Tvoj prvý úspešný chlieb?

[lana7386]

lana7386ďakujem, postupne ovládam HP. Oči behajú hore a potom chcete a ešte viac

Včera, 06.02.2010, sme v našom pekárni prvýkrát piekli chlieb.
Domáca pekáreň - Panasonic SD 255.
Prvý recept je obyčajný biely chlieb.
Zloženie:
Múka „Khlibodar“, značková múka najvyššej a prvej triedy. Dátum výroby 23.07.09 600 gr.
Kvasinky - Haas Rozpustný v suchu (11 g) 2 lyžičky (1. balenie)
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej 2 lyžice. l. Chumak. Nerafinované. Domov
Filtrovaná voda 360 ml
Čas -4 hodiny

Dievčatá, ahoj!
Aký úžasný chlieb máte!
Som nováčik a dnes je prvý chlieb, zober ma do svojich radov.

[Liga]

Dievčatá, ahoj!
Aký úžasný chlieb máte!
Som začiatočník a dnes je môj prvý chlieb, zober ma do svojich radov.

LigaVitajte. Čakáme na fotoreportáž.

[Liga]

LigaVitajte. Čakáme na fotoreportáž.

Nechápal som, ako vložiť fotografiu, iba sa mi ju podarilo nahrať do avatara. Povedz mi pliz.
A samozrejme mám veľa otázok. Prvý výsledok sa mi celkovo páčil. Ale keďže s výrobou chleba trochu rozumiem a vážim si ho (môj prvý chlieb). Trochu drobivá drvina, štruktúra by mala byť pórovitejšia a pružnejšia, preto ju považujem za podpečenú. Pečené v hlavnom režime (4h) pšenica podľa receptu z priloženej knihy. Presné meranie všetkého na váhe, múku použila tá, ktorá bola doma „Nasťa“.

[TU]

Ako vložiť vzhľad fotografie TU.

[TU]

Ako vložiť vzhľad fotografie TU.

Stårn, ďakujem. Poďme si stiahnuť!

Fotoreportáž:







Tu je niekoľko fotografií ...
Otázky mojej deushky sú: Akú múku dosahujete trvale dobré výsledky (pšenica)? Pretože doma nemáme laboratórium na testovanie múky z hľadiska jej fyzikálno-chemických ukazovateľov, určíme múku skúšobnou metódou)). Aký recept odporúčate?
Kôra je vybraná ako stredná, veľkosť xl. Zhora je to veľa rozbité.

[Liga]

Otázky mojej deushky sú: "S akou múkou dosiahnete trvale dobrý výsledok (pšenica)? Pretože doma nemáme laboratórium na testovanie múky z hľadiska jej fyzikálnych a chemických vlastností, určíme múku testovaním))." Aký recept odporúčate? “

Liga, pečené na múke nasledujúcich značiek: Pyshka, Ryazanochka, Nastyusha, Sokolnicheskaya, Pudov, Makfa, Starooskolskaya, Ryazan (bez názvu), odvážila Malakhovskaya, odvážila sa ražná múka. Celá pšeničná múka je tej najvyššej triedy. Cena sa pohybuje od 19 rubľov. pre 2 kg balenie až 30 rubľov na 1 kg. Veľký rozdiel som si nevšimol. Múka zo skladu pred konzumáciou sa suší dva dni na vykurovacom kotle (je možné na radiátore). Uistite sa, že ste preosiali múku a odvážili ste všetky prísady na váhe. Chlieb je vždy úspešný, aj ražný, aj pšeničný. Všetci v rodine milujú opečenú kôrku a dobre upečený chlieb, preto som ju položil na silnú kôrku. Oveľa viac závisí od zvoleného receptu a značky sporáka. Prečítajte si o koloboku na fóre. Admin všetko popísal veľmi podrobne a šikovne, vyberte si recept (z nich more) a ... budete šťastní.

[liga]

liga, máš veľmi dobrý chlieb!

Teraz si osvojím ďalšie recepty.

a tu je môj prvý chlieb, klasický biely


a toto je prvé mlieko

:) Gratulujem !!! aký úžasný si sa ukázal a mliečne výrobky tiež.

