Pšeničný chlieb s ovsenými vločkami a cibuľou

Pšeničný chlieb s ovsenými vločkami a cibuľou

Kategória: Kváskový chlieb

	Zloženie
Pre stredný bochník:
Pšeničná múka (Celková hmotnosť múky s ovsenými vločkami by mala byť 450 g)	400 g
Obilniny	50 g
Mlieko + voda, izbová teplota	290 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 lyžička
sezamový olej	2 lyžice. l.
Kvasinky	1 lyžička
Otruby (alebo otruby)	2-3 st. l.
Pečené sezamové semiačka	3-5 lyžice. l.
Stredne surová cibuľa, nakrájame na tenké malé kúsky (je lepšie vytlačiť šťavu a nepridávať do cesta)
Mleté čierne korenie pre amatéra, nemôžete pridať vôbec, môže byť na špičke noža, môže byť až 0,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Položte ingrediencie v poradí odporúčanom podľa pokynov pre vaše x \ n.
• Ovládajte perník, pretože vločky a otruby môžu trvať viac tekutín, ako sa počíta.

Program varenia:

Program

PODOBNÉ RECEPTY

Celozrnný chlieb s ovsenými vločkami a sušenými marhuľami (R. Bertine) (Omela)



Ovsený chlieb (Paillette)



Ovsený chlieb (pekárnička) (Veľký pes)

[Pšeničný chlieb s bylinkami - obedRecept je založený na základnom pšeničnom chlebe (ako základ môžete brať taliansky recept na chlieb)Voda + mlieko - 300 mlMaslo / rastlinný / olivový olej - 1,5 lyžice. l.Pšeničná múka - 450 g (ja som dala 70 g ovsených vločiek a 330 g múky)Otruby (voliteľné) - 2 lyžice. l.Soľ - 1,5 lyžičky.Cukor / fruktóza - 1 polievková lyžica l.Kvasinky - 1,5 lyžičkyNadrobno nasekaný petržlen, kôpor, pažítka - každá po 1 lyžice l. so šmýkačkouNakrájaný cesnak - 2-3 strúčikyMôžete pridať nakrájanú cibuľu alebo hrsť nastrúhaného suchého syra, rasca 1-2 lyžičky.Zmiešame ingrediencie v poradí odporúčanom pre vašu bavlnu. Zelenú farbu je možné pridať na začiatku alebo na signál. Hlavný program, stredná kôra.V režime kúrenia sa odporúča držať 30 minút - 1 hodinu]

Určite skúsim ...
Mám váš obľúbený recept, ktorý som našla tu na fóre, na nový recept sa pozerám ako na variáciu témy ..

Pšeničný chlieb s bylinkami - obed

Recept je založený na základnom pšeničnom chlebe (ako základ môžete brať taliansky recept na chlieb)

Voda + mlieko - 300 ml
Maslo / rastlinný / olivový olej - 1,5 lyžice. l.
Pšeničná múka - 450 g (ja som dala 70 g ovsených vločiek a 330 g múky)
Otruby (voliteľné) - 2 lyžice. l.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Cukor / fruktóza - 1 polievková lyžica l.
Kvasinky - 1,5 lyžičky

Nadrobno nasekaný petržlen, kôpor, pažítka - každá po 1 lyžice l. so šmýkačkou
Nakrájaný cesnak - 2-3 strúčiky
Môžete pridať nakrájanú cibuľu alebo hrsť nastrúhaného suchého syra, rasca 1-2 lyžičky.

Zmiešame ingrediencie v poradí odporúčanom pre vašu bavlnu. Zelenú farbu je možné pridať na začiatku alebo na signál.
Hlavný program, stredná kôra.

V režime kúrenia sa odporúča držať 30 minút - 1 hodinu

VEĽKÁ VĎAKA!!!

VEĽKÁ VĎAKA!!!
[/ citát]

Pre tvoje zdravie.

Táto cibuľa, napriek tomu, že v zložení mala ovsené vločky, krásne stúpala a je veľmi nadýchaná. Voňavé, chutné a dúfam, že zdravé

Mimochodom, robil som aj raž s cibuľou. Sladko to dopadlo. Pšenica s cibuľou a cesnakom ide lepšie.

Skúste do cesta pridať suchú zelenú cibuľu - tá ma v okamihu zmietne - taká lahodnosť!

Táto cibuľa, napriek ovseným vločkám v zložení, dokonale zdvihnutá a veľmi nadýchaná. Voňavé, chutné a dúfam, že zdravé

A prečo napriek ovseným vločkám?! ??? Do pšeničného chleba pridávam takmer vždy ovsené vločky a chlieb vždy dokonale stúpa!

Ovsené vločky sú bezlepkové, takže čím viac ovsených vločiek, tým je chlieb nižší a hustejší. Ako by mohol stúpať, keby bol výlučne pšenica. To je, ak sa obrátime k logike. A ak sa obrátime na chlieb, potom sa chlieb s ovsenými vločkami, otrubami a sezamovými semiačkami ukáže ako hrubšia drvina v štruktúre (aspoň pre mňa funguje), preto je prekvapujúce, že takáto kompozícia nezabráni tomu, aby sa chlieb s cibuľou pórovitý a veľmi mäkký.

Ovsené vločky sú bezlepkové, takže čím viac ovsených vločiek, tým je chlieb nižší a hustejší. Ako by mohol stúpať, keby bol výlučne pšenica. To je, ak sa obrátime k logike. A ak sa obrátime na chlieb, potom sa chlieb s ovsenými vločkami, otrubami a sezamovými semiačkami ukáže ako hrubšia drvina v štruktúre (aspoň pre mňa funguje), preto je prekvapujúce, že takáto kompozícia nezabráni tomu, aby sa chlieb s cibuľou pórovitý a veľmi mäkký.

