Chlieb „vianočná hviezda“

Chlieb „vianočná hviezda“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	350 g
voda	210 ml
med	10 g
soľ	5 g
čerstvé droždie (suché droždie)	8 g (1 vrecko)
žĺtok	1 ks.
kyslá smotana	1 lyžička

Metóda varenia

• V troche teplej vody s medom rozpustite droždie. Nalejte droždie do múky a pridajte vodu. Keď sa voda vstrebe, posolíme a vypracujeme na mäkké cesto. Musíte miesiť najmenej 10 minút. Všimnete si, ako po 5 minútach začne cesto meniť svoju štruktúru a stáva sa mäkkým a hodvábnym. Cesto nechajte kysnúť teplé, kým nezdvojnásobí svoj objem.
• Cesto som miesil v pekárničke na režim „cesto“ - 1,5 hodiny.
• Vykysnuté cesto si posaďte a preneste na pracovnú plochu. Cesto nakrájame na 10 rovnakých kúskov. Za týmto účelom ho zrolujte do klobásy. Okraje klobásy odrežeme, každý asi 1 cm (neskôr ich budeme potrebovať).
• Každú z 10 kusov vyvaľkajte na lano dlhé asi 40 cm, každé lano by malo stenčovať po okraje. Je vhodné vyvaľovať sa podľa hmotnosti a začínajúc od jedného okraja. Väčšina sa pod váhou roztiahne. Získame 10 postrojov.
• 
• Každé škrtidlo musí byť zložené na polovicu, ako podkova, a poskladané škrtidlá rozložené do kruhu, aby bolo slnko, na papier na pečenie o veľkosti plechu na pečenie.
• 
• Teraz musíte rozdeliť všetky "lúče" na 5 častí. Každá z piatich častí bude mať 4 lúče.
• 
• Ďalej by ste mali zapletať vrkoč z každých 4 lúčov. Ak to chcete urobiť, musíte najskôr prejsť cez centrálne pásy. Potom položte úplne zľava jeden na vrch. A krajná pravica je umiestnená pod ním.
• 
• Centrálne zväzky sú opäť krížené.
• 
• Pokračujte v rovnakom poradí: centrálne postroje sa navzájom krížia a bočné postroje sú umiestnené na nich - jeden zhora, druhý zdola.
• 
• Pokračujte v opletení až do samého konca. Konce zastrčte dole. Získame krásny široký cop.
• 
• Zopakujte to so všetkými zostávajúcimi zväzkami. Získajte päť hviezdnych lúčov.
• V strede bude malá diera. Je potrebné ho vyplniť. Aby ste to dosiahli, tie dva kúsky cesta, ktoré sme na samom začiatku odrezali od okrajov klobásy, musíte rozvaľkať na pás a jeden okraj na pruhu odrezať. Zložte pásik do kvetu. Kvet vložte do otvoru hviezdy. Môžete hodiť malú guľku pre samotný stred.
• 
• Hotovú hviezdu dajte na plech. Nechajte 20 minút kysnúť. Žĺtka rozšľahajte s lyžicou krému a namažte hviezdu. Hviezdu som vymastila jogurtom a posypala sezamovými semiačkami. Pečieme pri teplote 180 °, kým nezhnedne (30 minút).

Poznámka

Takáto hviezda môže zdobiť váš sviatočný stôl a je tiež veľmi cool prezentovať ju ako darček!
Nechajte túto hviezdu všetkým úsmevom a snom o pripravovanej rozprávke Nový rok a Vianoce !!!

Recept zo stránky „Jesť doma“.

[Vitalinka]

Vitalinkaaký zaujímavý výlisok !!! Skvelé !!

Vitalinka! Aká nádhera!

[Vitalinka]

Vitalinkaaká nádhera !!!

: wow: Vitalika, dobrý človek !! Takáto hviezda bude skutočne ozdobou novoročného stola alebo krásnym darčekom.

[Vitalinka!]

Aký sviatočný chlieb Vitalinka! Veľmi pekné!

Dievčatá, drahá, ďakujem za milé slová!
Budem veľmi rád, ak takáto hviezda bude zdobiť váš sviatočný stôl!

Vitalinochka, ďakujem za takú krásu !!
Koľko živých kvasníc?

[chaki2005]

chaki2005, poďakovať!

Živé droždie 8 gr.

A so suchým ako vtedy. Je napísané, že 1 vrecúško. A tašky sú rôzne a 7 a 8 a 12 g. A pomer živého k suchému? Alebo som nepochopený alebo zmätený?

