Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, pomôžte hlavne hlúpym.)) Nemôžem na to prísť s vodou. Je sladová vriaca voda odstránená z množstva vody na celý chlieb? od 330ml? alebo je to „+“?
Tiež som mal tekutinu vo všetkých variáciách. navrhol odpočítať od súčtu a xn bolestivo zamiesil. Trochu som pomohol, vyzliekol prilepené zmesi na okrajoch formy na žemli ... opäť rozladený (((nepravdepodobné, že bude piecť.

Bielu milujem donekonečna. správne je ... ako má ... ale ucho je veľmi voľné .. alarmujúce. ale je fajn jesť))

[mikki]

mikki, referencia plizzz.

Prvýkrát som použil obrancu - pečiem biely chlieb s hrozienkami (alebo lepšie povedané, bochník na čaj. Pri rozhovore s mojou dcérou na skype mi chýbal okamih zhadzovania hrozienok.

Keď som čakal na odpoveď, upiekol som ju znova. voda sa zdala normálna, ale bolo strašidelné počuť, ako „praskla“. hore boli hrudky nezmieseneho cesta .... co som urobila zle?

Keď som čakal na odpoveď, upiekol som ju znova. voda sa zdala normálna, ale bolo strašidelné počuť, ako „praskla“. hore boli hrudky nezmieseneho cesta .... co som urobila zle?

Rovnováha múky a kvapaliny je narušená. Ukázalo sa, že to bolo málo tekuté, takže sa bavlna roztrhla.
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť 🔗

[Tatyana]

Tatyana, prepáčte, ak nie v predmete, ale kde môžete položiť otázku ohľadom pšeničného ražného chleba (z návodu na kréme som pridal iba sušené slivky a sušené marhule), zdá sa, že to dopadlo, ba dokonca aj strecha je párne a vypuklé, ale drobček je trochu mokrý a trochu ako by bol ako plastelína, možno mi povedia, aký je dôvod? HP mám 2502.

[Admin]

Admin, mohli by ste mi prosím vysvetliť, ako zistiť zostatok? odkaz sa neotvára.

[Admin]

Admin, mohli by ste mi prosím vysvetliť, ako zistiť zostatok? odkaz sa neotvára.

V skratke nemožné - prečítajte si tu o rovnováhe múka-kvapalina a sledujte majstrovské kurzy na kolobokoch tu „Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa mohlo stať?“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Admin]

Admin, v prvých riadkoch .. Vysvetlenia z odkazu vám môžem povedať hneď. nefunguje to len, prosím, na vedomie, iba krémeš !!!

Uvedomil som si, že musím bojovať sám so sebou !!))

[Admin]

Tatiana, prepáčte, ak nie v predmete, ale kde sa môžete opýtať na ražný chlieb (z pudingového návodu som pridala iba sušené slivky a sušené marhule), zdá sa, že to vyšlo, a dokonca aj strecha je párne a vypuklé, ale drobček je trochu mokrý a trochu ako by bol ako plastelína, možno mi povedia, aký je dôvod? HP I have 2502. Ďalšie informácie: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Admin, ak to nie je ťažké, odpovedzte mi prosím na moju otázku, inak som bol úplne zmätený, kam hľadať, našiel som odpovede na veľa otázok, ale nenašiel som nič o vlhkosti a plastelíne drobca. Vopred ďakujem)))

Správca, ak to nie je ťažké, prosím odpovedz na moju otázku,

Tatiana vám dala odkaz a podľa toho aj odpoveď na vašu otázku:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Chlieb je hlavou všetkého]

Dievčatá, volá sa moja sekcia Chlieb je hlavou všetkého

Popísané sú všetky vaše problémy a odpovede na ne nájdete v časti „Základné informácie o miesení a pečení chleba“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Napísal som to špeciálne pre vás!

