Karelská kuchyňa

[Karelská kuchyňa]

Huby kalevala Filet z tresky na tenko rozšľaháme a pozdĺžne rozrežeme na 2 časti, vajce uvaríme natvrdo. Na vrch filé osolíme a vymastíme kyslou smotanou. Vajíčko zabalíme do filé, filé zvinieme do dvojitej vrstvy a opečieme. So sériou ...MariV

Karjalanpaisti - pečienka v karelianskom štýle (tlakový hrniec multicooker 6051) Mäso nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame na kolieska. /] Nalejte do misky trochu rastlinného oleja, zapnite „Fry“ “, počkajte 1 - 2 minúty, potom vložte mäso a opekajte ho zo všetkých strán, občas ho premiešajte ...MariV

Vrátky Vymiesime husté ražné cesto (aby ste mohli vyformovať a vyvaľkať). Vyvaľkajte okrúhle alebo oválne koláče s hrúbkou 1 - 2 mm, do stredu každého koláča dajte lyžicou kašu, okraje zabaľte dovnútra ...Kubický

Brány (karelské ražné koláče) s čerešňami v tvarohovej plnke Vypracujte husté cesto, zrolujte „klobásu“, nakrájajte na 20 kusov. Vyvaľkajte tenké oválne palacinky "", do stredu poukladajte 4 - 5 čerešní, zovrite ich člnom. okraje. Uložíme na plech ...Alexandra

Karelský chlieb (pekárnička) Saf kvass zalejeme vriacou vodou. Med môže byť o niečo menej ako plná lyžica, hrozienka LEN tmavé a malé. Kmín - ako sa vám páči, dal som 1,5 ČL. Trochu sa mi to zdalo, môj manžel je v poriadku -t. to znamená, že nemal rád ...Anuta71

Karelský chlieb v pekárni po upečení odstavíme po pol hodine z rúry a zabalíme do uteráka. keď úplne vychladne, dám na vrch uteráka igelitové vrecko, aby kôrka nebola tvrdá a dobre sa krájala, nedrobila sa ...múdre dievča!

Koláče "" Pre zaťa "" Ako sa píše v knihe „Karelská kuchyňa“ - koláče pre zaťa boli medzi Karelianmi považované za rituálne jedlo. Boli pripravení, keď do domu prišli dohadzovači. Nevesta mala vyvaliť prvého strašiaka. A ona je celá ...Teta Besya

Najchutnejší karelský chlieb (pec) Varenie 100 g tapetovej ražnej múky 50 g fermentovaného ražného sladu 7,5 g anízu alebo koriandra 300 g vody. Zmes sa za miešania zahreje na teplotu 65 ° C. Ďalej sa čajové lístky vložia do teplej pece ...Andrey5757

Karelský chlieb podľa GOST Recept na tento chlieb som prevzal z knihy „Výroba krémových chlebov z ražnej múky“, ktorú vydal L. I. Kuznetsov a ďalší. Karelský chlieb sa pečie z múky zo šedej pšenice s hrozienkami ...Basja

Karelská kuchyňa... Charakteristickým rysom tejto kuchyne je široké použitie rýb rôznych druhov: solené, sušené, údené a sušené. Solené ryby sa používajú na prípravu polievok, druhých chodov a podávajú sa s varenými zemiakmi. Na hlavné jedlá sa ryba varí, vypráža, pečie sa v cestíčku. K rybám sa pripravujú aj zeleninové šaláty. Na prípravu národných jedál sa používa mäso: bravčové, hovädzie, teľacie, hydina. Obľúbené sú solené huby, ktoré sa dochucujú rastlinným olejom, cibuľou alebo kyslou smotanou. Pripravujú tiež jedlá z ražnej a pšeničnej múky, obilnín a zemiakov. Palacinky a ploché koláče vyrobené z nekysnutého cesta sú bežné. Jedia sa s obilninami, so zemiakovou kašou s maslom. Ryby a huby pečené na ceste sa podávajú celé alebo nakrájané na porcie.