Tlakový hrniec multi-sporák-udiareň USP-1210S

20 minút je dosť pre kura? Nie je to surové až na kosť?

Nie celé kurča, ale kuracie stehno. A stále existuje fajčenie za studena, ale píše sa iba, že je zima, ale v skutočnosti sa stále kúri, len nie pod tlakom.

: girl-q: Ahoj dievčatá! Zdieľajte recept na kuraciu marinádu. Chcem to nechať najskôr v marináde pred fajčením. Ale nemôžem nabrať presné pomery soľ-voda + korenie podľa chuti. Aby bolo kurča solené až do kostí, musí byť niekoľko dní držané v marináde a potom údené.

Moje obľúbené korenie (marinované kuracie stehná na gril) je koriander, kurkuma a červená paprika. Len ja nechcem marinovať na vode na grilovanie, ale na kefíre s lyžicou majonézy a teraz som sa prispôsobil ayranu s lyžicou majonézy. Môžete pridať ešte trochu sójovej omáčky. Ale na fajčenie takej marinády to s najväčšou pravdepodobnosťou nebude fungovať.

Pridané v stredu 9. novembra 2016 22:12

Aj keď som vo svojich poznámkach našiel, ako som v tejto udiarni varil kuracie stehná:

NOHY ALEBO KRÍDLA Fajčili vo variči
Marináda:
Majonéza - 1-2 lyžice lyžice,
Môžete si dať horčicu - 1 čajovú lyžičku,
Med - 1 polievková lyžica. lyžica,
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžicu (môžete ocot, môžete aj bez neho),
Šafran, koriander, paprika
Nohy nakrájame na 2 kúsky. Každú časť osolíme ako obvykle. Pomastíme marinádou a necháme minimálne 4 hodiny, môžete cez noc.

[ospalca]

ospalca, Svetochka ahoj !!! Ďakujem pekne za marinádu na kuracie časti na fajčenie. Páčila sa mi aj kuracie marináda. Uvarím ich v Kuzine pomocou režimu Airfryer. Natriem ich tvojou marinádou, veľmi sa mi páčilo zloženie korenia. POĎAKOVAŤ!!!

[velli]

velliProsím, som veľmi rád, že sa mi marináda páčila.

Namočím do soľného roztoku, 1 liter 1 polievkovej lyžice. l. soľ, suchý boom. uterákom a potrieme korením a je to, je to na fajčenie

Namočím do soľného roztoku, 1 liter 1 polievkovej lyžice. l. soľ, suchý boom. uterákom a potrieme korením a je to, je to na fajčenie

Irina, ako dlho trvá namočenie celého kurčaťa?

[Natusya]

Natusya, Väčšinou to robím 2 hodiny, ale môže to byť aj dlhšie, ako stála noc, dopadlo to takto, a nič, myslím, že to bolo ešte chutnejšie, som špehoval túto metódu od Tatyany, za čo vďaka nej

Dievčatá, ahoj všetci!
Práve som si dnes kúpil Unitu, mám model USP-1200S, ale nemyslím si, že je to dôležité. Idem vyvaľovať údené kuracie stehná. Prosím povedz mi:

na horúce fajčenie po dobu 20 minút, potom vypustite paru a zapnite studené fajčenie na 15 minút

Robím to tiež najskôr horúce, až potom studené a viac mi chutí chuť

To znamená, že vypnete „horúce fajčenie“, uvoľníte tlak a nevypustíte vodu? Neotvárajte veko? Ihneď potom nastavte program „studeného fajčenia“ alebo počkajte, kým vychladne, vypustite vodu a až potom ju studenú?

[Galina]

Galina, áno, ale skúšate rôzne možnosti, ako sa vám najviac páči

[Galina]

Galina, zdá sa mi, že po horúcom fajčení už nebude fungovať studené fajčenie - miska sa zohreje. Pre istotu som dokonca na spodok dal ľad na studené fajčenie. Tu je ľahšie pre kuracie stehná nastaviť 20 minút horúceho fajčenia a len neotvárajte veko ďalších 20 minút, nechajte ich tam ďalej nasiaknuté dymom. Čipsy upravujte iba podľa chuti - čím viac ich bude, tým bude vôňa silnejšia.

zdá sa mi, že po horúcom fajčení už nebude fajčenie za studena fungovať

Ak píšeme, potom to už bolo odskúšané. Pri tejto metóde je údená chuť lepšie cítiť.

[Svetlana]

Ak píšeme, potom to už bolo odskúšané.

