Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
Tu je prispôsobenie receptov na pekárnu. Nerobil som to sám, dnes som našiel

Lena, a čo krémeš? Zdá sa to byť „šťavnatejšie“?
pojem „šťavnatosť“ je elastický. Čerstvo uvarený výrobok môže byť veľmi šťavnatý, vláknitý atď. Bez toho, aby bol naparovaný.
Šťavnatosť závisí od dobre vyvinutého lepku, ktorý absorboval veľa tekutín a tukov.
Alebo ako sušienky ... maslo vo žĺtkovej pene. Niečo drsné ...
Je to možné aj bez zvárania.

„Varenie“ sa nepoužíva na „šťavnatosť“, ale na mierne iné účinky.
Lepšie je citovať odborné vysvetlenie:

"Infúzie.
- na jednej strane sú vynikajúcou pôdou pre reprodukciu kvasiniek a kyselinotvorných baktérií;
- na druhej strane vylepšenie kvality chleba, najmä ak sa musíte vysporiadať s múkou so zníženou schopnosťou tvorby cukru, takzvanou „silnou na teplo“;
Nálevy z pšeničnej múky obsahujú dobre želatínovaný škrob. Takýto škrob je nielen ľahko sacharifikovaný, ale aj relatívne pomaly podlieha syneréze, to znamená spontánnemu zmenšeniu objemu. Pridanie čajových lístkov do cesta zlepšuje chuťové vlastnosti pšeničného chleba, dodáva mu sladkastú chuť a zvláštnu arómu, urýchľuje kvasenie, spomaľuje stagnáciu, zároveň však zvyšuje vlhkosť, hustotu a lepivosť drobky.
Vďaka vysokému viazaniu vody škrobom počas varenia sa fyzikálne vlastnosti cesta výrazne zlepšia. Takže napríklad saratovskí pekári, ktorí pečili chlieb s varením, s vysokou výťažnosťou, dostali veľmi dobrý objem, pórovitosť a pružnosť (všimnite si však, že chlieb bol menej ľahký a so zvýšenou vlhkosťou). “

O čajových listoch sa toho už veľa skúmalo a môžeme s istotou povedať, že použitie čajových lístkov iba ako zdroja „šťavnatosti“ je nevhodné. Varenie dosť výrazne mení vlastnosti, čo sa dá povedať ako samostatný druh produktu so špecifickou chuťou a drobkom.
Rozumieš? pomocou čajových lístkov získate koláč zvláštnej chuti a druhu, ale zároveň bez čajových lístkov môžete získať rovnaké výrobky z hľadiska „šťavnatosti“, budú sa však líšiť.
Pivovarníctvo nemôžete považovať len za vylepšovač. Všetko to dramaticky mení.

Predĺžená doba pečenia zároveň môže koláč pri uvarení vysušiť. Japonci zbožňujú jemný krémešový chlieb a sú veľmi citliví na pečenie))) práve z tohto dôvodu.
Prepečenie je nebezpečné pre každý muffin s vysokým receptom, aj keď je uvarený alebo nie.

Pridané v utorok 26. apríla 2016 22:55

Skúšal niekto tento recept na tortu?

Pridané v utorok 26. apríla 2016 o 21:07

Tento recept ma zaujal, prosím, povedzte mi, kto vyskúšal alebo videl

zadajte do hľadania „tvarohový koláč“. Na fóre je ich niekoľko. Ak ste vyskúšali tvarohové pečivo, mali by ste vedieť, že je veľmi chutné, ale špecifické. Tvarohové pečivo sa od bežných vždy ľahko odlíši. Je amatérka. Aj keď týchto milencov je veľa.

Ahojte, dnes som piekla maslový koláč podľa receptu Eleny Bo, ukázalo sa to ako bomba, veľmi krásna, veľká a ani sa nepripálila, teraz pečiem tú istú druhú, skrátka mám dopravník

a ukázať?

Fotka je v receptoch, maslový koláč Elena Bo, posledná strana

Pridané v stredu 27. apríla 2016 o 21:42

Toto sú moje skutočné fotografie

vyzeralo, super, ale ako chutí? Chcel som upiecť aj maslovú, dnes som si prečítal diskusie znova a vzal ma do pochybností kvôli tomuto vyhláseniu Skazkiho „ukázalo sa, že je to sladký bochník s hrozienkami, nie koláč“, ale chcem skutočný koláč.Skúšali ste to už alebo ešte nie?

