vikko
Už pár mesiacov robím chlieb iba podľa „talianskeho“ receptu. Domáce pekárne Maxwell MW-3751 - recenzie a diskusie Pre nás je chlieb dokonalý. Beriem slnečnicový olej, všetko meriam bežnými prostriedkami (tri plastové poháre = 450 gramov). Vodu ohrievam na 60 stupňov (kanvica to umožňuje), v obyčajnom hrnčeku už viem, kde je hladina 270 ml. Do hrnčeka nasypem soľ a cukor, za stáleho miešania a nalievania do nádoby s olejom dosahuje voda len 40 stupňov. potom múku, droždie do otvoru a do rúry na pečenie. V ponuke pre druhú pozíciu - 3h. 50min. Nikdy sa nepozerám a nekontrolujem (to je nadbytočné). Od prvej minúty sklo začne opadávať. Robil som to nedávno, ale dnes sa to ukázalo ešte vyššie, špeciálne som to zmeral - 17cm. na výšku. Chlieb je hladký bez dier. Vytvorím a vyhrám svoje vlastné rekordy. Domáce pekárne Maxwell MW-3751 - recenzie a diskusie
Nathan
Aby chlieb vážil 900 GR, musia sa dodržať pomery tekutín a múky. ZA 330ML vody. mlieko alebo kefír. Potrebujete 3,5 šálky odmeranej múky. Vezmite suché droždie, ktoré sa ihneď pridá k múke.Domáce pekárne Maxwell MW-3751 - recenzie a diskusie
mari-no4ka
Citácia: pravum
Domáca pekáreň Maxwell MW-3751

Včera som si teda urobila jogurt. Som veľmi šťastný. Urobil som to priamo vo vedre na pečenie chleba. Vyrobené z kvasu „Evitalia“ z lekárne. Vzal som 2 litre UHT mlieka 6%. Jogurt je proste úžasný, hustý. Program som dal 2x, najskôr na 8 hodín, potom na 6 hodín (vzal som si z toho 4 hodiny). To znamená, že doba varenia bola 12 hodín. Naliala som to do pohárov (nič som nesterilizovala) a do chladničky, ráno mi zostal úžasný jogurt a ešte stále fungujúci kvások na ďalšiu prípravu jogurtu.
pravum
Citácia: mari-no4ka
ultra-pasterizované mlieko 6%.
O TOM! Šesť percent je luxusných. Je zaujímavé, že z mlieka s nižším obsahom tuku, napríklad 3,5%, si môžete alebo nemôžete dať hustý jogurt.
mari-no4ka
No neviem, na konci týždňa sa to pokúsim urobiť s 3,2% mlieka. Myslím si, že to pôjde. Čítal som, že konzistencia obsahu tuku v mlieku sa mení, ale nie kriticky. Určite to nebude tekuté
pravum
Citácia: mari-no4ka
na konci tyzdna skusim to urobit s 3,2% mlieka
A povedzte nám o tom tiež, prosím, ako to dopadne.
mari-no4ka
A povedzte nám o tom tiež, prosím, ako to dopadne.
Samozrejme ti poviem ako budem experimentovať s mliekom, určite napíšem
zksuwa
Citácia: pravum
Chcel by som si kúpiť tento model, pretože má funkciu výroby jogurtu
jogurt sa v ňom nemôže variť, aspoň taký program neexistuje)
pravum
Citácia: zksuwa
taký program neexistuje)
Na trhu Yandexmarket medzi parametrami uvádza „jogurt s doplňujúcimi informáciami“. Ale aj keď taká funkcia neexistovala, páčilo sa mi to.
zksuwa
Citácia: pravum