Chodíme sem s otázkami:
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Pomoc, s chlebom sa nič nestane !!! (Sanitka) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Admin]

Admin, * Anyuta *, ďakujem, len sa motám okolo chlebových tém ako slepé mačiatko, takže kladiem hlúpe otázky, chcem všetko vybaviť, aby to bolo chutné a krásne, budem čítať, študovať))) ešte raz ďakujem za odkazy

[ak je to žiaduce]

Proste sa stále motám okolo chlebových tém ako slepé mačiatko, takže kladiem hlúpe otázky

Tak začali všetci.
S časom , ak je to žiaduce, prídete na to.

podľa mojich osobných fantázií zašiel ďaleko))
upiekla sa hlavná 200 ražná múka, 200 biela. zvyšok je podľa receptu na základné biele pečivo. ukázalo sa, že to bolo nepekné hovno!)) nízke nízke ... ale nie zlé propeclos. rodinná rada sa rozhodla ponechať obeť experimentu ako jedlý produkt. ešte neochutnali ...)) ochladzuje))
práve teraz rýchlo pečiem hlavnú bielu. hotové s rastlinným olejom. Pečiem na masle. Myslím, že kašu nemôžete pokaziť maslom))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Prosím čítajte # pečieme podľa receptov z fóra. Odmerajte múku so šupinami.
PS Pokiaľ ide o chlieb, výrazy na fóre nie sú vítané a vo všeobecnosti sa bez nich zaobídete

podľa mojich osobných fantázií zašiel ďaleko))

Olga, ako ťa chápem! Keď som začal piecť chlieb, chcel som tiež použiť svoju fantáziu a urobiť niečo také! takže sa ukázalo niečo podobné ako váš experiment. Nuž, nefungovalo to pre mňa, ako to robil môj otec: vždy pripravoval chlieb od oka a vždy dostal nádherný bochník.
Urobil som záver: kým nenaplním ruku jednoduchými receptami, nezačínajte kreativitu. Potom to bude jednoduchšie, pretože začnete chápať (alebo cítiť) vlastnosti procesov prebiehajúcich pri príprave chleba)

[sazalexter]

sazalexter, Vôbec som ti nerozumel. o akých výrazoch hovoríme. prečítajte si fórum.

[hovno]

upiekla sa hlavná 200 ražná múka, 200 biela. zvyšok je podľa receptu na základné biele pečivo. sa ukázalo nepekné hovno!))

Dobrý deň, vážení používatelia stránky, chcel by som požiadať o pomoc. Možno v nesprávnej časti, ale ešte som na to celkom neprišiel (moderátori mi to odpustia). Listoval som poslednými stránkami 40 tém, nemohol som nájsť odpoveď na otázku, prečítal som si ďalšie témy, ale snáď pomoc príde rýchlejšie, ak ukážem fotografiu.

Kúpili sme si dnes pekárničku, vyrobili sme najbežnejší chlieb z knihy receptov. Model Panasonic 2501. A nefungovalo to.Všetko prísne podľa receptu, ustúpiť dozadu. Výsledok je zrejmý. Zvyšky múky na kôrke, chlieb nie je mierne upečený, nie je kysnutý, mokrý, ťažký ... iba kôrka vyšla nádherne a chuť je celkom jedlá. Veľkosť L. Ale išlo do koša.


Z toho, čo som sa dočítala v návode: málo vody, málo droždia, zlá múka. Je to tak? Alebo pribudne viac tipov?
Okamžité suché droždie. Múka na pečenie, 1. stupeň.

Evgenia, o ostatných neviem, ale vždy pomôžem svojmu pekárni, uprostred miesenia silikónovou stierkou naberiem z rohov múku. Vidíte nezmiešanú múku ...

Všeobecne som neotváral knihu receptov, všetky recepty som si vzal z tohto fóra.

Podľa pokynov som ho nikdy neotvoril, myslel som si, že je to prísne zakázané))
Rozumel som o múke. A čo je surové, nevstalo? aj preto, že nie sú sľuby?

Podľa pokynov som ho nikdy neotvoril, myslel som si, že je to prísne zakázané))
Rozumel som o múke. A čo je surové, nevstalo? aj preto, že nie sú sľuby?

Niekoľko príspevkov vyššie sa už zaoberalo touto témou, choďte tam, prečítajte si odkazy, ktoré sú tam uvedené.

Dobrý deň, vážení používatelia stránky, chcel by som požiadať o pomoc.

