Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Ďakujem, ubezpečený)

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Nepovedal by som, že horí silno (z nehrdzavejúcej ocele), spočiatku sa trochu chytí, zamiešaš špachtľou a je to. Najdôležitejšie je, aby sa s nerezovou misou nič neurobilo, namočte ju trochou vody - stála a všetko sa zmyje.

Po vašich odpovediach sa do Štebochky zamilovávam čoraz viac v neprítomnosti. Ach, škoda dlho čakať ... Objednal som si ďalší dávkovač cesta, ale na sklade bude až 4. novembra ...

[Natália]

NatáliaĎakujem za recept na kastról, určite vyskúšam

[Irina]

Irina, Dúfam, že sa vám zapeká

hodinky sú k dispozícii vo všetkých modeloch. Boli to pred dvoma rokmi dve verzie

Ahoj Maria! Pomôžte rozptýliť pochybnosti (z hodiniek som úplne zmätený) Chystám sa objednať Shtebu z internetového obchodu a na fotografii majú bez hodiniek model Steba DD1 ECO a v popise sa píše, že je tu oneskorený štart . Pozerám na inú, tiež Steba DD1 ECO ... na fotke sú hodinky, ale o oneskorenom štarte ani slovko Volá sa neverte vlastným očiam? Alebo?
p. od. ale v kompletnej sade pre prvý model (bez hodiniek) + miska STEBA AS1 teflón (a obe majú rovnakú cenu)

[tanechkina]

tanechkina, nepozeráš na popis, tam je všetko zle.
Každý má hodinky a prichádza s oceľovou miskou !!

[tanechkina]

tanechkina, Na sklade mám všetko, čo je v ňom, Steba DD1 ECO. Takže nakúpte a neváhajte.

Mária, Natália! Dievčatá, ďakujem za objasnenie

Mám problém so shtebikom, voda sa zjavne dostala tam, kde to nie je potrebné .., už sa nezapne
neskrútený, ponechaný na sušenie, ale ťažko verím niečomu, čo pomôže ...
možno niekto vie, kde v Petrohrade ho môžete dať na opravu?

[Irina]

Irina, choďte na stránku steba- a prezrite si služby v Petrohrade.

Masha, ešte raz ďakujem za tip, služba bola 10 minút od domu
zaujatý dnes a čaká sa na to, čo hovoria
váhy lietali aj na haldu ... fungovali a po 5 minútach ukazovali na všetkých 0 gramov: girl_pardon:
a spálil košíčky, akýsi čierny prúžok

[Irina]

Irina, takže sa stane, že všetky viesty prasknú.
V lete mi zomrela chladnička a navyše sa pokazila umývačka riadu, dokopy))

Ahoj! dostal škádlenie dnes. a už sme to vyskúšali, aj keď nie veľmi dobre. boli kuracie stehná (so stehnami). ako v knihe receptov - vyprážané na oleji a korení. škádlenie celý proces neustále škrípalo, prečo? Ďalej. Vytiahla som nohy, opražila som slaninu a cibuľu a potom som položila nohy na vrch, plus trochu vody, vína a korenia (ako to bolo v recepte), a na konci ryža. v dôsledku toho ryžová kaša vyšla na kuracie stehná. Rozhodol som sa trochu „osmažiť“ ryžu, vďaka čomu sa všetko strašne pripálilo. ledva ho zotrel. si uvedomil, že táranie nie je na vyprážanie ...
Alebo som urobil niečo zle? kurča dopadlo dobre, skoro ako varené ... nie je v tom nijaký zvláštny rozdiel

Zabudol som. tlakový ventil nie je tesný, ale skôr uvoľnený a je veľmi ľahké ho otočiť alebo dokonca trochu vytiahnuť. toto je normálne?

[annet-de]

annet-de, Áno dobre. Vyprážali ste v teflónovej miske? Nerezová oceľ nie je na vyprážanie, ale je veľmi dobré ju vyprážať v teflóne. A kaša sa získava kvôli veľkému objemu kvapaliny, nabudúce ju znížte.

