Piazza cake „Euphoria“

[Čokoládová sušienka:]

Piazza cake „Euphoria“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Čokoládová sušienka:
Múka	140 g
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
Káva na espresso	120 ml
Kakao	40 g
Žĺtky	4 veci.
Cukor	120 g + 30 g
Zeleninový olej	80 g
Bielkoviny	6 ks
Makový koláč:
Maslo pri izbovej teplote	100 g
Cukor	100 g
Žĺtky	4 veci.
Mak suchý	150 g
Orechy	100 g
Bielkoviny	4 veci.
Cukor	50 g
Krém:
Maslo pri izbovej teplote	180 g
Varené kondenzované mlieko	380 g (1 plechovka)
Krém (33 - 35%)	170 ml
Čokoláda	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Formu pokrytú papierom na pečenie	23 x 23 cm

Metóda varenia

• Čokoládová sušienka:
• Veľmi podobné vareniu Čokoládový šifónový sušienka s niektorými zmenami.
• Uvarte silnú kávu espresso, polejte ju kakaovým práškom. Miešajte do hladka, vychladnite.
• Žĺtky zomelieme s cukrom do biela, pridáme rastlinný olej a kávovú zmes. Dobre premiešame mixérom.
• Samostatne zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva. Pridajte do zmesi kávy a žĺtka.
• Bielky a cukor (30 g) osobitne šľahajte, až kým nebudú tvrdé.
• Za jemného miešania ich v niekoľkých krokoch zavádzajte do cesta.
• Cesto rozdelíme na 2 časti. Pečte koláče súčasne pri 160 ° C.
• Ak to nie je možné, pred pridaním bielkovín si cesto rozdeľte na 2 časti. Jednu časť vložte do chladničky. Do druhej pridáme 3 vyšľahané bielkoviny s 15 g cukru. To isté urobte s 2. časťou. To znamená, že bielkoviny zavádzajte tesne pred pečením.
• Ja som piekla s jedným koláčom a potom nakrájala na dva.
• Makový koláč:
• Maslo vyšľaháme s cukrom do biela, po jednom pridávame žĺtky, zakaždým dobre zašľaháme. Pridáme suchý celý mak a predpečené orechy (ja som použila vlašské).
• Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Pridajte do hmoty v niekoľkých krokoch, jemne premiešajte.
• Rúra na pečenie pri 170 ° C. Nasajte formu, jemne vyberte, koláč je veľmi jemný.
• Krém:
• Silnú smotanu privedieme do varu, odstavíme ju z ohňa, pridáme na kúsky nalámanú tmavú čokoládu, vymiešame dohladka. Nechajte vychladnúť.
• Maslo rozšľaháme biele, na lyžicu pridáme prevarené kondenzované mlieko.
• Šľahačku vyšľaháme s čokoládou a pridáme k maslom zahustenému mliečnemu krému.
• Zhromaždenie:
• Čokoládovú kôrku namočila trochou višňového máčania a makovú s mliekom a navrstvila na krém.

Poznámka

Robil som oranžový karamelový krémeš napísaný zo slov Yenni , za čo jej obrovské ĎAKUJEM!

Karamelový krém
500 ml mlieka
250 ml 10% krému (použila som 33%)
Varte 1 plechovku vareného kondenzovaného mlieka.
4 žĺtky a 4 lyžice. l. poraziť cukor, pridajte 3 lyžice. l. múka a 2 lyžice. l. vanilkový puding, dobre premiešame.
Do vaječnej hmoty za stáleho miešania prilejeme vriace mlieko a celú zmes vrátime na stredný oheň a uvaríme smotanu. Schladiť.
300 g masla rozšľaháme, po lyžici za stáleho šľahania pridáme krémeš.

Pridať k Pomaranče pre vrstvu.

Z tohto krému som urobila polovicu porcie a pridala jednu oranžovú.

Chuť je harmonická, s mierne osviežujúcou krémovou chuťou.

Hmotnosť hotového koláča je asi 2 kg.

Tento plyatsok určite urobím so smotanou, čo ide v hlavnom recepte. Tento recept máme na fóre s názvom Tafita.

Fotografie krok za krokom na výrobu makového koláča
Recept je prevzatý odtiaľto 🔗

Svetochka, neskutočný tanec!
Váš krém teda nie je z receptu, ale je uvedený v poznámke? A ktorá možnosť je výhodnejšia?

