Výrobník jogurtov - výber, recenzie, otázky k prevádzke (1)

Áno, aj to vždy hovorím. Hlavnou vecou v tomto podnikaní je túžba.
Skúšal niekto fóliu na dno? Teoreticky to odráža teplo a nedovolí bankám toľko sa zohriať. Plech som už vložil späť na miesto (odstránil som špízy), ale dal som jednu papierovú utierku a na ňu asi po obvode tácky kúsok alobalu (na pečenie). Poviem vám to o hodinu, ale zatiaľ to drží 36-37 krupobitia.

Folku ma nenapadlo, musím to vyskúšať, ale stále si kupujem termostat, je pokojnejší.

Podnos s dózami som nedával hneď na výhrevný panel (dózy sa ho v žiadnej situácii nedotýkajú, sú zavesené vo vzduchu), ale na dva drevené špízy na grilovanie a na spodok som položil jednu papierovú kuchynskú utierku , ukázalo sa to 37-39, v závislosti od umiestnenia pohárov. Ale rozhodol som sa sám za seba, že centrálne nádoby jednoducho nedám, je mi jedno, že 1 liter, ktorý ide na fľašu Vivo, nestačí na všetkých 12 plechoviek, ale na symbilakt (IMHO) a bifivitu 37- 38 to nie je strašidelné. Tu je tvaroh, píšu, pri 30 stupňoch by mal kvasiť, ale myslím si, že ani tu to nie je strašidelné, pretože to nie je probiotikum. Všeobecne platí, že nie 40 stupňov, a dobre.

+100500!!!

Už teraz ma však prekvapilo, že v recepte na modely s 12 šálkami a 6 šálkami bude len mlieko polovičné. Rovnaké množstvo tvarohu a citrónovej šťavy.

Mimochodom, áno ... v skutočnosti je to akosi čudné ... Koniec koncov, teoreticky, ak je mlieko polovičné, tak aj kysnuté cesto by malo byť polovičné, ale nie ... To je 1,5 litra. mlieko, čo je 750 ml., na fermentáciu je potrebných 120 gramov prírodného jogurtu. Zaujímalo by ma prečo?

Mimochodom, áno ... v skutočnosti je to akosi čudné ... Koniec koncov, teoreticky, ak je mlieko polovičné, tak aj kysnuté cesto by malo byť polovičné, ale nie ... To je 1,5 litra. mlieko, čo je 750 ml., na fermentáciu je potrebných 120 gramov prírodného jogurtu. Zaujímalo by ma prečo?

Áno, zdá sa mi, že v tomto pokyne panuje úplný zmätok: - \ Tvorcovia nerozumejú ničomu o jogurtoch

alebo možno to urobili prekladatelia ???

alebo možno to urobili prekladatelia ???

áno, dievčatá, ktoré majú tieto tefalks, vezmite prosím na vedomie, že teplotu sníma iba prvú hodinu alebo dve a potom ju iba udržuje. Najskôr som podnos položil na špajle a potom ho po pár hodinách opäť položil na miesto, pričom mi zostal iba papierový uterák

[Kurz varenia, Kat-ryn,]

Kurz varenia, Kat-ryn, Tupočínajúc od strany 59 tejto témy, Strašiak písala o svojom tefalku a o tom, ako a čo v ňom varila.

Poďakovať!

[všetko je dokonale fermentované, čo znamená, že mikroflóra je živá a zdravá]

Zabudol som merať na tvarohu. ale na jogurte to bolo prvýkrát 41 a teraz posledné 2 krát rozdáva 52. Aká nechutnosť? Navyše, keď kvasím ďalšiu várku s jednou zvyšnou nádobou, všetko kvasí perfektne, čo znamená, že mikroflóra je živá a zdravá.

Mám rovnaké nechutnosti ... Dnes som zmeral teplotu hotového jogurtu všeobecne ... v jednej nádobe -47,2, v druhej -49, v tretej konečne -52 ...

