Veľkonočné koláče a formy na pečenie

Kto má aké formy na veľkonočné koláče? A sú v predaji silikóny a kde, kto to videl?

Kto má aké formy na veľkonočné koláče? A sú v predaji nejaké silikóny a kde, kto videl (METRO, AUCHAN atď.)?

So mnou staromódnym spôsobom. Ale veľkonočné koláče sa ukážu ako skvelé, rôznych veľkostí.



Najväčší hrnček je 1,5 litra, stredný 0,5 litra, malý 0,3 litra. Mám ich dokopy 8.
Kúpil som si ich konkrétne v železiarstve. A najpodivnejšie je, že ich výrobou je India

Kúpil som pasochny v Auchane sadu: pasochnu, kandizované ovocie, vanilkový cukor, vaflové ozdoby, všetko v krásnom balení. A vzal som súpravy na zdobenie vajíčok na križovatke. Kurčatá sú tam krásne na koláč, nadýchané, takmer 50 kurčiat na drevenej paličke.

[FORMY NA PEČENIE ZAMETAČOV a LESY NA VEĽKÚ VEČERU]

FORMY NA PEČENIE ZAMETAČOV a LESY NA VEĽKÚ VEČERU

FORMY NA PEČENIE POSÁDOK môžu byť nasledujúce:


Kulichnitsa (Metal) Rusko, začiatok 20. storočia



Nie je potrebné mastiť, pokrývať, práškovať ... Hotové cesto bolo vyskladané, čakalo sa na úplné vykysnutie, upečené, vychladené, vrch zdobené. Je vhodné niekam nosiť (posvätné, na návštevu), koláč menej schne (ale neutlmí). Vyzerá veľmi elegantne, pozrite sa na:



Veľkonočné koláče sa dajú piecť v takých kovových hrnčekoch rôznych veľkostí:



Ak doma neexistujú špeciálne formuláre na veľkonočné koláče, môžete použiť „improvizované“ prostriedky a použiť hrnce na rôzne účely, napríklad:


Ak doma nemáte vôbec vhodný pokrm, alebo potrebujete dodatočné zapekacie misky alebo potrebujete zapekacie misky rôznych veľkostí, môžete použiť domáci pekáč.
Aby ste to dosiahli, budete v rúre potrebovať obyčajnú fóliu na pečenie a akýkoľvek riad vhodnej pre vás (plechovka od konzervy, sklo, stoh atď.).

A v takej malej formičke zo pohára na víno (100 ml) získate úžasné veľkonočné torty ako darček, pre bábätká aj pre vaše domáce zvieratá - mačky a psy!



Za týmto účelom fóliu pre pevnosť preložte do dvoch vrstiev, omotajte okolo plechovky (skla), fóliu nechajte bokom na šve, ktorý sa niekoľkokrát zroluje dovnútra a pritlačí na formu. Potom môžete šev zafixovať zošívačom.
Nádobu otočte hore dnom a jemne presahujte okraje fólie pozdĺž dna nádoby, aby ste dostali rovné dno v tvare nádoby, a aby forma mohla samostatne stáť bez nádoby.
Opatrne vyberte formu z alobalu, vyrovnajte steny a dno.
Formulár je pripravený na použitie!

Pred použitím je potrebné všetky formy vyložiť papierom na pečenie (vhodný je aj papier na písanie), natrieť rastlinným olejom alebo špeciálnym cukrárenským tukom.
Spodok formulára musí byť tiež vyložený naolejovaným papierovým kruhom.

Zloženie cukrárskej zmesi možno pripraviť doma, pre ktoré sa zmieša v rovnakom pomere (objemoch) bravčová masť, rastlinný olej bez zápachu a múka.
FORMY VARENIA VEĽKÁ VEĽKÁ môžu byť nasledujúce:


Formulár na varenie Veľkej noci si môžete pripraviť doma aj svojpomocne.
Tu je formulárový diagram a komentár autora.

Správca, prepáčte, ale pokiaľ viem, prvá forma je forma pudingu.

Táto forma bola na internete vyhlásená ako „Kulichnitsa (Metal) Rusko, začiatkom XX. Storočia“ - a to je už dnes vzácnosť.

A potom majú rôzne národy svoje vlastné predstavy o veľkonočnom pečení a jeho tvare, rovnakú rum babu, veniec a ďalšie

Bohužiaľ, starožitníci nie vždy vedia, ktorý z cukrárskych inventárov v skutočnosti je.