[annet-de]

ako v knihe receptov

annet-de, Odporúčam vám prevziať recepty z fóra. Tu recepty sú osvedčené a veľmi chutné.

Zabudol som. Tlakový ventil nie je tesný, ale skôr uvoľnený a je veľmi ľahké ho otočiť alebo dokonca trochu vytiahnuť. toto je normálne?

Ak nie je žiadny tlak, ventil sa pohybuje tak voľne!

Shteba škrípe na pečeni, je to tak.

Zvyšok otázok už bol zodpovedaný)

annet-de, dobre. Vyprážali ste v teflónovej miske? Nerezová oceľ nie je na vyprážanie, ale je veľmi dobré ju vyprážať v teflóne. A kaša sa získava kvôli veľkému objemu kvapaliny, nabudúce ju znížte.

No a súprava obsahovala iba nerezovú misku. kde kupit teflon - neviem. skontroloval celý internet. V pondelok zavolám výrobcovi.

No a súprava obsahovala iba nerezovú misku. kde kupit teflon - neviem. skontroloval celý internet. V pondelok zavolám výrobcovi.

Áno, predáva sa všade, v ozóne, maximálny komfort, 003

[Svetlana]

Svetlana, annette, zdá sa, že nie z Ruska)

ano zijem v nemecku ...
vo všeobecnosti opäť niečo nie je v poriadku ... urobil som guláš a všetko sa znovu pripálilo (((40 minút som robil v režime mäso ... celé dno je čierne) ((((ukáže sa to v nerezovej miske a vy nemôžete dusiť?)

[annet-de]

annet-de, všetko je dovolené!
Ale 40 minút je veľa!
A je málo tekutiny, takže sa pripáli alebo je omáčka hustá.

Omáčka bola dostatočne riedka. 40 minút neviem veľa alebo málo. Mäso ale nebolo mäkké. Takže maškrty a dobre. Od tlakového hrnca som akosi čakal viac

[annet-de]

annet-de, všetko je dovolené!

Až som si všimol rozdiel pri varení v bežnom kastróle. Mám dobrý kastról s hrubým dnom, dobre sa dusí a nepáli sa v ňom. Jediným problémom bol čas.

[annet-de]

annet-de, Najprv som niekedy spálil a potom prestal.
A vyprážam na oceli, orestujem na nej aj zeleninu.
Zatiaľ čo nová misa môže horieť.

Bolo tam nejaké mäso alebo hovädzie mäso?

[annet-de]

40 minút neviem veľa alebo málo. Mäso ale nebolo mäkké.

annet-de, 40 minút na mäso je veľa. Počas tejto doby by sa mal rozpustiť v ústach a nemusíte ho žuť.
Včera som dal do mrazničky mrazené kuracie stehná do Steby DD1. Paprika, posolíme a zalejeme 50 gramami vody. Na mäse s uzavretým ventilom sa mi uvarili za 25 minút. Takže som veľmi spokojný s MSM.

Dala som hovädzie mäso na 40 minút a mäso je mäkké, ale čerstvosť závisí od časti, ktorú varíte.

Myslím si, že je čudné, že sa mäso za 40 minút nevarilo a pripálilo. Nie vždy nalievam tekutinu a aj tak sa po uvarení vytvorí tekutá. Niekedy dokonca chcem, aby to bolo menšie.

Mäso bolo hovädzie. Tenké, mierne dlhé kúsky. Kúpil som ho už narezaný.
Dúfam, že dokážem zotrieť spálené. Zajtra budem pokračovať v experimentoch. Kúpim Tafelspitz a skúsim to uvariť. zvyčajne to trvá 4 hodiny. Pozrime sa, čo bude v štábe

Nasekané by sa navyše malo variť rýchlejšie. Aký tlak používate? A misku naplňte vodou, postavte sa a všetko pôjde preč

A dnes mám chakhokhbili. Všeobecne mi to trvalo 3 minúty (aj keď moja vlastná hotová paradajková omáčka). Tu.

