Veľkonočný koláč

Kategória: Veľkú noc

Metóda varenia

Mlieko trochu zohrejeme, rozpustíme v ňom droždie.
Pridajte 500g múky, dobre premiešajte.
Odložíme na teplé miesto.
Oddelíme bielka od žĺtkov.
Žĺtky pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom.
Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
Pridajte žĺtky do zladeného cesta, premiešajte, potom pridajte bielkoviny, premiešajte.
Potom sem pridáme zmäknuté maslo (vopred ho vyberiem z chladničky, keď zmäkne, len ho nakrájam na kúsky).
Všetko dobre premiešajte.
Nalejte zvyšnú múku, môže to trvať viac alebo menej. Cesto by malo byť mäkké, nelepiť na ruky, ale ani tvrdé. Ja som vždy na konci dávky, namiesto pridania múky, si ruky natriem slnečnicovým olejom a hnetiem. Potom nebudete dávať prebytočnú múku.
Dajte cesto prísť.
Hrozienka namočíme na 10 minút do teplej vody. Potom ho trochu stlačte a na uteráku tak, aby sa prebytočná voda vstrebala.
Ako cesto zapadne, pridajte hrozienka, všetko premiešajte a vložte späť na cestu.
Pretože sa cesto dobre hodí, vyložte na plechovky, naplňte.
Potom trochu rozohrejem rúru a dám tam plech s veľkonočnými vajíčkami, aby stále stúpali vo formách. Potom dám 100g a pečiem 10 minút, potom zvýšim teplotu na 180g. a pečieme do mäkka.
Glazúra:
Bielky vyšľaháme so štipkou soli, potom prilejeme cukor a dobre vyšľaháme mixérom.
Horúce pasci vymastíme polevou a necháme vychladnúť.
Veselú Veľkú noc všetkým !!!
Tu je celé číslo.