Toto je veľmi moderná forma pudingu.


toto je strana z knihy z roku 1960

Dobrý deň!!!
Chcem objasniť, vôbec nemastite papierové koláče, ani spodok? Kúpil som ich a chcem piecť koláče, ale neviem, ako urobiť všetko pre to, aby to fungovalo.
Prosím povedz mi!!!
Ďakujem vopred, Olya !!!!!!

existujú také formy na koláče rôznych priemerov

Zajačik, minulý rok som piekla na papieri. Nemusíte ich ničím potierať.
Samotné tortové cesto je bohaté a mastné - nič sa nelepí. Nakoniec ich nevyberiete, ochladia sa práve v tejto papierovej podobe. Forma je špeciálne perforovaná (myslím, že som povedala správne) - teda sú tam také malé otvory - takpovediac na ventiláciu.
Keď potom budete jesť veľkonočné koláče, nakrájajte ich rovno papierom, ľahko sa odlepia.

Sasanka - iba tieto formy sú drahé, berúc do úvahy skutočnosť, že tortové pečivo je v skutočnosti raz ročne. Máme takú cenu v metre - 80-100 UAH uniforme.
Mám ale podozrenie, že sú strašne pohodlní

Dievčatá, kde si môžete kúpiť papierové formuláre, hm? Behal som po všetkých obchodoch, nie ((

A pasochnity (ako červený plast na fotografii) som videl vo štvrtok v Kolotoči. Stojí to 129 rubľov. Mám jednu, je celkom pekné mať v nej všetko.

existujú také formy na koláče rôznych priemerov

Videl som takúto formu v našom SPARe - cena 500 rubľov za 0,5 litrovú formu je veľmi drahá

V Petrohrade za malé veľkonočné koláče (s priemerom asi 10 cm dole) stáli niečo za 200 rubľov, ale v skutočnosti pre nízky dopyt tiež nekúpila. No nepečte rovnaký 1 kus. Aj keď cena je veľmi atraktívna.
Ale téma je téma - to sú formy!

Stal som sa vlastníkom týchto formulárov


12,11,10,9 a priemer 8 cm. Dobrá kvalita (bez švov a otrepov, nebude sa ohýbať v rukách). Dno vyložila pergamenom a naolejovala iba boky - v dôsledku toho sa hotové výrobky uviazli. Je potrebné boky zasypať papierom alebo vyskúšať nepriľnavou zmesou.

Keď nevedela o existencii nepriľnavého tuku, natrela plechovky čerstvou masťou a posypala krupicou. Bez problémov zaostával.

Nedávno som kúpil papierové formuláre. Lacné a pohodlné!

Nedávno som kúpil papierové formuláre. Lacné a pohodlné!

A KDE? Nemôžem nájsť ((

A KDE? Nemôžem nájsť ((

Odkiaľ si? Vzala som od Lily mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Je tu ďalší obchod v Moskve ... https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
Neviem, ktorá je ti bližšia

Vzal som v Simferopole, dievčatá usporiadali spoločný podnik, vyšlo to lacnejšie (0,5 = 1,80 UAH, respektíve menej je lacnejšie.

Chcem ich vziať k svojej matke do dediny 🔗
Volal som, nemôžete tam brať veľkoobchod, ak je niekto v Kyjeve, pôjdem po prázdninách, môžem si to vziať ...

Včera som bol s priateľmi na predmestí. Formy, ako napríklad KAVA 50 UAH ..., bežné malé hliníkové formy 30-40 a viac. to znamená, že je to o 10–15 UAH drahšie ako v Kyjeve, pravdepodobne to nie je predmestie, ale Monte Carlo

Mnoho rokov používam tortové formy vyrobené z plechoviek - od maličkej dózy s detským mäsovým pyré až po veľké dvoj-trojlitrové plechovky a neviem prečo. Mastím ho iba margarínom, ničím ho neposypávam, neroztieram, okamžite horúci vyberiem - nikdy sa nič nelepí. Musíte len najskôr položiť formu na hlaveň a klepnúť ju naplocho na stôl - torta sa sama perfektne vysunie.
Kúpil by som si formu na Veľkú noc, ale zatiaľ ju nikde nenájdem

Dnes som vykonal testy pre svoj tím foriem, jednu sadu (podľa mňa obyčajnú plechovku) som kúpil v SILPO 18 gramov, na 3 kusy, pozbieral som žiaruvzdorné poháre a poháre „tortového tvaru“, niektoré z nich boli vymastené žiaruvzdornými tuk, tým som vymastil druhú časť. Posypal som ho krupicou, a do jednej formy som dal pergamen na pečenie, upiekol obyčajný chlieb, dospel som k názoru, že pri akejkoľvek kvalite foriem je potrebné použiť žiaruvzdorný tuk a kruh naolejovaného papiera. položené na dne formy stačia. Chlieb bol vynikajúco vybratý a vzhľadom na to, že tortové cesto obsahuje veľa tuku, myslím si, že s veľkonočnými koláčmi by nemal byť problém.

dievčatá a čo je toto za lubrikant? a kde sa da kupit?

Kto už piekol v papierových formách? Koľko ste sa prihlásili? 1/3?

Kto už piekol v papierových formách? Koľko ste sa prihlásili? 1/3?

Pečené v malých papierových formách 9x9 cm „Lahodná veľkonočná torta od Eleny Bo“. Cesto som rozdelila na 4 časti - ukázalo sa, že formy boli naplnené nie tretinou, a nie polovicou - niečo medzi tým. Pred vložením do rúry sa cesto nedostalo na okraj formy asi o centimeter. Pečené na 180 stupňov v konvekčnom režime v mikrovlnnej rúre 25 minút. Takže za prvé 3-4 minúty pečenia sa tAAAk vylial, že som sa bál, že výška mikrushky nebude stačiť ... Nie nadarmo - nestačilo to som musel „vyraziť stoličku spod môjho nohy "- odstránil som rošt, na ktorom je zvyčajne forma s cestom ... Všetko dobre dopadlo Kulichiki je 4-5 cm nad okrajom formy
P.S. 25 minút bolo veľa - 20 by stačilo (teplota vo vnútri bola po 25 minútach 98-99 stupňov).

Pečené na 180 stupňov v konvekčnom režime v mikrovlnnej rúre 25 minút.

V tomto režime moja vrchná časť vysuší, neumožňuje správne kysnutie cesta, aj keď sa na panvicu pod roštom vyleje voda. Formu musíme uzavrieť viečkom ...
Uzatváraš formuláre niečím? A vrch nevyschne? A bez vlhkosti?

dievčatá a čo je to za lubrikant? a kde sa da kupit?

Recept už dali viackrát, ale nepamätám si, kde ... ak je podľa mojich vlastných slov potrebné zmiešať v rovnakom pomere bravčovú masť, ghí, rastlinný (rafinovaný) olej a múku.

V tomto režime moja vrchná časť vysuší, neumožňuje správne kysnutie cesta, aj keď sa na panvicu pod roštom vyleje voda. Formu musíme uzavrieť viečkom ...
Uzatváraš formuláre niečím? A vrch nevyschne? A bez vlhkosti?

Prepáčte, tento okamih som premeškal. Keď som videl, že vrch sa príliš rýchlo červenal, zakryl som ho vlhkým papierom na pečenie (vždy je po ruke clo, aj opakovane použiteľný - hlavne na zakrytie vrchu).
Nezdalo sa mi, že by veľkonočné koláče dostatočne nevystúpili - ba skôr naopak.
Ale podľa tohto receptu veľkonočný koláč v HP „rastie“ veľmi dobre - veľmi trhá „strechu“.
Kôra a hlaveň sa ukázali byť dosť suché a prepečené, alebo čo ... Hreším, že som to preexponoval - mohol som to vytiahnuť skôr.
Z hydratačných zložiek - iba zmiešaný žĺtok s kyslou smotanou (vrchnú časť namažte).

P.S. Nie som zvláštny ... Iba „veľmi amatérsky“ ...

Je možné bravčovú masť nahradiť niečím iným? (Múka + bravčová masť + rastlinný olej)

existujú také formy na koláče rôznych priemerov

Ale nemusíte tento vyložiť olejovaným papierom? (Jeden tu chytíte)

existujú také formy na koláče rôznych priemerov

Povedzte mi, kto vie, ale toto by sa nemalo natierať naolejovaným papierom? Jedného som sa tu zmocnil. a vo všeobecnosti by mal byť veľkonočný koláč z tohto papiera odstránený, ak ho použijete?

je možné bravčovú masť vymeniť

... potom zmiešajte bravčovú masť v rovnakom pomere (roztopené maslo), rastlinný (rafinovaný) olej a múka.

Formulár s tefl. potiahnuté? Netreba ani mazať - cesto je tučné. A o papieri som nepochopil ... jete s tým?

Vyzerá to ako teflón, prečo papier? Pečiem v smaltovaných hrncoch, miskách, litrových hrnčekoch, len s maslom. mastnotou vyletieť píšťalkou, len treba dať na mokré noviny z rúry na 3 minúty, vyliať ich studenou vodou a dať tam, metóda paviána)))

Ďakujem!

