Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Nie, ventil sa nezatvára. Dnes som chcel uvariť dusenú kapustu. Samostatne som na panvici orestoval zemiaky, cibuľu a mrkvu a vopred dal guláš do misy. Už na vrch som dal nakrájanú kapustu. Ukázalo sa, že to bola asi polovica misy. Tekutina bola. Spustil som program "Zelenina! 15 min., 0,3 b. Po signáli pripravenosti okamžite začal násilne otáčať ventilom. Otočila sa ľahko a šťastne, úplne bez syčania. Kapusta bola surová. Nerozumiem! Čo ešte môžete skúsiť uvariť na tomto pre mňa „záhadnom“ tlaku?

Čo ešte môžete skúsiť s týmto pre mňa „záhadným“ tlakom variť?

Funguje to aj na mňa, vyzerá to, že ho môžete použiť iba ako normálny multivark pri tomto tlaku, to znamená zvýšiť čas. Je pravda, že tentoraz sa pri varení kaše z ryžového mlieka náhle uzavrel ventil (čo predtým nebolo) a kaša bola prepečená. Oh, Shteba dd2 sa dostal na nesprávne miesto, ale režimy sú takmer rovnaké.

Ďakujem všetkým za odpovede, skúsim uvariť niečo iné pod tlakom 0,3 b. „Námorné“ testy pokračujú ...

[Sirina]

SirinaBola kapusta mladá? Teraz je starý preč. Kapusta sa musela variť. Môžete to zmeniť?

Kapusta bola mladá ... Zajtra ešte budem pod týmto tlakom variť, dúfam, že to vyjde. Zatiaľ to nechcem meniť, zrazu je to moja neschopnosť!

Spustil som program "Zelenina! 15 min., 0,3 b. Po signáli pripravenosti okamžite začal násilne otáčať ventilom. Otočila sa ľahko a šťastne, úplne bez syčania. Kapusta bola surová. Nerozumiem! Čo ešte môžete skúsiť uvariť na tomto pre mňa „záhadnom“ tlaku?

Zajtra na tomto tlaku ešte uvarím

Dostali ste tento tlak 0,3 ... Za rok a pol používania Shteby, okrem pečenia, som ju nikdy nepoužíval. Za 15 minút sezónna kapusta sa môže variť ako na sporáku, tak v multivarke.

[Sirina]

Sirina, Úplne súhlasím s Olyou)
Prečo variť pri 0,3?
Bude to o 0,7 rýchlejšie, stačí dať menej času a je to)

Dakujem, suhlasim. Len ma zarazil nesprávne fungujúci program, zatiaľ čo ostatné fungujú dobre.
Veľmi rád varím v Shtebe. Veľa šťastia všetkým!

dievčatá, prosím, povedzte mi, koľko cm má miska v priemere a aká je výška?

34 do 13.5.
Prepáč! 24 o 13,5 ...
Olyushka, ďakujem !!!

A pre mňa Shteba pripravil domáci tvaroh)
Máme horúčku a pokazila sa nám chladnička, takže všetko mlieko vykyslo. Je škoda zahodiť a všetko nasypať do misky, nastaviť 65 gramov na 3 hodiny.
Potom nechala kómu vychladnúť, potom prepasírovala a cez noc kvapkala pod záťažou.
Ukázalo sa, že bol ohromený! Aj v Bosne je všetko mlieko prírodné a také kyslé)))
Bola tam plná misa, značka hojdania trochu prešla.
Na moč a mlieko som mala aj kefír aj jogurt.

Celozrnný ražný chlieb s jačmeňom (Masinen)

Je pravda, že tentokrát sa pri varení kaše z ryžového mlieka náhle uzavrel ventil (čo predtým nebolo) a kaša bola prepečená.

Ups ... Takže zvyčajne varíte mliečne výrobky bez toho, aby ste zatvorili ventil? Ako sa vám darí vyhnúť sa úteku? Pokiaľ ide o mňa, najlepšia vec, na ktorú si zmyslíš, je pevne uzavretý hrniec s mliečnou kašou, aby si ho nemusel strážiť.

Dostali ste tento tlak 0,3 ... Za rok a pol používania Shteby, okrem pečenia, som ju nikdy nepoužíval.

Rozhodne! Vždy je jednoduchšie skrátiť čas a nastaviť ho na 0,7. Zvyknutý na teploty vlastného tlakového hrnca.IMHO je nepravdepodobné, že nejako reguluje teplotu, s najväčšou pravdepodobnosťou ide iba o sadu vypínačov, teda rozdielnych teplôt v rôznom čase, pri inom obsahu a pri inom napätí v sieti.

