Chlieb „Ambassadorial“

Chlieb „Ambassadorial“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
múka	250 g
voda	200 ml
čerstvé droždie	2 g
Cesto:
múka	150 g
mlieko	60 ml
čerstvé droždie	5 g
soľ	1 lyžička
Extrakcia:
múka	100 g
vajcia	1 ks
cukor	2 h l
maslo ghee	25 g

Metóda varenia

• 1. Na cesto zriedime droždie v teplej vode, spojíme s múkou a miesime pri nízkej rýchlosti 2 minúty. Nechajte tri hodiny kysnúť pri teplote 28 - 30 ° C.
• 2. Na cesto zmiešame múku so soľou, v teplom mlieku rozpustíme droždie. Nalejte mliečno-kvasnicovú zmes do hotového cesta a vymiešajte dohladka. Pridáme múku a hnetieme na strednej rýchlosti 3 - 4 minúty. Nechajte hodinu kysnúť pri teplote Т28 - 30 ° C (až 2,5 - 3-násobné zvýšenie).
• 3. Na posledné miesenie rozdrobte vajíčko s cukrom, výslednú zmes nalejte do cesta a vypracujte do hladka. Potom pridajte zvyšnú múku a pokračujte v miesení pri strednej rýchlosti. Cesto miesime 5-6 minút, zalejeme rozpusteným maslom a miesime ďalšie 2-3 minúty. Cesto je veľmi jemné a hodvábne, ale lepivé. Nechajte kysnúť 45 minút (až trikrát zväčšte).
• 4. Hotové cesto dáme na reznú podložku, mierne poprášenú múkou a formujeme do tesnej gule. Nechajte na korekciu 35-45 minút. Prvých sedem minút pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C. Potom znížte teplotu na 180 ° C a chlieb pripravte.
• Pred pečením urobíme nožnicami na rezanie a potrieme mliekom. Ak je to žiaduce, po okamžitom upečení môžete hotový chlieb natrieť kukuričným škrobom „želé“.
• 

Miska je určená pre

1 bochník s hmotnosťou 770-780 g

Program varenia:

rúra

Poznámka

Chlieb je veľmi vzdušný a má najjemnejšiu kôrku.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Marína, veľmi krásny chlieb. Pridala som ho do záložiek, ale ani neviem, či budem mať toľko odvahy, aby som upiekla chlieb na krbe.

Ach, aké rezy !!! Marish, si čarodejník !!!

Fotografie chleba sú pôsobivé, recept nie je náročný, musíte si trúfnuť.

Och, aký je to pekný muž a ako krásne to krájala. A aký biely: nyam: Chlieb, zbohom pás s džemom a mliekom

Marína, aký krásny chlieb! Strihy sú také originálne a drobenka je biela!

[Most]

Most, poďakovať!

Pridala som ho do záložiek, ale ani neviem, či budem mať toľko odvahy, aby som upiekla chlieb na krbe.

Nataša, a „chlieb“ na krbe nie je vôbec strašidelný Vyskúšajte, som si istý, že to pôjde!

GashenkaĎakujem pekne za takúto pochvalu! : girl_love: Vôbec zmätený

Pakone, chlieb nie je vôbec ťažký na vykonávanie, len to vyžaduje veľa času. Výsledok však stojí za to!

Lenochka, ďakujem za milé slová!

Chlieb, zbohom pás Chichotá sa s džemom a mliekom

Presne tak! Na jedno posedenie moji jedáci zjedia viac ako pol bochníka!
Helen a strihy, aj keď vyzerajú pôsobivo, sa s Chik-chik Scissors robia veľmi ľahko a máte hotovo.

[Vasilisa]

VasilisaVeľmi pekne ďakujem za takéto hodnotenie! Drobček sa z tohto chleba naozaj ukáže ako snehobiely, som rád, že vám chutil!

Krásny chlieb, označujem záložkou

[Tanyusha]

Tanyusha, Bol by som rád, keby sa recept hodil!