[chaki2005]

chaki2005, Použil som živé droždie 8 gramov a v pôvodnom recepte bolo napísané 1 vrecúško suchého. Na základe toho, že na 100 g múky idú 2-2,5 g živého droždia, som si dal 8.Cesto dobre priliehalo a bolo radosť s ním pracovať.

Vitalinka, ďakujem za túto nádheru! Vyrobte to na katolícke Vianoce! Príbuzní sa zhromaždia, pretože v druhej polovici je Jam Day!
Tkanie mi je jasné, viackrát som tkala vrkôčiky.
ale pre „zvlášť nadaných“

Za týmto účelom tieto dva kúsky cesta vyvaľkajte na pás a nakrájajte jeden okraj pásu. Zložte pásik do kvetu.

môžete túto drobnosť prežuť podrobnejšie?
A ďalšia taká otázka))) sa ukáže maslo? je to ako chlieb mona alebo ako koláč? ak je to ako koláč ... tak si myslím, že to nepôjde. bude čakať na tortu!

Vitalinka, hviezda je krása, také niečo je potrebné tkať !!!!!!!

[Nila]

Nila, nie ako koláč! Proste vynikajúci chrumkavý chlieb.
A stred - musíte v páse vyvaľkať kúsok cesta a na jednej strane pásu urobiť do stredu pásu kúsky 5-6 kusov, a potom spojiť okraje pásu, vyzdvihnúť stranu bez rezov bude vyzerať ako kvetina. Vložte ju do stredu hviezdy. Môžete len vyrobiť loptu a zakryť ňou stred hviezdy. Je to teraz jasné?

[inucya]

inucya, poďakovať!

To je také jasné: lol: ale ja som nerozumel strane, ale okrajom!
Takže ako chlieb! potom choď namiesto bochníka!

To je také jasné: lol: ale ja som nerozumel strane, ale okrajom!
Takže ako chlieb! potom choď namiesto bochníka!

Veľa štastia!

Nádherný chlieb, super výkon: bravo: Vyrobím ho pre svojich mužov, ale pravdepodobne sladký s hrozienkami na čaj.

[limon]

limon, olesya26 , poďakovať!
A tento chlieb môžete pripraviť z vášho obľúbeného cesta. Hlavné je tu tvarovanie cesta.

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Neexistujú žiadne slová! Úžasný chlieb!

[Manechka]

Manechka, poďakovať!

Vitalinka už vrkôčiky mín opletala. v 10 budem piecť. Toko vrkôčiky na mojom plechu sa nezmestili dlho, takže hosteska teraz mám hviezdice

[olesya26]

olesya26, Budem sa tešiť na tvoju hviezdu!

Tu sa poďakujte, hostiteľka Ľutovala iba to, že celú krásu pokryla sezamovými semiačkami. Budem piecť ešte INAK !!!!!!!

[olesya26]

olesya26, nádherná hviezda!
Nezaspali ste, tkanie je stále viditeľné! Omotali ste lúče, pretože sa nezmestili na plech? Ukázala sa však aj zaujímavá možnosť!
Ďakujeme za takúto krásnu správu!

Áno, uniesli ma lúče, ukázalo sa, že sú dlhé a hviezdička sa nezmestila do plechu na pečenie, musel som to zabaliť, keď som si urobil takú radosť, že som dostal z práce, urobím viac toko sezam, zoberiem len malo

Áno, uniesli ma lúče, ukázalo sa, že sú dlhé a hviezdička sa nezmestila do plechu na pečenie, musel som to zabaliť, keď som si urobil takú radosť, že som dostal z práce, urobím viac toko sezam, zoberiem len malo

A keď tkáte pigtail, snažte sa ho nevyťahovať, ale urobiť ho akoby širším.

Nevyťahoval som teda pigtail, ale prehnal som to s bičíkmi

Vitalinka mi nenecháva tvoju inšpiráciu. Veľmi sa mi páčilo tkať vrkôčiky z cesta, aj keď dnes som jeden vrkoč splietla a zabalila do krúžku a ukázalo sa, že je to taký CHUTNÝ PÁS. (Skúšal som variť kondenzované mlieko v mikrovlnke, strávil som to. Teraz máme pletený koláč s kondenzovaným mliekom)

[olesya26]

olesya26, wow, aký nádherný vrkoč! Výborne !!!

Veľmi zaujímavé tvarovanie !!!

Veľmi zaujímavé tvarovanie !!!

Poďakovať!