Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

[Nataša]

Nataša, ku mne na „tebe“

moja sestra pracuje v IFBA (predtým SanEpidnadzor alebo niečo podobné), a preto neradila riskovať. Testujú tam mäso a všeobecne tvrdia, že je nemožné sledovať všetkých predajcov. Najradšej by som bol preč od hriechu s dusitanmi alebo si urobil len praženicu ...

Potom som sa rozhodol, že som jednu šunku posral, najskôr sa to pre mňa ukázalo ako „šialené“, dostal som do nej toľko brandy, mami - neboj sa, a po druhé som ju veľkoryso okorenil korením a preexponoval som ju v Shtebiku, aj v šoku som bol. Šunka je ale preč. Aj doma, aj v práci. Ako sa hovorí, neúspešný experiment je už know-how.

[Tricia]

Tricia, samozrejme, áno, predajcovia sú rôzni ...

Mimochodom, dočasne som prestal jesť mäso, ryby a vajcia ... Klikám teda na syrové výrobky

[Ninelle]

Ninelle, jednotvárnosť je nudná

[Ninelle]

Ninelle, jednotvárnosť je nudná

Uguuu, stále si musíte kúpiť Belobok a pod tlakom plne variť v Stebiku.
Na Su-vid sa neviem rozhodnúť.

[Ninelle]

Ninelle, a urobil som sous-vide v stonke - ukázalo sa to skvelé, neobvykle jemné mäso

Nuuu, ešte nedozreté ..

[Masinen]

A čo na Rybe horelo, pri akom tlaku pôsobilo, 0,3 alebo 0,7? Keďže je dno prepálené, vyzerá to stále ako 0,7?

Pri 0,3 som skúsil pečenie. Pretože pri vyprážaní tiež nemá čas dosiahnuť. Ja som, podľa môjho názoru, už všetky vyskúšal, a včera som si zo zlosti pri predaji na Ozone kúpil malý Redmond 01. Rozhodol som sa, že v ňom je malý na raňajky a veľký v rúre. V zásade platí, že sušienka na praženici funguje dobre. Masinen, Správne povedané, kôra je trochu hrubšia, ale nie kritická. Už sa musíme upokojiť, pretože vo všetkých ostatných prípadoch ju veľmi milujem

A ako pripraviť šunku v Teskome v Shtebe, prosím, vypichnite, kde si môžete prečítať, Beloboku zvládlo, ale Teskoma stojí za to, neskúšal som ani nirazu

Temka o kuchynskom stroji Proficuk, videorecept od Mashy:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
hádka aktívny exil nemôžem robiť. Myslím, že príde Masha a aktivuje sa

Dievčatá, na varenie zvyčajne dávam šunku do hrnca na varenie, a potom som sa rozhodol vyskúšať to v Shtebe na zahriatie, ale hladina vody v Shtebe je oveľa nižšia ako hladina mäsa v šunkovare (šunkovač Biovin ), ukazuje sa, že sa nedá plnohodnotne a polovica z toho sa nedá urobiť ani v Biovine. adaptér ako v Teskome neexistuje, to znamená nie osud

[natushka]

natushka, mnohí z nás vyrábali šunku v šunkovare teskoma a v bielej farbe vo vyhrievanej stodole. vyššie dávam odkaz na video stroja.

[Matilda_81]

Matilda_81, Beloboku sa dá položiť na bok a Teskoma vyzerá menej vysoko ako Biovin. Ak je voda pod úrovňou mäsa v šunke, ako to chápem, bude mäso na vrchu surové.

[natushka]

natushka, pripravené mäso dáme do šunkovača, vložíme do Shtebu, zalejeme vodou takmer po samý okraj, zhora ho prikryjeme druhou miskou, zohrejeme a teplotu sledujeme teplomerom. Pozrite sa na 4 príspevky vyššie, dal som odkaz na video, kde Masha vyrába šunku v Teskome u zamestnancov

[Matilda_81]

Matilda_81, ďakujem, pozrel som, všetko je úplne jasné, určite to urobím, len bez dusitanovej soli, nemám ju.

[Irina. A]

Irina. A, veľa štastia !!! Tiež som to urobil bez dusitanov, tiež bez dusitanov, všetko funguje výborne, ak sa robí podľa technológie.

[Matilda_81]

Matilda_81, Nemám Tescom. A Biovin, je vyšší ako Teskoma a mäso v Biovine bude vyššie ako hladina vody v miske Shteba (nebude sa variť, ale bude surové) Videl som video, varím ho v obyčajnom kastróle (na niekoľko mesiacov), poznám princíp, chcel som to uvariť v Shtebe, ale ..
Ako pochopiť

pripravené mäso vložíme do šunky, vložíme do Teskuy

?

oh, hádka, samozrejme v ústredí.
A môžete dať do Biovinu mäso na úrovni Stebkovej misy? Alebo bude mäso voľne sedieť?
A poležiačky, ako sa môže nezmestiť ani Belobok?
No potom sa to ukáže iba v hrnci.
Je zaujímavé, že a do šesťlitrového Shtebu zapadol

Biovin perfektne zašiel do stonky v ľahu, šunka je stále v taške ... A je urobená úžasne ...
Pravé biovíny majú dve veľkosti, veľká do nich určite nevstúpi. A ten, ktorý je napísaný na 1,5 kg, je súčasťou balenia.