Na trhu Yandexmarket medzi parametrami uvádza „jogurt s doplňujúcimi informáciami“. Ale aj keď taká funkcia neexistovala, páčilo sa mi to.
ach, existuje jogurt))) len ja som ho nikdy nepoužil, robím to v mv)). Aj keď používam HP asi 4-krát týždenne na pšeničný chlieb a cesto) prepáč)))
mari-no4ka
taký program neexistuje)
Program pod číslom 15, tento program je jogurt - ako nie je))))) Iba tam je program určený na 8 hodín, musel som dať 12 hodín na svoj štartér, program som predĺžil
zksuwa
Citácia: mari-no4ka
Program pod číslom 15, tento program je jogurt - ako nie je))))) Iba tam je program určený na 8 hodín, musel som dať 12 hodín na svoj štartér, program som predĺžil
Ale nenapísal som vyššie, že existuje tento program?))))))
mari-no4ka
Nevidel som to, prepáčte)))
Koronella
Citácia: vikko
Chlieb je hladký bez dier.
V akom zmysle bez dier?
pravum
To je všetko, figy z jogurtu pre mňa Dievčatá a ženy, nehádajte sa so svojimi mužmi, manželmi, synmi atď. Potom, za účelom dosiahnutia mieru, vám určite niečo kúpia.Dnes prichádzam domov a v strede miestnosti vidím škatuľu. A v ňom Rolsen RBM-1480. A hrdý syn, ktorý sa ma snaží presvedčiť, že sa má lepšie. Túto tému nechávam na inú, aby som študovala, čo je teraz v mojom dome.
Koronella
Citácia: pravum
A v ňom Rolsen RBM-1480
Všetci sú rovnakí)) nebuď smutný))

A na náklady výrobcu jogurtov to poviem, môže to byť samozrejme náhoda, ale po uvarení jogurtu v ňom začala piecť oveľa horšie, preto to nikomu neradím robiť)
sazalexter
Citácia: pravum
figúrky pre mňa jogurt
Jogurt je stále lepšie robiť v špecializovanom prístroji.
Výrobník jogurtov - výber, recenzie, prevádzkové problémy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Obyvateľ z
pravum,
Môžeme zmeniť, mám v zálohe taký nový (kúpený v novembri 2014), zatiaľ nepoužívaný (používam supra 230).
kyeco
Bolo napísaných veľa užitočných vecí. Vďaka recenziám som sa stal hrdým majiteľom zariadenia. Dlho som na fóre bez problémov hľadal recept na maximálny ražný chlieb, ale nenašiel som ho. Empiricky sa zrodil recept, ktorý mi na konci dá 100% lahodný chlieb:

Zloženie
kefír 300 ml
soľ 1 lyžička (so šmýkačkou)
cukor 1 polievková lyžica. l. (cítiť menej)
rastlinný olej 2 lyžice. l.
pšeničná múka 1 šálka
ražná múka 2 šálky
droždie 1 lyžička

Poradie záložiek v poradí, v akom sú uvedené zložky.
Celozrnný chlieb režim, tmavá kôra, veľkosť 900g
Koronella
No, problémy s chlebom ma predbehli, celá zima v byte je v pohode a cesto sa nechce kysnúť, a to je všetko, vďaka čomu hustne a gumuje (((ako sa zachrániť? Pridať viac vody? Alebo viac droždia?
Obyvateľ z
Koronella,
Ak je hustá a nezvyšuje sa, musíte najskôr dať viac vody, asi 10%.
A potom sa pozrite, ak potrebujete vzostup, potom droždie stratilo svoju aktivitu a potrebujete ich viac.
Obyvateľ z
Koronella,
Nezabudnite tiež pridať trochu oleja pre jemnosť.
Koronella
Slnečnicový olej 2 lyžice a tak pridávam podľa receptu. Vody bolo oveľa viac ako zvyčajne a droždia, ale stále nesprávna srsť .. Zaujímalo by ma, či už slúžila pol roka)))
Obyvateľ z
Koronella,
Tu majú ľudia 8 rokov a pracujú bezchybne (medzery odstráňte ručne):

otzo vik .com / review_1929660.html



Možno je to múkou?
Ktorý z nich používate?
Koronella
Citácia: Rezident
Ktorý z nich používate?
S. Pudov, tak sa zdá ... Predtým, ako sa YugRusi objavil v regáloch, sa mi naozaj nepáčil ani jeden zlý chlieb a bol som lacnejší, ale zase zmizol ... hm .. Zvyčajne sa predával iba pre pekárne vo veľkom .. Na ceste prešli na veľkoobchod ...
Obyvateľ z
Koronella,
Pozrel som sa, že tam program poskytuje kúrenie, takže ak sú kvasnice normálne, mali by normálne stúpať.
Existujú tiež podozrenia na vodu, množstvo rozpustených solí v nej sa neustále mení a napätie v sieti sa mohlo znížiť.
Múka sa javí ako normálna, aj keď nie samorastúca s práškom do pečiva, ktorý v CP veľmi nestúpa a droždie s ním je neúčinné (sóda je tam opuchnutá).
Nata))
Mal som rovnaký sporák, ale fungoval iba 1,5 mesiaca, dostal som vadný, zaujímalo by ma, s kým dlhšie žila s niekým?
Obyvateľ z
Nata)),
Tu majú ľudia 8 rokov a pracujú bezchybne (medzery v odkaze odstránite manuálne):

