Pšenično-pohánkový chlieb "Užitočné"

Pšenično-pohánkový chlieb "Užitočné"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka prvá trieda	300 g
Pohánková múka	100 g
Sérum (voda)	300 ml
Orechy a semená (vlašské orechy, lieskové orechy, ľanové a slnečnicové semená) spolu	60 g
Olej z ľanových semienok	1 sek. l
Med	1 sek. l
Morská soľ	1,5 lyžičky
Suché droždie	1,5 lyžičky
Vajce, napoly
Krupica na posypanie

Metóda varenia

• Srvátku mierne zohrejeme, orechy pomelieme nie veľmi najemno, semiačka dáme celé, zmiešame všetko okrem vajec a krupice. Robil som 15 minút v HP na knedľový režim. Perník bol veľmi hustý a ťažko sa otáčal, pomáhal som mu špachtľou, chcel som pridať vodu, ale rozhodol som sa dať pol vajíčka, možno to nebudeš potrebovať. Nechajte ho odpočívať 1 hodinu, na moje prekvapenie bola žemľa mäkká a lepkavá. Odstavte zo sporáka namastené ruky, trochu pomasírujte, stôl posypte krupicou a vytvarujte na ňom drdol, pomôže to nelepiť sa na steny a dodať krásnu kôrku. Vložte do pekáča a nechajte ho zdvojnásobiť. Pečieme v pare na 220 stupňov po dobu 15 minút, potom odstavíme vodu a znížime na 180 a pečieme dohladka. DOBRÚ CHUŤ !!

Miska je určená pre

750 g

Poznámka

Tento chlebík bol inšpirovaný receptom na obličku s múkou, len som ho trochu spestrila.
Chlieb sa ukázal ako krásny s jasnou orieškovou chuťou, dá sa jesť len tak, strúhanka je mierne vlhká, ale elastická, nie gumená, ľahko sa žuje. Jedli v 2 dávkach
TU JE AKO NAROVANÉ ORECHY


TU JE CELÝ CHLIEB

Podobné recepty

Pšenično-pohánkový chlieb s kyslým mliekom (V-tina)

Pšenično-pohánkový chlieb s celozrnnou múkou (Alexandra)

Pšenično-pohánkový chlieb s makom, ľanovými semiačkami, vlašskými orechmi (Správca)

Ahoj Lena! !
Aký krásny chlieb! A moja pohánková múka len tak chodí, neviem, kde začať.
Pridajte si ju do záložiek, vďaka!

Ďakujem ZA ZDRAVIE !!! Počkám si na vašu spätnú väzbu

Ďakujem, označené ako záložka.

Ďakujeme za recept, pohánková múka je tu a stojí za to bez použitia.