A môžete dať do Biovinu mäso na úrovni Stebkovej misy? Alebo bude mäso voľne sedieť?

Nie, nebude tu žiadny tlak pružiny.

A poležiačky, ako sa môže nezmestiť ani Belobok?

Varím bez vrecúšok a ležiaca do nej bude nalievať vodu.
Budete musieť buď do hrnca, alebo do tašky (ktorú ste nechceli) a ľahnúť si.

Na programe nikdy nevarím paru. A nechápem, prečo je to potrebné, ak je všetko pod tlakom perfektne pripravené v iných programoch.
A naozaj mi chýba oneskorený štart. Trochu ma mrzí, že som vzal Stebu. Ale mali sme iba také.

Teraz otázka. Koľko napariť karfiol v programe na zeleninu?

Teraz otázka. Koľko napariť karfiol v programe na zeleninu?

Pod tlakom? 1-2 minúty ..., 7-10 minút bez tlaku, je uvarené.

Pod tlakom? 1-2 minúty ...

Tak rýchlo?

No, ak ho môžete len tak uvariť v obyčajnom kastróle za 7-10 minút, prečo ho vyvíjať pod tlakom? Trávenie, nebude to chutné ...

Nepamätám si, koľko som toho navaril v bežnom kastróle ... Dobre, ďakujem, skúsim.

Testujú tam mäso a všeobecne tvrdia, že je nemožné sledovať všetkých predajcov. Najradšej by som bol preč od hriechu s dusitanmi

Je koncentrácia dusitanovej soli dostatočná na neutralizáciu parazitov? Aj nejasné pochybnosti ma trápia, že aby to na nich naozaj fungovalo, to trvá toľko, že sa z tej šunky zozbierame ako prví, však?
Všetko rovnaké, otrava a premieňa sa na dusičnan ...

[Lena]

Lenadusičnanová soľ inhibuje vývoj patogénnych baktérií.
A ako druh konzervačného prostriedku, je možné túto šunku uchovávať v chladničke dlhšie.

Pozeral som tu program a ukázal, ako podávajú šunku pre hostí.
Už kúpené a mäso, z ktorého je možné vyrobiť, tie časti prasaťa.
A myslím si, že musíme natočiť video alebo len vydať recept neskôr.
Prečo si myslím, že existuje videohra a bude zaujímavé pozrieť si niečo také?)
Stručne povedané, váš názor je pre mňa zaujímavý))

Receptov nikdy nie je príliš veľa, rovnako ako videí! Napríklad by ma zaujímalo!

[Masinen]

Masinen,
Ja, Mash, by ma tiež zaujímal recept a video k nemu))

Rád by som to videl. Pýtame sa na všetko !!!!

Dusičnanová soľ lena inhibuje vývoj patogénnych baktérií.
A ako druh konzervačného prostriedku, je možné túto šunku uchovávať v chladničke dlhšie.

Ale cukor a naša bežná soľ sú tiež konzervačné látky.
Koniec koncov, všetko je to o proporciách, preto som sa pýtal, či to dávkovanie dusitanov stačí na potlačenie všetkého zbytočného, ​​okrem nás.)) O tomto vôbec netuším, preto som sa pýtal. Na to, aby sa bežná soľ začala tlačiť aspoň na niekoho, musí sa nalievať vo veľkom množstve, napríklad hovädzie mäso z konzervy alebo solené solené ryby.

[Lena]

Lena, správne!
Musíte nalievať veľa obyčajnej soli, ale nie dusitanov, pretože v zložení je dusitan sodný.
Koná)
A nemôžete ich mať veľa!
Jedná sa o obyčajnú soľ s prídavkom dusitanu sodného. V mojich 0,6% na 1 kg soli.

Chcem aj video! Teraz som relevantný!

Mám otázku ohľadom misiek - dá sa teflón prať v PMM?
A potom také lenivé s perami

Niekto umýva, hovorí sa, všetko je v poriadku. Ja nie, ona je už raz alebo dvakrát umytá.

Varila som na grile


Kuracie stehná zázvorovo-oranžové Sous-Vid (vernisag)

Stručne povedané, váš názor je pre mňa zaujímavý))

Bolo by pre mňa zaujímavé pozrieť sa)

Pozeral som tu program a ukázal, ako podávajú šunku pre hostí.
Už kúpené a mäso, z ktorého je možné vyrobiť, tie časti prasaťa.
A myslím si, že musíme natočiť video alebo len vydať recept neskôr.
Prečo si myslím, že existuje videohra a bude zaujímavé pozrieť si niečo také?)
Stručne povedané, váš názor je pre mňa zaujímavý))

Masha, nemusíš premýšľať - pre ženu je to voliteľná funkcia, zriedka požadovaná. A tu je video o šunke, VEĽMI NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Nin, a stáva sa mi, že príliš premýšľam))
Ale to sa niekedy stáva a tak sa fúzy spontánne stávajú

[Masinen]

Masinen, a vedeniu vysvetlím, že v zásade neviem myslieť, pretože ako zariadená blondína. Neverte ... Nehovoríte zubami, natočte video. Aspoň spontánne, aspoň zámerne. Je čas, aby som vyrobil šunku.