[Lisa!]

Lisa! Áno, musel som najskôr vyskúšať základný recept a až potom experimentovať. A išiel som opačne. Krém vzal karamelový krém s pomarančmi z Yenni... Páčilo sa nám! Ale s čokoládou si myslím, že to bude super!

Zdá sa mi, že čokoládová piškóta s makom, karamelom a pomarančmi je niečo mimoriadne chutné a zaujímavejšie ako len čokoládový krém ...
Všeobecne platí, že treba piecť! A do nového roku nikdy neschudnem

A do nového roku nikdy neschudnem

Dobre, videli sme! Už ste krása - štíhla!

[Svetochka]

Svetochkaaké chutné jedlo! Už som sa dusil slinami, pozrel som iba na fotografiu a ako som čítal zloženie Teraz už presne viem, aký koláč budem mať na novoročný stôl.

Ľahké, super !!! Naozaj milujem tanec, ale sú to morské tance, infekcie ... Koľko času ste strávili pri tomto majstrovskom diele?

[Svetochka]

Svetochkaaké chutné jedlo! Už som sa dusil slinami, pozrel som iba na fotografiu a ako som čítal zloženie Teraz už presne viem, aký koláč budem mať na novoročný stôl.

Marin!, poďakovať! Počúvať takéto slová od majstrov je veľmi príjemné!

Ľahké, super !!! Naozaj milujem tanec, ale sú to morské tance, infekcie ... Koľko času ste strávili pri tomto majstrovskom diele?

Sveta, nie je veľa času, musíte urobiť všetko. Preto v záchvatoch a začiatkoch. Ráno som piekla koláče, po večeri som použila krém .... Večer som ich pozbierala.

ach, práve som videla ďalší viacposchodový tanec, myslím, že to je náš Svetik s ďalším majstrovským dielom, no dobre, Svetul má inú krásu

A-ach-ach !!! To je také krásne! Svetlana, aké je to krásne a chutné!

[Sveta]

Sveta, úžasný koláč, ďakujem
Čo ma obzvlášť potešilo, aký malý je svet)

Tento plyatsok určite urobím so smotanou, čo ide v hlavnom recepte. Tento recept máme na fóre s názvom Tafita.
Recept je prevzatý odtiaľto 🔗

lubany_b z ktorého ste videli tento recept, označuje zdroj 🔗kde som čítal u idianka

Sprchový krémový krém s čokoládovou chuťou.
Recept vid Lelechka84 z mcooker-skm.tomathouse.com

[lubany_b]

Čo ma obzvlášť potešilo, aký malý je svet) lubany_b z ktorého ste videli tento recept, označuje zdroj 🔗kde som čítal u idianka

No, áno, používajú aj čokoládovo-šifónový keks z natapit

Svetochka, tanečnica je proste fešák!

ach, práve som videla ďalší viacposchodový tanec, myslím, že to je náš Svetik s ďalším majstrovským dielom, no dobre, Svetul má inú krásu

A keď som uvidel ten obrázok, okamžite som myslel na Svetlo! Múdre dievča! Budeš ma zvádzať k tancu !!!!!

zdanlivo 100% eufória určite fantasticky krásna torta

[Lesk]

Lesk, Nestíham slová! Sedím už päť minút, meditujem, pozerám na koláč a lízam si pery.

Sveta, !!!

Môžete mi prosím povedať, ako vyrobiť impregnácie z mlieka a čerešní? A je potrebné impregnovať alebo je to možné bez impregnácie? Len sa bojím prehnať to a dať si mokré koláče.

[Yasmin]

Yasmin, tu nájdete recepty na impregnáciu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134,50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Vyskúšajte - nie je to ťažké!
idianka, Yenni ,! Tu sú vinníci „oslavy“! Ďakujem ti!
Mama Tanya , povedz - čo je tu na zvádzanie? Vzal som ho a upiekol!
SanechkaA, Manechka, Merri Ďakujeme, že ste ocenili tortu!

Môžete mi prosím povedať, ako vyrobiť impregnácie z mlieka a čerešní? A je potrebné impregnovať alebo je to možné bez impregnácie? Len sa bojím prehnať to a dať si mokré koláče.

yasmin , tu som si dala čerešňovú máčať na čokoládovom piškóte, v chladničke je čerešňa zaliata koňakom a použila som ju. A mliečna impregnácia na orechovo-makovom koláči, stačilo vziať 40 gramov mlieka a pridať cukor, miešať a máčať. Preco sa bojis? Trochu, aby to bolo ešte jemnejšie.