Dobré popoludnie, vážení používatelia fóra! Nakoniec som si včera kúpil pekárničku a prvý chlieb mi nevyšiel (nemám váhy a „pokazil“ som si ho odmerkou), ale po prečítaní príručky pre správcov o kom ďakujem pekne za , môj druhý bochník dopadol výborne, aj keď koľko múky som dal a neviem ...

tu je môj chlieb na čaj s orechmi a hrozienkami: kvety: veľmi chutný chlieb

ale po prečítaní príručky pre správcu, o kom, ďakujem pekne za to, sa moja druhá rola ukázala skvele, hoci som nevedel, koľko múky som dal ...

Blahoželám vám, urobili ste správne, keď ste si prečítali príručku, ktorá bola práve napísaná pre vás

A oprávnene, neviete, koľko múky ste vložili, najistejší spôsob, ako vystopovať žemľu, nie množstvo múky
Množstvo múky podľa receptúry by malo slúžiť ako orientačné, skutočné množstvo ukáže iba Kolobok

prajem ti úspech

tu je môj chlieb na čaj s orechmi a hrozienkami: kvety: veľmi chutný chlieb

Krásny a úspešný pekárenský stroj sa ukázal Prajem vám úspech v ovládaní pekárskeho chleba

Dobrý deň všetkým. Včera sme sa stali majiteľmi Panas 255. Na úvod som sa rozhodol, že nebudem robiť nič zložité, a vzal som si recept na „francúzsky“ chlieb z manuálu. Stalo sa toto:

Pre začiatočníka v pečení to dopadlo veľmi dobre, gratulujem

Vďaka Len nie veľmi vzdušné, pravdepodobne nie sú kvasnice veľmi dobré

Pokiaľ ide o nádheru, droždie a ďalšie jemnosti - musíte si pozorne prečítať informácie v časti Základy pečenia Miesenie a pečenie a prečítať si tému Sprievodca pečením chleba.

Ahojte všetci! Dnes som prvýkrát piekla pšenično-ražný chlieb. Dopadlo to vynikajúco, pridal som k tomu sušenú papriku. Mojmu muzovi sa to pacilo.

A toto je fotka môjho chleba v reze

Moje „prvé dieťa“ bolo talianske od správcu.
Ukázalo sa, ako na fotografiách, ktoré výrazne zdvihli moju vieru v seba a dali nádej na ďalší úspech v tomto chutnom podnikaní.

Ani neviem, aký chlieb bol môj prvý úspešný .. pretože som skombinovala niekoľko receptov a zúfalo som chcela získať to, čo by môj manžel chcel. Lebo mal rád Borodinského, ktorého som upiekla s droždím. A chcel som piecť bez nich. Ale s kefírovým kváskom to bolo kyslé. A tak keď sa rozhodnem, že dnes je „deň x“ a buď to vyjde, alebo dobre, jeho nafik, toto sa pečie, napučal som všetko za sebou ... takže .. skúsim si spomenúť ...
kefírové kysnuté cesto 2,5 šálky (250 g pohárov)
ražná múka 150 gramov
pohánková múka 2 lyžice lyžice
pšeničná múka 130 gramov
horčicový olej 3 lyžice lyžice
med 3 lyžice lyžice
soľ 1,5 lyžičky
suchý kvas 3 lyžice lyžice
najrôznejšie druhy korenia asi po lyžičke

chutí viac „aromaticky“ ako Borodino alebo Darnitsky. Tu sú experimenty :)

[Ved`mo4ka]

kefírové kysnuté cesto 2,5 šálky (250 g pohárov)
ražná múka 150 gramov
pohánková múka 2 lyžice lyžice
pšeničná múka 130 gramov

Ved`mo4ka , tak málo múky na to množstvo kvapaliny kefír?

Môj prvý úspešný chlieb je rýchly od pokynov k Panasonicu ... Bol som taký dychtivý vyskúšať to ... a neovládal som buchtu .. a nešpecoval ... ukázalo sa to ... a potom všetko ide dobre .. Ale niekedy to nevyjde úplne ako raž (Borodinsky) - každý chce veľmi krásne viečko .. a nadýchanosť, viac ako v obchode ... ale vyjdú rovnako ..

[Millie Vanilli]

Prosím, povedzte mi, ako vložiť fotografiu do správy ???

Millie Vanilli , naprieč

[https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0]

Prosím, povedzte mi, ako vložiť fotografiu do správy ???