Navyše, keď kvasím ďalšiu dávku s jednou zvyšnou nádobou - všetko je dokonale fermentované, čo znamená, že mikroflóra je živá a zdravá.

Takže rozmýšľam rovnako. Myslel som si, že teplomer je čudný, po prečítaní vás, Natus, som si uvedomil, že s ním (s teplomerom) je skrátený v poriadku.

Dievčatá, kto vám povie, ako pripraviť kefír v jogurtovači? Ak si na kysnuté cesto dáte kefír z obchodu, urobte mu to visieť v gramoch bude treba nuuu ... povedzme na 1 liter mlieka? A ako dlho (dobre, aspoň približne) bude trvať kysnutie?

Dievčatá z môjho ultra-pasterizovaného mliečneho simbilaktu dnes vyšli tekuté: pardon: Nerozumiem ničomu, stále nič moc na sterilizovanom mlieku.

Dievčatá z môjho ultra-pasterizovaného mliečneho simbilaktu dnes vyšli tekuté: pardon: Nerozumiem ničomu, stále nič moc na sterilizovanom mlieku.

Vidíte, Vyrábate jogurt na vode? No, kvások plus voda? Myslím, že nie. Potrebujete mlieko na jogurt. A sterilizácia zabíja všetko mliečne v mlieku, ako to chápem. Pasterizácia je však chúlostivejšou úpravou. A sterilizácia mlieka robí mlieko prakticky vodou. Nie som žiadny odborník a tejto otázke som sa nekopal, ale čisto intuitívne to takto chápem.

Dievčatá z môjho ultra-pasterizovaného mliečneho simbilaktu dnes vyšli tekuté: pardon: Nerozumiem ničomu, stále nič moc na sterilizovanom mlieku.

Celkom som tomu nerozumel - nepracovali na UHT alebo neboli sterilizované? Ultra je nejaký druh ultrarýchleho vykurovacieho a chladiaceho systému a zdá sa, že sterilizovaný je iba prevareným mliekom. Vonia ako uvarené. Ultra robím už rok. Všetko funguje. Možno sa mlieko trochu kazí jednoducho kvôli sezónnosti (kravy chodia). Môže to byť tak, že sa pokúsite zmeniť spoločnosť alebo ju udržať o niečo dlhšie.

Celkom som tomu nerozumel - nepracovali na UHT alebo neboli sterilizované? Ultra je nejaký druh ultrarýchleho vykurovacieho a chladiaceho systému a zdá sa, že sterilizovaný je len prevareným mliekom. Vonia ako uvarené. Ultra robím už rok. Všetko funguje. Možno sa mlieko trochu kazí jednoducho kvôli sezónnosti (kravy chodia). Môže to byť tak, že sa pokúsite zmeniť spoločnosť alebo ju udržať o niečo dlhšie.

Napísal ULTRA .... nie je to prvýkrát, čo to veľmi nejde, vzal som si parmalat, dom na dedine, skúsim cmar, ak to nejde, tak budem závidieť Ultra Zastavím sa iba pri pasterizácii.

Napísal ULTRA .... nie je to prvýkrát, čo to veľmi nejde, vzal som si parmalat, dom na dedine, skúsim cmar, ak to nejde, tak budem závidieť Ultra Zastavím sa iba pri pasterizácii.

Bude to škoda, ak budete musieť viazať. Je to dobré, pretože nemusíte vrieť. A je nevyhnutné variť pasterizované, zatiaľ čo cenné aminokyseliny sú zničené. Ak ho musíte užiť, potom o mesiac skúste znova, možno je to pravda, sezónny faktor.
Áno, tiež - pridali ste pri varení niečo sladké? Vanilkový cukor alebo hrozienka? Vďaka tomu môže byť tekutejší.