Shtebochka varená na "Mäse" 0,7 po dobu 20 minút, 1,5 kg paličiek.

Nasekané by sa navyše malo variť rýchlejšie. Aký tlak používate? A misku naplňte vodou, postavte sa a všetko pôjde preč

No bola tam automatická 0,7. Varím na ňom

[annet-de]

annet-de, a aká teplota sa zobrazuje po ukončení režimu?
Linadoc, krása, ako vždy !!!

annet-de, a akú teplotu ukazuje po skončení režimu?

ak som si úprimne nepamätal ... škrípala, boli tam nejaké čísla a nejaký ten časovač ... no, myslel som si, že je to auto kúrenie a hneď som to prerušil. ventil sa otvoril ...
všeobecne mám všetko na úteku, strašne chýba čas - dve malé deti a večer, keď sa mi ich konečne podarí položiť, už na nič neostáva sila ...
Pozrela som sa na zoznam receptov, všetko je také chúlostivé, sous-species, marinády atď ... Potrebujem niečo z kategórie - nakrájať, hodiť do viacerých, pripravené.

dievčatá majú ešte otázku. Povedzme, že som si kúpil kus hovädzieho mäsa, ktoré je pomerne mäkké. Existuje možnosť to nejako „upiecť“ celé v štábe, alebo len tak uhasiť, ale takto v kuse? rovnaká otázka o bravčovom mäse. Chápem, že nemôžete dosiahnuť chrumkavú kôrku, ale na tieto účely mám v sporáku gril.

[annet-de]

annet-de, choďte na 2. stranu témy. Máša tam pečie bravčovú panenku.

[annet-de]

annet-de, a nemáte známych, ktorí by vám priniesli teflónovú misku z Ruska?

Na oceľ si budete ťažko zvykať, aby ste v nej mohli vyprážať.

Vlastne by som to urobil, najskôr uvarím hovädzie mäso pod tlakom.
Pridajte trochu vody.
Čas závisí od dielu.
Potom by som prešiel na Pečenie a vyprážal.
Alebo naopak:
Režim praženia, zohrievajte až do štekania a smažte zo všetkých strán.
Potom mäso pod tlakom uvaríme.Musím pridať trochu vody.

[Mária]

Mária,

Musím pridať trochu vody.

a na čo to je? Aby sa nelepil na oceľ alebo je nevyhnutný v nejakom kastróle?

a na čo to je? Aby sa nelepil na oceľ alebo je nevyhnutný v nejakom kastróle?

Aby sa zvýšil tlak a ventil sa zatvoril.

Jasný!! To znamená, že bez kvapaliny sa tlak nezvýši ?? To nie je prípad Kukushky. Tam som pripravil napríklad varené bravčové mäso: Pripravený kúsok som pri vyprážaní zo všetkých strán vyprážal, zavrel veko, stlačil gombík multivarky a je to .. Pýtam sa prečo? Vyzerá to ako ten istý tlakový hrniec ..

annet-de, máš nejakých známych, ktorí by ti priniesli teflónovú misu z Ruska?

Na oceľ si budete ťažko zvykať, aby ste v nej mohli vyprážať.

Zajtra zavolám výrobcovi a zistím, ako si objednať teflón. no asi im budem zároveň nadávať .... len veľmi chcem dúfať, že utratenie 100 eur nie je len za obyčajný kastról ... manžel sa mi aj tak vysmieva ... chcela som urobiť varenie jednoduchšie, ale ukázalo sa, ako sa to stalo ...

Na oceľ si budete ťažko zvykať, aby ste v nej mohli vyprážať.

vyprážanie všeobecne nie je problém. Hlavné je pre mňa dobre dusiť. ale zároveň to bolo veľmi spálené ...
A dievčatá mi povedzte, prosím, či je možné chutne uvariť kúsok mäsa na viac kusov bez týchto techník sous-vide a špeciálnych problémov.

[annet-de]

annet-de, vyskúšajte varenie mäsa.