Ups ... Takže zvyčajne pripravujete mlieko bez toho, aby ste zatvorili ventil

Čierny ventil vždy zatvorím ručne, písal som o malom (plaváku), takže sa nikdy nezavrel pri tlaku 0,3 a zrazu to fungovalo samo, takže sa to strávilo.

Dievčatá, povedzte mi, ako chutne variť rebierka. Môj manžel priniesol domov pol baránka a teraz mám hrniec rebier

Jahňatá som nikdy predtým neriešil. Takže si ani neviem predstaviť, čo s tým všetkým dobrým ...
Myslím, že najskôr dusiť rebierka, až potom pod grilom. Ale ako dlho si dať? .. Mäso, 0,7 tlaku, 15 minút?

[Oľga]

Oľga, Vyprážal by som, potom dal zeleninu a všetko spolu podusil.

[Mária]

Mária, sú dlhé, nezmestia sa na panvicu. Rozdelil som ich na kúsky s dĺžkou 3 - 4 rebrá. Môžete ich len tak uhasiť bez vyprážania? Alebo sa ešte pokúsite nasekať na menšie kúsky?

Môžete ju len dusiť so zeleninou, bude tiež vynikajúca.
Bude to chutné v pomalom sporáku)

[Ofeliya]

Ofeliya, podľa toho, aké jahňacie rebrá)) a aké ovce. Ak sú rebrá veľké v hrúbke viac ako 1 cm, je tento baran starý, môžete ho po vyprážaní dusiť, uvariť šurpu.
A ak sú rebrá tenké menej ako 1 cm, varia sa na panvici v korení 10 - 15 minút.
A ak sú jahňacie rebrá súčasťou bedier s mäsom, je to najchutnejšia časť - grilovanie, jahňací rošt, kotlety na kosti. Je hriech pokaziť takúto časť tlakovým hrncom.
Všetkým
Robil niekto lecho v tlakovom hrnci? čas? Vlastnosti?

Som so svojim Lechom, nikto mi neodpovedal. Na každú vzorku som vyrobil jednu nádobu. Tlakový hrniec samozrejme ušetrí veľa paradajok, čo je obrovské plus. A čas !!!

Paradajky 1 kg na 1 kg papriky, zemiaková kaša s ponorným mixérom a pohár so sitkom, existujú také vzory, nemusíte šúpať šupku, nahrubo nakrájajte korenie, slnečnicový olej, soľ, cukor, korenie, korenie podľa chuti, po uvarení pridáme ocot. Čas som nastavil vedeckou metódou poke, obvyklý recept je 30 minút, rozhodol som sa v tlakovom hrnci 10. Je potrebné skrátiť čas, papriky, trochu viac a boli by zničené. Zeleninový režim. Vydajte -1 liter plechovky, ďalších 200 ml šťavy.
Keď som skrútil téglik, zostalo ešte veľké množstvo šťavy z paradajok a papriky, paprika pustila veľké množstvo šťavy, potom som na zvyškoch jedla musela uvariť asi pohár, uvariť zemiaky a ukázalo sa byť zeleninovým gulášom ..
Zatiaľ to do receptov nedávam, aj tak si vyberiem presný čas, aby sa papriky nezmenili na spomienku.
V bežných receptoch sa paradajky berú viac ako papriky, varia sa a nalievajú sa do papriky, potom sa konzervujú sterilizované konzervy, je to dlho zdĺhavé, ľahšie sa dajú kúpiť .. A potom také šťastie))
Paradajková šťava sa zjavne pripravuje ešte rýchlejšie, kvôli zbytočným gestám som nikdy nemal chuť na konzervovanie a teraz sa objavil dokonca záujem))

[Pena]

Pena, Som rád za váš recept, mám rád lecho a domácnosti milujú paradajkový džús s dužinou alebo PUREE. Vždy som to robil len na benzín. Tento rok skúsim na Shtebe :-) :-) :-).

Tu som také rastlinné prípravky urobil pred rokom. Je to veľmi výhodné - otvoril som, na polievku, na ryžu, na cestoviny ... a to je všetko. Dala som mame vyskúšať 10 kusov, objednala si na tento rok ... 40-50.