Svetlana, Beriem za slovo! A sám to chcem robiť nie pokusom a omylom (to je až neskôr, keď jednotku viac-menej ovládam), ale podľa hotového scenára. Preto vás žiadam o zdieľanie algoritmu akcií. Cválal som po temke pre fajčiarov, ale nikde som ju nenašiel.

[GALLAKTIC]

GALLAKTIC, tak skúste najskôr studenú a potom horúcu, keďže tento program je možné urobiť hneď, všetko je napísané v pokynoch, nemusíte nič prepínať, zároveň bližšie spoznať udiareň. Nerobte si starosti, nič nepokazte, aj keď po horúcej ju len necháte v multitaskingu, kým sami neuvoľníte tlak, stále dostanete chutnú maškrtu a časom vyberiete parametre, ktoré budú optimálne pre ty

[Svetlana]

Svetlana, Nehovorím, že ste to netestovali. Hovorím, že to nie je fajčenie za studena.
Že po dobu 20 minút na "studené" fajčenie držať (v horúcej miske), ktoré jednoducho neotvárajte po dobu 20 minút - bude to rovnaké.

Galina, ale aj tak musíte vyskúšať a omyl, každý má svoj vkus! Niekto potrebuje viac mäsa, niekto miluje jemnú dochuť.

Galina, ale aj tak musíš robiť pokusy a omyly, každý má svoj vkus! Niekto potrebuje viac mäsa, niekto miluje jemnú dochuť.

to je isté, vyberte si, čo vám vyhovuje

Dievčatá, všetkým veľmi pekne ďakujem za odpoveď!
Naozaj, sho, to som ja?! „Vedeckým poke“ je naše všetko!
Nohy už boli všeobecne vyfajčené. V postupe samozrejme boli najrôznejšie nuansy, ale výsledok nie je úplne nič. Prvá vzorka bola odobratá okamžite, len ju nechali trochu vychladnúť, zvyšok zabalili a vložili do chladničky na „starnutie“. Teraz sú v pláne bravčové rebierka a hrudník. Zápory:
1. vôňa je pre mňa veľmi dobre cítiť aj napriek pracovnej kapucni.
2. Z nejakého dôvodu som sa rozhodol (môj mozog, ako vidíte, v tom okamihu spočíval na Kanárskych ostrovoch), že môžete variť pomocou dopravníka, to znamená, že som vybral jednu várku a hneď dal druhú - je to tam figa! No, to už vieš, ale pre mňa prekvapenie!

[Galina]

Galina, na môj vkus potom, čo je chladnička chutnejšia a áno, dopravník nevyjde

[Irina. A]

Irina. A„Áno, veľa som čítal, že údené produkty by mali„ dozrieť “, takže zajtra skúsime ten rozdiel. No, na dopravníku som uspel, do technologického procesu bol pridaný iba medzistupeň - „pranie všetkého zo všetkého“

„perie všetko zo všetkého“

ooo to je áno

Chodím po kruhoch a nemôžem sa rozhodnúť kúpiť. Som zmätený z multimódu, nemôžem pochopiť, ako to funguje. Môžete na ňom nastaviť teplotu alebo iba čas? Môžem smažiť? V Redmonde sa ukazuje veľmi dobré vyprážanie na multivarke, varíme ho pravidelne. Skúšal to niekto s jednotkou? Povedzte nám, prosím, o multimode. Pretože pre všetky ostatné problémy mi jednotka vyhovuje, ale ponechanie 2 multivarkov nebude fungovať, musím si zvoliť jednu vec.

[zásadný]

zásadný, to je to, čo som neurobil, tak hlboké vyprážanie a tento režim takmer nepoužívam, nemôžem nič povedať, počkajte, kým zareagujú skúsenejší používatelia

Áno, ani by som to neurobila, ale pýtajú sa deti

Pridané sobota 28. januára 2017 21:19

A v multirežime sa mení teplota alebo len čas?

[zásadný]

zásadný, prečo neopustiť oboje? (neodpovedajte, ak je otázka netaktná, okolnosti sú pre každého odlišné)

Nie je tu priestor - a tak odkážeme starú (má 4,5 roka) karikatúru na daču, aj tam chcem variť pohodlne, bez napätia a v rozmanitosti a navyše sú problémy s plynom. Ale namiesto starého si vyberám nový. Chcem si však ponechať obe staré príležitosti a kúpiť si nové: tlakový hrniec a udiareň.