Dakujem pekne urcite sa pokusim uvarit

fomca, neporovnateľný tanec!
Sveta, ako dlho si piekla makovú vrstvu? V strede vidím pomaranče. Rozrezali ste vrstvu na 2 časti alebo napiekli 2 makové koláče ??

fomca, neporovnateľný tanec!
Sveta, ako dlho si piekla makovú vrstvu? V strede vidím pomaranče. Rozkrojili ste vrstvu na 2 časti alebo ste upiekli 2 makové koláče?

Och, dve identické správy. Neviem ako to odstranit.

Nebudem presne hovoriť o čase, asi 25 minútach, kým nebude suchá škvrna. Zamerajte sa na svoju rúru. A makový koláč je len jeden, sú to oriešky, asi vám pripadajú ako pomaranč.

Poďakovať! Svetlo, pozrel som sa zblízka, už vidím oriešky. Práve som čítal vaše slová „Pridajte pomaranče pre vrstvu“, takže sa pomaranče objavia.

Svetochka, čokoládová piškóta sa už pečie. Ale potom sa dokonca bojím začať)))
Ak nepridávate orechy, je potrebné zvýšiť množstvo maku alebo je to zbytočné? A ak tam pridáte hrozienka?

Všeobecne platí, že môj plný nepodarený sušienka spočiatku stúpal, bol veľmi pekný, ale zatiaľ čo sa ochladil, všetky vypadli a scvrkli sa. A keď som to rozrezal, ukázalo sa, že to bola vo vnútri fádna placka. Nechápem, čo som urobil zle, ale škoda ...

Takže .... Škoda, samozrejme ... Skontrolovali ste pripravenosť sušienky suchou palicou, trieskou? Bolo to suché alebo nepečené? Ďalším možným dôvodom, ak je to pravdepodobne hotové, potom nie je dostatok múky, ak zlyhal stred. Sušienku schladím otočením formy, ktorá leží na troch až štyroch pohároch, na okrajoch.

Čo sa týka orechov vo makovej vrstve ... Zdá sa mi, že nie je potrebné ich množstvo nahrádzať makom, ale hrozienkami ... snáď je to možné - všetko je otázkou vkusu!

Ľahké, dobre, moja ma ani nenechala vyhodiť túto palacinku, keďže som ju nejako nakrájala na tri kúsky čokolády a potrela krémom z kyslej smotany a prevareným kondenzovaným mliekom. No, šťastne ho chytili, boli prekvapení iba jeho vzhľadom)))
Všeobecne to zvládnem a budem piecť, kým to vyjde.

Ľahké, dobre, moja ma ani nenechala vyhodiť túto palacinku, keďže je to čokoláda

Lisa! Toto je veľmi jemný a chutný sušienok! (y) Musíme sa pokúsiť!

[Sveta,]

Aká hanba! Naozaj, v tejto chutnej téme stále nie sú žiadne fotoreportáže?!?!?!?!
Lahodný koláč. Mega čokoláda. A také ľahké, také vzdušné ..... kúsky sa akoby topili v ústach.
Práve som si dala krém Tafita2
Impregnácia na čokoládovo-šifónový sušienok kaviareň, pre makovú vrstvu - zmrzlina "Krémová lienka" ďakujem Luda za nápad impregnácia, jediné, bolo to pre mňa neslušne sladké, tak som to nekombinovala so sirupom. Len roztopený



Dávajte pozor na to, o koľko je spodná kôrka čokoládového sušienky tenšia ako vrchná ..... a nakrájam ich rovnako. Náš nežný

Sveta, ďakujeme, že ste nám priniesli taký úžasný recept
Môj manžel je dosť skúpy na pochvalu. Najčastejšie počujem „normálne“, „dobré“. A potom povedal, že by bolo povinné to opakovať !!!

Anya, aký pekný muž!
Dokonca sa bojím predstaviť si, aké je to chutné)))
Teraz to určite urobím.
Chcem to skúsiť hlavne s Tafitou,
S prvou Tafitou som urobila tortu, veľmi mi chutila ...

Anya! Som veľmi rád, že ste priniesli taký úžasný kúsok svojej torty! Sušienka je vidieť z fotografie vyšla nádherne, vrstva - mmmm ....! A správa je veľmi podrobná, určite bude niekomu v budúcnosti užitočná. Ďakujem!