[Linadoc]

Linadoc, Hľadal som váš recept s hľadaním, nenašiel som ho, bolo lenivé listovať po všetkých stránkach, hľadanie tu veľmi nefunguje. Zaujímal ma čas. Nie je to ratatouille, to nevadí. Prezývku som musel hľadať v receptoch))
+++++++
Pri svojom výskume na báze polotovarov som celý týždeň valcoval plechovky dvoch druhov. Lecho ma úprimne sklamal. Zhodil som 2 a nechal som ten nápad za sebou. Tlakový hrniec stále špliecha papriky. Na 10 minút v koši, na 5 minút tiež, ale znesiteľné. Nestavil som to na 2 minúty, pretože tento prípravok nemá veľa spoločného s Lechom, podľa klasiky sa surové papriky polievajú horúcou paradajkovou šťavou a siahajú po sterilizovaní konzervovaného jedla. A tu dostávame úplne iné jedlo, varené papriky v paradajkovej šťave. Má tiež právo na existenciu, ale ..Potom som chcel použiť Lecho na dusenie mäsa, aby bolo papriku neskôr cítiť aj so zubami.

Lecho alebo papriky varené v paradajkovej šťave sú charakteristické pre varenie v tlakovom hrnci.
Papriky je lepšie nakrájať na dve časti alebo ich vôbec nekrájať, nechať ich celé, iba očistiť zrná. Je lepšie brať proporcie 1 kg paradajok a 2 kg papriky. Ak je 1: 1, potom sa z papriky uvoľní viac šťavy a keď nalejete do zaváracích pohárov, zostane vám ešte veľa paradajkovo-paprikovej kašičky. Nebojte sa, že keď ho dáte do tlakového hrnca, bude vám cez paradajkovú šťavu trčať paprika o 10 centimetrov, ktorá sa potom utopí.


Druhé konzervované jedlo, ktoré som roloval, bolo populárne Vegetable Stew, alias Ratatouille, alias Ajap Sandal. Paradajková pasta s cibuľou, mrkvou alebo s paradajkami, paprikou, baklažánom (na juhu Ruska sú modré) sa jednotlivo vyprážajú a dusia v tlakovom hrnci. Korenie bazalka (regan), cesnak, korenie - zásadité atď. Podľa vkusu



Mal som „3 prístupy k projektilu“ a vždy mi vyšiel iný !! výsledok.
1. Najchutnejšie je, že namiesto paradajok používajte iba paradajkovú pastu. Ak použijete skutočné paradajky v tlakovom hrnci, dajú také množstvo šťavy, je to hrozné, potom všetko pláva, potom to nevyzerá ako ratatouille)) Ukazuje sa, že je to tekutá omáčka.
Všetko rozložte po vrstvách, spodnú vrstvu tvoria vyprážané baklažány, žiadna voda, keď sa tlakový hrniec začne ohrievať, baklažány sa budú piecť, kým celá štruktúra zeleniny neprinesie šťavu. Výsledkom je pečený baklažán. Je pravda, že potom musí byť hrniec vyčistený od pripáleného, ​​ale mňam .. 12 minút-Zeleninový režim.
2. Ak je baklažán a iná zelenina príliš prepečená na panvici a potom sa uvarí, získate baklažánový kaviár, homogénnu tekutinu. 12 minút - zelenina.
3. Použila som čerstvé paradajky, akoby som odparila šťavu na panvici, opražila, ale stále som dostala tekutú omáčku a celú zeleninu, hotovú. 5 minút-Zelenina.

V tlakovom hrnci sa nič neodparuje, túto možnosť je potrebné zohľadniť. Koľko dajú, toľko sa ukáže. Je veľmi výhodné vypočítať, koľko plechoviek je potrebné sterilizovať, pomocou značiek na hrnci. Naozaj 3 litre. Alebo 3 plechovky po 1 litri.

Nepríjemný otvor, tlakový hrniec, samozrejme, zožiera pachy korenia, napríklad cesnaku - to nie je počuť. Chuť je bohatá, ale vône zmiznú niekde v jedle. Ale všimol som si to aj z mäsa a vývarov. Ale keď som dal celú kopu reganu (fialová bazalka), a potom žiadny gu-gu)) Urazilo ma to až do špiku kostí, ha.

Takže samozrejme vesmírne rýchlosti.
Neviem, či je potrebné vypracovať túto informáciu pomocou receptu, pretože výsledky vás budú neustále prekvapovať a pri každej novej varení bude všetko inak.))

Chuť je bohatá, ale vône zmiznú niekde v jedle.

Rada: Cesnak a všetky čerstvé bylinky vždy vložte po odomknutí veka po uvarení. Vložím do horúcej misky, premiešam a zatvorím viečko na 5-10 minút. Všetky pachy zostávajú zachované. Je to v mojich receptoch.

po uvarení vždy vložte cesnak a všetky čerstvé bylinky PO odistení veka.

