu nákupu uplynuli štyri mesiace.

Ako dlho pracuje váš výrobca jogurtov? Udržuje dobre teplo?

Mám to od decembra, dvakrát alebo trikrát týždenne. Nemám veľkú radosť!

Ahojte všetci!

Niečo, čo mi môj výrobník jogurtov prestal udržiavať na tejto ceste.
Kúpil som ho v apríli, stále existuje záruka. V pondelok mám šťastie.
Ale dlho to odnesú a budem bez jogurtu a tvarohu.Škoda.

Miranda, ahoj!

Prvýkrát sa to stalo s našimi výrobcami jogurtov ...
Prineste ho do nášho servisného strediska „Značka“, pozrieme sa na neho.
Pokúsime sa to čo najskôr vrátiť.

Zamestnanec spoločnosti „Brand“

Dodáva sa výrobník jogurtov značky 4001 na Ukrajinu?

Dodáva sa výrobník jogurtov značky 4001 na Ukrajinu?

Ahoj!

Bohužiaľ nie.
Naše výrobky môžete zakúpiť prostredníctvom priateľov alebo príbuzných žijúcich v Rusku.

Nie, radšej k nám choď (c)

Začnite odosielať, prosím.

Katastrofálne mi chýbali tégliky na jogurt, dnes som zmeral všetky nádoby v dome a hurá našiel som náhradu! Päť 300gr. Poháre na whisky sú ideálne pre výrobcu jogurtov a sú uzatvorené bežnými plastovými viečkami na zaváranie.

Zvykla som si používať tégliky od čokoládovej pasty, sú tam dobré čiapky a veľmi dobre sa hodia do jogurtovača !!!

[Oksana]

Dnes som dostal 4 jogurty a naše čiapky (prví používatelia, od prvých dodávok) sú také pevné, že ak prevrátite zavretý pohár vody, nič sa nevyleje. A tieto sú také slabé, že si do práce nemôžete vziať jogurt v džbáne.
Oksana (V poslednej dobe ste častejšie ako ostatní), zmenili sa formy na viečka alebo sa trochu nalievajú? pretože k spojeniu veka s pohárom nedochádza

[Oksana]

Dnes som dostal 4 jogurty a naše čiapky (prví používatelia, od prvých dodávok) sú také pevné, že ak prevrátite zavretý pohár vody, nič sa nevyleje. A tieto sú také slabé, že si do práce nemôžete vziať jogurt v džbáne.
Oksana (V poslednej dobe ste častejšie ako ostatní), zmenili sa formy na viečka alebo sa trochu nalievajú? pretože k spojeniu veka s pohárom nedochádza

Ajgul, dobré popoludnie!

Nemáme informácie o výrobnej technológii, pretože sa jedná o uzavretú továrenskú informáciu.
Pokiaľ ide o nádoby na jogurt, sú pôvodne určené výhradne na výrobu jogurtov a na ich uchovávanie v chladničke, a nie na prepravu. Sklenené dózy sú navyše ťažšie ako plastový riad a existuje riziko, že sa môžu na ceste rozbiť a úlomky skla sa dostanú do jogurtu ... Preto ich neodporúčame používať na takéto účely.

Oksana, „značka“

[Oksana]

Sklenené dózy sú navyše ťažšie ako plastový riad a existuje riziko, že by sa mohli na ceste rozbiť a sklenené črepy skončili v jogurte ...

Oksanaje všeobecne správny. Bolo mi trápne, že v mojom výrobníku jogurtov, ktorý bol v decembri minulého roka, sú viečka veľmi pevne nasadené na všetky tégliky a dokonca by som povedal, že sú pevne a pevne nasadené, ale tu sú veľmi, veľmi ľahko sa dá vzlietnuť, obliecť, dalo by sa povedať, kráčať, žiadne pevné zatváranie, ale akoby zakrývalo brehy.

[Oksana]

Oksanaje všeobecne správny.Bolo mi trápne, že v mojom výrobníku jogurtov, ktorý bol v decembri minulého roka, sú viečka veľmi pevne nasadené na všetky tégliky a dokonca by som povedal, že sú pevne a pevne nasadené, ale tu sú veľmi, veľmi ľahko sa dá vzlietnuť, obliecť, dalo by sa povedať, kráčať, žiadne pevné zatváranie, ale akoby zakrývalo brehy.

Aygul, rozdiel v tesnosti veka k nádobe nijako neovplyvní proces prípravy a skladovania jogurtu.
Nenechajte sa tým zmiasť ...

[Oksana]

Aygul, rozdiel v tesnosti veka k nádobe nijako neovplyvní proces prípravy a skladovania jogurtu.
Nenechajte sa tým zmiasť ...

Dobre, ďakujem za odpoveď
Oksana, iná otázka. 1 sklo má v oblasti okraja malej veľkosti akúsi drsnosť, ale ak prstom prejdete po okraji, toto miesto nahrubo cítite

[Oksana]

Dobre, ďakujem za odpoveď
Oksana, iná otázka. 1 sklo má v oblasti okraja malej veľkosti akúsi drsnosť, ale ak prstom prejdete po okraji, toto miesto nahrubo cítite

Aká je otázka? Ak drsnosť nemá vplyv na kvalitu prípravy a skladovania jogurtu, nie je to kritické.

Aká je otázka?

Dá sa taký téglik použiť? Môže sa stať, že sa do jogurtu dostanú malé kúsky skla? nie je to vada fabriky?
Bol by som opatrný, keby som taký téglik používal. Aký je tvoj názor, Oksana?