Tiež vždy používam UHT "Selyanskiy", ale prvýkrát som vyskúšal jogurt Lactina a ukázal sa v zásade, ale veľmi tenký. Takže teraz neviem, či má mlieko „jarné zhoršenie“, alebo je jogurt od prírody taký

Tiež vždy používam UHT "Selyanskiy", ale prvýkrát som vyskúšal jogurt Lactina a ukázal sa v zásade, ale veľmi tenký. Takže teraz neviem, či má mlieko „jarné zhoršenie“, alebo je jogurt od prírody taký

Nie, ultra - nie je to tak dôležité, je to dôležité - pasterizované alebo sterilizované. Tu sa zdá rozdiel, zdá sa mi.

Zdá sa mi, že sterilizácia mlieka v priemyselnom meradle nielen varí. Varím teda domáce mlieko a nič sa mu nerobí a jogurty sú husté. Aj keď samozrejme porovnávanie domáceho a skladovaného mlieka, aj keď PRED sterilizáciou, je pravdepodobne nesprávne. V obchode je pravdepodobne veľa prísad. A nie je to riedené detinsky.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nie ich stránky šli - napíšte ultra-PASTEURIZOVANÉ 🔗
Nepijem vôbec skladné mlieko, iba keď som ho otvorila na jogurt

Nie, ultra - nie je to tak dôležité, je to dôležité - pasterizované alebo sterilizované. Tu sa zdá rozdiel, zdá sa mi.

Ak doma varíte pasterizované mlieko, zmení sa na sterilizované. Takže nie je žiadny rozdiel. A v ultrafialovom obsahu sa zachováva najviac vitamínov a aminokyselín a nie je potrebné ich variť. Takže ultra je dôležité.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nie ich stránky šli - napíšte ultra-PASERIZOVANÉ 🔗

Pri pasterizácii ide predovšetkým o to, aby ste ju uviedli do varu a aby sa táto teplota chvíľu udržiavala. Zdá sa, že samotné varenie nie je povolené. To je úplne iné ako pri sterilizácii. Sterilizácia je podľa môjho názoru úplná sterilizácia, to znamená, že všetko v mlieku je usmrtené - užitočné aj škodlivé. Voda zostáva vo svojej kvalite, zdá sa mi.

Ak doma varíte pasterizované mlieko, zmení sa na sterilizované. Takže nie je žiadny rozdiel. A v ultrafialovom obsahu sa zachováva najviac vitamínov a aminokyselín a nie je potrebné ich variť. Takže ultra je dôležité.

A už dávno nevarím pasterizované mlieko na jogurty, nevidím zmysel. aj keď je len pasterizovaný, nie Ultra, potom je už vhodný pre jogurty. Pasterizácia zabíja všetko nebezpečné. Sterilizácia zabíja všetko. Môj názor.

A čo je ultra STERILIZOVANÉ na Ukrajine, Schaub to vôbec vie?

Na druhej strane, viete, ak poviem svokre, že je potrebné pred použitím prevariť domáce mlieko, bude mi krútiť prstom po chráme. Ľudia žijú na dedinách, celý život pijú čerstvé čerstvé mlieko pod kravou a nič nežujú.

Ale jogurtovač si kúpili pre seba a robia všetko podľa pokynov - varia mlieko. Ale vôbec nepijú skladované mlieko, hovoria - nie mlieko STE.

A čo je ultra STERILIZOVANÉ na Ukrajine, Schaub to vôbec vie?

Neviem, čo je to ultra STERILIZOVANÉ, beriem ultra-pasterizované „Zdravie“, „Burenku“, „Frenzy Farm“, neviem čo ešte, iba zoberiem tieto nablízku.

A čo je ultra STERILIZOVANÉ na Ukrajine, Schaub to vôbec vie?

Nebojte sa, nebudete to miešať, na takom mlieku sa priamo píše - Ultra-sterilizované. Alebo len sterilizované.

Ale vôbec nepijú skladované mlieko, hovoria - nie mlieko STE.

A, absolútne, správne, zároveň

A už dávno nevarím pasterizované mlieko na jogurty, nevidím zmysel. aj keď je len pasterizovaný, nie Ultra, potom je už vhodný pre jogurty. Pasterizácia zabíja všetko nebezpečné. Sterilizácia zabíja všetko. Môj názor.

Tiež nevarím pasterizované, ale myšlienka, že tam môže byť niečo zlé, je. Tento jogurt som prekvasil už na pasterizovanom, ukázalo sa, že je to prvotriedny (y) Zajtra fotka!

Pokračujem vo fotomaratóne

[Pintuša]

Pintuša
Je to jogurt alebo podobný? Z VIVO?

[Pintuša]

Pintuša
Je to jogurt alebo podobný? Z VIVO?

toto je symbilakt, dnes som sa snažil vyrobiť ho na ultra-pasterizovanom, napriek tomu je na ňom tenší ako na pasterizovanom.

Je Simbilact chutnejší ako jogurt?

Je Simbilact chutnejší ako jogurt?

Je trochu nežnejší, bol včera na večierku, ktorý bol taký vynikajúci: blázon: všetko si sadol. Jogurt je tiež chutný, akurát som zatiaľ mala iba symbilakt a vitalakt, keďže jogurt nebol v akcii, jogurt objednal genesis, čoskoro ho prinesú

Včera som bol opäť prehriaty. Skvelý jogurt.

[A TOTO PASTEURIZOVANÉ MLIEKO NIKDY nevarím!]

A je nevyhnutné variť pasterizované, zatiaľ čo cenné aminokyseliny sú zničené. Ak

Ale používam hlavne mlieko Harmony „Mlieko je pasterizované s hmotnostným zlomkom 3,2% tuku“. Jogurty sú takmer vždy normálne husté, jediná vec je, že kysnuté cesto Genesis je viskózny výrobok (toto je pravdepodobne vlastnosť kysnutého cesta, nie mlieka, pretože vydrží aj na inom mlieku). A TOTO PASTEURIZOVANÉ MLIEKO NIKDY nevarím!
Ale toto som ja osobne. A nikoho nemitujem za ani proti... Vysvetlite mi, prečo musíte variť pasterizované mlieko

A TOTO PASTEURIZOVANÉ MLIEKO NIKDY nevarím! [/ b] [/ farba]
Ale toto som ja osobne. Vysvetlite mi, prečo musíte variť pasterizované mlieko

Čítal som to, ale na internete často píšu nezmysly, verte či nie, každý sa rozhodne sám:
"Malo by sa variť pasterizované mlieko? Túto otázku si väčšinou kladú mladé matky."A naozaj, je to nevyhnutné? Čo sa stane, ak nevaríte pasterizované mlieko? Ochorie kvôli tomu dieťa?
Uvedomte si, že nie všetky mikroorganizmy počas pasterizácie hynú. Aj keď sa takéto mlieko spracováva pri vysokých teplotách, samotné mikróby sú v akejsi škrupine, ktorá pomáha niektorým z nich prežiť. Medzi pozostalými môžu byť organizmy spôsobujúce choroby, ktoré spôsobujú rôzne choroby. To sa často stáva okrem iného kvôli nesprávnym skladovacím podmienkam produktu a jeho nesprávnemu spracovaniu v rozpore s technológiou.
Ukázalo sa teda, že pasterizované mlieko musí byť pred použitím varené, najmä ak je určené pre dieťa. „
A ak áno, potom z týchto tvorov spôsobujúcich choroby, ktoré sa dostanú do výroby jogurtov, môžu vyrásť príšery. Alebo nemusia rásť. Radšej nehádam ani neriskujem.

[A TOTO PASTEURIZOVANÉ MLIEKO NIKDY nevarím!]

Ale používam hlavne mlieko Harmony „Mlieko je pasterizované s hmotnostným zlomkom 3,2% tuku“. Jogurty sú takmer vždy normálne husté, jediná vec je, že kysnuté cesto Genesis je viskózny výrobok (toto je pravdepodobne vlastnosť kysnutého cesta, nie mlieka, pretože vydrží aj na inom mlieku). A TOTO PASTEURIZOVANÉ MLIEKO NIKDY nevarím!
Ale toto som ja osobne. Vysvetlite mi, prečo musíte variť pasterizované mlieko

Takže aj ja som predtým nevaril, ale našiel som odkaz o našich petrohradských mliečnych výrobkoch, kde dokonca našli stafylokoka, ktorý je teraz strašidelný, je lepšie ho vyvárať.
Priamy odkaz na externý zdroj je zakázaný

Defki, kúpil som si Daxik.
V noci dám jogurt!
Lyapota!