Predtým piekla v rôznych improvizovaných jedlách - hrnčeky, hrnce, jedna (bohužiaľ) hlinená forma pochádzala od svokry. Keďže nemám dosť foriem na jedno uško cesta na cesto a časť pečenia do rúry, rozhodol som sa kúpiť rôzne formy a tento rok som ich začal hľadať s predstihom.

Už v zime v "New Line" sa objavil hliník, náš, Zaporozhye (zdá sa ...) Liter. Teraz sa predávajú na trhoch jedenapolkrát drahšie, pretože bývali v hliníku. upečený chlieb, potom spoľahlivo a skontrolované, všetko je ako obvykle - neboli žiadne problémy. Možno sa tam objavili neskoršie formy iných veľkostí, ale nemal som čas pre ne špeciálne ísť do Kyjeva.

Potom som kúpil sadu troch formulárov na testovanie v „Silpo“. Kvalita je samozrejme taká, mäkká cínová, ohýba sa v rukách. Cena je ale správna, pretože pečenie raz ročne pôjde. Jediná vec je, že švy sú zle utesnené, uniká olej. Tieto formy boli zospodu pokryté fóliou.

No a tie najchladnejšie som si minulý týždeň kúpil v MegaMarkete (v Brovary, v Termináli) - vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, poľsky, rozmery sú veľmi rozmanité. Trochu drahé. Formy vysoké 9 cm - takmer 16 UAH, 10 cm vysoké - takmer 20. Ale stoja za to! Už som ľutoval, že som si vzal trochu - iba 2 ks. vyššie uvedené veľkosti (tieto mi práve chýbali).

Všetky formy boli rovnako vymastené olejom, na spodku kruh papiera. Pre spoľahlivosť a pre pohodlné vyberanie hotových koláčov som do každej formy naprieč vložil dva dlhé prúžky papiera, aby hroty vyzerali cez cesto. Potom pre tieto tipy vytiahla veľkonočné koláče.
Všetko pozoruhodne vyskočilo!

Videl som nehrdzavejúcu oceľ v tvare košíčka bez otvoru v Termináli, však? Potom som si myslel, že to bude asi držať divoko.

V Petrohrade, ale kde presne, v ktorom obchode? Mohol by ste mi povedať?

Áno, áno, tiež ma veľmi zaujíma, kde v Petrohrade si môžete kúpiť papierové formuláre :) Výrobky v nich vyzerajú veľmi prezentovateľne a rada dávam pečivo a chlieb svojim priateľom a známym :) Povedzte mi, kto vie, Budem velmi vdacna

anemona, ahoj! Mohli by ste odpovedať, kde ste videli odnímateľné formy na koláče? Myslím Peter. Ktorý obchod v Petrohrade? Pozrela by som sa ... čoskoro na Veľkú noc.

So mnou staromódnym spôsobom. Ale veľkonočné koláče sa ukážu ako skvelé, rôznych veľkostí.



Najväčší hrnček je 1,5 litra, stredný 0,5 litra, malý 0,3 litra. Mám ich dokopy 8.
Kúpil som si ich konkrétne v železiarstve. A najpodivnejšie je, že ich výrobou je India

Správca, dobré popoludnie!
Naozaj si chcem kúpiť také formy na veľkonočné koláče, ako vy sami varíte! Môžete mi povedať, kde sa to dá v Petrohrade urobiť?

Správca, dobré popoludnie!
Naozaj si chcem kúpiť také formy na veľkonočné koláče, ako vy sami varíte! Môžete mi povedať, kde sa to dá v Petrohrade urobiť?

Áno, tieto hrnčeky sú v každej domácnosti. a porcelán
Kde v Petrohrade - opýtajte sa v časti Komunikácia s krajanmi / Petrohrad

Vďaka! Vyvolám)

A tento rok skúsim použiť papierové formy na koláče, som zvedavá, ako to dopadne?!

Toľké roky som sa nestretol s jedinou sťažnosťou na formy papierových tort

Možno niekto vie, či je možné vyrobiť si formu pergamenu sami a či to z koláča vyjde.

Potrebujete pred pečením naolejovať papierové formy?

[UZhanka]

UZhanka, nie je potrebné.

Možno niekto vie, či je možné vyrobiť si formu pergamenu sami a či z toho vyjde koláč. Zároveň požiadali o pečenie koláča, ale nemám formu tejto veľkosti?

Môžete, pozri sa sem do témy, mám vzorku alobalu, na veľkosť riadu ľubovoľného objemu

Správca, prosím, uveďte, v ktorej časti mám hľadať niečo, čo nenájdem, som stratený