Neviem, ako chutí, pretože je príliš skoro na to, aby som to zostrihala, nechávam na Veľkonočné sviatky, ale čo sa týka recenzie, pretože je to iba jedna zo 65 strán, vyzerá to vynikajúco

Pridané v stredu 27. apríla 2016 22:33

Ľudia ho pečú od roku 2008, každému sa zdá, že sa veľmi páčia

Pridané v stredu 27. apríla 2016 22:47

A napriek tomu vám odporúčam starostlivo prečítať túto recenziu, len som si ju prečítal, po prvé, nemala recept na srvátku namiesto mlieka a dlho ju varila a nepamätá si, kde je záruka, že všetko bolo merané elektronickými váhami, a nie pohľadom, úprimne povedané, pochybujem o jej odvolaní a v akom modeli sporáka urobila, má veľa odtieňov !!! ???

Pridané v stredu 27. apríla 2016 22:49

Pridané v stredu 27. apríla 2016 22:56

Ďakujem veľmi pekne Elena! Za recept aj za radu. Na Veľkú noc upečiem taký koláč! Nakoniec to napísala rozprávka ďalej Elena Bo

Pridané v stredu 27. apríla 2016 22:58

Krajina USA, áno

vyzeralo, super, ale ako chutí? Chcel som upiecť aj maslovú, dnes som si prečítal diskusie znova a vzal ma do pochybností kvôli tomuto vyhláseniu Skazkiho „ukázalo sa, že je to sladký bochník s hrozienkami, nie koláč“, ale chcem skutočný koláč. Skúšali ste to už alebo ešte nie?

skutočný koláč je voľný koncept. Drobček môže byť muffinový, vláknitý, tylový. Kulich: vzdušný, len ľahký, ťažký. S vôňou koňaku (rumu), s vôňou kvetov a tak ďalej. A každý má rád to svoje.
Podľa recenzií iných ľudí preto môžete prejsť okolo svojej torty.
Skús to. V každom prípade je to dobrá verzia veľkonočného koláča s ľahkou prípravou v KhP. Snáď sa nestane vaším obľúbencom a potom vykúzlite zložité recepty. A ak sa vám páči, vyhráte.

Z receptov knihy to naozaj dopadne dosť sucho, povedal by som dokonca aj obyčajný sladký chlieb, sám sa pozerám na iné recepty

Môže sa mierne vylepšiť miernou zmenou pôvodného receptu z pokynov od spoločnosti Panasonic 2501. Ukáže sa to oveľa chutnejšie.

1. Pšeničná múka 480 g.
2. 4 vajcia С0;
3,100 g cukru;
4,20 g vanilkového cukru;
5. 100 g masla 78-79% alebo dobrý margarín na pečenie (môžem menovať značky, pokiaľ to nepovažujú za reklamu);
6. Rýchlo pôsobiace droždie 7 g;
7. prášok do pečiva 7 g (na 500 g múky);
8,1 lyžice. l. zeleninový olej;
9 3/4 ČL soli
10. 70 g čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu na lisu + nastrúhaná kôra z pomaranča použitého na džús;
11,25 g koňaku.
12. Kompletný dávkovač hrozienok, kandizovaného ovocia, orechov atď.

Poradie kladenia surovín je odlišné od poradia uvedeného v pokynoch, ako ukazuje prax, pre tento typ pekárne na chlieb je lepšie naliať tekutinu na dno misky (ako je to v receptoch na bezlepkový chlieb).
Pomarančový džús sa naleje do misy so 4 rozbitými vajcami, naleje sa kôra, naleje sa koňak. Všetko je mierne zmiešané: „premiešajte, ale netraste“ (c). Naleje sa na dno misy, naleje sa cukor, soľ, rastlinný olej. Hore - múka preosiata cez sito. V drážkach v múke - droždie, na vrchu vanilkový cukor, na vrchu - na kúsky maslo. Program 06. Príjemná oranžová vôňa, krásna štruktúra rezu.

správa je zastaraná

Podľa akých kritérií hodnotíte relevantnosť správy?

[môj]

Podľa akých kritérií hodnotíte relevantnosť správy?

Áno, napísal som správu s otázkou, ale prišiel som na to sám, ale nemohol som ju vymazať. To som mal na mysli moderátorov - to môj správa je neaktuálna na vyčistenie. Ukázalo sa to však nejednoznačne.
SDPrepáčte, stalo sa to náhodou.
Pozriem sa na smajlíka.

