Baklažány v uzbeckom štýle

Baklažány v uzbeckom štýle

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	4 kg
Luk	1 kg
Cesnak	100 g
Zelerová zeleň	1 veľký zväzok
Cukor, ocot, rastlinný olej, soľ, veľký kastról, štrbinová lyžica

Metóda varenia

• Chladné predjedlo, škoda, že sa pri konzervovaní stratila chuť. Preto nevarím celú porciu a držím ju v chladničke až 10 dní. Môžete jesť za pár hodín.
• Olúpte baklažán, nakrájajte na lýtkové topánky hrubé 1 cm a povarte ich 5 minút v slanom náleve. Táto porcia vyžaduje 5 - 6 litrov vody a 2 polievkové lyžice. lyžice soli na každý liter vody. Baklažány je potrebné strážiť pomocou štrbinovej lyžice v rukách, stále sa snažia uniknúť z panvice. Preto akonáhle začnú vrieť, stojím neďaleko a strážim, zohrievam ich, aby všetci varili rovnomerne a neutekali na prechádzku. Modrá je žiaduca, aby mala rovnaký stupeň zrelosti, mladí sa rýchlo trávia. Modré sa uvarili, ochladili v slanom náleve, vybrali zo soľanky a nechali odtiecť.
• Začneme vytvárať. Vezmite väčšie jedlá a položte ich do vrstiev: Modro-cesnak cez cesnak, kolieska cibule, rozdrvte nasekaný zeler (výdatne). Nalejte na vrch za studena podlievaním, varené z 8 stolov. lyžice cukru, 2 poháre rast. olej (zalievam menej), 100 g vody a podľa receptu bol 1 pohár octu, zlejem menej, vyskúšam podľa chuti.

Poznámka

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Pečený baklažán so šampiňónmi (celfh)

Nakladané baklažány (Caprice)

Baklažán v olejovej marináde (na zimu) (Michaska)

Lena, baklažány veľmi milujem, ale také som ich ešte nevarila! Určite skúsim!

Vyskúšajte, naozaj chutné

Určite uvarím

Myslím, že je to veľmi chutné. Vyrobím a dám bez zavretia do pivnice v krajine.