Kuracie rezne na jablkovej podložke so sušenými slivkami (Sous Vid Steba SV-1)

[Dobrú chuť!!!]

Kuracie rezne na jablkovej podložke so sušenými slivkami (Sous Vid Steba SV-1)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
mleté ​​mäso
Apple
paradajka
sušené slivky
na mleté ​​mäso: kuracie prsia, mrkva, cibuľa, korenie

Metóda varenia

• Mleté mäso: prsia nakrájame na malé kúsky alebo nakrájame mixérom; nakrájajte mrkvu a cibuľu pomocou mixéra, pridajte korenie.
• Jablko a paradajku nakrájame na kolieska. Čím je jablkový krúžok hrubší, tým jasnejšie bude chutiť ako kotletka.
• Vložte mleté ​​mäso na jablko, na vrch krúžok z paradajok, trochu stlačte a preložte do vrecka. Medzi rezne rozložíme sušené slivky
• Pomocou vysávača evakuujte vzduch a utesnite vak
• 
• Dobrú chuť!!!
• .

Tanyulya

O, Vic, prečítal si moje myšlienky. Dnes som myslel iba na kotlety a la sous-vid.

Mar_k

Aké zaujímavé a neobvyklé! Určite skúsim!

ElenkaM

Vika, ďakujem! Zaujímavý recept.

pľúcnik

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Tanyulya

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Čas je možné nastaviť menej. Varila som prsník iba 30 minút, je absolútne pripravený.

Vichka

Čas je možné nastaviť menej. Varila som prsník iba 30 minút, je absolútne pripravený.

Táňa, bojím sa akýchkoľvek komplikácií ... koniec koncov, nie je to vyprážané a dusené ... je lepšie nechať to bezpečnejšie.
Ale zároveň si jablko zachovalo svoj tvar, paradajka sa tiež nezmenila na kašu.

Tanyulya

Táňa, bojím sa akýchkoľvek komplikácií ... koniec koncov, nie je to vyprážané a dusené ... je lepšie nechať to bezpečnejšie.
Ale zároveň si jablko zachovalo svoj tvar, paradajka sa tiež nezmenila na kašu.

Vikul, zjedli moju, povedali, že je hotovo! Všade, kde píšu, že na kuracie filety stačí 25 minút ... Dal som 30, akoby bolo všetko uvarené.
Stále si myslím, akú rybu chcem

Vichka

Vikul, zjedli moju, povedali, že je hotovo! Všade, kde píšu, že na kuracie filety stačí 25 minút ... Dal som 30, akoby bolo všetko uvarené.
Stále si myslím, akú rybu chcem

Pri tejto teplote varenia sa mi zakaždým zakrúti hlava
Nabudúce to skúsim menej, ale čas?

Tanyulya

Pri tejto teplote varenia sa mi zakaždým zakrúti hlava
Nabudúce to skúsim menej, ale čas?

Myslíš teplotu? 60 dať
No, nastav čas na 1 hodinu, no, jak sa uvarí. Viem, že miluješ varené jedlo.
Myslím, že s rybou milujem ryby, najmä pstruhy, lososy „tekuté“, ktoré sú na hrane.

Vichka

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Nataša, balíčkov bolo viac, podľa princípu každý balíček na obed v práci
Už som písal o čase, ešte si nie som istý teplotou, poďme sa pozrieť ďalej, budeme experimentovať

Webmaestro

Dievčatá, a ak vyrábate z „domáceho“ mletého mäsa (bravčové + hovädzie mäso), aký čas a teplotu by ste poradili? Mám použiť dusitanovú soľ?

Masinen

Dmitrij, dusitany používame iba do párkov alebo na nakrájané mäso, všetko ostatné robíme s obyčajnou soľou.
pre hovädzie mäso môžete nastaviť 57 a pre bravčové 63, takže musíte nastaviť 63. A myslím si, že bude stačiť hodina a pol.

Webmaestro

Mária, ďakujem pekne! Potom ďalšia otázka. Ak sú mleté ​​ryby (šťuka), aké sú parametre?