otzo vik .com / review_1929660.html

Hermelín
Často ho používam 2 - 3 krát týždenne, prevádzka od septembra. vynikajúci let:
sazalexter
Citácia: Rezident
Tu majú ľudia 8 rokov a pracujú bezchybne (medzery v odkaze odstránite manuálne):
Najzaujímavejšie je, že prvé zmienky v kronike pochádzajú z decembra 2013
Straj
Koronella,
Citácia: Koronella
No, problémy s chlebom ma predbehli, celá zima v byte je v pohode a cesto sa nechce kysnúť, a to je všetko, vďaka čomu hustne a gumuje (((ako sa zachrániť? Pridať viac vody? Alebo viac droždia?
1. Múka by mala byť čerstvá, to znamená nie viac ako 2 mesiace. Skladujte iba vo vzduchotesnej nádobe s hliníkovou lyžičkou. od škodcov.
2. Najlepšie kvasnice na našom trhu sú turecké pakmai.
3. Nalejte maslo tak, aby mierne pokrývalo dno, ale nie viac.
4. Múka musí byť preosiata .. sú také odmerky so sitkom.
päť.Chlieb dávame iba dobre naladený, hlavne v čase odlúčenia nesklopíme pokrievku.
A budete šťastní ...
Admin
Citácia: Koronella

No, problémy s chlebom ma predbehli, celá zima v byte je v pohode a cesto sa nechce kysnúť, a to je všetko, vďaka čomu hustne a gumuje (((ako sa ušetriť? Pridať viac vody? Alebo viac droždia?

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)
Ako otestovať a aktivovať droždie?

OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

A budete šťastní!
Straj
Citácia: sazalexter
Jogurt je stále lepšie robiť v špecializovanom prístroji.
Na prípravu lahodného fermentovaného mliečneho produktu, prepáčte, moja ruka sa nezdvíha, aby som to mohla nazvať „jogurtom“. kúpte si bežnú Biobalance a nalejte ju (nie viac ako 10 gramov) do čerstvého nepasterizovaného mlieka. Radšej sa nestávkujte v noci. Ukáže sa to také mňam ... Ak dáme na 8 hodín studené mlieko. ak je zohriaty, tak o 6.
sazalexter
Citácia: Straj
kúpiť bežnú Biobalance,
Je vysoko nežiaduce opätovne kvasiť kyslým mliekom, najmä „Bio“, môžete si vypestovať hromadu patogénnej mikroflóry, ktorá je stále obsiahnutá v malom množstve v továrenských výrobkoch. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Obyvateľ z
Citácia: sazalexter
Najzaujímavejšie je, že prvé zmienky v kronike pochádzajú z decembra 2013
Ale tento model sa vyrába už viac ako 10 rokov pod rôznymi ochrannými známkami, čo tiež naznačuje, že dopadol dobre.
Citácia: Straj
Múka by mala byť čerstvá, to znamená nie viac ako 2 mesiace. Skladovanie iba vo vzduchotesnej nádobe s hliníkovou lyžičkou. od škodcov.
Nesúhlasím, asi mesiac po zomletí múka zreje, takže múka, ktorá je od 2 do 6 mesiacov, je lepšia.

Citácia: Straj
2. Najlepšie kvasnice na našom trhu sú turecké pakmai.
Súhlasím s tým, ale „bezpečný okamih“ a „domáca kuchyňa“ sa príliš nelíšia.
Ak vezmeme do úvahy, že pakmaya z auchanu už dávno zmizla, a v magnetoch sú to 9 rubľov / 11 gramov a vedľa nich v páske „domáca kuchyňa“ na 6 rubľov / 12 gramov používam „domácu kuchyňu“.

sazalexter
Citácia: Rezident
čo tiež naznačuje, že to dopadlo dobre.
Píše sa v nej iba to, že cena zásielky z továrne je nehorázna a továreň v Číne stále funguje, zatiaľ čo ruskí manažéri majú veľmi zlú predstavivosť. Maxell 🔗 báli sa pomenovať.
Obyvateľ z
Citácia: sazalexter
Maxell 🔗 báli sa pomenovať.