Mám rovnaký príbeh ...čím viac dám ovsené vločky, tým horšie chlieb stúpa ...
Otázka: Má vplyv na otruby? Je s nimi cesto ťažšie?

A tiež sa mi zdalo, že s otrubami sa chlieb stáva drobivejším ... Alebo dôvod nie je v otrubách?

Mám rovnaký príbeh ... čím viac ovsených vločiek dám, tým horšie chleba stúpa ...
Otázka: Má vplyv na otruby? Je s nimi cesto ťažšie?

A tiež sa mi zdalo, že s otrubami sa chlieb stáva drobivejším ... Alebo dôvod nie je v otrubách?

Ovsené vločky alebo vločky ovplyvňujú dno bochníka viac ako pšeničné alebo ražné otruby.

Piekla som ako bochník 300 g pšeničnej múky + 100 g ražných otrúb. Rozdrobené, plátky tenšie ako 1 cm nefungovali, ale boli úplne jedlé a dokonca ani tehla. A aké užitočné ...

Teraz používam fínsku zmes otrúb (pšenica, raž, ovos). 20 gramov na malý bochník. Chlieb je vysoký a chutný. Iba farba je bližšie k šedej.

Piekla som ako bochník 300 g pšeničnej múky + 100 g ražných otrúb. Rozdrobené, plátky tenšie ako 1 cm nefungovali, ale boli úplne jedlé a dokonca ani tehla. A aké užitočné ...

Takže dostávam to isté ... Nemám sťažnosti na farbu a chuť, páči sa mi všetko ... áno, v skutočnosti tiež nie sú sťažnosti na zvýšenú drobivosť

Je to len tým, že môj manžel je zjavne vrtošivý ... no nemá rád, keď sa chlieb veľmi rozpadá ...
Hovorím mu, je to také užitočné ako ... ak nechceš, nejedz ...
Otázka: ovplyvňujú embryá drobivosť a výšku kysnutia cesta ??? ... nepoužíval som ich osobitne (nalial som ich spolu s otrubami), takže som nechápal ...

Takže dostávam to isté ... Nemám sťažnosti na farbu a chuť, páči sa mi všetko ... áno, v skutočnosti tiež nie sú sťažnosti na zvýšenú drobivosť

Je to len tým, že môj manžel je zjavne vrtošivý ... no nemá rád, keď sa chlieb veľmi rozpadá ...
Hovorím mu, je to také užitočné ako ... ak nechceš, nejedz ...
Otázka: ovplyvňujú embryá drobivosť a výšku kysnutia cesta ??? ... nepoužíval som ich osobitne (nalial som ich spolu s otrubami), takže som nechápal ...

Ak si vezmete bežnú dužinu z lekárskych otrúb zakúpenú v obchode, rozpadne sa rovnako.
O spoločnosti psh. Nepoznám embryá, ešte som ich nepoužil na pečenie.

Otázka: ovplyvňujú embryá drobivosť a výšku kysnutia cesta ??? ... nepoužíval som ich osobitne (nalial som ich spolu s otrubami), takže som nechápal ...

Vyskúšané rôzne dávky pšeničných klíčkov (žlté vločky), pridané nasucho. Viac ako 3 lyžice. lyžice na malom bochníku spôsobia, že je chlieb nižší, strúhanka je mierne gumovitá (v dávke je normálna žemľa) a chlieb je sladký.
Zastavené na 1 st. lyžica. Výška chleba (jednoduchý aj francúzsky), dobre, výhody a to všetko.

Vyskúšané rôzne dávky pšeničných klíčkov (žlté vločky), pridané nasucho. Viac ako 3 lyžice. lyžice na malom bochníku spôsobia, že je chlieb nižší, strúhanka je mierne gumovitá (v dávke je normálna žemľa) a chlieb je sladký.
Zastavené na 1 st. lyžica. Výška chleba (jednoduchý aj francúzsky), dobre, výhody a to všetko.

ďakujem za vedu .... skúsim experimentovať s francúzštinou ... je na mojom zozname najúspešnejších

Ak máte v recepte s otrubami ovsené vločky, určite si musíte dať 1 - 2 lyžice. l., inak bude suchý a hustý.

Kúpil som si zmes obilnín, 5 obilnín, vyrobených Kuntsevským kombajnom s názvom „The Power of Cereals“, zelené vrece s hmotnosťou 0,5 kg. Pre milovníkov pohánkového chleba je veľmi vhodný, vôňou a chuťou chleba je pohánka.

Ďalšia chutná možnosť:

1 polievková lyžica / l - horčicový rastlinný olej[/ color]
300 ml - mlieko 3,2%
1 lyžička - soľ
2 h / l - cukor
455 gr - pšeničná múka
1 polievková lyžica / l - ražná múka
1 h / l - droždie
1 h / l - zázvor
1 h / l - zmes "provensálske byliny"
pór (množstvo závisí od lásky k cibuli)

Vložte všetko (okrem póru) podľa pokynov do HB. Za zvukovým signálom pridajte pór, aby ste mohli pridať ďalšie prísady.

Piekla podľa programu 1 (jednoduchý chlieb alebo hlavný program), hmotnosť 750 g, ľahká kôrka, čas 3 hodiny 13 minút. !!!

Samotný chlieb vyzerá takto:

Fajn! Chutný chlieb, ale bochník je príliš malý, hoci klobúk bol, to znamená, že sa normálne zdvihol. Ak však zvýšite počet prísad, tiež sa dobre zvýši alebo bude ťažké HP hnetieť?

Tento chlieb som piekla včera, je veľmi chutný. Dobre stúpajúca, pórovitá a farba je taká krémová ...polovica večera je preč. Ďakujem za recepty