Cesnak je pri zbere nebezpečná vec, na našich trhoch je zakázané predávať bravčovú masť s cesnakom, viem, že aromatizácia oleja s cesnakom je pri dlhodobom skladovaní nebezpečná, je to možné iba bezprostredne pred použitím. Botulizmus niečo provokuje. Cesnak v poriadku. Ostatné koreniny sú samozrejme po uvoľnení tlaku lepšie, ale príliš lenivé)) A nebezpečenstvo, že keď to nevaríte, tak to bude bombardovať ..
Takže už varím mäso bez korenia, to nemá zmysel, aj keď človek dobre prežil tlak, jedná sa o kardamóm v zrnách až po hovädzie mäso ..

Cesnak pri zbere je nebezpečná vec

Takto kategoricky vyhlasuje certifikovaný špecialista, že je to úplná absurdita! Cesnak je prírodné antibiotikum, antioxidant a stabilizátor (nejdem rozoberať antivírusové a imunoregulačné vlastnosti cesnaku). Z toho sú iba obrovské výhody (bez varu). A masť s cesnakom je zakázané predávať, pretože cesnak maskuje zastaranú masť. Ja vždy po dovarení pridám cesnak a bylinky (všetko je samozrejme umyté), nikdy sa nič „nebombardovalo“.

[Linadoc]

Linadoc, Anglická wiki píše o cesnakovej aróme olejov
"Neliečený cesnak uchovávaný v oleji môže podporovať rast Clostridium botulinum, ktorý spôsobuje smrteľné ochorenie botulizmu; chladenie nezabezpečuje bezpečnosť cesnaku uchovávaného v oleji. Na zníženie tohto rizika by sa mal olej ochladiť a spotrebovať do jedného týždňa."

„Nespracovaný cesnak (?) V oleji môže podporiť rast Clostridium botulinum, ktoré je príčinou smrteľných chorôb, a nemal by byť v chlade dlhšie ako týždeň.“ približný preklad
Preto pri konzervovaní je lepšie cesnak variť s obsahom.
Som veľmi často v angličtine. na internete narazím na varovanie, že cesnaková aróma olejov je nebezpečná. Zdržím sa preto pokušenia získať dobrú vôňu pridaním surového cesnaku neskôr))

Preto pri konzervovaní je lepšie cesnak variť s obsahom.

Ďakujem, s mojou angličtinou je všetko v poriadku (nepracoval som tam ani jeden rok). Opakujem, z pohľadu špecialistu je to nezmysel. Pre čitateľov vysvetlím, že ak cesnak prepláchnete, tak na ňom nie je nič. Okrem toho je Clostridium botulinum absolútnym anaeróbom, to znamená, že sa vyvíja výlučne v bezvzduchovom priestore, to znamená, že môže byť v konzervách, ale nie v oleji. A nemôže v konzervách, pretože ak ste cesnaku odrezali „spodok“, umyli ho tečúcou vodou a vložili do horúcej misky (nad 70 ° C), potom sa do „konzervy“ nemôže dostať nič živé. . Samotný cesnak je navyše antibiotikum a Clostridium botulinum nemôže rásť v kyslom prostredí. A máte tam paradajku a ocot. Všetky. Naposledy, keď vysvetľujem, som už písal asi 10-krát v rôznych témach.

[Linadoc]

Linadoc, Lepšie ako pod .. Stará ruština. príslovie.))

Pre bežné jedlo áno, súhlasím s vami, ale neexistuje konzervy, toto je bezvzduchové, teraz nikto nesterilizuje konzervy, všetci valcujú horúcim spôsobom, čo sa dá a čo nie. Cesnak sa hádže, hygiena bola zlá a zbohom život.

Robte, ako sa vám páči! Váš život je váš problém!

[Linadoc]

Linadoc, Ja som proste ..)) To je dobre !! Nepiť))
Len neviete, čo sa deje na internete, čo ľudia robia, ako si zrolujú konzervy, posolia trocha sleďa, uvaria párky bez dusitanov a dlho si ich nechajú a počkajú na svoju smrť a všetkým poradia) ) Kuchári syrov hovoria, že si treba nechať mesiac do zrenia, odstráni videá všetkých, potom do komentárov napíše, že syr je preč. Krásne fotí cesnak na oleji, veľmi sa nehádam, dokonca som opakoval, kým sa olej nezhoršil, ako to odkázala anglická wiki))
Nie je potrebné uvoľňovať ľudí, tí potom zomierajú ako mucha, pretože všetko je možné))

[Linadoc]

