Oranžový koláč "Lambada"

[Cesto:]

Oranžový koláč "Lambada"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Vajcia (veľké)	6 ks
Cukor	3/4 šálky
pomarančový džús	1/2 šálky
Múka	2 šálky
Kukuričný / zemiakový škrob	1/2 šálky
Prášok do pečiva	1 polievková lyžica. l.
Kôra z polovice pomaranča
Impregnácia:
pomarančový džús	1 šálka
Oranžový likér (voliteľné)	2 lyžice. l.
Krém:
pomarančový džús	500 ml
Kukuričný / zemiakový škrob	5 lyžice. l. (bez vrchnej časti)
Kondenzované mlieko	1 plechovka (380 g)
Krém (33 - 35%)	asi 300 ml
Kôra z polovice pomaranča
--------------------------------------------	--------------
Pekáč	Ø = 26-28 cm
Šálka	240 ml

Metóda varenia

• Torta sa pripravuje veľmi ľahko a osloví všetkých milovníkov citrusového pečiva.
• Je tak voňavé a chutné, že jedno dievča, ktoré sa práve delilo o recept na tento koláč na svojom blogu, opísalo tento koláč takto: „Predstavte si, že jete pomaranč ako koláč!“
• Pripravila som malý koláč s priemerom 18 cm a všetky ingrediencie som zredukovala na 2x ... urobila som to na testovanie. Torta je taká ľahká a bez tiaže, že ju môžete bezpečne vyrobiť presne tak, ako je uvedené v pôvodnom recepte. Nižšie uvediem všetky potrebné produkty presne v množstve, v akom sú uvedené autorom (pre formu s priemerom 26-28 cm).
• Cesto:
• 1) Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Pokračujte v šľahaní, pridajte cukor a šľahajte, kým nebudú pevné.
• 
• 2) Žĺtky trochu rozšľaháme a pridáme k bielkom a ešte trochu prešľaháme.
• 
• 3) Striedavo pridávame horúci pomarančový džús s preosiatou suchou zmesou (múka, škrob (ja som bral zemiak), prášok do pečiva, kôra). Všetko jemne premiešame. Najskôr som pridala suchú zmes a potom horúcu šťavu, analogicky s prípravou vanilkového cesta na sušienku s vriacou vodou.
• 
• 4) Formu s priemerom 26-28 cm zakryte papierom na pečenie. Nalejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút (zamerajte sa na svoju rúru, pripravenosť skontrolujte štiepačkou). Hotový sušienku ochlaďte. A potom nakrájame na 3 koláče.
• 
• Krém:
• 1) Nalejte pomarančový džús do kastróla (najlepšie s nepriľnavým povrchom) (časť šťavy môžete odobrať z vrecka, časť - čerstvo stlačenú, aspoň jeden alebo dva pomaranče), pridajte škrob (ja som vzal zemiak), premiešajte a položte na malý oheň. Za stáleho miešania držte hmotu do zhustnutia.
• Priveďte hmotu do varu! A dokonca pár minút povarte - inak bude chutiť škrobovo.
• 2) Pridajte kondenzované mlieko a miešajte ďalej nad ohňom. Hmotu povaríme a vrátime späť na zhustnutie asi na 7-10 minút. Najdôležitejšie je, že neprestávajte zasahovať! Pripravenú zahustenú hmotu odstavíme z tepla a ochladíme.
• 3) Pridajte kôru, premiešajte.
• 4) Šľahačku vyšľaháme do silných vrcholov a vmiešame do krému. Všetko opatrne premiešajte (krém je veľmi ľahký, jemný, vzdušný, voňavý !!!
• Vidím a cítim, že som krém trošku nedokončila.
• Zhromaždenie:
• 1) Vložte jeden koláč do tortového kruhu. Nasýtime ju a pridáme 1/2 pomarančového krému. Prikryjeme druhou kôrkou, tiež ju zasýtime a na vrch dáme zvyšný krém. Prikryjeme treťou tortovou vrstvou. Koláč odložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc.
• 
• Poznámka:
• Najlepšie je použiť na ozdobu čerstvé alebo zavárané ovocie - tortu urobia ešte šťavnatejšou! A je lepšie, že ide o citrusové plody: pomaranče a mandarínky. Kivi, jahody, ananás sa tiež dobre hodia - jedným slovom také ovocie, ktoré „neupchá“ hlavnú pomarančovú príchuť koláča!
• Vrch som ozdobila citrónovým krémom na báze krému Tafita, želé a ovocia.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Nevážil som celý koláč - nemal som čas, ale hmotnosť sušienky pri rýchlosti 1/2 je 410 gramov.

