Omáčka-džem "Mac-mak"

Omáčka-džem "Mac-mak"

Kategória: Omáčky

Zloženie
Slivka	1 kg
Cukor	800 - 900 g

Metóda varenia

• Slivku rozlomte na 2 polovice, vyberte kosť. To je dôležité, to znamená, že môže existovať akákoľvek odroda (kupujem sladkú), ale semienko by sa malo dobre oddeliť.
• Slivku podlejeme cukrom. Zamiešajte a nechajte pôsobiť 1 hodinu, kým sa neuvoľní šťava. Občas premiešame. Ak veľa šťavy nevyteká, pridajte 1/2 pohára vody. Snažím sa nepridávať, pretože musíme dostať hustú konzistenciu na výstupe.
• Džem privedieme k varu, odstránime penu a varíme bez pokrievky, pričom prvých 20 minút miešame na miernom ohni, posledných 20 minút na miernom ohni.
• 
• Raz, asi pred 2 rokmi, sme išli neskoro na jeseň k dači. V tom čase už bola letná chatová sezóna uzavretá. Zobrali sme si so sebou párky a slivkový lekvár na čaj. Dieťa ale nečakane požiadalo o džem a povedalo, že urobí „mac-mac“. Odvtedy sme prestali jesť párky, ale namiesto omáčky na mäso, vyprážané zemiaky, cestoviny, knedľa atď., Zostal slivkový lekvár s kódovým označením „mak-mak“.
• Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť.

Podobné recepty

Kyslá smotanová omáčka s kôprom (Strašiak)

Seligerovská omáčka (Moskvichk @)

Bešamelová omáčka (tajomný)

[Omela]

Omela,
Fotografia je úžasná a ruka siaha po lyžicu. Teraz by som posral celú vázu, bez mäsa, zemiakov, mkaronu ...... Ak si dáte iba polovicu cukru, aký bude výsledok?

[Tatyana]

Tatyana, pomôž si sám! Pravdepodobne môžete na polovicu. Mám chuť na sladké, takže to takmer nikdy neznižujem. A je lepšie skladovať ho s cukrom.