Len tučný

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa : rose: Aj ja som to dokázala! ešte nejedli, potreté korením.

Je hrubý 3 cm? Koľko dní soliť?

Je hrubý 3 cm? Koľko dní soliť?

Niekedy hrubšie. Je to rovnomerne s vrstvami mäsa

Tento kúsok mám na studený recept čistý bez vrstiev. S mäsovými vrstvami to urobím neskôr s parením. Len dovtedy, kým som sa nerozhodol, že ho okamžite zvarím alebo potom po osolení naparím v karikatúre.

Je hrubý 3 cm? Koľko dní soliť?

3cm je tenký. Ak sú solené podľa Irininho receptu, potom ich nechajte 1 deň v slanom náleve. Osolila som 4 cm, solila som dobre za deň.

Mám to, ďakujem))) A ja som si myslel)))

Tento kúsok mám na studený recept čistý bez vrstiev. S mäsovými vrstvami to urobím neskôr s parením. Len dovtedy, kým som sa nerozhodol, že ho okamžite zvarím alebo potom po osolení naparím v karikatúre.

Lepšie po osolení. Vysušte, rozložte a naparujte vo vrecku.

Dievčatá, vezmite ma do Klubu milovníkov tukov !!

Ja sám som soľ nikdy neskúšal (moja mama je majsterka), ale po prečítaní vašich receptov a konkrétnom vyjdení so slinami som sa rozhodol, že si trúfam!
A pre tých, ktorí rolovajú masť v mlynčeku na mäso, dám jednu jednoduchú radu: nezabudnite pridať kurkumu a červené mleté ​​korenie - tieto koreniny nedávajú jasnú chuť, ale oranžová farba robí hmotu mimoriadne krásnou! A v našej rodine dali cesnak (čerstvý) zo srdca ... Veľmi milujeme pikantnosť a cesnakovú arómu!

Dievčatá, vezmite ma do Klubu milovníkov tukov !!

Ja sám som soľ nikdy neskúšal (moja mama je majsterka), ale po prečítaní vašich receptov a konkrétnom vyjdení so slinami som sa rozhodol, že si trúfam!
A pre tých, ktorí rolovajú masť v mlynčeku na mäso, dám jednu jednoduchú radu: nezabudnite pridať kurkumu a červené mleté ​​korenie - tieto koreniny nedávajú jasnú chuť, ale oranžová farba robí hmotu mimoriadne krásnou! A v našej rodine dali cesnak (čerstvý) zo srdca ... Veľmi milujeme pikantnosť a cesnakovú arómu!

Schvaľujeme! Hej!
A červená paprika ... máte na mysli sladkú, teda paprikovú? Al horúci?
Všeobecne zaujímavý nápad, vďaka. Vezmem to na palubu.

Jeme teda TUK každý deň a chválime recept !! Stále máme veľmi dobrý „skrútený“ chod. Podarilo sa mi to po prvýkrát .... veľmi chutné! Kurkumu určite pridám do ďalšej porcie, ďakujem za radu! A „Klub milovníkov tuku“ je nápad!

Dakujem dievcata!

Schvaľujeme! Hej!
A červená paprika ... máte na mysli sladkú, teda paprikovú? Al horúci?
Všeobecne zaujímavý nápad, vďaka. Vezmem to na palubu.

Sladká paparica a hot chili urobia! Pre mňa ostrejšie, chutnejšie))))) A niekto sa môže obmedziť na sladkú bulharskú pôdu. Zo skúsenosti: sušená mletá sladká paprika kúpená na bazárových farbách dobre, veľmi dobre, oveľa lepšie ako z vrecúška. Nedáva však hmatateľnú chuť. A akákoľvek pálivá paprika (dokonca aj čílska, dokonca aj Krasnodar) je veľmi výrazná v chuti, ale nepridáva veľa farieb, je akosi bledšia.

Sladká paparica a hot chili urobia! Pre mňa ostrejšie, chutnejšie))))) A niekto sa môže obmedziť na sladkú bulharskú pôdu. Zo skúsenosti: sušená mletá sladká paprika kúpená na bazárových farbách dobre, veľmi dobre, oveľa lepšie ako z vrecúška. Nedáva však hmatateľnú chuť. A akákoľvek pálivá paprika (dokonca aj čílska, dokonca aj Krasnodar) je veľmi výrazná v chuti, ale nepridáva veľa farieb, je akosi bledšia.

Áno, do poťahu na celý kus pridám aj horkú, aj papriku. A pred pár dňami som k jednej z možností bravčovej masti pridal kurkumu.Rolovanú slaninu som ale nikdy neurobil vôbec. A s najväčšou pravdepodobnosťou by som jednoducho nehádal, že k tomu pridám papriku alebo kurkumu. Vystačili by s obyčajnou sadou korenia. Nabudúce, keď budem soliť solko, tak jeden kúsok zviniem a zafarbím na oranžovo. Rozmýšľam, ale čo keď k „verčenke“ pridáte horčicu? Čo sa stane? Kto to neskúsil?

