Vyprážaná Navaga so zemiakmi v Stebe DD1 ECO

Vyprážaná Navaga so zemiakmi v Stebe DD1 ECO

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Stredná Navaga	2 kusy
Cibuľa	1 kus
Zemiaky	4 kusy
Slnečnicový olej na vyprážanie
Soľ, korenie (vzal som citrón)	ochutnať
Múka na valcovanie rýb

Metóda varenia

• Milujem navaga. Čisté, málo kostí. Kúpil som ho včera. Bohužiaľ som nenašiel veľmi malý, vzal som si priemerný. Milujem sever viac ako Ďaleký východ. Našťastie sa chytila. Už dávno som nerobila iba vyprážanú rybu, ale navaga zbožňujem presne také, len vyprážané.
• Varenie (v teflónovej miske):
• 1. Navaga ryba je dobrá, bez šupín, tak sme odrezali hlavu (ak existuje), plutvy, črevá. Moja ryba, suchá, soľ, korenie. Môžete posypať citrónom a rolovať v múke.
• 2. Zapnite multivarkár, režim praženia na 10 minút. Čakáme, kým Stebik zaškrípe, že je pripravený. Nalejte olej a položte ryby.
• Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a pridajte k rybám. Po 5 minútach rybu otočte a cibuľu premiešajte. Vyprážame až do konca programu.
• 3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy, osolíme ich a natrieme majonézou (alebo kyslou smotanou).
• 4. Po skončení režimu praženia pridáme zemiaky (ukladám ich na miesta bez rýb) a trochu premiešame s cibuľou.
• Štandardne sme nastavili režim na Ryby (0,7 tlaku, 7 minút). Tlak stúpol za 3-4 minúty. Po Stebikovom signáli
• Čakal som na koniec, keď bude veko odomknuté (10 minút) a dobrú chuť!
• Veľmi sa mi páčilo vyprážať ryby v Stebiku. Nič nelieta, nešpliecha, nič nehorí. Tí, ktorí milujú navagu, vedia, že pri vyprážaní sa môže ukázať, že sú suché. V Štebiku sa ukázalo, že je mäkučký, šťavnatý, dokonale vyprážaný. Vysoko odporucany.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

20 - 25 minút

Program varenia:

Pečenie, ryby

Poznámka

NAVAGA je morská ryba. Dĺžka do 40 cm, hmotnosť do 700 g. Telo je štíhle, chvostová plutva je dobre oddelená a zrezaná. Sfarbenie chrbta je žltozelené alebo hnedosivé s tmavými škvrnami („mramorový“ vzor), boky a brucho sú striebristo biele.

Navaga obýva od Barentsovho mora a Bieleho mora po ústie Ob; blízky druh žije v severných vodách Tichého oceánu - pacifická navaga alebo vakhnya. Rybársky objekt. Za najlepšiu tresku sa považuje Mezen, Kolguev, Pechora. Mäso je jemné, šťavnaté, aromatické, obsahuje 15 - 17% bielkovín, až 2,8% tuku. Do predaja sa dostane nezostrihaný a iba v zmrazenej podobe. Vďaka svojej dobrej chuti, ľahkej stráviteľnosti a absencii malých kostí sa dá navaga použiť na prípravu zdravých jedál pre kojencov a diétne jedlá. Je dobre vyprážaný, používa sa aj na výrobu rybieho kaviáru, šalátov.

Elena, ďakujem za recept))

Na vaše zdravie, Masha! Skutočne vyprážané ryby som dostal iba v Stebiku, a preto som sa rozhodol ti to povedať.

Elena, potrebujeme recepty)) zbierka by mala rásť a dopĺňať sa sladkosťami)

Elena, potrebujeme recepty)) zbierka by mala rásť a dopĺňať sa sladkosťami)

Doplníme!

Elena, aká ryšavá ryba a zemiaky! Určite sa to pokúsim uvariť. Iba kvôli tomu, čo sa nahromadil tlak. Kyslá smotana?

Victoria! Kto vie. Oleja nie je veľa, potom je v cibuli, zemiakoch a rybách tekutina (šťava), samozrejme kyslá smotana. Tlak sa vytvoril veľmi rýchlo.
Dnes som si len vyprážal rybu. Bez cibule a zemiakov v rastlinnom oleji. Dopadlo to výborne. Ešte lepšie ako prvýkrát. Tlak sa tiež zvyšoval a ešte rýchlejšie. Skús to.Ukáže sa to vynikajúce, rýchle a čisté!

Elena, určite to skúsim, tak som zrazu chcela vyprážanú rybu so zemiakmi, treska leží v mrazničke - čakala v krídlach