Touto témou začíname, aby sme sa oboznámili s chlebom "Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa mohlo stať?" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 a osobitne starostlivo si preštudujeme tematické okruhy zamerané na pšenicu a pšenično-ražný chlieb, koloboky

áno, áno, čítal som. Teraz by som si toho mal mať toľko v hlave

[Evgenia L.]

Evgenia L., najviac „pýtajúci sa“ - málo vlhkosti. Aký je recept? Aký kvások? Sú v recepte vajíčka? Ak áno - ktoré zobrali?
Knihu som použil na varenie niekoľkokrát. Vždy sa to podarilo.
Skúste to znova. Skontrolujte drdol. A (čo je najdôležitejšie!) Dbajte na radu správcu!

áno, áno, čítal som. Teraz by som si toho mal mať toľko v hlave

Bolestne známe!

áno, áno, čítal som. Teraz by som si toho mal mať toľko v hlave

Začnite trénovať odtiaľto:
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Recepty berieme tu:
Najjednoduchší chlieb (podľa modelov pekárenských strojov) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Recept je úplne prvý v knihe receptov, základný alebo pravidelný. Bez vajec Voda, soľ, cukor, maslo, múka, droždie. Yuva droždie do pekárne. Ale sú aj iné, vyskúšam ich.
Pravidlo kolobok som už čítal. Zajtra budem „liezť a cítiť“

Áno, ďakujem, recept na jednoduchý chlieb som pomocou pekárov na chlieb už našiel a hodil ho do záložiek.

[Evgenia L.]

Evgenia L., veľa šťastia s asistentom!

[Evgenia L.]

Evgenia L.,
Neváhajte, do „Talmudu“ napíšte všetky tipy a recepty, ktoré sa vám páčia, a s ním príďte k sporáku, ukážte prstom, dajte začiarknutie pred ingrediencie. Po krátkom čase si začnete niečo pamätať a nebudete tam ďaleko od „profesionality“. Aj ja som tak začal.

Všeobecne som taký „čajník“. Zdá sa, že dôvodom je, že múku musíte merať na váhe, a nie na odmerke. Je to škoda))
Mám pohár 330 ml, ale toto je voda, nie 330 g múky))
všeobecne zajtra idem kúpiť váhu

Všeobecne som taký „čajník“. Zdá sa, že dôvodom je, že múku musíte merať na váhe, a nie na odmerke. Je to škoda))
Mám pohár 330 ml, ale toto je voda, nie 330 g múky))
všeobecne zajtra idem kúpiť váhu

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Potom sa cestou objaví otázka. Ak som odmerala múku so pohárom, a 240 ml = 160 g múky, potom som dala 500 ml, dala som niečo viac ako 320 g múky a podľa receptu sa zdá, že je potrebných 500 g múky. To znamená, že som nehlásil múku, ale bolo veľa vody. Prečo potom rúra nemiesila múku? Podľa fotografie je skutočne prvý predpoklad, že nie je dostatok vody, ale tu sa ukázalo, že jej bolo nadbytok.
Chápem, že zajtra vlezem do pece a uvidím, čo tam je. Ale teraz mi táto skutočnosť nie je jasná))

[Evgenia L.]

Evgenia L., možnosť je táto - v strede sa nevytvorila žemľa, ale ukázala sa „kaša“, ktorá jednoducho nenasala múku z rohov. Výrobky mohli byť nesprávne označené ako záložky. Ale toto je môj súkromný odhad.

Ale v každom prípade to vysvetľuje situáciu. Poďakovať!

Potom sa cestou objaví otázka. Ak som odmerala múku so pohárom, a 240 ml = 160 g múky, potom som dala 500 ml, dala som niečo viac ako 320 g múky a podľa receptu sa zdá, že je potrebných 500 g múky. To znamená, že som nehlásil múku, ale bolo veľa vody. Prečo potom rúra nemiesila múku? Podľa fotografie je skutočne prvý predpoklad, že nie je dostatok vody, ale tu sa ukázalo, že jej bolo nadbytok.
Chápem, že zajtra vlezem do pece a uvidím, čo tam je. Ale teraz mi táto skutočnosť nie je jasná))

Nie je potrebné komplikovať výpočty
Dal som vám dve prevodné tabuľky, takže ich pokojne použite!
Jedna šálka 240-250 ml. pojme 140 - 150 gramov múky a nie viac! Múku musíte merať „pod nožom“, pričom do nej nemáte napchávať pohár do očných buliev a šliapať po nej. Toto je podrobne popísané v PRÍRUČKE NA PEČENIE - poďme tam študovať.