Mäso podľa receptúry zo začiatku minulého storočia (Gaša)

[annet-de]

annet-de, vyskúšajte varenie mäsa.

Mäso podľa receptúry zo začiatku minulého storočia (Gaša)

poďakovať. ale tam, súdiac podľa fotografie, je aj teflón. kým už nebudem experimentovať s nehrdzavejúcou oceľou a skúsim si objednať teflón ... a potom vyskúšam tento recept. toto je len pre mňa)))) vďaka!

[Manuálny]

To znamená, že bez kvapaliny sa tlak nezvýši ?? To nie je prípad Kukučky. ... Zaujímalo by ma prečo? Vyzerá to ako ten istý tlakový hrniec ..

Pokiaľ dobre rozumiem, kukučka nezávisle na sebe reguluje zatváranie a otváranie ventilu a nedôveruje majiteľovi. Rozhodne, že je potrebné ho zavrieť alebo naopak odvzdušniť, potom to bude vyhovovať samému sebe bez ohľadu na želanie majiteľa.) Rovnako ako niektoré iné tlakové hrnce, ako napríklad Bork alebo Mulinex (Tefal?).

A na Štebe Manuálny kontrola. A sú tu dva ventily, z ktorých jeden má dva režimy, otvorený / zatvorený, a druhý chráni tlakový hrniec pred neoprávneným otvorením pod tlakom. A teraz to treba zdvihnúť, aby sa začal zvyšovať tlak a všetko fungovalo správne.

Ďalej je zrejmé: žiadna kvapalina - žiadna para na vytvorenie nadmerného tlaku - žiadne správne vykonávanie programu - žiadne blokovanie.
Niekedy stačí jednoducho zamiešať horúce jedlá, ako sú vyprážané zemiaky, a rýchlo sklopiť veko, aby v dôsledku náhleho uvoľnenia pary plávajúci ventil stúpol a zaistil veko, čo umožní ďalší nárast tlaku. Preto pravidelne radte, aby ste veko položili šikmo - je zablokované, aj keď to nie je potrebné.))

poradte prosím kúpil kúsok hovädzieho mäsa. Chcem uvariť „ala tafelspitz“. potrebujete, aby bolo mäso mäkké. dať do vriacej vody? kedy soliť? Rozumiem, že voda by mala byť pri vyprážaní privedená do varu. a potom v akom režime je lepšie variť, aby to bolo rýchlejšie? zvyčajne sa varí na najmenšom ohni a 4 hodiny. nastaviť pomalú malátnosť a tlak na 0,7?

Na malátnosť nie je nastavený tlak, iba čas a teplota

Hurá! Dnes dorazila moja shtebochka!
Aj manželovi sa to páčilo! Hovorí, že vyhoďte multivark Philips, inak neukazuje, koľko času ešte zostáva pred varením!
Skrútil som to, skrútil. A bojím sa variť ... S tlakom ... Bez pokynov a bez vašej pomoci asi nebudem zisťovať, čo a ako robiť s týmito ventilmi ...

poradte prosím kúpil kúsok hovädzieho mäsa. Chcem uvariť „ala tafelspitz“. potrebujete, aby bolo mäso mäkké. dať do vriacej vody? kedy soliť? Rozumiem, že voda by mala byť pri vyprážaní privedená do varu.a potom v akom režime je lepšie variť, aby to bolo rýchlejšie? zvyčajne sa varí na najmenšom ohni a 4 hodiny. nastaviť pomalú malátnosť a tlak na 0,7?

Môžete variť aj z liatiny, ale niektoré pravidlá zostanú nezmenené:
-ak potrebujete chutné mäso, vložte ho do horúcej vody
- ak je cieľom najchutnejší vývar - studený
Je to jednoduché
Pri „vyprážaní“ priveďte do varu, odstráňte penu, pridajte všetko, čo podľa receptu pridáte (korene, korenie, zelenina), potom zatvorte veko, ventil a vyberte režim. Chápem, že je dôležité „rýchlo a jemne“, potom je pravdepodobne tlak 40 minút 0,7.