Recept z webu POVEDAŤ7 autor Miuda

Prvá fotka, ktorú som uvidel, bol kúsok zvláštneho koláča. Teraz za mnou pôjde všetka chuť na sladké. Najskôr si dám do záložky tortu. Milujem citrusové koláče. A tu je tiež taký úžasný vzdušný krém. Škoda, že ešte nemôžem piecť citrusové koláče. Ale jeho čas príde.

[pľúcnik!]

pľúcnik!, ďakujem a budem rada ak sa ti koláčik bude páčiť!

Včera som videla tento chutný kúsok na OK, z jedného druhu slín tiekli a prvá myšlienka znela „chcem to uvariť“, ale hanbila som sa požiadať o recept. Svetik, ďakujem za zdieľanie

fomca, myslíš si, že to v karikatúre upečieš? A potom pri dači moja rúra nie je ľad, pre istotu ani sušienka.

[Sveta]

Svetaaký koláč! Vkusnooo ... Už v záložkách určite upečiem!

Svetik, koláč je hrozný! Ale ja - na inú otázku ... Ako hryzieš také vysoké koláče? No, ak chcete iba hrýzť a neflirtovať vidličkami a lyžicami ... A ak je to možné, tento proces vyfoťte, no, aby bolo všetko jasné ... Otvorené ústa a kúsok koláča vedľa to ...

[Julija]

Julija , Nehanbil by som sa ... Väčšinou neodmietam, pretože mám trochu voľného času a môžem zdieľať to, čo som už vyskúšal

tuskarora , V karikatúre nebudem radiť ohľadom pečenia, pretože ju nemám. Pozeráte sa do témy „Keksy“ Vanilka na vriacej vode, ak tam dievčatá piekli v pomalých hrncoch, tak je možný aj tento!

Twist dakujem Marish! Ale koláč je v skutočnosti celkom jednoduchý. Budem rada, ak pečiete a oceníte to.

Gaša!!!! Tu je tyran! Išiel som otvoriť ústa a zobrať si fotoaparát!

[tuskarora]

Váham sa opýtať ... no kde ???

tuskarora, pretože Svetik, ako sa ukázalo, nie je kompetentný v otázkach multivarkov kvôli chudobe, môžem odpovedať?

- Áno! V multivarke môžete a mali by ste piecť akékoľvek sušienky, dostanú sa tam „s treskom!“
================

Svetlo, našiel som to !!!



To si ty ... hm?

Išiel som otvoriť ústa a vziať si fotoaparát!

Ach, aké šťastie som vošiel ... počkaj, počkaj na predstavenie !!!

shl. z koláča s ľuďmi .. v jedinom zhone !!!

To si ty ... hm?

Nie .. tu je .. snaží sa pohrýzť a odfotiť ..pochopiteľné. ktorá nie je v pokladni, ale nemohla prejsť okolo.

Nie ... Toto určite nie je ona ... Ona má okrem koláča okrem toho aj cuketovú roládu, keď si sadne, figy sa tak ohnú - bruško sa jej nebude skladať !!!

Takže! Na prvej fotografii - nie, nie ja! Na druhý .... tiež! Nemám leopardie nohavice!

Dajte nám teda čoskoro svoju! Žiadne nohavice!

Bože! Aká si krásna !!!

Milujem oranžové pečivo, mňam!