Aká hanba! Naozaj, v tejto chutnej téme stále nie sú žiadne fotoreportáže?!?!?!?!

A nehovor, aké správy priniesli do Učebne, ale tu - NIKTO !!!

Brightwing, neplač !! Teraz túto záležitosť napravíme. Sú tam nové dievčatá a nevedia, že je potrebné zobraziť pripravenú tortu v profilovej téme. Idem dať inzerát.

Opravujem, tu je moja „Eufória“


Lahodné, mám krém tafita.

A nehovor, aké správy priniesli Klassovi, ale tu - NIKTO !!!

Nevedel! Ďakujem Huska osvietený. Dnes tu budú moje obrázky s popisom a budem to robiť s veľkou radosťou.
Až do večera, Svetik!

fomca, tu je môj koláč!
Neviem, ako úspešne fotografovať, v skutočnosti vyzerá torta oveľa krajšie a atraktívnejšie.
Ukázalo sa to hladko a úhľadne, ale na fotografii to vôbec nie je.


Teraz k chuti. Bomba!
Ak hovoríte, že je chutný - nehovorte nič! Je to božské! Taký chutný koláč som v živote nejedol. Existuje veľa nádherných koláčov, ktoré určite upečiem, ale tento koláč je mimo konkurencie, som pripravený jesť ho každý deň. Torta Euphoria je pre dnešok to najlepšie. Stal sa jedným z mojich obľúbených a teraz je na rovnakej úrovni ako „Napoleon“, ktorý pečiem posledných 17 rokov, a s koláčom „Winter Honey“, ktorého recept som sa dozvedel na fóre.

Výška torty je takmer 9 cm, presnejšie 8, 9 cm. Moja prvá vysoká torta! Aké je to krásne, šik, slávnostné a slávnostné. Viem, že nie skromne, ale len som z môjho koláča bastard, ako mi chutí. Nie je hanba takýmto ľuďom ukazovať.

V tejto torte mám úspešne, aj keď celkom náhodou, vybrané kombinácie (samozrejme, na môj vkus), sama som nečakala, že to bude také neporovnateľné.Piškóty, všimol som si, úplne otvorené až po dni. Ani si neviem predstaviť, že dnes večer bude koláč chutiť ešte lepšie.

Nazbierala som ho takto: sušienkový koláč (pečený v mikrovlnke podľa receptu na valvery) - veľmi mierne (mierne) impregnácia zriedenou tinktúrou z brusníc - karamelová omáčka (podľa receptu Stern) - krém charlotte (podľa receptu Husky) ) - maková vrstva - sušienka - tinktúra - omáčka - charlotte.

Moje chuťové vnemy a dojmy.

No v prvom rade opäť makové, myslela som si, že tretí koláč už nie je zaujímavý. Ukázalo sa to nesprávne. Potom začal mak hrať úplne iným spôsobom. Samotná maková vrstva je neskutočne chutná, vôbec nie suchá, šťavnatá, pravdepodobne kvôli maslu. Obzvlášť sa mi páčilo, že vrstva je vysoká, zdá sa mi, že to ovplyvňuje chuť. Mimochodom, vrstva je rezaná veľmi ľahko, je potrebné ju len ochladiť.
Nezdalo sa mi to veľa maku. Možno to závisí od ďalších ingrediencií, od inej smotany alebo od množstva cukru (trochu som dala), ale s najväčšou pravdepodobnosťou od chutí požieračov koláčov.

Po druhé, karamelová omáčka bola veľmi, veľmi aktuálna, zdôraznil charlotte alebo charlotte bola vyrazená omáčkou, ale kombinácia karamelovej omáčky a charlotte omáčky, a dokonca aj s čokoládovým sušienkom, je niečo neuveriteľné.
Nepochybujem o tom, že aj koláč s čokoládovým krémom je veľmi chutný, ale v poslednej dobe sa mi okrem sušienky nechce vôbec nič čokoládové a ani krém nemám. Pre mňa je tu charlotte dokonalá, pretože tento krém je veľmi jemný s chladiacim účinkom, dokonca ani krémešová kyslá smotana, ktorú mám veľmi rada, by sa sem nezmestila tak dobre ako charlotte.

Kedysi som si myslel, že koláč môže byť vysoký iba z veľkého množstva koláčov. Ukázalo sa, že existujú aj ďalšie možnosti. Sledoval som na fóre, aké vysoké a krásne koláče majú všetci, nechápal som, ako sa to stalo, dokonca som im závidel, myslel som si, že to určite nemôžem. A teraz som dostala vysoký koláč. No priam srší radosťou a šťastím.
Charlotte prvýkrát pripravovala krém s 10% krémom zriedeným o jednu tretinu mliekom, dopadlo to úžasne, v budúcnosti ho určite uvarím. Krém je neporovnateľný!

Koláč sa ukázal ako 2kg. Veľký, ale myslím si, že ho zjeme rýchlejšie ako kedykoľvek predtým.

Teraz, keď je torta zjedená, môžem s istotou povedať, že torta Euphoria je slávnostnou možnosťou pre všetkých, ktorá zdobí aj ten najnáročnejší stôl!

Sveta, veľmi pekne ďakujem za tento úžasný recept na úžasne lahodný koláč!

Veľmi pekný strih!)))
Urobím to!)))

[Lelechka84]

Svetik, bežím k tvojej téme, ďakujem, za lákavý koláč. Nedalo sa odolať a urobil som to. Bolo pre mňa veľmi zaujímavé upiecť makovú vrstvu, keďže som také vrstvy do koláčov nerobila. Je pravda, že krém som bral podľa lekárskeho predpisu, a nie ten, ktorý ste robili. Existuje však túžba opakovať s iným krémom.
Tu je môj koláč a kúsok z neho.

Vyrobený z čokoládového piškótového cesta valvery 1/2 porcie
Makový koláč z receptu od Sveta fomca "Cake-chick" Euphoria " plná porcia
Krém „Tafita“ od Lelechka84 plná porcia.
Impregnácia Karamelová omáčka vyrobená z mlieka. Preto sa ukázalo, že nie omáčka, ale impregnácia.
Pečené vo forme 23 cm. Zostavená výška sa ukázala byť 8 cm. Hmotnosť 2,15 kg
Lahodné, ale zdalo sa mi to veľmi sladké. Pre mňa sa krém „tafita“ ukázal ako výrazný krém a upcháva chuť koláčov. Tu si myslím, že by mi vyhovoval neutrálny krém alebo s jemným citrusovým nádychom.
Ale milujem mak a preto to skúsim znova.



Sveta, mám fotku postupu miesenia a pečenia makového koláča, ako aj zostavovania koláča. Ak to považujete za potrebné, vložím fotografiu.

[Dievčatá, Grigorivna, éra, Husky, Anka_DL, standing ovation]

Dievčatá, Grigorivna, éra, Husky, Anka_DL, standing ovation!!!!!!! Máte tak vynikajúce kúsky - len pastva pre oči!

Pripojenie k internetu je pre mňa čoraz ťažšie, takže je mi ľúto, že som prišiel neskoro.

Som veľmi rád, že teraz máme v našej téme toľko koláčov s rôznymi plnkami, ba dokonca s tak podrobnými popismi a odkazmi na použité recepty! Je to skvelé! Teraz som si istý, že každý, kto si chce ešte vychutnať tento koláč, si určite vyberie tú najlepšiu kombináciu pre seba.

Sveta, mám fotku postupu miesenia a pečenia makového koláča, ako aj zostavovania koláča. Ak to považujete za potrebné, vložím fotografiu.

Luda! Áno, samozrejme, prosím! Budete mať všetko tak podrobné, že nikto nebude mať problémy s prípravou medzivrstvy! Čakáme, pane!

Svetlanka, ďakujem!

Miloval tento koláč! Čoskoro to idem piecť. Na konci týždňa dám synovi „Eufóriu“ (jeho priateľ bude okolo prechádzať v aute).

No a s dovolením hostesky vložím fotografiu výroby makového koláča.

Cukor je mletý s maslom do biela. Pridajte po jednom žĺtku a hmotu zakaždým dôkladne premiešajte.
Mak a orechy sa nalejú do olejovo - žĺtkovej hmoty.
Všetko je dôkladne premiešané.



Proteín sa vyšľahá spolu s cukrom do bielej nadýchanej hmoty



Vložil som bielkovinovú hmotu do makovo-orechovej zmesi v troch dávkach a zakaždým som jemne premiešal bielkoviny.



Formu, v ktorej sa piekol makový koláč, vymastila. Na dno dala pergamen. Či bolo treba formu namazať alebo nie, neviem. Ale keďže pri pečení všetkých sušienok vždy formu úplne vymastím, urobila som to aj tu.
Dala som hmotu do formy. Hmota bola vyskladaná, a nie nalievaná. Vyrovnala to špachtľou.



Pečené na 170 *. Koľko času upiecť nie je uvedené v recepte. Išiel som k pôvodnému zdroju, hovorí sa o 50-60 minútach. Nastavil som to na 45 minút, keďže mám konvekčné kachle.
pečené iba 30 minút. A potom si myslím, že sa dalo piecť aj menej. Nerozhodujem to podľa suchého štiepky, ale podľa toho, ako sa koláč začne na okrajoch vzďaľovať od tvaru.



Tortu nechala vychladnúť priamo vo forme, keďže dievčatá písali, že torta je veľmi jemná. Spravil som to dosť husté, ale rozpadajúce sa. Ale nie veľa.
Vrch bol dostatočne suchý. Ale keď som ho vytiahol a prevrátil, dole som uvidel, akoby nebol zmiešaný proteín. Aj keď sa zdalo, že sa to zmiešalo a v hmote nebol žiadny proteín v samostatných kúskoch. Možno sa to počas pečenia usadilo.
Otázka. Mal to niekto? A ak nie. tak prečo by sa to mohlo stať.
Koláč je celý upečený. Rez je suchý. Drobivé a chutné.



Hneď som to odrezal a zjedol. Vkuuuuusno !! Milujem mak.

No, pár fotiek z montáže.



Môžete vidieť rozloženie tohto koláča TU

Luda, úžasné! Pekné, podrobné a veľa fotografií. Poďakovať! Čítal som to s potešením. Takéto opisy sú veľmi potrebné.

Nemôžem odpovedať na otázky týkajúce sa bielkovín, skúseností je málo.

Ako nemôžeš odpovedať? Piekli ste makový koláč, však? Upiekla. Tu. Mali ste pri pečení šupinky bielkovín? No s najväčšou pravdepodobnosťou nie. A pre mňa sú to už informácie. no, možno niekto iný niečo napíše alebo navrhne, s čím by to mohlo súvisieť.
Ale povedzte mi, pri pohľade na fotografiu miešania bielkovín ste mali rovnakú hmotnosť? Alebo som dostal pri mixovaní nesprávny výsledok? Toto je zhrnutie a tipy. A ty mi to nehovor.

Luda, poviem ti, ako to bolo so mnou. V tlakovom hrnci som upiekla makovú vrstvu, nechýbalo odlupovanie bielkovín. Pridávala som bielkoviny v troch krokoch, ale táto hmota pre mňa nebola taká hustá, keď som ju vložila do pekáča, potom sa po nej sama rozložila.

Ani neviem, ako správne odpovedať. Prvýkrát som to piekla - vrstva sa ukázala, neboli tam šmuhy. Maslová zmes sa vyšľahala v kuchynskom robote, potom sa tam pridal mak a orechy a tie sa špachtľou ručne spojili s bielkovinami. Druhýkrát som mixérom rozšľahala maslo a urobila som šmuhy. Neviem, prečo to tak je. Sám pre seba som vyvodil závery, že maslovú hmotu porazím ďalej v kombajne. Mimochodom, Lyudochka, máš správnu konzistenciu cesta

[Mal to niekto?]

Proteín sa vyšľahá spolu s cukrom do bielej nadýchanej hmoty
Vložil som bielkovinovú hmotu do makovo-orechovej zmesi v troch dávkach a zakaždým som jemne premiešal bielkoviny.
Dala som hmotu do formy. Hmota bola vyskladaná, a nie nalievaná. Vyrovnala to špachtľou.

Vrch bol dostatočne suchý. Ale keď som ho vytiahol a prevrátil, dole som uvidel, akoby nebol zmiešaný proteín. Aj keď sa zdalo, že sa to zmiešalo a v hmote nebol žiadny proteín v samostatných kúskoch. Možno sa to počas pečenia usadilo.
Otázka. Mal to niekto? A ak nie. tak prečo by sa to mohlo stať.

