Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Nasťa, určite mám DD1, keďže na Ukrajine DD2 takmer nie je, iba dnes mi povedali, kde kúpiť, ale tento som už bral, len pár dní.

Dievčatá, v Panase často hodím kúsok mrazeného kuracieho mäsa, cibule, mrkvy a dám ich na dusenie na 3 hodiny. Vývar je priehľadný a všetka pena sa usadzuje. , akurát, že mám malé 2,5 l. Takže som si myslel, že je to ten istý režim. To by varilo viac.

Nataša, vždy ráno hodím mrazený guláš na oneskorený štart. Režim mäsa, 30 minút, tlak 0,7. Večer prídem z práce domov na hotové mäso. Nejde samozrejme o vývar, ale len tak, pre informáciu. A vývar varím 30 minút 0,7 bez predbežného dusenia. Potom odstránim penu zo stien a je to.

Zaujímalo by ma, aké kuracie mäso dostanete za 30 minút ?!
Viac ako 20 som nikdy nevaril ani nedusil. Počas tejto doby môžem jesť kosti, chrupavky ako želé.

[Katerina]

Katerina, tak som tiež dala kuracie mäso do pomalého hrnca na 30 minút. A v Shteba všeobecne po dobu 1 minúty, ak polievka alebo vývar.

Zaujímalo by ma, aké kuracie mäso dostanete za 30 minút?!

MRAZENÉ mäso sa stane lahodným po 30 minútach. Napokon išlo o zmrazenie, a nie o spárovaný kúsok.
Dievčatá, nebránim sa ani strave zo surového mäsa a iba som povedala, ako to robím.
P.S. Som veľmi lenivý človek a štandardne trávim 30 minút polievkou a mäsom. Odtiaľ prichádza čas. Rakva sa práve otvárala

A v Shteba všeobecne po dobu 1 minúty, ak polievka alebo vývar.

Zhenya, varíš vývar 1 minútu?
Milujem skutočný bohatý vývar a za minútu bude mať čas na prevarenie a minútové varenie. Toto nie je vývar, ale varené kuracie mäso.

[ochladiť sa na vlastnú päsť]

Tu argumentujete bez hlavného kritéria - určovania, kto kedy otvorí panvu.)) Ak dáte ochladiť sa na vlastnú päsť, potom na plnú panvicu asi stačí minúta - včera som dala na 10 minút hrachovú polievku, z kuracieho mäsa zostali namiesto mäsa len handry. A ak ho otvoríte hneď, potom by mal byť samozrejme primeraný čas.

A tiež pravdepodobne považujeme za samozrejmé, že všetky kurčatá sú rovnaké, ale nie je to tak.
Voľné brojlery sa dnes predávajú v obchodoch takmer všade. Existujú však aj slepačie polievky a niektoré si chovajú svoje vlastné.
Ach, bol čas, babička zobrala kurčatá z hydinovej farmy. (Moja babička ich zbožňuje, hovorí, že vonia ako dedinské. Bolo to však v regióne Tver a táto hydinová farma sa zdala byť zatvorená ...). Tieto nájdete na trhu. Tieto vtáky nazývam „behavé“ - sú veľmi modré a škaredé, ich nohy sú svalnaté ako pštrosie, na nohách nie je mäso, ale pevné svaly - ak trochu varíte alebo smažíte, nežujte. Ale príchuť kurčaťa je skutočná! Polievka je úžasná! Museli však tiež variť v jednoduchom kastróle dve alebo tri hodiny a všetkých 30 minút v tlakovom hrnci.

Áno, a tiež nešpecifikujeme, kam sa vývar kuracieho mäsa dostane neskôr. Napríklad tá moja sa často mieša do homogénnej polievky z pyré, pretože u mňa doma nemôžete nútiť varené kurča a tiež to nie je veľmi dobré. Pokiaľ to nie je vytiahnuté, a potom do horúcich sendvičov, sendvičov, pizze ... Preto som dal vývar na 30 minút.

Týmto vtákom hovorím „behať“

Anastasia, aj ja si také kurčatá vážim, iba ich volám „chrti“ Vôňa vývaru od takéhoto vtáka je rádovo vyššia v porovnaní s brojlerom. No a podľa toho také kura varím 30 minút, niekedy aj všetkých 40.