A ja som už piekla .. včera

Dobré dieťa a stále má rovnakú chuť do jedla; D koláč.

Svetik si samozrejme krásna, ale myslel som si, že toto sú tvoje ústa?

Sveta, včera som tento koláč napiekala narýchlo. Zhodou okolností sa pomarančov objavilo neúrekom a vy ste dali tortu von, takže ste neváhali. Priemer 28, na celú porciu. Veľmi sa mi páčilo - lahodné, ľahké, jemné. Krém som varila asi 20 minút Povedz mi, máš tento nadýchaný sušienok? zdalo sa mi, že budem musieť znížiť množstvo múky, alebo vajcia nie sú veľmi veľké
🔗
Ďakujem ti veľmi pekne! trochu zostalo

Svetik si samozrejme krásna, ale myslel som si, že toto sú tvoje ústa?

Nie, určite to nie je. S takýmito kúskami neje: taký kúsok sa do pohára nezmestí.

A koláč je veľmi jemný a šťavnatý, potvrdzujem:

[Irin!]

Svetik si samozrejme krásna, ale myslel som si, že toto sú tvoje ústa?

Och! No, niektorí fulyugani okolo! Nie, nie môj! Moje ústa sú bez nohavíc!

Irin! Som rada, že sa mi koláčik páčil. Ďakujeme za poskytnutú fotografiu!
Sušienka bola upečená vo forme 18 cm, ukázalo sa, že je asi 6 cm vysoká, jemná pórovitá, voľne nakrájaná na tri koláče, vajcia boli veľké. To je krém, ktorý potrebujete! Bol som určite nedovarený. Ako chutí krém? Páčilo sa ti to? Spočiatku som to skúsila, zdalo sa mi to príliš sladké, ale v torte bolo všetko kompenzované a ukázala sa jemná kombinácia.

[jašterica]

Nie, určite to nie je. S takýmito kúskami neje: taký kúsok sa do pohára nezmestí.

No on vie všetko !!!!!!
jašterica, Lida! Videl som, že máš tento koláč a dlho som mu „padol“ a potom bol čas si ho zopakovať! Ďakujeme za vynikajúci fotoreportáž!

Dievčatá, odvážili vajíčko, ktoré som použil pri príprave sušienky - 75 gr. so škrupinou.

Dievčatá, odvážili vajíčko, ktoré som použil pri príprave sušienky - 75 gr. so škrupinou.

Ďakujem, priateľu! Torta je naplánovaná na budúci týždeň, ak slovo. Počkajte so správou o víkende.

[nvk]

nvk , čakáme! Veľa štastia!

[nvk]

nvk , čakáme! Veľa štastia!

Torta je s najväčšou pravdepodobnosťou prenesená. Keďže plánujem ísť do Sevastopolu a viem určite, že po výlete si na deň ľahnem. Ale upečiem to, dám zub. Aktuálne mám otázku. Potrebujete čerstvo vylisovanú šťavu alebo môže byť z tetrapakov?

[Nagy,]

Nagy, Ja som aj v keksíku, aj v kréme vzala polovicu a polovicu čerstvo vytlačenú a z vrecúška.

[Nagy,]

Nagy, Ja som aj v keksíku, aj v kréme vzala polovicu a polovicu čerstvo vytlačenú a z vrecúška.

Všetko jasné! Takže budem.

Hlásim sa, zásobil som sa koláčom, teraz som si ho znovu prečítal a chápem, že som si dal krém so zlým obsahom tuku. Musíte si kúpiť nové. A ešte otázka, napiekli ste v 18 cm tvare a chcem to piecť v multivarke. Možno pre vzdušnosť môžem jeho porciu zväčšiť minimálne o polovicu. A ďalšia palacinka, nenašli ste v predaji oranžový likér, čo by ho mohlo nahradiť?