[Dievčatá]

Dievčatá, kto vám povie, ako pripraviť kefír v jogurtovači? Ak si na kysnuté cesto dáte kefír z obchodu, urobte to visieť v gramoch bude treba nuuu ... povedzme na 1 liter mlieka? A ako dlho (dobre, aspoň približne) bude trvať kysnutie?

Háčkovanie, Urobil som super chutný kefír na detskom kefíre Tema, idú v baleniach po 200 gramoch, fermentované sa ukázalo, že 200 gramov kefíru na 1 liter mlieka. Ukázalo sa, že je to stále hustejšie. Myslím, že na hlavu by stačilo 100 gramov na 1 liter.

Teraz už nemám veľmi rád všetky ostatné kefíry podľa ich vkusu, takže som okrem Témy živých kefírov neskúšal ani nič iné.

[Oksanochka]

Defki, kúpil som si Daxik.
V noci dám jogurt!
Lyapota!

Oksanochka - gratulujem k novej veci !!!

Defki, kúpil som si Daxik.
V noci dám jogurt!
Lyapota!

Gratulujem
No od vás poznáte tradície

Teraz spadneš, ale zajtra to vrátim. Myslel som, že je to asi ako veľkosť Moulinexu, teda, že tam bude minimálne 6 mojich nádob. A nehodia sa. Je porovnateľne taká malá.
Všeobecne som už 157. Dax videl a musel som si ho vziať. Chcel som okrúhly, vidíte ...

Ale vďaka za gratulácie! Rád ich v piatok opäť prijmem, keď dorazí Dax 157.

Teraz spadneš, ale zajtra to vrátim.

Čo sa mi na mojej Arietke páčilo - je obdĺžniková a dobre parkuje pri skrinke.
Okrúhle - zaberajú viac miesta, musel som odmietnuť.

Páčila sa mi moja Arietka - je obdĺžniková a dobre parkuje pri skrini.
Okrúhle - zaberajú viac miesta, musel som odmietnuť.

Nie, ak by som si chystal jogurt vo vlastných pohároch - tak nech je to pre mňa. A tak ... potrebuje veľmi úzke nádoby, ak ich vyberiete. Môj manžel hovorí - hovorím „tak malý“ - že sa to zdá, pretože je hlboké a náš mulinex je plytký. Začali skúšať tégliky, ale ona je naozaj malá. 5 kusov od Muli sa nezmestilo. O 6 nie je o čom snívať. Je to tak, že 108. Dax mi nikdy nikto nevzal, takže som ich nedržal v rukách. Myslel som, že to bude väčšie ...

[Ksyusha]

Ksyushaa skutočne aj ja
A prečo si sa ma aspoň nepýtal na veľkosť, všetko by som ti povedal úprimne, čestne, neraz som písal, že jogurtovač je dieťa. Myslel som, že si videl Dex 108.Dala som do nej 3 dózy s majonézou a 2 z detskej výživy Karapuz, celkovo je to 1,1 litra. A Tanya, azáza, empiricky zistila, že do nádoby Deksik 108 sa zmestilo 7 pohárov marinádového chrenu, zverejnila aj obrázky (to je spolu 1,2 litra) - teraz ju máme s chrenom na rok dopredu
Nech už je to akokoľvek, guľatá je pre mňa pohodlnejšia, dá sa do nej vložiť akákoľvek vhodná sklenená miska alebo plastový kastról a do obdĺžnikového - teda, ibaže by som vyzdvihla obdĺžnikovú plastovú nádobu.
No, sledujte aktuálne informácie, zmeňte výrobník jogurtov a s výsledkami sa pochváľte neskôr

Teraz spadneš, ale zajtra to vrátim. Myslel som, že je to asi ako veľkosť Moulinexu, teda, že tam bude minimálne 6 mojich nádob. A nehodia sa. Je porovnateľne taká malá.
Všeobecne som už 157. Dax videl a musel som si ho vziať. Chcel som okrúhly, vidíte ...