[Marusya]

Marusya, .
Z týchto kurčiat sa získa luxusné huspeninové mäso, len sa musí variť ešte dlhšie. A keď rozoberiete uvarený korpus, mäso sa vám prilepí na ruky - prejavia sa prirodzené želatínové vlastnosti. Uvoľnené brojlery sa tak nedržia.

Včera som vyprážal kuracie stehná, naplnil som ich tekutým krémom a kuracie mäso (nakreslené) som dal na režim na 10 minút. tlak stúpal 3 minúty. , rovnako ako spadol. Čo môžem povedať, kuracie mäso je pripravené, mäso je veľmi jemné a jemné. Vo svojom starom tlakovom hrnci som to neurobil (ani neviem prečo, ale neskúšal som uvariť mäso za 10 minút)))). potom poliate sójovou omáčkou, staršie dieťa jedlo, je najnáročnejšie v jedle))).

Dievčatá, a vy píšete, aby ste vyrovnali tlak. Aké to je? čakanie do 100 gr. kým to nevyhodí a krváca ručne?

[Nataša]

Nataša! Gratulujeme k vášmu šťastnému kurčaťu! Je len skvelé, že starší ocenil chutnú pochúťku.
Zvyčajne sa nepozerám na teplotu, hoci by som mal
A pod tlakom všetko závisí od konkrétneho prípadu a produktov vo vnútri.
Niekedy nie je vhodné spracovávať jedlo dlhší čas, preto ak počkáte, kým samotná Shteba neklesne na 100 gramov (mimochodom, to neznamená, že sa tlak sám odloží), všetko jedlo vo vnútri sa môže zmeniť na kašu (V zásade to zvyklo na okamžité odvzdušnenie tlaku pri varení jemnej zeleniny, ale teraz, aby sa nespálila para, je čas na vyrovnanie tlaku plus čas na varenie (napríklad 1 min. 0,7 + 3 minúty na vyrovnanie tlaku)). Počkám niekoľko minút (nie viac ako 2 - 5, niekedy počas tejto doby teplota stále nestíha klesnúť pod 100 g) po prechode programu z prednastaveného režimu na „ohrev“ a áno, krvácam ho ručne , veľmi opatrne, pod uterákom, pohybujte ventilom špachtľou.
Ale niekedy, keď sa varí plná panvica niečoho tekutého, počkám, kým teplota neklesne pod 100 gramov, pretože vývar a mlieko môžu v rýchlosti posypať.

Dievčatá, a vy píšete, aby ste vyrovnali tlak. Aké to je? čakanie do 100 gr. kým to nevyhodí a krváca ručne?

Nataša, keď sa tlak spontánne uvoľní, ventil klesne, veko sa odblokuje a vy môžete otvoriť panvicu.
Ak je panvica plná alebo s mliekom, potom s núteným vypúšťaním môže kvapalina prechádzať cez ventily parou. Pri tejto akcii musíte byť veľmi opatrní. A je lepšie počkať aspoň 90 *, a potom ho zakryť uterákom alebo dokonca čiernym ventilom, niečím ho vypáčiť, pomaly zdvihnúť a uvoľniť tlak.
Robím to zriedka. Vždy nechajte tlak vyrovnať sám.

A tiež pravdepodobne považujeme za samozrejmé, že všetky kurčatá sú rovnaké, ale nie je to tak.

To je isté A napätie v sieti je tiež odlišné.
Všetky dobré rady si preto musíte prispôsobiť sami.

Zhenya, varíš vývar 1 minútu?
Milujem skutočný bohatý vývar a za minútu bude mať čas na prevarenie a minútové varenie. Toto nie je vývar, ale varené kuracie mäso.

Tanya, áno. A nechal som tlak ísť sám. Alebo zostupujem na 90-95 stupňov. Takže sa to vlastne nevarí 1 minútu. A nepáči sa mi, že sa kuracie mäso varí do koša.

Druhý deň som tu varil ryžu. Tiež som si ho dal na 1 minútu, tlak klesol sám. Ryža je uvarená!

