Dvojvrstvová krémová polievka s topinamburom a pečenou tekvicou

Dvojvrstvová krémová polievka s topinamburom a pečenou tekvicou

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Topinambur	600 g
Zemiaky	4 veci
Tekvica	600 g
Cesnak	2 ks
Olivový olej	30 ml
Zeleninový vývar	1 l
Pistácie	50 g
Petržlen

Metóda varenia

• Topinambur a pražená tekvicová dvojvrstvová krémová polievka
• Olúpte tekvicu a zemiaky. Nakrájajte na kocky, pridajte olivový olej a premiešajte.
• 
• Pečieme v rúre na 170⁰Od 40-45 minút do zlatohneda a chrumkavo.
• Cesnak najemno nasekáme a zľahka orestujeme na olivovom oleji.
• 
• Jeruzalemský artičok ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Keď cesnak zozlatne, pridáme topinambur. Smažte 5 minút, potom pridajte polovicu zeleninového vývaru. Necháme dusiť 10 minút.
• 
• Vypnite oheň. Topinambur pomelieme mixérom dohladka. Pridajte trochu nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a nalejte do pohárov.
• 
• Zemiaky a pečenú tekvicu pretlačíme, pridáme zvyšný zeleninový vývar a šľaháme do krémova.
• 
• Pridajte tento krém do pohárov. Do každého pohára dajte nasekané pečené pistácie. Ozdobíme pomarančovou kôrou a podávame.
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

V recepte nebolo soli ani korenia. Môžete sa bez nich úplne zaobísť. Iba mierne som osolila krémovú polievku z topinamburu. Tekvicovo-zemiakovú zmes som nepridával korenie ani soľ.
Polievka chutí veľmi zaujímavo. Najskôr sladká vrchná vrstva s orechmi a kôrou a potom pikantná (kvôli cesnaku) spodná vrstva topinamburu.
Skvelá polievka pre zdravé stravovanie a ďalšie. Veľmi sa mi to páčilo, odporúčam!

Zdroj 🔗

Podobné recepty

Polievka z pyré chorizo (Anka_DL)

Krémová polievka so žihľavou a brokolicou (ang-kay)

Polievka z chudej červenej repy (ang-kay)

Sakra !!! Je to neuveriteľne chutné, zdravé a jednoducho nádherné !!! Všetky produkty sú tam, zajtra ráno uvarím! Poďakovať!

Poďakovať!
Táto kombinácia je prekvapivo lahodná. Napíšte svoje dojmy neskôr.

[+ Gala +]

+ Gala + Pekná polievka. Milujem polievky. Skúsil by aj tento, ale topinambur nie je k dispozícii. Ak sa niekoho spýtate

Galina, dobre! Určite by ste to mali vyskúšať, malo by to byť veľmi chutné!

[Larisa, Galina]

Dievčatá, Larisa, Galina, poďakovať!
Určite vyskúšajte, urobte presne to isté ako v recepte, polievka je veľmi chutná.
Hlúpo som vyčerpal topinambur na svojej dači, teraz som ho zasadil znova. Super vec, ale užitočná ...

aké neobvyklé a sofistikované by malo byť podávanie, ale topinambur nahradím zemiakmi úplne, nemám ho

Ach jaj, to určite nebudú jesť. Ale je to také krásne a vynikajúce !!!!! Si len umelec !!!

[Sanechka]

Musím vyskúšať, ale topinambur nahradím zemiakmi úplne, nemám ho

Sanechka, poďakovať ! To samozrejme nie je ekvivalentná náhrada, ale keďže neexistuje topinambur, môžete si pripraviť spodnú vrstvu cukety-zemiakov.

Irina, poďakovať!

[Galina]

Galinaaký originálny recept! Úžasná polievka!
Milujem topinambur, hoci ho používam hlavne do šalátov. Recept som ukradol v záložkách, skúsim.

[Marína]

Marína, poďakovať! Ak máte radi topinambur, mala by vám chutiť polievka

Napíšte svoje dojmy neskôr.

Gala, najpríjemnejšie dojmy! Iba mierne som ho upravil, pretože prebytočná brokolica ležala okolo, musel som ju pripevniť a namiesto pistácií sezamové semiačka (bol som príliš lenivý ísť do obchodu).Ale tieto „porušenia“ polievku vôbec nepokazili, cesnak v topinarburovom pyré dáva taký „útulný nádych“ !!! Moje domáce zvieratá sú potešené !!! Ešte raz ďakujem za recept!

PS. Nefungovalo mi sem vložiť fotografiu, iba bola nahraná do mojej galérie. Zatiaľ som na to neprišiel ...

[Lucretia,]

Lucretia, ďakujem za správu!

...... cesnak v roztlačenom topinarbure dáva taký „útulný nádych“ !!! ....

To je isté Určite to pre mňa bolo príjemným prekvapením a objavil som nový topinambur

Recept ohromený. Z topinamburu! Nezvyčajné, nestretol som sa s tým. Recept presne zodpovedá všetkým podmienkam súťaže.