Dievčatá a včera som solila toľko salka naraz podľa 4 receptov Jeden veľmi dlhý recept, a o zvyšok ho dnes večer potriem)))

Dievčatá a včera som solila toľko salka naraz podľa 4 receptov Jeden veľmi dlhý recept, a o zvyšok ho dnes večer potriem)))

No tak, poď, rybička! Potom zapískajte, čo sa stalo? Zaujímajú ma aj štyri spôsoby solenia!

Teraz ma inteligencia informovala, že do rolovanej slaniny sa nedá okamžite pridať horčica! Uhryznutie sa pokazí. Je to potrebné potom! Ďakujem, Lisa !!!

Na úkor horčice .... Kúpil som si horčicový prášok bez toho, aby som sa ponoril do otázky, a potom, keď som ho čítal, potrebujete biele zrná?

Boh s vami! Mal som na mysli hotovú ruskú horčicu (v tubách alebo dózach). Nikdy mi nenapadlo vysvetliť. Nabudúce budem podrobnejšia.

Áno? Obyčajná horčica z plechovky? To natierame iba na chlieb so masťou
Dievčatá, som hlúpa ... akú horčicu potrebujem na trenie bravčovej masti?

Áno, netreba. Prečo ste vôbec potrebovali horčicu na trenie? Chcela som ju pridať do skrútenej slaniny. A na trenie sa mi zdá, že je to zbytočné.

Duc, videl som na Irininej fotografii, dobre, nebudem všetkých klamať

Takže ak máte horčičné semiačka, potom ich treba pomlieť a pridať do zmesi. A suchý (prášok) je lepšie nie je potrebný. Ktovie, ako sa zachová. Doteraz o tom nikto nepísal, takže sa oplatí riskovať!

Už som pochopil), prečítal som to včas) Ďakujem)))

[tumanofaaaa-irisha]

Takže ak máte horčičné semiačka, musíte ich zomlieť a pridať do zmesi. A suchý (prášok) je lepšie nie je potrebný. Ktovie, ako sa zachová. Doteraz o tom nikto nepísal, takže sa oplatí riskovať!

A pridala som prášok na trenie. Naživo !!!!! Salko je chutné !!! tumanofaaaa-irisha, POĎAKOVAŤ!

Šťastný nový rok všetkým milovníkom masti!
Takže ... všetko sa ukáže ako veľmi chutné! Všetko je jemné, dokonca veľmi. Ale všetka bravčová masť, ktorú som mal zafarbenú, som ju nakoniec parila 30 minút. Stále ma znepokojilo ružové mäso, možno som ho mala až príliš), ale som taká pokojnejšia a je po tepelnej úprave vyrezaná ako hodinky. Dokonca aj predbežné tepelné ošetrenie, potom solenie a umožnenie mäsa dosiahnuť normálny stav, bolo pre mňa vlhké. Jediná vec, ktorá je skrútená, ešte som to neurobil, ešte som to nejedol)))

Ďakujem vám všetkým za pozornosť venovanú receptu. Z dôvodu chyby sa mi v tomto vlákne nezobrazujú oznámenia o komentároch. Preto som nikomu neodpovedal. Netušil som, že tento produkt má toľko obdivovateľov. V mojej rodine sú bravčové masti, domáce trhané výrobky vždy na sklade, pretože saboiky sa vždy berú a najstarší syn je už študent. Keď som ukazoval recept, bol som dokonca plachý. Toto je ďaleko od Paríža ... Ďakujem všetkým a šťastný nový rok !!!! Nech sa to v novom roku splní
Jeden najvnútornejší sen!
Vyrobte si iba svoj,
Dlho očakávaný a nezabudnuteľný.
Dvere do vášho domu sú otvorené
A hodiny udreli dvanásť.
Všetko je ako rozprávkový sen
Zahalená. A o ničom
Rovnako ako predtým by ste sa nemali obávať.
Dvere sú otvorené z nejakého dôvodu:
Počuli ste svoje vysnívané volanie!

Ďakujem, Ír! Popraskajte slaninu - škrípe vám za ušami!

A som vďačný za chutnú slaninu. Veľmi sa mi páčilo, už sme s manželom odsúdili viac ako jedného kusmančika. S dôverou vyhlasujem, že tento recept budem často používať, dobre, keď je slanina

Áno, Minchanki, ale môj starý otec má ukrajinské korene. A môj manžel je Ukrajinec. Ale recept je bieloruský, môžete si byť istí. Môžete dlho hovoriť o tom, ako zvoliť tuk, ale ťažko sa klepá na klávesy. Hlavnou vecou nie je kúpiť si brucho, lepší je chrbát alebo strana.Dá sa ale urobiť akýkoľvek odkaz.