Rado sa stalo! Tu sú odkazy: 1)https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
2)https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

[Ved`mo4ka]

Ved`mo4ka , tak málo múky na to množstvo kvapaliny kefír?

budete prekvapení, ale múky bolo dosť. Ražná múka zvyčajne pripraví tenké cesto, ale ja som dostal veľmi husté. Až tak, že zo zvyškov, ktoré sa nezmestili do formy, som upiekla akýsi „kolobok“. No, naozaj, sploštené, ale urobí sa to na drdole. Myslím, že keby som roloval niečo ako bochník, vyšlo by to super.
Navyše nemám čistý kefír, ale kefírové kvásky sú rovnaké ...
Tu sú obrázky tohto „kolobok-flatbread“:

Môj prvý chlieb bol základný, pšeničný, z knihy o používaní pekárne. Ukázalo sa to prvýkrát a zdalo sa nám to veľmi chutné!

A druhý chlieb vyšiel krajší ako ten prvý.Recept bol prevzatý z rovnakej brožúry týkajúcej sa fungovania spoločnosti HP. Prišiel až na samý kryt a dorástol až do 17 centimetrov. Tu je taký vynikajúci fešák! Prvýkrát som vyskúšal farbu strednej kôry. Ale s francúzskym svetlom.

Ahoj. V ten týždeň som si kúpil pekárničku na chlieb Rolsen RBM-508 (1 799 rubľov) a teraz každý deň mám na stole bochník 540 gramov. Už napečené biele obyčajné, francúzske, mrkvové, bohaté na čaj, dnes sendvič. Jednoducho krásne, obchod s chlebom už nie je pre nás.
Cyklus rúry je iba 3 hodiny, 1,5 hodiny cesta plus pečivo.
Skúsim dať fotografiu - bohatú na čaj, kvôli nedostatku hrozienok sa datle rozpadli

Nevyšlo to

v pokračovaní

v kontexte

[Kraus]

Kraus , chlieb
Ale v kontexte to vyzerá, že ste ho nenechali vychladnúť a seknúť ho. Áno?

Áno, bol som netrpezlivý, aby som videl, čo je vo vnútri. Kvôli dátumom bola zafarbená do hneda. Potom vychladol a strihal už normálne.

[Kraus]

Kraus
Blahoželáme vám k nákupu.
Aký krásny chlieb máte, zlatú kôrku, ktorá kupola je správna - nie bochník, ale pastva pre oči. A myšlienka s dátumami je všeobecne skvelá!

Všetci pečú ... a ja pečiem .. ale môj prvorodený ... a na nezriedenom Saf-Levure!



A tu je druhý maximálny bochník, ale už v okamihu Saf ...



Ovládam základné veci ... Prechádzam k sladkostiam ...

[ShushaD]

ShushaD
Skvelé! Máte chlieb za päť plus .: Hleb: Taký pekný muž. Vynikajúci študent je jednoduchý!

Ahojte všetci! Včera som kúpil pekárničku, nestihol som prvý chlieb vyfotografovať - ​​hneď praskli, druhý dopadol úplne rovnako ako prvý - ale zdá sa mi, že robím niečo zle.
PS recept na bežné biele pečivo.

[jala]

jala Áno, strecha je plochá, ale mala by to byť kupola ... Buď nie je dostatok múky, alebo príliš veľa droždia. Ak prvý - sledujte fázu, keď je miesenie ukončené, mala by sa formovať dobre tvarovaná drdol, hustota - ako ušný lalôčik alebo ženský prsník ... Aby neplazil, neklesal, nevyzeral ako čiarka . Ak je s tým všetko v poriadku, potom skúste mierne znížiť množstvo kvasníc, ktoré sa možno príliš „reaktívne“ zachytili.

a ako urcit, co presne je pricina - kvasnice alebo muka?

Pri miešaní ste videli, čo bola drdol? Bolo s ním všetko v poriadku alebo to bolo vodnaté? A druhá otázka - podľa čoho sa piekol recept, dajte ho sem, pozrieme sa.

guľatá guľa bola ako žemľa receptom na bežné biele pečivo: voda 330 ml, rastlinný olej 1,5 lyžice. l., múka 500 gr, soľ 1,5 lyžičky, cukor 1,5 lyžice. l., droždie 1,5 lyžičky.