Masinen

ach, šťuka riečna, hlavné je, že v nej nie sú žiadni paraziti.
Ryby sa všeobecne vyrábajú v množstve 55 gramov.
Ale s riekou musíte byť opatrní.

Webmaestro

Dakujem Maria! Potom na panvici opečieme rezne šťuky

 

hlavný Multivar a tlakový hrniec Kuchárske jedlá v multivarke Recepty na varenie Steba Recepty na Sous Vide Steba Kuracie rezne na jablkovej podložke so sušenými slivkami (Sous Vid Steba SV-1)

[Vic]

O, Vic, prečítal si moje myšlienky. Dnes som myslel iba na kotlety a la sous-vid.

Aké zaujímavé a neobvyklé! Určite skúsim!

Vika, ďakujem! Zaujímavý recept.

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Čas je možné nastaviť menej. Varila som prsník iba 30 minút, je absolútne pripravený.

Čas je možné nastaviť menej. Varila som prsník iba 30 minút, je absolútne pripravený.

Táňa, bojím sa akýchkoľvek komplikácií ... koniec koncov, nie je to vyprážané a dusené ... je lepšie nechať to bezpečnejšie.
Ale zároveň si jablko zachovalo svoj tvar, paradajka sa tiež nezmenila na kašu.

[Vikul]

Táňa, bojím sa akýchkoľvek komplikácií ... koniec koncov, nie je to vyprážané a dusené ... je lepšie nechať to bezpečnejšie.
Ale zároveň si jablko zachovalo svoj tvar, paradajka sa tiež nezmenila na kašu.

Vikul, zjedli moju, povedali, že je hotovo! Všade, kde píšu, že na kuracie filety stačí 25 minút ... Dal som 30, akoby bolo všetko uvarené.
Stále si myslím, akú rybu chcem

[Vikul]

Vikul, zjedli moju, povedali, že je hotovo! Všade, kde píšu, že na kuracie filety stačí 25 minút ... Dal som 30, akoby bolo všetko uvarené.
Stále si myslím, akú rybu chcem

Pri tejto teplote varenia sa mi zakaždým zakrúti hlava
Nabudúce to skúsim menej, ale čas?

Pri tejto teplote varenia sa mi zakaždým zakrúti hlava
Nabudúce to skúsim menej, ale čas?

Myslíš teplotu? 60 dať
No, nastav čas na 1 hodinu, no, jak sa uvarí. Viem, že miluješ varené jedlo.
Myslím, že s rybou milujem ryby, najmä pstruhy, lososy „tekuté“, ktoré sú na hrane.

Vika, toto je veľmi zaujímavé - kotlety v sous vidnitsa. A samotný recept je dobrý. Vzniká jedna pochybnosť - 2,5 hodiny na 4 kotlety? Alebo bolo viac rezňov?

Nataša, balíčkov bolo viac, podľa princípu každý balíček na obed v práci
Už som písal o čase, ešte si nie som istý teplotou, poďme sa pozrieť ďalej, budeme experimentovať

Dievčatá, a ak vyrábate z „domáceho“ mletého mäsa (bravčové + hovädzie mäso), aký čas a teplotu by ste poradili? Mám použiť dusitanovú soľ?

[Dmitrij]

Dmitrij, dusitany používame iba do párkov alebo na nakrájané mäso, všetko ostatné robíme s obyčajnou soľou.
pre hovädzie mäso môžete nastaviť 57 a pre bravčové 63, takže musíte nastaviť 63. A myslím si, že bude stačiť hodina a pol.

Mária, ďakujem pekne! Potom ďalšia otázka. Ak sú mleté ​​ryby (šťuka), aké sú parametre?

ach, šťuka riečna, hlavné je, že v nej nie sú žiadni paraziti.
Ryby sa všeobecne vyrábajú v množstve 55 gramov.
Ale s riekou musíte byť opatrní.

Dakujem Maria! Potom na panvici opečieme rezne šťuky