To sa stáva.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, kvôli upratovaniu môžete poslať požiadavku pomocou tlačidla v pravom dolnom rohu správy Nahlásiť chybu, objasnenie alebo porušenie: Požiadajte o odstránenie a vysvetlite prečo. Moderátor odstráni.

SD, prepáčte, stalo sa to náhodou

Incident sa skončil

[fffuntic]

fffuntic, Lena, kvôli upratovaniu môžete poslať požiadavku pomocou tlačidla v pravom dolnom rohu správy Nahlásiť chybu, objasnenie alebo porušenie: Požiadajte o odstránenie a vysvetlite prečo. Moderátor odstráni.

Nataša, ďakujem.
A myslel som si, že tam sa dá iba sťažovať

A myslel som si, že tam sa dá iba sťažovať

Áno, na mňa Vyskytli sa otázky týkajúce sa spätnej väzby a šéf vysvetlil, že prostredníctvom tohto tlačidla môžete požiadať o doplnenie receptu (napríklad pridať chýbajúcu fotografiu), požiadať o odstránenie atď. Už som použil

Chlapci a dievčatá, ahoj všetci! Dnes som bol tiež „neistý“ a dostal som ako darček Panasonic SD-2511. Teraz asi všetkých mučím otázkami. Prosím, vopred odpustite. Ďakujem za pozornosť.

[Galina]

GalinaGratulujeme !!!! Skvelý darček! : girl_claping: Vitajte v spoločnosti milencov panasonicu!

[gala10]

gala10Gratulujeme! Super pomocník! Ja sám milujem Panasonic.

Gratulujem, bál som sa, povedal som chladne, otestujte, a ak je to vážne, kachle sú úžasné, ešte raz gratulujem

Dnes som bol tiež „neistý“ a dostal som ako darček Panasonic SD-2511.

Fajka! Ako som za teba rád!
🔗
Čo idete piecť ako prvé, už vás to napadlo?

Galya, s nákupom! Vždy radi vo všetkom pomôžeme!

[gala10]

gala10, Galina, gratulujem, Panasik je najlepsi

Drahí, ďakujeme za také vrelé privítanie! V blízkej budúcnosti: Omelkin kôprový chlieb a Veľkonočný koláč „Masterpiece“ od Sheleny. Ja som predtým robil obe v starom pekárni LG. (Už to nemám). Vyšlo to výborne. Prajte mi veľa šťastia!

[gala10]

gala10, môj manžel ma stále presviedča, že biely chlieb od spoločnosti Panasonic je vynikajúci! a žiadne porovnanie s predchádzajúcim pekárom chleba.
Takže blahoželám aj vám!

A všeobecne sa starám o seba, aby som kúpil

[Sergey]

Sergey, rovnaké alebo odlišné?

Opýtajte sa prečo a čo by to boli dva chleby v jednom okamihu, jeden jednoduchý, druhý sladký

Za čo?)))
Počkať? A piecť postupne?

Sd-2502, páči sa mi to lepšie a hodí sa do interiéru kuchyne

Doplnené štvrtok 28. apríla 2016 18:24

Nechcem všetko naraz, vtip, no proste chcem

V blízkej budúcnosti: kôprový chlieb Omelkin a veľkonočný koláč „Masterpiece“ od Sheleny. Ja som predtým robil obe v starom pekárni LG. (Už to nemám). Vyšlo to výborne.

Gal, budeš piecť koláč v pekárni? Shelena má recept na rúru a multivarku.

[Oľga]

Oľga, Piekla som v pekárni, všetko dopadlo dobre, teraz skúsim v Panasike.

[gala10]

gala10, poďakovať! Mieril som aj na toto „majstrovské dielo“ od Sheleny

Pripravila som vzorku Sheleninho koláča, vložila som tortovú formu do pekárne na 30 minút, boky boli prepálené ...

Pridané v piatok 29. apríla 2016 09:36

A všeobecne sa starám o seba, aby som kúpil

Aj ja táto myšlienka nepustí ... Len si neviem vysvetliť, prečo potrebujem inú, ale chcem ......... nejakú závislosť na stolici

[Oľga]

Len si neviem vysvetliť, prečo potrebujem ďalšiu, ale chcem ......... nejakú závislosť na stolici

Oľga, urobte si prechádzku k iným témam. Určite chytíte vírus závislosti na zariadení. Tu je väčšina obyvateľov nevyliečiteľne chorá.