Potvrdzujem: v Minsku na trhu je NAJHrubšia a NAJCHUTNEJŠIA vec, ktorú som kedy kúpil!

A koľko vody a soli prijmeš, aký by mal byť pomer

A koľko vody a soli prijmeš, aký by mal byť pomer

Toto je úžasné! Ak som všetkému správne porozumel, potom by sa malo pridávať soľ, kým sa to nebude chcieť rozpustiť. 17. lyžica sa teda nechcela úplne rozpustiť a na dne zostalo točiť niekoľko kryštálov. Zhrnutie: Pomer soli a vody je 1 až 5. To znamená, že jeden pohár soli išiel na 5 pohárov vody. Zmes je samozrejme termonukleárna, ale slanina sa uvarí veľmi rýchlo. Správne, Irishkin? Iba som sa pozrel na internet, ľudia varia rôznymi spôsobmi. A ak sa pridá menej soli, potom sa bravčová masť solí od 3 dní do týždňa.

Bravčová masť sa vyrába podľa tohto receptu!

trvá na tom!

Skúsime to skoro

Bravčová masť sa vyrába podľa tohto receptu!

trvá na tom!

Skúsime to skoro

Dúfam v úspech !!!

ĎAKUJEM za chutný recept

ĎAKUJEM za chutný recept

vždy prosím

Ira, čo keď po nasolení fajčíš túto slaninu? Už ste to niekedy robili alebo mi to môžete povedať?

Ira, čo keď po nasolení fajčíš túto slaninu? Už ste to niekedy robili alebo mi to môžete povedať?

Nechcel som fajčiť, ale nevidím dôvod na strach. ale varené pre pár - SUPER!

Aké to je? A čo sa stane? A určite sa pokúsim fajčiť)))

Fajčil som. Vynikajúce!

Aké to je? A čo sa stane? A určite sa pokúsim fajčiť)))

Kurkumu navyše naolejujem na farbu a pokrčené bobule borievky na dochutenie (podľa chuti), zabalím do vrecka na pečenie, vložím do pomalého hrnca na dvojitý kotol. Tlak v parnom režime 3 pre Oursson alebo „polievka“ - pre značku. Trvanie programu závisí od veľkosti kusa mäsa a pohybuje sa od 1 hodiny do 1,5 hodiny.

Dievčatá ďakujem

Dievčatá ďakujem

Varte, bude to vynikajúce!

Fajčil som. Vynikajúce!

No dobre, ostaň ohromený. Skúsim svoje sliny

Ber to, Irishkin! Váš!

Ber to, Irishkin! Váš!

Mlyn, prečo nemám udiareň .... Skús fajčiť v čaji alebo tak niečo ... alebo P .. ah ... r ... n ... y ... h .. a zaobstaraj si to ?

A my sme údili slaninu 1. mája na pouličnej udiarni. Všetko dopadlo výborne, veľmi mäkko. Myslel som, že mäsová vrstva bude drsná, nič také, len sa mi rozpustilo v ústach. Fajčená 1 hodinu, myslím, že menej.

A my sme údili slaninu 1. mája na pouličnej udiarni. Všetko dopadlo výborne, veľmi mäkko. Myslel som, že mäsová vrstva bude drsná, nič také, len sa mi rozpustilo v ústach. Fajčená 1 hodinu, myslím, že menej.

súrne potrebujem úsmev „udusený slinami a zomrel“

Idem zachrániť

Idem zachrániť

HURÁ !!!! Uhorky nakrájam a kyslú kapustu okorením. A čo silnejšie získať?

[Irina]

Irina, zakaždým, keď solím bravčovú masť (suchou metódou), myslím si, že si musíš prečítať, ako sa solí na Ukrajine a v Bielorusku? Ako moje myšlienky začuli! Kúpim bravčovú masť, určite ju uvarím v slanom náleve. Poďakovať!
A ďakujem všetkým dievčatám za ochutnávku a experimenty (hlavne laboratórnej potkany Elenke Tim)

[Irina]

Irina, zakaždým, keď solím bravčovú masť (suchou metódou), myslím si, že si musíš prečítať, ako sa solí na Ukrajine a v Bielorusku? Ako moje myšlienky začuli! Kúpim bravčovú masť, určite ju uvarím v slanom náleve. Poďakovať!
A ďakujem všetkým dievčatám za ochutnávku a experimenty (hlavne laboratórnej potkany Elenke Tim)

Vyskúšajte - funguje to bezchybne.