Koláč s citrónovým krehkým pečivom (majstrovská trieda)

Tento koláč som piekla viackrát s rôznymi úpravami.
Vrstvu cesta spravím tenučkú (chutí mi lepšie), respektíve cesto zostane na druhý deň v chladničke na menší koláč alebo na niekoľko menších porcií. Plnku robím v mixéri (technika je naša všetko), zvyčajne odrežem kôru z citrusových plodov, do plnky pridám len pár tenkých lupienkov (inak chutí trpko).
Hrám sa aj s plnkou - citrón + pomaranč, pridávam rôzne bobule a včera som takmer všetok cukor nahradila zvyškami malinového džemu. Vždy to dopadne inak a nečakane. Včera som sa nestihol ochladiť v uniforme - buď syn, potom manžel prišiel s lyžicami a skúsil ... Z uniformy sa nebolo čo posunúť ...

Ďakujem za recept na cesto. Robila som inú plnku, takže neviem oceniť celý recept.
Musel som to urobiť rýchlo (hostia prišli skôr), takže som v chladničke nič nenechával. Zamiesila som, väčšinu cesta som vtlačila do formy, menšie som vyvaľkala na teflónovú podložku - na tenko a opatrne som ho preložila na plnku (cesto bolo teplé, na rošt by to nešlo)
Plnku - čerešne som urobila podľa tajného receptu na plnenie.
Veľmi chutné.

Milujem tento recept! Môžete nejako aktualizovať fotografiu hlavnej triedy?