Ach, aký pekný muž! Twist, ste zázrak a recepty sú úžasné! Žiadna sila na odtrhnutie očí - treba piecť

[Marína]

Marína, veľmi krásny a lákavý chlieb, slávnostný, už v záložkách! Urcite to skusim

[Marish]

Marish, Pripájam sa k predchádzajúcim rečníkom !!! Veľmi pekný chlieb a zaujímavé rezne !!!

Omela! V živote som chlieb nepiekla, ale veľmi ho chcem. Prosím, povedzte mi, aký druh múky-B / s alebo iná môže trvať. Neexistuje žiadny HP, ale je tu úplne nová rúra. Vyskúšam jeden z týchto dní. Chlieb je kúzlo, elegancia sama o sebe. Skvelé. Oche Páčilo sa mi to.A približná doba pečenia pre rúru. Inak všetko pokazím, nikdy nebol tento zázrak. Poďakovať.

aký lákavý chlieb! odkial je meno?

[madames]

aký druh múky-B / s alebo iný môže trvať.

madames, Elena, môžeš si vziať múku / s alebo 1 stupeň, podľa tvojho vkusu.

A približná doba pečenia pre rúru.

Prečo približný? Marina konkrétne píše:

Prvých sedem minút pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C. Potom znížte teplotu na 180 ° C a chlieb pripravte.

Ďakujem za recept!
Proste pekný!

[Nataša]

Žiadna sila na odtrhnutie očí - treba piecť

Natašasamozrejme pec! Chlieb je vynikajúci

už označené ako záložky! Urcite to skusim

Olya Bol by som veľmi rád, keby vám recept padol vhod!

Ksyusha, ďakujem, drahá, za takéto hodnotenie !!!

madames, Som veľmi rád, že vás recept zaujal. Presný čas pečenia (ako aj čas kysnutia) je ťažké určiť, rúry sú rôzne. Pri mojom pečení to trvá 25-30 minút.

Zhenechka, ďakujem za milé slová! A názov je čisto komerčný - o recept sa podelil priateľ, ktorý pracuje v súkromnej minipekárni.

Olya, poďakovať!!!

[Twist]

Twist aký nádherný bochník !!!! nadýchané, snehovo biele, elegantné a vkuuuuusssssny !!!! a asi vonia po mlieku !!!! Poďakovať!!!!

[Lomarga]

Lomarga, ďakujem za také milé slová! A chlieb vonia vynikajúco po ghí. Skúšam ho použiť pri pečení. Vyskúšajte to, dúfam, že vás to baví.

[Mariša]

Mariša, aký dobrý je chlieb! Recept už visí v kuchyni, priamo pred mojím nosom, všetky ostatné sú natlačené na neskôr. Rád by som vyskúšal ten váš.

Shl Marish, a vy v krabici na chlieb, na fotografii, ste sa pokúsili distribuovať chlieb? Chcel som si kúpiť jeden v obchode práve na tento účel.

[Mariša]

Mariša, ďakujem za takúto dôveru a milé slová !!! Vyskúšajte to, dúfam, že vás to baví.

Shl Marish, a vy v krabici na chlieb, na fotografii, ste sa pokúsili distribuovať chlieb?

S dokazovaním chleba v košoch som akosi spolu nerástol. Aj keď som na tieto účely kúpil včas niekoľko kusov. Chcem ich všetky nejako ozdobiť, aby som ich mohla použiť ako dekoratívne, ale moje ruky nikdy nedosiahnu.
A ten na fotografii je plastový a malý. Aj keď je veľmi výhodné podávať chlieb alebo sušienky v ňom na stôl.

[Marish]

Marishaby vám taký chlieb nechutil - to nemôže byť! Chcem dať cesto večer, aby som zajtra ráno okamžite spustila hlavnú várku.

[Mariša]

Mariša, chlieb na noc a trojhodinové cesto s postupným zavádzaním prísad sa získajú rôzne v textúre a chuti.