Nie je potrebné používať veľké poháre a panvice - použite objem 240 - 250 ml. a odmerajte ho 1 - 3 - 3,5 a tak ďalej (jeden po druhom!)
Ak tieto pravidlá porušíte, získate viac múky, ako je potrebné, a teda nedostatok tekutín a nečistôt a kocka hotového chleba

[Evgenia L.]

Evgenia L.,
som tu na takých Natiekla mi múka ... Už sa neviem konečne dočkať, kedy to skončí. Chlieb sa nevyrába mesiac a pol. Pokojne teda zíďte z hory a majte celý proces, ako sme v Oděse hovorili, „s pozornosťou“.

[entin]

entinaký druh múky?
Mám napríklad obrátený príbeh. Rodičia v Dixie kúpili to, čo mali - menovite ich tovar „D“. Skepticky som prikývol, ale nebolo na výber. Pečenie sa ukáže -
Ach áno, zabudol som. Na balení GOST 52189-2003 je napísané tučným písmom.

Zobral som to na predmestí, v 5-kilogramovom vreci, nad stredom červený, biely obdĺžnik, je v ňom napísaná „múka“. Čí, ako to už býva, nevyzeral. Vzala so sebou aj suseda. Pripravil som pre psy varenie. Aj ona prisahala. Budem tam buduci tyzden, pridem, uvidim, urcite napisem koho.
Mimochodom, Dixie ... povedal som tu, že som veľmi prekvapený kvalitou múky Ashanovskaya. Bol som tiež veľmi skeptický, keď som vzal ryby na vyprážanie, ale ukázalo sa to - veľmi úžasné, dokonca. Takže choďte a vedzte ...

Ešte raz vám všetkým ďakujem za radu. Ráno som si kúpil kuchynskú váhu, upiekol najobyčajnejší chlieb, priemerný bochník. Ukázalo sa to nádherne, o niečo neskôr to zostrihnem.

Úsek je tiež krásny, pórovitý, suchý. Ale podľa môjho názoru nie solené)), ale sú to maličkosti.

nie solené, podľa môjho názoru)) ale to sú maličkosti

Množstvo soli je možné mierne zvýšiť. Hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože soľ je konzervačná látka a brzdí rast kvasiniek.

Ešte raz vám všetkým ďakujem za radu. Ráno som si kúpil kuchynskú váhu, upiekol najobyčajnejší chlieb, priemerný bochník. Ukázalo sa to nádherne, o niečo neskôr to zostrihnem

Gratulujeme k úžasnému chlebíku! Veľa štastia!

Povedal som tu, že som veľmi prekvapený kvalitou múky Ashanovskaya. Bol som tiež veľmi skeptický, keď som vzal ryby na vyprážanie, ale ukázalo sa to - veľmi úžasné, dokonca

Posledný rok a pol pečiem VŠETKO iba na ašanovskej múke .. A predtým som aj „perverzovala“, ako som vedela, potom francúzska vec, potom nejaké ďalšie veci, a keď som si uvedomila, že koláče, buchty a koláče na tejto múke proste odletia, potom som dokončil všetky experimenty a teraz beriem do iba táto múka ...: dievča-áno: mimochodom, mali by sme ísť do zásoby, inak to už končí ...

povedzte mi v akých režimoch funguje automat?
Rozumiem správne, že iba v režimoch Pečenie-> *** s hrozienkami

[na hrozienka]

Rozumiem správne, že iba v režimoch Pečenie-> *** s hrozienkami

No áno ... záleží. aký máš model, ale všeobecne si správne pochopil, že automat na hrozienka funguje iba v určitých programoch.

Myslím si, že despencer je úplne zbytočná vec. Robím bez nej a ani najmenej netrpím.