Nedostal som tvoj nápad.

🔗

sazalexter
Obyvateľ z, Bol predtým v 90. rokoch Pavosonic, Panasonix, Kaiwa, oblečenie Abibas a teraz Maxwell
Obyvateľ z
sazalexter,
Ale funguje to a nie sú žiadne problémy.
Danila
Rúra je dobrá. Za také peniaze je to takmer zadarmo.
Sám pracoval ako pekár koncom 90. rokov. Čo je chlieb atď., Atď., Viem z úst, viery.
Raž (čierny chlieb) závisí od kvásku (kvások sme si sami vyrobili v minipekárni, ale to nie je vhodné do domu), droždie a !!!! múka 2 triedy (teraz sa volá raž).
Vyskúšal som niekoľko receptov z vlákna tohto fóra - dobre.
p.s. Nemali by ste karhať knihu receptov, ktorá sa dodáva so sporákom. Napríklad: ak chcete Daritsky, použite program „Fr. vedro“ a namiesto 3 šálok pšeničnej múky dajte 1,5 šálky ražnej 2 šálky pšeničnej múky. Potom je všetko podľa receptu.
Ahojte všetci.
Nadejda__87
Ahojte všetci! Kde nájdem vedro (pekáč) pre tento pekárničku chleba? poďakovať
Nadejda__87
Prehrabaný po celom internete nenájdem nikde
Obyvateľ z
A čo k tomu patrilo?
Mojmu kolegovi kvapkala olejová pečať, ale prešiel a všetko je v poriadku.
V službe, v blízkosti metra Shchelkovskaya, môžete požiadať chlapov, aby si objednali vedro od výrobcu, ale 4,6-4,7 tony. žiadny príplatok, to znamená, aj keď „z priateľstva“ je vyhodených iba 100 rubľov, 4,8 tony. podla mna je to drahe.
Ale ak chcete, žiadny problém, budem sa rozprávať.
sazalexter
Citácia: Rezident
môžete požiadať chlapov, aby si objednali lyžicu od výrobcu,
nemôžete si objednať, čo je v podstate nové 3990 🔗
Obyvateľ z
sazalexter,
Nájdete to lacnejšie, tak som napísal, že podľa mňa je drahý.
Obyvateľ z
sazalexter,
Tu je v zásade to isté, pod inou značkou, od 2837 rubľov.
🔗

Preto je spodina výrobcov vo vzťahu ku komponentom nepochopiteľná.
sazalexter
Citácia: Rezident
Preto je nezmyselnosť výrobcov vo vzťahu ku komponentom nepochopiteľná.
Všetko je jasné, znovu si prečítajte stránku vyššie. V prípade jednorazových vecí neexistuje žiadna služba ani príslušenstvo.
Obyvateľ z
Citácia: sazalexter
Všetko je jasné, znovu si prečítajte stránku vyššie. V prípade jednorazových vecí neexistuje žiadna služba ani príslušenstvo.
Je Panasonic lepší?
Nedali ste odkaz o rok skôr, kde je vedro 6 ton. napriek tomu, že by sa potom dalo v tejto sume odobrať HP?
sazalexter
Obyvateľ z„Spoločnosť Panasonic dáva právo na výber, chcete celé lyžice, chcete, aby bola mixážna jednotka oddelená od lopaty, v predaji sú lopaty. A životnosť miešacej jednotky je od 5 rokov alebo viac!
Obyvateľ z
sazalexter,
No a tu je všetko na poriadku.
Rovnako ako Panasonic, aj lopaty sú drahšie ako celé HP.
Takýto CP je s priateľmi už viac ako 10 rokov.
Jedno vedro človeku nestačí, vzal by som si aj svoje supra navyše, ale tu je všetko úplne rovnaké, lacnejšie celé HP ako vedro osobitne.

Všetky recepty

© Mcooker: Najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba