Kura v rúre

Kura v rúre

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuriatko	1 800 g - 2 000 g
Ryža	0,3 kg
Hlivy ustricové	0,5 kg
Luk	2 cibule
Cesnak	3 hroty
Med	1,5 lyžice
Sójová omáčka	1 fľaša
Horčica	2 lyžice
Zeleninový olej	100 g
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Keby tam bolo kura, varil by aj blázon ..
• Začnime mávaním 50 gr. vodka
• Kuracie mäso 1700 - 2000 gr. - umyť, oholiť a vyčistiť
• 
• Pod slovom „čistý“ mám na mysli úplné (!) Odstránenie všetkých kostí z kurčaťa vrátane hrebeňa bez zničenia kostry. Jediné, čo som odrezal, sú krídla, pretože ich moje mačky veľmi milujú. Neukážem, ako som to urobil, pretože vôbec netuším, ako je možné fotografovať, ale po 40 minútach som odstránil všetky kosti ... Ovládol som skalpel a maskita.
• Tu je náš pekný muž už bez kostí. Červenou škvrnou na nohe som označil miesto, kde nechávam kosť asi 1 cm, aby noha vyzerala ako noha a bolo vhodné si ju vziať
• 
• 
• Tu to je ... celá kuracia kostra
• 
• Teraz musíme túto neforemnú handru namočiť ... alebo skôr nálev. Pomôže nám sójová omáčka, med (1,5 lyžice) a horčica (2 lyžice). Mimochodom, nálevy, ako sa vám páči, to nie je veľmi dôležité.
• 
• Príprava Molotovovho koktailu
• 
• Stlačte polovicu citrónu
• 
• Stlačte 2 - 3 strúčiky cesnaku
• 
• Nutne korenie. Mám zmes
• 
• Kurča osolíme zvnútra aj zvonka a vložíme na 3-4 hodiny do marinády
• 
• Varenie náplne. Osmažíme hlivu.
• 
• Pridajte luk
• 
• Uvaríme 80% ryžu a pridáme k hubám
• 
• Tukujeme, solíme, ochutnávame ...
• 
• Dali sme vychladnúť
• 
• Kura vyberieme a osušíme papierovými utierkami
• 
• 
• Zašite krk a pahýly krídla a kurča napchajte plnkou, ktorá mu dá tvar vtáka. Po naplnení prešijeme kozmetickým švom.
• 
• Alobal vyvaľkáme na plech na niekoľko vrstiev, vymastíme ho rastrom. maslo a dať korpus. Korpus tiež vymastíme olejom
• 
• Pozerám, že okolo jatočného tela je veľa voľného miesta ... Nakrájam veľké zemiaky a vyplním nimi prázdne miesta
• 
• Ja zabalím plech (!) Nie korpus, ale plech (!) Na alobal
• 
• 
• Posielam do rúry na 1,5 hodiny na 180 gramov. Po 1,5 hodine alobal odstránime a zapneme režim horúceho vzduchu a misku zafarbíme na ďalších 30 - 40 minút
• Hotový!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

5-6 ľudí

Čas na prípravu:

2-2,5 hodiny

Kura vyzerá jednoducho nádherne - červeno, vynikajúco !!!
Veľmi chutné!

[Augusta]

Augusta Pripomína vám to niečo?

Krtkovia

Kura, ryža, huby na pečenie .... Toto všetko máme my dvaja ... A dokonca sme dostali kosti. Iba vy ste to urobili radikálne a ja endoskopický ...
Nechápem, na čo sa chceš spýtať?

Ale proste si netrúfam na také úkony s kuracím mäsom, bojím sa, že budem musieť konečne zistiť, že mi ruky vyrástli z nesprávneho miesta ......... tak to chcem vyskúšať také čaro.

Skvelý recept. Označujem záložkou

Tu to je ... celá kuracia kostra

Je to všetko? Bude to však málo! Sú to všetko kosti?
Prepáčte mi, pán doktor, za nevedomosť, ale ako vyzerá komár?

Samozrejme sú to všetko kosti .... Myslíš si, že som opustil hrebeň alebo rebrá? Tam bola dokonca vymazaná „vidlička“

Komár

[Augusta]

Poďakovať, Augusta! Ak som dobre pochopil, je komár rovnaká svorka, iba so zubami? Dobrý nápad! Zaujímalo by ma, ako dlho mi bude trvať, kým zopakujem tvoj výkon?

maximálna hodina.
Špeciálne som vykopal video o tom, ako poraziť kurča. Iba ja som tiež použil komára, ale všetko je veľmi podobné ...

🔗ako odstrániť% 20% 20% 20 z% 20 chicken & where = all & id = 24099353-11-12

Je to tým, že sa chirurgovia zabávajú ... cvičia?

Nie som chirurg, všeobecne sa zakrivená ruka, keď som sa pozrela na Maninove cviky, rozhodla a pomocou obyčajného úzkeho keramického noža som ich rozrezala, ale nie za hodinu, menej v deke.

[Augusta]

Je to tým, že sa chirurgovia zabávajú ... cvičia?

Profesionál sa vždy ukáže!
Augusta, dakujem za referenciu! Už nie také strašidelné. No tak, kura čaká.

[Augusta]

: páni: hlásim sa. Z kuracieho mäsa som pomaly odstránil všetky kosti za 25 minút. Preskúmal som to a zistil som 2 malé defekty v podobe vpichov na koži krídel. Nabudúce si dám pozor.
Augusta, veľká vďaka za video, veľmi pomohlo!

P.S. Odstraňujete železo z chvosta?

Nie. Len nejedz chvost

Nie. Len nejedz chvost

Ale všetko sa varí spolu! Pre mňa je to ako varenie kurčaťa, ktoré nie je vypitvané.

Ale všetko sa varí spolu!

A čo sa stane v tomto prípade? Lepšie premýšľajte, čo toto kurča zjedlo ...

Dobre, Boh jej žehnaj, kura! Nakoniec som to urobil!



0,5 kg ryže je príliš veľa. Vzala som 100g, aj to je už trochu moc.



Kura som sa rozhodol upiecť v rukáve. Zvyšky marinády som tam, mimochodom, dal, mimochodom, na to - špeciálne poďakovanie!



Kuracie mäso pri pečení prasklo, myslím, kvôli nadbytočnej náplni.


Strih ma ale potešil. Keď v kuriatku neboli kosti, prsník sa bez toho, aby ho oddelil od kože, nakrájal na dlhé kúsky. Pri plnení plnkou som skúsil navrstviť zvyšky svalov.


Áno, fotografie sú stále rovnaké! Počasie bolo zamračené, o osvetlenie nemal kto požiadať.
Kura sa ukázalo ako božské! Jemné, jemné, nasiaknuté omáčkou. Rodina je potešená!

Super! Myslím, že som praskol kvôli rukávu, pretože tam nebola para

Fotografie sú dobré

Nie, v rukáve som vyrezal malú dieru a tiež tam nebolo veľa tekutiny. Toto sú machinácie s ryžou. Mimochodom, treba skúsiť s inými výplňami. Napríklad pohánka s hubami, kapusta s hubami, možno niečo iné.

Všetko mi vždy vyšlo dobre

Všetko mi vždy vyšlo dobre

Čo tak pol kila ryže? Na fotografii to nie je viac ako 100g.

300 g

300 g

Varené alebo surové? Opravte recept, inak niekto hlúpo uvarí pol kila ryže

udusený slinami