Potom pre začiatočníkov urobím všetko podľa receptu!

[Mariša]

MarišaNajväčšou nevýhodou tohto chleba je čas potrebný na pečenie. Skúšala som to urobiť aj na nočné cesto. Potom som sa však aspoň niekedy rozhodol upiecť ho v pôvodnom znení.

[Mariša]

Mariša, vezmite si správu a obrovské ďakujem!

Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný a taký voňavý ... Len ťažko sme čakali, kým vychladne.
Ďakujem pekne za recept!

[Mariša]

Mariša, ako tá účinnosť! Som tak rada, že mi chlieb chutil !!! A ukázalo sa to také krásne !!!
Veľmi ma poteší, ak sa chlieb udomácni vo vašej rodine!
P.S. A čo si urobil škrty? Ukázalo sa, že boli takí vyrovnaní.

Lákajú ma tiež rezy BEAUTY. Vezmem to na záložky, možno keď nebudem príliš lenivý na to (to som ja na tom, že v záložkách už je OGO-Go, ale moje ruky sú samy

[Albina]

Albina, Bol by som rád, keby sa recept hodil!

záložky OGO-Go už existujú, ale ruky sú samy

Rovnako tak! Ruky sú stále pripravené zvládnuť to a jedáci sa už vzdávajú. A chcete variť a piecť toľko úžasných receptov!

[Albina]

Albina, Bol by som rád, keby sa recept hodil! : girl_love: Rovnako! Ruky sú stále pripravené na manipuláciu, ale jedáci sa už vzdávajú... A chcete variť a piecť toľko úžasných receptov!

A mám rovnakú situáciu. Manžel hovorí: „Dosť bolo experimentov, pečie ako vždy.“ A zaujíma ma vyskúšať rôzne pečenie

Manžel hovorí: „Dosť bolo experimentovania, peks ako vždy“

Albina, aj môj prvý hovoril! A potom rezignoval, ale stále neprestáva žasnúť nad takou rozmanitosťou receptov na chlieb.

Veľmi ma poteší, ak sa chlieb udomácni vo vašej rodine!

Marisha, o tom nemôžeš pochybovať! Chlieb mi veľmi chutil. A cesto sa mi páčilo aj v práci, je jemné a jemné!

A čo si urobil škrty?

Nožnice. Strihala dostatočne hlboko, takže sa veľmi rozišli.

Nožnice. Zastrihnite dostatočne hlboko, aby sa veľmi rozišli

Manechka, dopadlo to výborne! Nabudúce sa to tiež pokúsim urobiť hlbšie, inak to ľahko odstrihnem, hlboké asi centimeter.

tu je moja fotoreportáž. Múka 1. stupňa! Chlieb je úžasný !!!! Neodolal som a zakódoval som 2 kusy, ale SOM NA DIÉTE !!!!! : girl_in_dreams: No, veľmi lákavé !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, ako som rada, že chlieb mal úspech a chutil!

! Neodolal som a zakódoval som 2 kusy, ale SOM NA DIÉTE !!!!!

Na fotografii je taká kôrka chleba ružová a nadýchaná drť, ako môžete odolať! Diéta je diéta, ale niekedy si aj tak môžete dopriať vynikajúci chlieb!

Diéta je diéta, ale niekedy si aj tak môžete dopriať vynikajúci chlieb!

Upokojujem sa nasledujúcou vetou: „Ako budem opäť piecť, keď som to ani neochutnal?“

Som síce začiatočník, ale som usilovný študent. Prvých 10 minút som všetko piekol s platanom niekoľko pár minút, potom som to očistil, vyvetral a upiekol do mäkka. Párkrát som tiež pomazal kukuričným želé. A kôrka je skutočne červenkastá, tenká a drobček čarovný !!!! Marína! Vďaka za vedu !!! Snažím sa !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaEšte raz vám ďakujem za také milé slová! Vždy radi pomôžeme