Halušky a knedľa pleseň

Stále mám sovietske kolo, hliník alebo čo? Vždy mi to pomôže, ak potrebujem rýchlo uživiť rodinu, prešiel som to štyrikrát, všetci sú plní ...

Stále mám sovietske kolo, hliník alebo čo? Vždy mi to pomôže, ak potrebujem rýchlo uživiť rodinu, prešiel som to štyrikrát, všetci sú plní ...

cesto vyvaľkáme na kolieska pod okrúhlymi rukami. Ťažké ....

cesto vyvaľkáme na kolieska pod okrúhlymi rukami.

a dala som plech na cesto. Nie všetky bunky sa samozrejme používajú pri práci, ale stále je to jednoduchšie ako samotné cesto vyvaľkať.

Dievčatá, ktoré majú obdĺžnikovú raviolnicu Marcato alebo niečo podobné. Sú pohodlné? dobre tam cesto prerazí?

Pridané v pondelok 28. novembra 2016 15:22

Výrobca knedlíkov Tupper je však mimo konkurencie. Toľko výplní sa nezmestí nikam inam!

[Vetvička]

Vetvička, Veta, ja viem, mám to. V prípade neexistencie inej je stále mimo konkurencie, ale o jej nedostatkoch som písal vyššie.
Na halušky, lepšie rafinované Krémová Alevtina ,, Myšlienky tiež pre mňa nie sú. Ďakujem jej ešte raz.

Ja, mimochodom, Teskomovskie 4 tvorí cca.

Na sochárstvo aktívne používam dva - najmenší a po ňom veľkosť. Záleží na čo, halušky s čerešňami alebo niečo iné. Vystrihla som ďalší najväčší kruh tak, aby bol kruh o niečo väčší.

A sama robím halušky na guľatej sovietskej podobe.
Som spokojná s veľkosťou, množstvom náplne.

Nemám rada obrovské knedle.
Halušky s mäsom (je tam vopred varené a skrútené) - mám rád viac.

Výrobca knedlíkov Tupper je však mimo konkurencie. Toľko výplní sa nezmestí nikam inam!

To je isté. Včera som si zvykol robiť obyčajné malé halušky))). Mleté mäso prakticky nezmizne)). A s odpichom - rovný grunt, grunt a je to. Nie).

Dievčatá, ktoré majú obdĺžnikovú raviolnicu Marcato alebo niečo podobné. Sú pohodlné? dobre tam cesto prerazí?

Nie je to nijako zvlášť výhodné. A nekrája sa príliš dobre. Musel som to rozrezať kolieskom.

Pridané v pondelok 28. novembra 2016 18:34

Výrobca knedlíkov Tupper je však mimo konkurencie. Toľko výplní sa nezmestí nikam inam!

Nemám ju zvlášť v obľube. Tu sa to, čo sa nazýva „bez rýb a vy sami, stane rakovinou“. Kovové s vykrajovačmi cesta nestoja adekvátne peniaze.

Mám sadu na vyrezávanie halušiek od spoločnosti Teskoma, zakúpenú niekde pred 2-3 rokmi. Len som sa s ním nemohol skamarátiť - na ako dlho to bolo nepríjemné: vyrezal som zadnou stranou tvaru kruh - nie je dosť cesta, vyrezal som ho do väčšej veľkosti - zvyšok zostane, potom o na konci tvarovania z týchto zvyškov je veľmi tesné cesto, no, všeobecne, rozumiete - neteší ma, boli myšlienky na jeho predaj. Potom som si však urobil darček - kúpil som si valcovací stroj (nástavec pre KM Kenwood) a potom sa vec zaplavila. Formičky ma jednoducho potešili a čo je prekvapujúce - keď sa cesto vyvaľká valčekom, vystrihnem kruh, ktorý potrebujem, a uzavriem v ňom knedľu - cesta je dosť a nič sa nemusí odrezávať. Sám je šokovaný. Všeobecne bolo potrebné nájsť prístup k formám

Dievčatá, povedzte mi, prosím, môže niekto mať alebo už o týchto formách diskutoval

Veľmi sa mi páčil „stroj Tillotama“ a na Ozone nielenže nie je veľmi lacné vziať si Bernerove, ale aj ďalšie dve formy (teda šesť) budú ležať naprázdno.
Snažím sa z obrázka pochopiť, budú fungovať rovnako ako Bernerovci? Možno má niekto diamantové oko a dokáže predvídať prácu z fotografie

Nata, môžem predvídať! Nič dobré z nich nepríde. Externá príloha bude prekážať, a ak ju odstránite, potom tiež ..... vyskúšali sme to, vieme ... (Bernerova príloha k čeľusti je vnútorná, ale tiež nie je lacná)
Nakoniec som sa usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy.