[jala]

jala Máte príliš veľa vody. Východiskom je vziať 310 ml vody. Alebo do dávky pridajte lyžicu múky podľa pôvodného receptu. A droždie je normálne množstvo.

[jala]

jala No povedal som vám, vody je na recept príliš veľa. Nabudúce vezmite 310 ml vody.

Tu je môj prvý chlieb, respektíve nie chlieb, ale okamžite MÄKKÝ CHLIEB NA KEFIROVI S CINNAMONOM, ukázal sa krásny a veľmi chutný

Nedávno som si konečne kúpil pekárničku LG-1051. Nádherný stroj! A predtým ešte dlho váhala: Panasonic, drahý a oceňovaný všetkými jeho majiteľmi, alebo za prijateľnú cenu a menej renomovaný LG. Ľutoval som peniaze a teraz sú lyže v kuchyni. Dizajn je pekný, funkcie sú to, čo potrebujem. Prvý chlieb bol cibuľový - triedny! Žemľa je vysoká, kôra v strede je vyprážaná a chrumkavá a vôňa ...! Prečo môj syn neje cibuľu a ja a môj otec sme dostali kúsok zo žemle. Niekto sa sťažuje na ľahkú hornú kôru, všetko je skvelé už od prvého rolovania! Vďaka stránke - naučili ma o koloboku. Naliala som múku, pozrela. Moji priatelia majú tiež LG (neviem, ktorý model), sú sklamaní - nemiešajú chlieb, dokonca ho vzali na opravu. Bolo im povedané, že je všetko v poriadku. Myslím, že je to recept, ale ešte nepočuli o tom, čo by mala byť drdol. Stretneme sa - poviem ti. Samozrejme, že mám automatické HP, chcem zaspať a už sa nepozerám, ale myslím si, že akonáhle dostanem ruku, všetko bude. Stručne povedané, kúpte si LG-1051 a nebudete ľutovať!

Na blížiace sa narodeniny mi moji príbuzní dali HP, ktoré som už dávno chcel. Po absolvovaní všetkých modelov som sa zastavil v Panasonicu, a keď povedali - kupujeme, objednali sme si Panasonic SD-257 - najnovšiu novinku! Nákup cez internetový obchod je oveľa lacnejší.
Už dva týždne pečieme chlieb takmer každý deň - recept sa nikdy nezopakoval. Všetko sa ukáže ako ÚŽASNÉ! Som veľmi rád!
Jediná vec, zatiaľ nemôžeme rozhodnúť o recepte s čiernym chlebom - Darnitsky bol najúspešnejší s fugascou a chlebom na pive (z pokynov namiesto kvasu pivo). Ale zdá sa, že všetko nie je v poriadku. Stručne povedané, neexistuje žiadny limit na dokonalosť!
Môj manžel mal rád cibuľový chlieb a pohánku! A svokra z nejakého dôvodu mlčí a niekedy si potajomky kupuje „svoj vlastný chlieb“ pre seba, ale obáva sa, že čoskoro sa z tejto CP všetci uzdravíme ... Počujete len: „Opekáš znova? kúpiť si opäť múku? “ To mi však nebráni užívať si naše HP.
Stále nerozumiem, ako podľa koloboku určiť, či je potrebné niečo doplniť alebo doplniť, keď poskytnú nepresný recept. Naučme sa teda zlepšovať na svojej úžasnej stránke!


Je tu prvý dnešný sladký košíček!

[panoelena]

panoelena Blahoželáme vám k nákupu! Na začiatok si môžete pozrieť recept tu. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

[sazalexter]

Ďakujeme za pozornosť, účasť a rady!
Pokračujem v experimentoch s HP!
sazalexter od tohto a od začiatku.

Ahoj všetci. Čítal som vaše fórum dlho a kúpil som si HB Panasonic 255. Nikdy som neľutoval. Veľkonočný koláč sa narodil prvý. A keďže HB bola z online obchodu doručená večer, torta sa piekla už v noci. Ukázalo sa to priam nádherné. Ráno potom, čo všetci vstali, bol koláč preč. Teraz pečiem recepty z knihy, z fóra. Mám veľmi rada kukuričný chlieb. A do jednoduchého chleba pridám vločky (raž alebo 4 obilniny), niekedy slnečnicové semiačka (olúpané). Chlieb je vynikajúci. Navyše sa mi zdá, že chlieb je v rýchlom režime chutnejší. A ako sa máš?