Zaškrtnutie, gratulujem k sporáku, mám aj jeden, veľmi šťastný

Mieril som aj na toto „majstrovské dielo“ od Sheleny

Bol recept upravený pre Panasonic? Bojím sa pomýliť sa v proporciách. Chcem to urobiť najviac x / n.

Bol recept upravený pre Panasonic?

Ja tiez chapem. Urobím - ohlásim sa. Pečiem v x / n.

Pridané v piatok 29. apríla 2016 18:40

Povedzte mi, ľudia sú láskaví, ale ako môžete kontrolovať kvalitu koloboku, ak nie je k dispozícii priezor a neodporúča sa otvárať veko pred koncom programu?

Konečne som zachytil okamih, keď na mňa strieka tekutina! Pamätajte, že som bol akosi prekvapený, že sa na viečku a vnútri kachlí zrazu objavili spálené postriekania, nechápal som, kde. Možno niekto príde vhod tiež.
To sa stane, keď zistíte, že buchta je trochu suchá a počas miesenia pridáte viac tekutiny. Teraz v najaktívnejšom okamihu mixéra postriekali iba kefirchik doslova 2 polievkové lyžice. A po 2 minútach som sa pozrel, aby som skontroloval, ako to spolu vyrástlo. A tam!..Je dobré, že som si to včas všimol, všetko som utrel, inak by sa to znovu upieklo.

neodporúča sa otvárať veko pred koncom programu?

Mnohokrát sa o tom hovorilo, čo sa veľmi dokonca odporúča
Ale iba vo fáze miesenia a kysnutia. Pri pečení to určite nemôžete, studený vzduch bude zrážať horúce cesto. Iba na konci pečenia, keď sa vytvorí už tvrdá kôrka, môžete rýchlo zistiť, či existuje podozrenie, že sa môže spáliť.
A zatiaľ čo sa tam drdol váľa, môžete sledovať, koľko potrebujete.

[Ikra]

Konečne som zachytil okamih, keď na mňa strieka tekutina!
...
To sa stane, keď zistíte, že buchta je trochu suchá a počas miesenia pridáte viac tekutiny.

Ikra, Ír, ak pridám tekutinu, tak doslova pol čajovej lyžičky. Skoro po kvapkách. Áno - dlho a bezútešne, ale nič nešpliecha.

Pečený koláč z webovej stránky spoločnosti Panasonic
Zatiaľ som to neskúšal.

[Andrej]

Andrej, ďakujem, chápem.
Upiekla som chlieb Omelkin. Dostal som niečo krivé. Teraz sa ochladzuje. Zajtra to prestrihnem a odfotím. Je pravda, že pokyny si mali prečítať skôr, nie až potom. Spravila niečo zle. No dobre, učia sa na chybách, najlepšie nie na svojich.

[Biryusa]

Biryusa, teraz tak urobím tiež. V minulom živote som si to nevšimol, ale s Panasikom teraz všetko prežívam prvýkrát. Dnes prvýkrát piekla ElenaBo koláče. Ten veľký jednoducho z pece vôbec nevyšiel! Veko vo veku Pri tejto príležitosti (viečko je opálové, škaredé) bolo spustené. Ach, aké vzdušné !!!! V poslednej piecke bol dobrý, v tejto bol skvelý.
Upiekla som menší, ale z nejakého dôvodu som ho položila na bok, tiež stlačila. Potom na druhú, pre symetriu. Toto zajtra pôjde matke. Tiež som išiel takmer po okraj vedra

[Irina]

Irina, Nechápem, aký koláč je veko vo veku?
Inak som včera piekla veľkonočné koláče v rúre, ale zaujímavé je vyskúšať Maslo od Eleny Bo. Ľahkosť upúta. Upiekli ste to alebo nejaké iné?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, a to maslo od Eleny Bo, čo je pol kila múky. Ale mám droždie - hurikán)))) Dal som menej, a napriek tomu skoro utiekol. Pre každý prípad odporúčam strednú možnosť, na 340 g múky. Ak sú kvasnice silné, budú na samom okraji vedra.

Kolko kvasu? Dám ich surové. Hovoria 15 gr. dosť.

[Ikra]

Ikra, Ír, ak pridám tekutinu, tak doslova pol čajovej lyžičky. Skoro po kvapkách. Áno - dlho a bezútešne, ale nič nešpliecha.

Biryusa, teraz tak urobím tiež. V minulom živote som si to nevšimol, ale s Panasikom teraz všetko prežívam prvýkrát.

môžete použiť malú fľaštičku s rozprašovačom. Prispôsobil som sa z duchov)))