Írsky guláš (multivarka značky 701)

Írsky guláš (multivarka značky 701)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie mäso (mám morku)	700 g
zeleninový olej	3 lyžice. l.
konzervované paradajky v šťave	400 g
úklon	2 ks
zelerová soľ (mám 2 stonky zeleru)	1 lyžička
jablčného octu	75 ml
melasa (čierna melasa) mám maltózu	100 ml
hovädzí vývar (možno použiť zeleninu)	250 ml
mrkva	3 ks
hrozienka (nepoužívané)	80 g
koreň zázvoru	1 lyžička
múka	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Recept na toto mäso z knihy „Culinary Treasury“ od J. Butlera.
• Môžete ho variť na sporáku aj v rúre a urobíme to v multivarke Brand 701.
• Mäso nakrájajte na malé kocky a v programe FRITOVANIE (mäso) osmažte do zlatista. Pretože je veľa mäsa a misa multivark je malá, opečte ju na časti alebo použite ďalšiu panvicu.
• 
• Potom pridáme múku a restujeme ďalšie 1 - 2 minúty na programe FRIED (zelenina).
• Primiešame jablčný ocot, melasu - melasu (ja mám melasu tmavú maltózu) a vývar.
• Ďalej pridáme paradajky so šťavou, cibuľu s mrkvou (podľa želania ich môžeme orestovať), zelerovú soľ (ja mám stonkový zeler), soľ, korenie, nastrúhaný zázvor.
• Zapneme program HASENIE, čas 30 minút.
• 
• 
• Okrem toho som pripravil dusené zelené jablká - môžete ho použiť ako prílohu alebo len tak pridať do misky.
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

multivarok

Národná kuchyňa

írsky

Poznámka

Cukor Muscavado chutí trochu ako melasa, až na to, že namiesto melasy môžete použiť aj javorový alebo kukuričný sirup.

Toto jedlo som už varila dvakrát s morčacím mäsom (prsia a ďalšie časti) - obe možnosti na fotografii.
Samozrejme, teraz je nevyhnutné varenie s hovädzím mäsom a melasou (bez náhrady iných prísad).
Dobrú chuť!

[Marishka]

Marishka, vyzerá veľmi chutne! Je zaujímavé, že s toľkou melasou sa mäso ukáže ako celkom sladké?

[Sashul]

Je zaujímavé, že s toľkou melasou sa mäso ukáže ako celkom sladké?

Sashul, Nebol som sladký: zázvor, cesnak, korenie, jablčný ocot - to všetko kompenzuje sladkú chuť. Stále by mali byť hrozienka, ale nejem ich.

[Marine]

Marine, Pochopil som! Zrejme vychádza veľmi korenistá chuť a cukor nie je počuť osobitne

Cukor sa navyše zriedi dostatočným množstvom vývaru a paradajok.
Moje morčacie mäso je zle zjedené, ale v tejto verzii okamžite zmizne!

Počúvaj, aké chutné, Marish! Je dobré, že mám plné brucho, len som spadol zo stola. A tu je to super! Ďakujeme za vloženie do záložiek. Určite skúsim! Veľmi, veľmi chutné, dokázali ste to!

[Lenochka]

Vyskúšajte to pre zdravie Lenochka! O to sa snažíme.
Pomocou pokusov a omylov som zistil, že do jedálnička stále môžete zaradiť tie druhy výrobkov, ktoré neprechádzajú bez určitých ďalších prísad. Máme moriaka
V tomto recepte je všetko vyvážené, a to až tak, že manžel požiadal o doplnky - to je náš ukazovateľ!

Marína, nádherná fotka !!!! Cítim chuť a arómu toho pravého zimného jedla. Vždy som si myslel, že írsky guláš je neuveriteľne zložité jedlo, ktoré sa nedá dlho dusiť, ale pomocou multivarkára ste si túto záležitosť výrazne zjednodušili. veľmi blízka budúcnosť!

[Sashul]

Vždy som si myslel, že írsky guláš je neuveriteľne zložité jedlo, ktoré sa nedá dlho dusiť, ale pomocou multivarku ste si túto záležitosť vo veľmi blízkej budúcnosti veľmi zjednodušili!

Máš pravdu, Sashul! Takýto guláš bez multivarky treba dusiť 2,5 hodiny v rúre. : girl_cleanglasses: S novým asistentom som to zvládla rýchlejšie.
Aj keď sa môžete pokúsiť dlhšie stmaviť v manuálnom režime pri nižšom t (bude to mať iba lepšiu chuť).
Budem veľmi rád, ak je tento recept užitočný aj pre vás!

aké užitočné

[Sashul]

aké užitočné

Budem sa tešiť na vaše dojmy Sashul.