Je zrejmé, že by som toho nestačil sám, v zásade to nie je zlé varenie, mali by ste však brať do úvahy, že z mliečnej kaše bude trochu cítiť dym a s pečením v nej je veľká otázka, pečie sa , ale veľmi agresívne. Momentálne ho používam iba ako udiareň, nuž, polievky v ňom sú dobré

Áno, ani by som to neurobila, ale pýtajú sa deti

Pridané sobota 28. januára 2017 21:19

A v multirežime sa mení teplota alebo len čas?

Teplota sa nemení, iba čas. Tu nie je multirežim vôbec rovnaký ako multivarok v niektorých iných multivarkách alebo tlakových hrncoch.
Obávam sa tiež, že pre hlboký tuk nie je celkom vhodný. Teplota na vyprážanie a pečenie je asi 140 - 150 * C, to nestačí na hlboký tuk, ale príliš na pečenie, takže sa pečivo pripáli.
Misa bez tyče - s keramickým povrchom, ak v nej často vyprážate alebo pečiete, je pravdepodobné, že po šiestich mesiacoch stratí svoje nepriľnavé vlastnosti, stane sa „lepkavou“ ...
Mal som tento model, ale nemal som s ním dobrý vzťah, nerád som v ňom fajčil, ani studený, ani horúci, menil som aj drevnú štiepku, aj recepty - nie to, nie môj ... dal som ho do dobrých rúk.

Momentálne ho používam iba ako udiareň, nuž, polievky v ňom sú dobré

Rovnako tak. Varím v ňom iba to, čo nezasahuje do vône alebo chuti po fajčení. Hrachová polievka je úžasná, niečo ako bigus alebo dokonca huspenina, ak ste ju dlho nefajčili.
Možno keby v ňom nebol vymeniteľný iba prsteň, ale obal (lepšie celý, nie odnímateľná časť) by sa vyvíjal inak. A nikdy by ma ani len nenapadlo uvariť mliečnu kašu a niečo upiecť.

Ďakujem ti veľmi pekne. Vaše odpovede veľmi pomohli. Nepotrebujeme mliečnu kašu, všetci máme problémy s mliekom, takže ich varíme na vode alebo v pare. Všeobecná myšlienka je však jasná a logická: nemali by ste kombinovať všetko do jedného zariadenia. Zjavne si budete musieť hľadať iný model. Pretože fajčenie je stále druhoradé, ak nie vzdialenejšia perspektíva.

A v Unite robím všetko okrem pečiva a mliečnej kaše. Najmä v období obstarávania. Objem misky je veľký, trochu sa popáli pod tlakom, všetko sa ukáže byť rovnomerne uvarené. Často hádžem aj napoly mrazené mäso a varím, čo je veľmi výhodné, keďže za deň mám neustále dostatok času. V karikatúre mäso takto nefunguje. Pohánka a ryža pod tlakom sú skvelé. Varím polievky v Multi-režime (predvolený čas), dobrá je aj dusená zelenina, parník dám z fixnej ​​ceny. Fazuľa a perličkový jačmeň sú úžasne pripravené na zimný zber. V porovnaní šalátov a kaviáru varených v karikatúre alebo v kastróle oproti tlakovému hrncu Unit jednotka prekonáva. Ale toto je pre náš vkus, niekomu sa môže páčiť niečo iné. Ale páči sa mi rovnomernosť varenia pod tlakom.

[Marína]

Marína, a vždy sa bojím variť zeleninu na prípravu na jednotku, pretože jedného dňa som nehádal dobre a všetko bolo vyvárané. Proces riadite na sporáku, ale tu ho nemôžete otvoriť až do konca programu. Kto by zverejnil aspoň jeden recept na slepé pokusy pre našu termonukleárnu jednotku, aby z nej mohol začať.

[Kávovník]

Kávovník, Helena, a aké medzery? Robil som v ňom iba squashový kaviár

[Kávovník]

Kávovník„Helen, akékoľvek Steba polotovary sú vhodné pre jednotku. K dispozícii je multi-režim, v ktorom môžete nastaviť čas a celkový tlak bude štandardný, ako v prípade Steby 0,7 bar

[Anya]

Anya, poďakovať! Všeobecne som nikdy nepoužíval multi-mód, myslel som si, že je to vôbec bez tlaku.
Natusya, Aj ja som sa pokúsil urobiť kaviár iba raz (hoci baklažán), dal som ho na 15 minút a všetko sa mi vyvarilo. Na sporáku asi 35-40 minút. Ja som jatočný trup, a predtým ešte vyprážam a všetko je v poriadku, ale tu sa to tak priklincovalo, že sa ukázalo, že kaša. Už som to neriskoval.

A nikto nevie o teplote režimov, je v pokynoch, má zmysel ju hľadať?