[Rick]

Rick, super, Zhen. Takže hovorím, že každá hosteska si prispôsobuje techniku ​​sama
A máme rôzne chute, ale Stebochka je jedna)

Áno, je to) Stále musíte chvíľu počkať, aj keď tlak násilne zmiernite. Stanovil som teda minimálny čas na dokončenie programu.

Zhenya, teraz s tebou budem konzultovať varenie v šprinte. Toto je v našej rodine veľmi dôležitá téma.

Svojím vlastným prispením prispejem aj do prípadu vývaru)
Zvyčajne som dal 0,7 na 25 minút na vynikajúci vývar.

Koniec koncov, každý má svoju vlastnú koncepciu vývaru. Mnohí považujú vývar za vodu, v ktorej sa varilo mäso. Ak varíte mäso (kuracie), potom sa vloží do vriacej vody a nie je prepečené. A na vývar musíte dať mäso do studenej vody a poriadne povariť, aby bol vývar bohatý a silný.

V Shtebe je aj pri mojom spôsobe varenia vývar bohatší ako na sporáku a pri dlhom varení. Poznamenal to dokonca aj môj manžel. Aj keď je tlak znížený, proces varenia stále prebieha. Takže v skutočnosti je vývar varený asi hodinu alebo 40 minút. A na sporáku nevarím dlhšie.

Aj pri 90 ° v hrnci Shteba stále vrie.
Môj priateľ varí kuraciu polievku na sporáku asi 20 minút. Varila sa, odstránila sa pena, všetko sa nechalo na panvici, ešte sa trochu uvarí a polievka je hotová.

môže byť viac? Chcem to isté!

Delait, malátnosť nehasne. A môžete uhasiť pri tlaku 0,3

a vybrat si nejaky program? hlavná vec je 0,3 a kde je ventil? a aj v mdliacom režime sa dá niečo uvariť, mám na mysli - dať to surové a uvarí sa to aj po 8 hodinách, alebo by malo byť hotové iba jedlo a my to chrstneme?

Dobrý večer všetkým majiteľom! Mám na vás otázku: počas prevádzky som zistil taký problém - kaša na 0,3 nefunguje ((((pokúšal som sa ju upiecť viackrát, všetko zostalo surové. Potom som sa rozhodol otestovať ju na proso kaši, cereáliách) plávalo v mlieku. Funguje to, sakra !!! Nedá sa vymeniť (objednal som si to na Ukrajine, bývam na Kryme), a nechcem, už som si zvykol. Poraďte, aký program môžete vymeniť pečenie? Dobre za kašu, nie sme fanúšikovia, ale upiecť niečo rýchlo ??? niečo také .....

[zairo4ka]

zairo4ka, vyskúšajte akýkoľvek iný režim s tlakom 0,3
Napríklad polievka.

[Zair]

Zair, podľa mojich pozorovaní je najbližší režim k Porridge 0.3 FISH 0.3.

Dievčatá, povedzte, môj manžel miluje ustricové šampiňóny vyprážané na cibuľke, ja ich často pripravujem, niekedy vyprážam a mrazím huby, aby to bolo rýchlejšie. Včera som dal šampiňóny (len mrazené, boli trochu dusené) + cibuľa (bolo to trochu dusené), vyprážal by som na panvici, neviem, prečo som dal zeleninu na 5 minút, potom som prešiel na kúrenie , a stál asi 2 hodiny, môj manžel nemal rád, dopadli úplne inak, na akom programe sa pokúsiť dosiahnuť takú chuť ako z panvice, ale bez rušenia A moja prítomnosť ??

[Nataša]

Nataša, iba smažené huby môžu chutiť ako vyprážané huby. Potrebujeme teda program „Praženie“ a vašu prítomnosť

Zhenya, no, naozaj chceš - bezo mňa !!!))))

Nataša, dobre, chápem

Aj ja sa snažím o rýchlosť, stále by som krájal zeleninu a niekoho by som olupoval, inak moje deti nechcú pustiť matku do kuchyne

Dievčatá, kto vám môže dať recepty na tekvicu? Je iba sezóna.