Ale vďaka za gratulácie! Rád ich v piatok opäť prijmem, keď dorazí Dax 157.

A chcel som len zablahoželať: D No nič
A dnes mi priniesli termostat a kysnuté cesto: girl_skakalka: Ktorej z ich ratolestí si najviac?

teraz to máme s peklom na rok dopredu

Nie je však potrebné sa smiať chudobný šetrný Pts dokonca slušné kurva, a Pts dokonca išiel. Teraz ho už nepridávam nikde, ani do čerstvých šalátov. Predtým by ma to nenapadlo, ale teraz som to ochutnal. Takže - jednou ranou zabil oboch: vynikajúcu sadu pohárov a slušnú zásobu kastvennaga do pekla. Som moc spokojná s téglikmi - je to také pohodlné, keď sú dve sady! Niekedy kvôli jednej zostávajúcej nádobe nemôžete dodať ďalšiu dávku jogurtu.
Je škoda, že sa to Oksane nepáči, ale chuť a farba. Pokiaľ som pochopil, okamžite sa chystala kúpiť si obdĺžnikový, ako od svojich priateľov. O 108 som sa ani nepýtal. Čo sa týka mňa - tak 108 super. Podplatila ma práve jeho veľkosť: malá, svižná, vojde sa do každej skrinky. A slnečná farba je len potešením! A ďalšou miskou je opäť jedna nepretržitá vymoženosť - robím v nej tvaroh. Niekomu však viac vyhovuje štvorcový. Každý má svoje vlastné predstavy o pohodlí. Musíte si samozrejme vziať, čo poteší. Ak vec nevyzerala od samého začiatku, je lepšie ju počas príležitosti odmietnuť a kúpiť si, aký je to pocit.

Presne, myslel som aj na plechovky toho marinádového hovna - ktoré by mohli fungovať.
Rád do nich ukladám korenie, sú úhľadné, ale zdá sa mi, že nie sú príliš vhodné na jogurt, príliš úzke na to, aby sa dali lyžičkou naplno.
____
Pokiaľ ide o jednu nádobu - veľmi radi jeme v pohároch, takže nie je problém vyzdvihnúť jednu samostatnú nádobu

Netreba sa však smiať chudobný šetrný

aha, aj ja som zásobil))))))))) Toko pod ich korením

Som moc spokojná s téglikmi - je to také pohodlné, keď sú dve sady!

No mal som obavy, že im nie je vyhovujúce na jokurt

ale zdá sa mi, že nie sú príliš pohodlné na jogurt, príliš úzke na to, aby sa dalo s lyžičkou pracovať naplno.

Celkom! Samozrejme, dezertná lyžica sa tam nezmestí a čajová lyžička je veľmi pohodlná
Mám ďalší problém - toto svinstvo z nás zmizlo. Práve som zhromaždil sadu pohárov - a už nie je marináda. A mám iba jednu rezervu. Mne nestačí! Dajte mi ešte chren !!!

[julifera]

aha, aj ja som zásobil))))))))) Toko pod ich korením

Takže nie som jediný biedny šetrný
julifera, ale ako ste vyriešili problém s chrenom? Dúfam, že nebude vyhodený? Vložil som ich do iných nádob a vložil do mrazničky. Ale neviem, či mráz chren zabije.
No do pekla s ním, s peklom. V takom prípade si kúpime ďalší. Ale tégliky ... Dózy „Marinado“ - náš FSE!

[azaza]

azaza - Máte nejaké karavany? Vždy mali na sklade firmu Marinaado - a chren a horčicu.