Vyprážanie 140 stupňov a všetky režimy pod tlakom 115 ° C. Kúrenie v rozmedzí 70-80 ° C.

Dievčatá, dá sa šunka variť vo vyhrievanej jednotke v šunkovare? Teplota je celkom vhodná 70 - 80 *, pri ktorej sa šunka varí.

Dievčatá, dá sa šunka variť vo vyhrievanej jednotke v šunkovare? Teplota je celkom vhodná 70 - 80 *, pri ktorej sa šunka varí.

Valentína, môžeš, stačí najskôr zohriať vodu na 80 - 85 *, potom položiť šunku, t * sa zníži o 5 - 10 *, v závislosti od teplôt. samotná šunka. A sledujte teplotnú sondu, či v miske nie je voda *, možno ju budete musieť zohriať.

[Natusya]

NatusyaPo prvé: Všetko najlepšie k narodeninám, drahý, chcem vám zablahoželať a popriať vám zdravie, šťastie a prosperitu a splnenie vašich najcennejších snov !!! Po druhé: Ďakujem pekne za užitočné rady, ktoré určite využijem!

[valentín]

valentín, poďakovať!

Ahojte všetci! ) Zober ma tiež do svojich radov)
Stal som sa vlastníkom jednotky usp-1210s (aj keď som ešte krabicu nedostal do rúk)
Ale otázka je okamžite na prípade! dokonca dvaja! )
1. Odkaz na recepty pre túto jednotku)))
2. Sú medzi nami Sushimani? Alebo sa podeľte o recept na výrobu „dokonalej“ ryže pre SUSHI v 10. rokoch 20. storočia)))
Som vopred všetkým vďačný za odpovede)))))

[Akišin]

AkišinGratulujeme! Nechajte karikatúru potešiť a recepty si môžete pozrieť v všeobecnej téme o jednotke, píšem z telefónu a nemôžem vložiť odkaz

Ahoj! Ja som tu na internete narazil na recepty na výrobu pečiva v elektronickom tlakovom hrnci. Patrí sem košíček a tvarohový koláč. Videl som recepty v angličtine a možno - „objavujem Ameriku“, ktorú už každý pozná. Ale pre každý prípad som sa rozhodol napísať sem pre tých, ktorí také zariadenie majú.
Mám obyčajný mechanický tlakový hrniec, takže toto v ňom nevarím.

Kúpil som si takú úžasnú panvicu, všetko som pripravil, zapol dym. Trochu fajčila, potom BAM !!! - a vyrazil stroj v kuchyni. Potom to už s fajčiarskou misou nefunguje - stroj sa vyradí. Funguje s bežnou miskou. Vo vykurovacom telese je niečo spálené alebo zaseknuté. Bol zakúpený špeciálne na domáce fajčenie. Túžba-smútok, je potrebné odovzdať na opravu / výmenu.

Zobrali ma na vyšetrenie, teraz si na verdikt musíme počkať dva týždne. Čo keby som to sám nemilosrdne zlomil?

Jedná sa o štandardný postup, dva týždne rýchlo ubehnú, nebudete sa mať čas nudiť

[Príroda]

Príroda, to je smola, asi krátka.
Ten môj funguje dobre, napriek tomu, že barbarsky pomiešal hrnce, potom bolo treba novú poistku ešte barbarsky dotiahnuť.

Ako dlho v ňom nevarím a nefajčím? Na Nový rok musíme niečo fajčiť, napríklad driek alebo krk, celé kuracie mäso. Ďakujem, že ste mi pripomenuli tlakový hrniec.

Skončil som moju opupéiu s týmto zariadením. Obchod schválil vrátenie peňazí. Povedali, že ani neboli opravené, jednoducho ich poslali výrobcovi. V tomto období zmizli z predaja takmer všade. Konkurent značky Brand je ale predaný a lacnejší. Samozrejmosťou nie je taký krásny displej, ale zariadenie je si veľmi podobné. V tomto smere vyzerám dravo.

Majitelia a majitelia, povedzte mi, ako to je, stojí za to vziať si túto vec kvôli domácemu „fajčeniu“?
Podľa recenzií v obchodoch je „studené fajčenie“ bližšie k horúcemu, „horúcemu“ - dvojitý kotol s vôňou dymu, nad „grilovaním“ a dokonca sa vysmieva ... Ohováranie? )
K dispozícii je normálna nemecká udiareň a gril z nehrdzavejúcej ocele, ale vyžadujú počasie a minimálny výlet do lesoparku.
Tieto 6n sú úplne nadbytočné, to znamená, len kvôli tejto funkcii to stojí za to?