Vážení čitatelia témy, píšem o spoločnosti Steba, ak má niekto záujem prečítať si a pozrieť si, ako tam funguje produkcia, potom ste v tejto téme vítaní
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenDobrý deň, hľadám tému o ovsených vločkách - a všetko končí na nesprávnom mieste! Pomôžte mi to pochopiť. Zdá sa, že dievčatá začínajú rozprávať o celých ovsených vločkách (obilí), ale potom sa všetko opäť zvinuje k Herkulesovi (dlhé varenie alebo krátke - to ma nezáleží)))). Nechcem na Herkulesovi. Prečo som kúpil Shtebu? Môj manžel a syn milujú celé cereálie. Na sporáku bolo jasné: Namočené cez noc. Ráno varím - dlho na deliči ohňa - na benzíne ... a tak ďalej. A na Štebe? Koľko stojí aký režim? Pliiiz! Pomoc! Kto tak varil! Dajte to na noc a tak, aby ráno bola dobrá mäkká slizká mierne kaša NIE z Herkula, ale z celej obilniny.

[mamusi]

mamusi, nech sa páči

Nachádza sa v mojich poznámkach.
„... Celá ovsená kaša.
Vezmem 1 mk suchého ovsa, zalejem ho vodou, nechám cez noc. Ráno ho prepláchnem cez sitko, vhodím do misy a pridám 1 mstk vody :-) „Kašu“ dávam na 20 minút, tlak 0,7. U mňa to tak je, ale niekomu by sa tie varené mohli páčiť viac alebo niečo iné :-) ... “
Ps. Raz som to uvarila. Na moje to neurobilo dojem ...

Môžete si pridať trochu vody sami.
Ale každopádne je potrebné máčať.
Raz som varila bez namáčania a nechutilo mi.
Takže môj ovos stojí za to.

Mimochodom, akú máš Štebu? DD1?

[Masinen]

MasinenÁno, namáčanie je tu POVINNÉ. Viem to. Zalejem minimálne 1 až 2 vodou. ĎAKUJEME za takúto rýchlu odpoveď! Zaujímal ma PROGRAM a ČAS a skúsenosti niekoho, kto už varil! A potom musíte makať - klopať! : lol: Hľadajte odpovede. Skúsenosti sú na nezaplatenie! Vďaka za zdieľanie! Zúčastním sa tiež, koľko budem môcť. Shteba I nedávno))))

[Masinen]

MasinenMimochodom, ovsené vločky sú po mnoho rokov obľúbenou kašou môjho manžela. Kúpil si tlakový hrniec, aby som na sporáku netrpel - a na kachle som si 25 rokov len zvykol)))). Ale s tlakovým hrncom s multivarkami si NIC nezvyknem - ŽIADNA kaša a je to! Už sa pomaly hnevá!)))

[mamusi]

mamusi, nič, zvykni si)
Mali ste sa nás hneď opýtať)

Mimochodom, je potrebné namočiť obilniny nielen na zmäkčenie, ale na uvoľnenie kyseliny fytovej. A stále na to zabúdam. A v noci varím pomaly 1: 4.

[mamusi]

mamusi, ale nevaril som z ovsa) Iba z dlho hrajúcich vločiek ich trýznim v noci 10 hodín pri 88-89 stupňoch. Mňam, taká chuť pečeného mlieka sa objaví))

Dievčatá! Možno niekoho recept zaujme! Ale ako neskúsený používateľ potrebujem vašu radu, AKO prispôsobiť tento recept (NÁJDETE TO NA NAŠOM STRÁNKU) multivarke Philips pre našu Shtebu, čo sa týka času a teploty. Alebo u nás, ak varíte pri tlaku 0,3 - je to ako v bežnom multivarke ??? Pomoc, kto vie?

"" ... ovsené krúpy ("Fair") 100 ml
voda 300 ml
mlieko 2,5% 300 ml
soľ, cukor, maslo podľa chuti
Metóda varenia

Krúpy opláchnite, preložte ich do misky na varenie, nalejte mlieko a vodu. Režim mliečnej kaše 1 hodina 30 min. Na konci programu nechajte pôsobiť 6-8 hodín horúce.
Do hotovej kaše podľa vlastného uváženia pridáme soľ, cukor a maslo (kašu varím a jem s malým dieťaťom, takže nesolím, necukrujem).
Dobrú chuť! Miska je určená na 2-3 porcie
Čas varenia: 10 hodín
Program varenia: mliečna kaša
Poznámka
Kaša po varení po dobu 1,5 hodiny tam bola obilnina zvlášť, mlieko zvlášť, ale to sa mi nepáči. Ale varil som kašu mnohokrát, napríklad kukuricu, nechal som ju cez noc zohriať, ukázalo sa to dusená kaša, veľmi chutná
Čo ti tiež prajem! ““
Teda TU radím variť s malátnosťou! Chcem skúsiť!