Je to možné bez alkoholu - tentokrát, ale dva (dobre, toto je nabudúce)

[Nagy,]

Nagy, Robil som to tiež bez alkoholu, urobil som to s koňakom .... Na krém je potrebný krém s vysokým obsahom tuku na šľahanie. Ale o sušienke - nepoviem, pretože nemám multivark (je veľmi tichý ... a nechcem), mal som v rúre tvar 18 cm, je to tak.
Lida,

[Svetik]

Svetik, priniesol vám správu a obrovské ďakujem! Torta sa ukázala taká jemná, ale krém som si práve zamilovala. Určite budem piecť viac, aj viackrát!

Tentokrát som to urobila pre rodinu, takže som to nijako nezdobila, iba posypala pistáciami.

Aký vynikajúci koláč! : girl_claping: Sveta, skúsili ste už dať vrstvu vareného pomaranča? Chuť bude ešte ostrejšia

[Marinochka]

Oh, Marinochka, ako som rada, že koláč prišiel na chuť! Aký škrob ste použili, bol to kukuričný škrob?
A superduperová správa - VĎAKA!

Zhenya! Som veľmi rád, že vás vidím na našom fóre, vracajte sa často! Máte toľko receptov na jedenie! Možno sa o to s nami môžete podeliť!

A okamžite by ste nám napísali o medzivrstve podrobnejšie - čo a ako.

A okamžite by ste nám napísali o medzivrstve podrobnejšie - čo a ako.

Takže som premýšľal len o medzivrstve, čo to je a ako to urobiť. V piatok musím urobiť koláč. Vyzdvihnúť v sobotu a doručiť v nedeľu na adresu v Sevastopole.

[Nagy,]

Nagy, teraz sa to sem pokúsim zmestiť ... inými spôsobmi ...

[Nagy,]

Nagy, teraz sa to sem pokúsim zmestiť ... inými spôsobmi ...

Metla na požičanie ???

Svetik, ďakujem za milé slová!

Aký škrob ste použili, bol to kukuričný škrob?

Samozrejme, kukuricu, používam ju vždy iba pri pečení.

Sveta, skúsili ste už dať vrstvu prevareného pomaranča? Chuť bude ešte ostrejšia

Aj ja som mal taký nápad, a preto sa pripájam k žiadosti o recept. Upiekla som koláč s uvarenými pomarančmi (podľa receptu išli do cesta). Ukazuje sa dobre, veľmi aromaticky a chuť je taká bohatá.

Aká krásna torta! Berte na vedomie recept!

Nemôžem odtrhnúť oči, išiel do poznámok))) ďakujem

Koľko stojí šálka? Vysvetlite prosím v gramoch alebo pohároch?)))

[Alexandra]

Koľko stojí šálka? Vysvetlite prosím v gramoch alebo pohároch?)))

Alexandra, POZORNE si prečítajte posledný riadok v recepte.

dakujem, uz vidim)

Môže sa do tohto krému pridať Sveta a želatína?
Ak áno, v ktorej fáze prípravy?
Podľa hodnotení je taký jemný))) Obávam sa, že to pri rezaní vylezie a je vhodný na mastichu?
Prepáčte za príval otázok

Sveta, myslím, že môžeš pridať 10 gramov želatíny.K hotovému krému by som pridal tenký prúd sypkej a vychladnutej želatíny. Hlavné je pridať krém, a bude tam všetko v poriadku a netreba želatínu. Pod tmelom? Prečo nie! Všetko podľa vypracovanej schémy so sadrou.

Ďakujem Svetlana
Naozaj to chcem vyskúšať

dobré popoludnie :) Váš koláč som urobila s veľkým potešením, ale možno som urobila niečo zle: girl_red: ale môj krém nie je rovnaký ako váš, mám ho viskózny rozmazaný, koláč je v chladničke, uvidíme, čo sa stane: (no, je to so mnou zle ???

ale môj krém nie je rovnaký ako váš, je viskózny, rozmazaný, koláč je v chladničke, pozrime sa, čo sa stane: (no, je to so mnou zle ???

Mám podozrenie, že ste to jednoducho nevarili a možno kvalita škrobu zlyhala. V každom prípade čakám na spätnú väzbu o vkuse.