LinadocNo všetko, do záložiek som pridal vaše zeleninové prípravky :-). Teraz ich už nemusím dlho hľadať, keď začnem s čarodejníctvom !!! Druhý deň som pripravil turecké občerstvenie, jeden recept na „jesť“ len tak :-). Ale je určený aj na švovanie. Dokonca som aj odfotil. Ale počítač je teraz „nachytaný“ dobre ... alebo je pre neho horúco, je to buggy :-). A z tabletu nemôžem niečo umiestniť. Všeobecne sa mi to veľmi páčilo. Shteba bude pre mňa dobrým pomocníkom, nie je to s ňou v horúcom obchode také HORKÉ! BOL SOM PRESVEDČENÝ :-).

[mamusi]

Linadoc, práve som ..)) To je dobre !! Nepiť))

Tiež som v tejto téme, ako ostatní. Váš život, vaše pravidlá a vaša realita (vymyslená realita)! Zdravie a dobrú chuť!
mamusi, varte pre zdravie! Som tu pre ďalší recept polievka so šťaveľom a jablkom urobil. Jedzte pre svoje zdravie!

[Pšeničné ovsené vločky]

Pšeničné ovsené vločky

Zmiešame dlho uvarené a veľké vločky (sú potrebné normálne vločky, ktoré sa varia dlho)
Napoly ovos a napoly pšenica.
Naplňte vodou v pomere 1: 3,5
1 ČL soli
Režim kaša 20 minút tlak 0,7
Keď tlak poklesne, pridáme hrudku masla a 1 polievkovú lyžicu cukru.
A vychutnajte si kašu!

Masha, prečo to trvalo tak dlho? Sú to špeciálne vločky? Včera som kúpil kašu „6 obilnín“ v Lente, na ktorej je napísané „varíme 10 minút“. Je na sporáku, ale pod tlakom je oveľa rýchlejší. Alebo je to celá podstata?

[Marína]

Marína, áno, sú to dubové vločky. Za 10 minút pod tlakom nevaria.
Sú to skutočné nespracované vločky.

[Masinen]

varená šunka v teskome na základe Máriinho videaMasinen,, Vyskytli sa ťažkosti s extrakciou, ale dopadlo to celkom dobre, je podbíjané, podľa môjho názoru, o niečo lepšie ako v prípade obojstranných, ale ako sa hovorí, mäso, to je tiež mäso v Afrike.

[Irina. A]

Irina. Avyšla skvelá šunka!
Keď je počuť zvuk Squelch, je potrebné opatrne vytiahnuť, potom môžete bezpečne vytiahnuť kolík)

Prechádzal som okolo kruhov asi 10 minút, kým mi nenapadlo ticho zaklopať vekom, a potom som začul zvuk šklbnutia a šunka vypadla

Čaute dievčatá!
Shteba ku mne prišla z Nemecka (tá bez hodiniek). Povedz mi, pliz, bude v tomto modeli dobré pečenie na kaši 0.3? A potom niekde bolo spomenuté, že nemecký model v tomto režime funguje akosi inak. Vopred ďakujem!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, dobrý deň)
Pečenie by sa malo robiť na kashe 0.3.

Pečenie by sa malo podávať na kashe 0.3.

Poďakovať ))))
To znamená, že medzi týmito modelmi nie je žiadny zásadný rozdiel v kaši?

Nie, jediným rozdielom je neregulované vykurovanie)

Poďakovať! )))

Mimochodom, pokúsil sa niekto pripraviť boršč bez tlaku? S postupným zavádzaním prísad. Ako to môžem spraviť? Varte vývar v polievke 0,7, potom pridajte prísady a povarte ich na praženi? Alebo na polievku alebo kašu na 0,3, bez zatvorenia veka? Čo radíš?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, môžete to urobiť na pečení. Je najaktívnejším programom)

[Masinen]

Masinen, získa sa vyprážanie namiesto varnej platne, nie?

No áno)
Urobil som toto:
Vývar v polievke, potom pripravená zelenina a vložená do vývaru, zapnutá pražením, privedená do varu a prepnutá do režimu Simmering 88 gr.
Všetko, čo zostáva na dosah)

[Masinen]

Masinen,

Poďakovať!
Pokračuje malátnosť bez tlaku? Zachová si repa svoju farbu?
Funguje vývar dobre aj v polievke? Koľko minút sa varí od kurgera na kosti?

A ešte pár otázok:
V akom režime pečiete ryby vo fólii? A koľko vody naliať?

A vajcia v nej nevybuchnú?

Ďakujem pekne za neoceniteľnú pomoc!