Jablkový koláč s mandľovým krémom

Jablkový koláč s mandľovým krémom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
pšeničná múka	180 g
mandľový	40 g
práškového cukru	80 g
maslo	100 g
vajce	1 ks
soľ	štipka
Krém:
mandľový	150 g
pšeničná múka	30 g
maslo	150 g
práškového cukru	130 g
vajcia	2 ks
šťava a kôra z 1/2 citróna
jablká	4 veci
rum alebo koňak	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• Cesto:
• Mandle s práškovým cukrom zomelieme na malé drobky nožmi kombajnu alebo mixéra v režime „pulzu“.
• Pridajte múku, studené maslo a nakrájajte na strúhanku. Pridajte vajíčko a rýchlo vypracujte cesto.
• Zapekaciu misu (24 cm) vymastíme olejom, cesto rozdelíme po tvare tak, aby tvorili strany 3-3,5 cm.
• Formu s cestom vložíme na 30-40 minút do chladničky.
• Krém:
• Mandle pomelieme na drobku.
• Zmäknuté maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do bielej nadýchanej hmoty. Pridajte vajcia, ktoré po každom šľahajte asi minútu.
• Do krému pridáme múku, mandle a rum (alebo koňak).
• Jablká olúpte (najlepšie kyslé, mala som Antonovku), zbavte jadrovník a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte kôru a citrónovú šťavu, premiešajte.
• Jablká zmiešame so smotanou.
• Na tortový základ položte krém.
• Pečieme pri teplote 190 ° C (prúdenie 170 ° C) asi 40 minút do zlatista.
• Tortu nechajte vo forme 15 - 20 minút (dajte na mriežku, ak je forma odnímateľná, jemne odstráňte boky), potom preložte na servírovací tanier.
• Podávame teplé alebo studené.
• Doprajte si čaj!
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Zdroj: 🔗

Marina, koláč je pastvou pre oči! A viem si predstaviť, aké vynikajúce !! A hlavne, ako načas !! Niekde treba pripevniť najviac jablkovej sezóny a jabĺk. A tu je taký vynikajúci!
Poďakovať!!

[Sonadora]

Sonadora , veľmi chutné! Môžem to skúsiť s iným orieškom? Myslím, že nie kritický? Aj jablká, more, kam sa pripevniť?

z ukážky som zistil, o koho fotografiu ide, neskutočne zvodný koláč, fotografia presne vyjadruje jej arómu a chuť, ktoré upečiem v blízkej budúcnosti!

Marína, koláč je len rozprávka. A hlavne veľmi včas. Jabĺk je veľa, rozhadzujem ich medzi príbuzných, suším, vymedzujem do rôznych jedál, koláčov a palaciniek. A stále je ich veľa. Sú tam jablká a slivky, mandľovú múku v piatok treba doniesť z obchodu. Dáme piecť! Vaše jablko a Marina-Twist sú slivkové a obe s mandľami.

[Mariša]

Mariša, koláč je úžasný! Ako vždy, nad pochvalu!

Skoro mi chýbalo ...
Manechka, super koláč! Najdôležitejšie je, že veľmi včas! Poďakovať!

[Dievčatá]

Dievčatá, poďakovať! Budem rád, ak sa vám recept bude hodiť, najmä uprostred zápasu s úrodou jabĺk.
Tento koláč sa nedá nazvať krásnym, ukazuje sa ako celkom obyčajný a priamy, ale chuť kyslých jabĺk veľmi dobre ladí so sladkoorieškovým krémom.

Môžem to skúsiť s iným orieškom?

Tata, frangipan (ako chápem, že tu je orechový krém, taký je) znamená v jeho zložení presne mandle. Čo dajú iné oriešky - ani neviem. Vlašské orechy sa sem určite nezmestia, podľa mňa príliš svetlá chuť a aróma. Iba ak vyskúšate lieskové orechy.

A pri akej teplote piecť? alebo nevidím?

Olya, ďakujem za všimnutie. 190 ° C (konvekcia 170 ° C) stupňov. Ja som to pridala do receptu.

Pečené dnes, vynikajúce, pečené pri teplote 170 hodín dve hodiny. Vďaka autorke bolo treba použiť mandľovú a lieskovcovú múku, tak som to naniesla sem;) Do krému som dala lieskovoorieškovú múku, čo pre mňa, s mandľovou múkou, mala by jemnejšiu chuť a vanilkovú by neublížilo