Externá montáž bude prekážať

To znamená, že nebude možné dať formy blízko seba alebo k niečomu inému?

Nakoniec som sa usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy

Bodaj by sa to porezalo

No, áno, budú od seba oddelené, a ak tieto spojovacie prvky odstránite, potom z toho tiež nebude nič normálne. Skúšal som to a to, formy išli do koša, je dobré, že som sa hral s tými lacnými.
A čo, samořezanie je zásadný bod? Prstom jeden pohyb navyše nie?
Potom by sa mali brať iba Bernerove s vnútorným zapínaním. Určite to z nich vyjde!

[Irina]

Poďakovať, Irina
„A skúsenosť, synu ťažkých chýb ...“

Ďakujem, Irina
„A skúsenosti, syn ťažkých chýb.

Áno, milujem najrôznejšie experimenty, hlavné je, že to nie je príliš drahé!

Nakoniec som sa usadil na Taperovskaya varenichnitsa na 3 kusy.

Pts. pohodlne dajte 2 kusy vedľa a hneď 6 kusov.

[Nata333]

Nata333, len si neberte také lacné čínske, tie budú samozrejme robiť halušky, ale neodkrajujú hrany ako Bernerova. Je potrebné hádať s Číňanmi s priemerom. Mám len tieto čínske, ktoré máte na obrázku, a Burner. Horáky sa zblízka a okamžite prerušia, a preto nemajú konkurenciu.

Mám len tieto čínske, ktoré máte na obrázku, a Burner. Horáky sa zblízka a okamžite prerušia, a preto nemajú konkurenciu.

Zdá sa teda, že aj tieto čínske majú na jednej strane rímsu a na druhej strane drážku. Alebo je tam veľká vôľa a cesto je len zaseknuté a neodrezané?
A ako sa ti páči Berner? Používate jeden po druhom alebo „stroj“? A ako je pohodlnejšie vyrezávať, rýchlejšie?

[Nata333]

Nata333, ale Číňania cez cesto vôbec neprerezávajú napriek zdanlivo úplne rovnakým výčnelkom! Cesto krájajú iba horáky! Momentálne stroj nepotrebujem, takže rýchlo a obratne pripravím knedle (nové slovo od hybridu veľkej knedle alebo mini-varenyku) s jednou formičkou na horáky, pretože v takom prípade cesto nevyvaľkám valček na cesto alebo valček. Cesto dlaňami, ako plastelínu, zviniem na bičík a nožnicami ho nakrájam na kúsky cesta. A potom každý kúsok cesta sploštím do kruhu na cesto. Vďaka tejto metóde ju dostanem veľmi rýchlo a bez odpadu.

Sú Bernerove výrezy podobné Tupperovým? S tým druhým mi niečo nevyšlo, ale len tie, ktoré sú zobrazené vyššie, pre mňa nie sú také zlé. Ale. nie sú to však Číňania, ale Nemci.

Videl som toho dosť. ..... tieto tvary nie sú na Bernerovej webovej stránke. ale ozón je. Maličkí. Potrebujete vziať? Aj keď ..... dom má niečo podobné. Prídem zajtra - pozriem sa pozorne, nikdy som to nepoužil

Kúpil som si rôzne podobné Ali, päť alebo šesť rôznych časov, všetko nezmysel.
Ale Teskomovských sa mi páčili, dobre plesnia.

Ale Teskomovsky sa mi páčili, dobre plesnia.

a tie som si objednal aj na ozón))) nemohol som si vybrať medzi Bernerom a Tescoyom)))) posolím ich))))))))

Sú aj také čínske, o ničom. dal to preč.

Pravda, nie je to tak dávno, možno som si v apríli až máji kúpil stroj na výrobu knedlíkov s tromi tappermi, ale moje ruky k nemu nedosahovali. Je potrebné nejako nabrať sily a uvariť halušky)))) Nikto okrem mňa ich neje. Sestra príde čoskoro, aspoň ju nakŕmim)))

Potom sa odhlásim, o to pohodlnejšie je sochárstvo.

Potom sa odhlásim, o to pohodlnejšie je sochárstvo.

Sadneme si a čakáme na vaše dojmy

Kúpil som si rôzne podobné Ali, päť alebo šesť rôznych časov, všetko nezmysel.