[Evgeniya]

ešte by nakrájal zeleninu a ošúpal kto pre mňa

Evgeniya, Aký je problém? Môžete si kúpiť všetku zeleninu, nakrájanú aj mrazenú.

[toto]

Včera som varila toto kaša. Veľmi sa mi to páčilo. Bol som jediný, kto robil v DD2, tak som to nastavil na Slowing 97 *, 60 minút.

Ahojte dievčatá. Pomôžte mi nájsť odkaz alebo recept na krémový syr - recept som uvaril v centrále na fóre a neuložil som ho - teraz si nepamätám. SÝR bol zelený.

[GOT]

GOT, pozri sa do receptov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

Dievčatá, chcem variť kapustovú polievku na malátnosti, koľko hodín mám dať? Vývar je pripravený, vopred ďakujem ..

Nedávno som varila. Nechala som ho na malátnosti asi 4 hodiny, ale predtým som ho varila 5 minút na zelenine. Vývar a mäso sa varili vopred

Ďakujem, pridám trochu času, nechcem variť na zelenine, chcem to skúsiť na mdlobách, mäso a vývar sú hotové, tak si počkáme, čo sa stane.

Dievčatá, ahoj! mozno niekoho to zaujme. pripravil toto mäso v Shtebe
Bravčové mäso v japonskom štýle so zeleninou


Bravčové mäso som opekal 15 minút (mal som asi 800gr), potom som pridal zeleninu 3 minúty na základnú „Zeleninu“. Zvláštne je, že to dobre dopadlo (mäso som na varenie dlhšie spomalil), len ten zázvor je drsný - môžete ísť rovno na Pečenie. Alebo po 5 minútach pečenia mäsa, potom 2 až 3 minúty zelenine. Simmer som nechala 2 hodiny, takže sa paprika rozpadla a fazuľa dopadla veľmi dobre.

[Nataša]

Nataša, pri pečení bolo treba urobiť všetko. Toto jedlo a ďalšie podobné jedlá sa varia vo woku.

[Tatyana]

Tatyana! hm, hlava má dve uši, ale myslím si, že „chutné, ale niečo mi chýba“, ďakujem!

[Nataša]

Nataša, a ešte lepšie v oceľovej miske, pretože dole má vyššiu teplotu.

Dnes som uvaril hovädzí stroganov. Bral som ako základ 🔗] (ak tu nie je povolená tretia strana, vymažem ju).
Namiesto kyslej smotany som dal jogurt, a ešte trochu, odstránil som paradajkový pretlak a pridal som huby. Mäso sa vyprážalo na panvici, omáčka sa varila v miske a potom sa nechala dusiť 2 hodiny. dopadlo to super.

[StereoLiz]

StereoLiz, Liza, nemôžeš dávať aktívne odkazy. Opravil som.

A dnes som uvarila taký cícer https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=356820.0, môjmu manželovi sa to veľmi páčilo, len som nechápal, prečo trvalo dlho asi 15 minút, kým som získal tlak, a potom sa ventil zdvihol, ale odpočítavanie sa nezačalo hneď, v mojom starom tlakovom hrnci bol čas okamžite začalo počítať a potom asi po 3 minútach pravdepodobne. Toto je normálne?

[Delait]

Delait, Áno, je to normálne. Naberala správnu teplotu.

Dievčatá, možno to niekto potrebuje z Ukrajiny, tu na fóre je spoločný podnik s O-krúžkami, zapadajú perfektne a cena je smiešna, dnes som uvaril polievku a vôňa zostala na krúžku, rozhodol som sa dať nový jeden (aj keď som ho kúpil za Lakuchinu) bol perfektný., Kompót bol uvarený bez zápachu!

A povedz mi, že keď dáš zeleninovú polievku, uvaria sa zemiaky? na trápení 12 hodín na prípravu alebo nie? Chcem to položiť večer a len tak ich otvoriť na večeru, kto to skúsil?

Bude to varené, dusila som kapustnicu s kyslou kapustou, stačilo 6 hodín

Varené som podusila kapustovú polievku s kyslou kapustou, stačilo 6 hodín

A čo si dal do kapustnice? Proste som nikdy nevarila, chcela by som recept