Hubový kaviár

Hubový kaviár

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Suché huby	1 pohár
Zeleninový olej	3 lyžice. l
Cibuľa	1-2 ks
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Huby namočte na pár hodín do studenej vody. Potom v tej istej vode povaríme domäkka. Vypustite vodu, ochlaďte huby a nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo rozomlejte mixérom. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme, pridáme k hubovej hmote. Dochutíme soľou, korením a okoreníme. olej. (Môže sa pridať jemne nasekaný cesnak)

Poznámka

Recept z knihy „Permská kuchyňa“

ako milujem huby !!
Môžete si dať čerstvé huby?

Nadia, samozrejme, že môžeš! Iba chuť bude úplne iná

Najaromatickejší kaviár zo suchých húb. mrkvu môžete tiež osmažiť na cibuľke. Urobil som to dnes a prvýkrát nie v mixéri, ani v mlynčeku na mäso, ale nadrobno a nadrobno nasekané huby (dobre uvarené), na doske som mal zmes sušených hríbov a osiky. Veľmi chutné a aromatické. A úplne iná chuť ako v mixéri.

Áno, to je ešte chutnejšie! Ale s mojimi hubami tento trik nebude fungovať, sú príliš tvrdé

Aj ja som tvrdý ako kameň a predtým iba cez mlynček na mäso. Potrebujete variť len dlho, hodinu alebo hodinu a pol. A potom sú perfektne nakrájané, rozdelené, aróma je mimoriadna!