Mám také biele časti, akoby nezmiešané bielkoviny neboli.

indianka, tu otázka nie je šmuha, pokiaľ som pochopil.
Mimochodom, kombajn nemám, všetko som rozšľahal mixérom. Všetko super

Ako nemôžeš odpovedať? Piekli ste makový koláč, však? Upiekla. Tu. Mali ste pri pečení šupinky bielkovín? No s najväčšou pravdepodobnosťou nie. A pre mňa sú to už informácie. no, možno niekto iný niečo napíše alebo navrhne, s čím by to mohlo súvisieť.
Ale povedzte mi, pri pohľade na fotografiu miešania bielkovín ste mali rovnakú hmotnosť? Alebo som dostal pri mixovaní nesprávny výsledok? Toto je zhrnutie a tipy. A ty mi to nehovor.

No ak áno.
Luda, aj moja hmota bola hustá, neliala sa, roztierala som ju lyžičkou. Pečený v silikónovej forme sa mi v ňom veľmi páči rúra. Formu som pre každý prípad rozmazala, pretože som nevedela, či mastiť alebo nie. Husko, tiež som v tejto veci nenašiel informácie. Na spodok formy som dala papierový kruh, pretože som sa bála, že by sa časť koláča mohla prilepiť na spodok, ale z nejakého dôvodu sa to pri papieri nestane, potom sa papier ľahko odlepil.

Tiež som zaviedol proteíny v 3 krokoch, ale nemiešali sa dobre, takže som ich rýchlo a rýchlo premiešal špachtľou krúživými pohybmi, dalo by sa povedať, že som hmotu takmer pretrepal. Potom sa zachvela, že sa koláč usadí. Pečené 25 minút.

Luda, v pečení koláčov som stále začiatočník, takže som sa mohla mýliť, ale podľa môjho názoru sa tvoj proteín trochu oddelil, pretože veľmi dobre nemiešal hmotu, ale všetko preto, lebo hmota je hustá a okrem toho má takú farbu, že okamžite nemiešal bielkoviny alebo nie.
Všeobecne nemožno robiť závery naraz. Keď pečieme tento makový koláč 2 - 3 krát, potom môžeme povedať niečo definitívne.

Lyudochka, koncom týždňa idem piecť „Eufóriu“. Určite si na veveričky zvyknem, a potom sa odhlásim.

[Luda]

Luda! Ako podrobne bolo všetko popísané!

K makovému koláču som šľahal všetko v mixéri, piekol som 30 minút na 170 gramoch, rúra bola normálna a teplota bola nastavená vizuálne ... „od oka“, pokazil sa teplomer a žijem už rok teraz. Svoju rúru poznám naspamäť. Ľahko si nastavím potrebnú teplotu. Formu ničím nerozmazala, iba ja som musel papier odložiť, po upečení a vychladnutí sa papier dokonale odstránil, neostal na ňom ani omrvinka. Spodok bol rovnaký ako vrch.

[Sladká lana]

Na úkor pečenia makového koláča v pôvodnom zdroji (a tomto Sladká lana s u- je naznačené, že forma (spodná aj bočná) musí byť vyložená fóliou a vymastená, ale nerada odtrhávam fóliu od koláča, takže používam vymastený pergamen. Pec 50-60 minút na t170C, zvyčajne stačí 50 minút.

Dievčatá, veľká vďaka všetkým, ktorí odpovedali na makový koláč. Uvedomil som si, že som jediný, kto uspel. No aj to je skúsenosť. Môj a tento jedli, iba praskali za ušami.

Luda, v pečení koláčov som stále začiatočník, takže som sa mohla mýliť, ale podľa môjho názoru sa tvoj proteín trochu oddelil, pretože veľmi dobre nemiešal hmotu, ale všetko preto, lebo hmota je hustá a okrem toho má takú farbu, že okamžite nemiešal bielkoviny alebo nie.

Áno, tiež si myslím, že som bielkovinu úplne nepremiešal. Všetko (vrátane múky) som zvykla mixovať mixérom, na malé otáčky. A tu ručne, špachtľou, takže sa manželstvo ukázalo. To je v poriadku. Učíme sa !!

Všeobecne nemožno robiť závery naraz. Keď tento makový koláč pečieme 2 - 3 krát, potom sa dá povedať niečo definitívne.

Lyudochka, koncom týždňa sa chystám piecť „Eufóriu“. Určite si na veveričky zvyknem, a potom sa odhlásim.

Súhlasím so všetkými 100. Čakáme na ďalšiu správu! Možno sa dozvieme niečo nové.