Takže prečiarkneme všetky možnosti

Teraz už stroj nepotrebujem, a tak rýchlo a obratne pripravujem knedle na jedno jedlo (nové slovo od hybridu veľkej knedle alebo minivareniku) pomocou jednej formy na horáky

No a sme tu
Ale čo tento epos s hľadaním ideálnych knedlíkov, nákupom širokej rolky, modernizáciou „knihy“, možno mi chýbalo niečo iné ... Okamžite polovica fóra sledovala sériu, vcítila sa, zúčastnila sa
Mám pár asistentov s veľkou chuťou pomôcť, ktorí ... vo všeobecnosti neviete, ako ich prispôsobiť, aby nedošlo k menšiemu poškodeniu
Naposledy vyzeral môj „stroj“ takto: vyvaľkám cesto na kenwoode a vykrajujem kruhy, potom ten, ktorý ešte nebol tri - prevrátil kruhy, a druhý, päťročný - naniesol mleté ​​mäso , a už som vyrezával.

[Nata]

Nata, nemáte stroj, ale máte „automatickú linku na formovanie knedlíkov“, výborne

Cesto nevaľkám vyvaľovačkou alebo valčekom. Cesto dlaňami, ako plastelínu, zviniem na bičík a nožnicami ho nakrájam na kúsky cesta. A potom každý kúsok cesta sploštím do kruhu na cesto. Vďaka tejto metóde ju dostanem veľmi rýchlo a bez odpadu.

Ďakujem, musíte si metódu vyskúšať!)

Moja mama tvaruje knedle takým „bičíkom“

No a sme tu
Ale čo tento epos s hľadaním ideálnych knedlíkov, nákupom širokej rolky, modernizáciou „knihy“, možno mi chýbalo niečo iné ... Okamžite polovica fóra sledovala sériu, vcítila sa, zúčastnila sa

Ak sa zmenia podmienky a príležitosti, zmenia sa aj druhy a jednotlivci, aby vyhovovali životnému prostrediu, ide o vývoj v akcii. Najprv to bolo koleso, potom sa pridala pružina, potom gumová pneumatika a potom gumová pneumatika so vzduchovou komorou.

Moja mama tvaruje knedle takým „bičíkom“

To nemôžem urobiť. Cievy na prstoch mi praskli od valčeka, potom kráčam namiesto prsta klobásou a modrinami ...

Cesto vyvaľkám na kenwood a vykrajujem kruhy

A nastrihám prúžky a nakrájam štvorce - knedle a štvorcové džúsy sa ukážu ako vynikajúce, ale ako ich rýchlo vytvarovať, bez problémov s guľkami

A robím to len pomocou knedlíka.

Ja to proste robím s knedlíkom

A čo je to za zázrak?
Môžem ju vidieť?

A čo je to za zázrak?
Môžem ju vidieť?

Samozrejme, tu máme celá Temka o nich

[Caprice]

Caprice, ďakujem, išiel čítať. Lákavá vec.

[Caprice]

Caprice, ďakujem, išiel čítať. Lákavá vec.

Aha. Bol som teda v pokušení

Dievčatá, tu ste všetky profesionálky. Nauč ma, pre Krista, ako vyrezávať knedle / knedle, aby sa pri varení nerozpadli? Aké cesto som sa snažila pripraviť. Začnem variť - polovica sa rozpadne, sakra. Je to škoda, žiadna sila. Hlavnou zásadou je pochopiť, prečo sa to deje? Pomoc, čo?

[Valeria +]

No dostal som sa do svojej formy. Spoločnosť na ňom nie je uvedená. Oslní dobre, zo 4 halušiek (nikto ešte nie je doma, ani viac nepotrebujem) sa ani jedna nerozpadla. Spočiatku to bolo neobvyklé, ale potom som si uvedomil, ako pracovať s touto jednotkou, a veci šli veľmi pekne.

Mimochodom, vďaka za nápad vyrovnať kúsky vykrojené z „klobásového“ cesta vrchnákom. Naozaj to funguje!
Valeria +, Mám cesto - recept od HP: 450 gramov múky, 1 vajce, 210 ml vody, 0,5 lyžičky soli. Cesto je mäkké, ale dobre sa s ním pracuje. Existuje veľa možností na výber. Ak dáte knedlík do múky silno, potom sa nedrží dobre.

Valeria +, mám cesto - recept od HP: 450 gramov múky, 1 vajce, 210 ml vody, 0,5 lyžičky soli. Cesto je mäkké, ale dobre sa s ním pracuje. Existuje veľa možností na výber. Ak dáte knedlík do múky silno, potom sa nedrží dobre.

Katerina, dakujem. Toto cesto som robila viackrát.Použila som iné verzie cesta (s octom, na vriacej vode), ale knedle / knedle sa pri varení tvrdohlavo rozpadávajú. Asi som to nenapísal celkom správne: držia sa mi spolu dobre a pri varení sa lámu nie vo švíku, ale v strede, kde je bruško (aj keď cesto mi nie je veľmi riedke, niektoré nakoniec urobia priehľadné cesto). A ak varíte len prilepené k sebe, je to v poriadku. Ale po zmrazení - proste strašná hrôza. Nadys varila knedľu so zemiakmi, práve vytiahla z vody kúsky cesta.

Valeria, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o nadmerný var vody. Skúste vypnúť výkon sporáka. Keď voda vrie, halušky redukujeme a znižujeme.

[Valeria +]

Valeria +, pridáte do vody trochu soli? A hodiť to do vriacej?

[Valeria +]

Valeria +
Neviem, či budú moje skúsenosti užitočné.
Nalejem 4 litre vody do širokého kastróla na 1 kg knedle. Soľ, korenie, bobkové listy. Čakám, kým voda zovrie. Halušky z mrazničky štrbinovou lyžicou vo vriacej vode, premiešajte a vytvorte vírivku. Od okamihu varu počkám podľa veľkosti knedlíkov od 4 do 7 minút. Neznižujem oheň. Mrazené knedle, respektíve ponorením do vody, znížime jej teplotu a je potrebné, aby voda rýchlejšie vriala, potom sa nerozvaria

[Valeria]

Valeria, Takéto cesto robím stále, nerozpadáva sa, ale určite ho nechám polhodinu odstáť, rada pridám kefír na polovicu s vodou, namiesto čistej vody je potom plastickejšia. Môžete pridať veľa plnky?

[Valeria +]

Valeria +, a pokúsiš sa na panvici uvariť knedle podľa Chuchelkovej metódy. Skvelý spôsob! Minimum vody, minimum námahy a mňamka je hotová.

[Paralelne]

Paralelne, a kde sa pozrieť na Čuchelkinovu metódu?)

Aj my polejeme mrazenou na panvici, trochou oleja a pohárom vody (množstvo vody závisí od počtu knedlí-knedlí). Pri tom sa voda vstrebáva do cesta a ľahko sa vypráža na oleji.
Takže naučené variť deti - ako bezpečnejšie. Nevedeli určiť, kedy voda vrie, bolo treba ju hodiť ... dokedy variť ..
A potom dám časovač a idem sa prejsť.

[Paralelne]

Paralelne, a kde sa pozrieť na Čuchelkinovu metódu?)

Tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Sladká aj slaná knedľa sú jednoducho vynikajúce.

Dievčatá - majiteľky zázračnej plesne Nuova Raviolatrice Manuale, napíšte, ako je to s vami? Som z toho chorý už šesť mesiacov. A chcem a obávam sa, že existujú aj niektoré úskalia. A veľkosť ma znepokojuje, o koľko menej sa raviolki získavajú zo sovietskych knedlíkov? A náplne je veľmi málo?

[Gulechka]

Dievčatá, všetkým vám veľmi pekne ďakujem za radu. V skutočnosti robím všetko tak, ako ste napísali: hodím to do vriacej vody, trochu vody posolím a nastavím vírivku - ale ak boli halušky / halušky v mrazničke, bruško sa stále láme. Čo do pekla, nerozumiem. Teraz skúsim podľa Chuchelkovej metódy uvariť na panvici (ďakujem za tip, Gulechka).
A tiež vyskúšam nové, rýchle cesto na knedle z Doxy (haluškové cesto bez hnetenia za 21 sekúnd). Dievčatá si pochvaľovali. Nemôže sa to pre mňa ani len rozpadnúť?

[Valeria +]

Valeria +, ak žiadna z metód navrhovaných dievčatami nefunguje, skúste knedle zapariť v dvojitom bojleri alebo na mantoole. Tiež som sa dlho trápil s výsledkom ako vy, aj keď neboli uvarené, nepáčila sa mi ich vodnatá chuť. A jedného dňa som sa rozhodol, že ich uvarím v plášťovom variči. Varili ste samozrejme manti a viete, čo to je. Takže parené knedle sa ukázali byť o nič horšie. Celé a nie roztrhané cesto. Zvyčajne, keď sa halušky varia, orestujem veľa cibule na slnečnici alebo na masle a potom k nim na pár minút pridám pripravené halušky. Ukázalo sa to veľmi chutné, prinajmenšom lepšie ako varené vo vode.

[Rosie]

Rosie, Robím aj knedle ako moja mama pre pár, sú úplne iné, sú rovné