Kokosová buchta (s použitím kokosového mlieka a koláča z kokosového oleja)

Kokosová buchta (s použitím kokosového mlieka a koláča z kokosového oleja)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	200 ml
Margarín alebo maslo na pečenie	150 g
Stolové vajce	1 ks
Kyslá smotana	2 lyžice
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžice
Múka / y	600 g
suché droždie	1 1/2 lyžičky
Žĺtok na poťahovanie	1 ks

Metóda varenia

• Najskôr som pripravila kokosové mlieko (recept na výrobu makového mlieka tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 ). V mojom prípade budeme variť v mixéri Profi Cook PC-MSM1024.
• 1 Nalejte 1 liter vody do misky mixéra a priveďte k varu a nalejte kokosové vločky - priveďte k varu. Potom preneste na 80 g program po dobu 15 minút so zmiešaním. Miešanie sa začína každú minútu a trvá 10 sekúnd. Nalejte pripravenú zmes do tvarovky a vytlačte koláč - získate mlieko a koláč.
• 
• Nalejte mlieko do pohárov a nechajte vychladnúť. Vychladnuté mlieko dáme do chladničky. Postupne sa na povrchu mlieka vytvorí film podobný maslu (ako krém v domácom mlieku), v chladničke stuhne. Tento olej odstránime a nastrúhame - použijeme ho na pečenie.
• 
• 2. Vypracovanie cesta. Cesto bolo vyrobené v KhP Moulinex v programe Kváskové cesto!
• Na cesto: do misky dáme 1 ČL cukru z celkovej hmotnosti cukru + droždie + mierne zohriate mlieko, asi 100 ml + múku z celkovej hmoty. Existuje toľko múky, aby vznikla kašovitá konzistencia! Všetko premiešajte a nechajte stáť asi 30 minút. Počas tejto doby začne droždie pracovať a objem sa približne zdvojnásobí.
• Všetky zvyšné suroviny naložíme do HP a rozotrieme cesto. Nastavte program Kvasinkové cesto - trvanie 1 hodina 25 minút. 30 minút hnetenia a kysnutia po dobu 55 minút.
• 3. Počas varenia cesta si pripravíme kokosový koláč. Predhrejte panvicu a vysušte koláč, pokiaľ je to možné, odparte zvyšnú vlhkosť. Dostanete suché kokosové vločky.
• 
• 4. Potom cesto vyberieme, vyjde z neho 1100 gr. Cesto rozdelíme na 2 časti, natiahneme, dáme obdĺžnikový tvar. Potom navrch natrieme mak (koláč), cukor a kokosový olej. Vyformujeme valček a umelecky zovrieme okraj. Dáme na plech a vymastíme žĺtkom. Vložíme do rúry a doba pečenia je asi 35 minút.
• (Mám obyčajnú plynovú rúru, dva horáky - horný a dolný. Na spodok rúry som dal misku s vodou).
• 
• 
• 
• Dobrú chuť a dobrú náladu!

Podobné recepty

Čerkizovská buchta podľa GOST (pekárnička) (Háčkovanie)

Roll "Dnepropetrovskaya" podľa GOST (rúra) (AXIOMA)

Tvarohový bochník v pekárni (Yana)

Marína, ako ti chutí kokosový koláč? Neviem si predstaviť, „čo to je a s čím sa to jesť“. Na reze máte snehovú rolku. Chcel som sa vám ešte raz poďakovať, ale bude to možné až neskôr. Ďakujem mnohokrát !

[pľúcnik]

pľúcnik, poďakovať!
V skutočnosti bol koláč, keď bol vysušený, podobný kokosovým vločkám, len menší - nadýchaný! ale chuť sa mi zdala rovnaká! Zajtra ho chcem použiť ako tvaroh na tvarohové koláče - pozrime sa, čo z neho bude! Všetko experimentujem!

Vyjde!

Fantázia, Marinochka! Luxusné pečivo, krásne, výdatné rožky!
A vzdušnosť kvôli kokosovému mlieku?
Pri miesení cesta na tortilly používam pravý kokosový olej, tortičky sú tenké a jemné.

[lu_estrada]

lu_estrada, Poďakovať!
Možno dodáva kokosovému mlieku väčšiu hebkosť a vzdušnosť! Pripravila som taký suchár a použila som kokosové mlieko z plechovky, takže sa sušienka ukázala ako veľmi jemná a roztopila sa mi priamo v ústach!

Aká nádhera! Je čas premýšľať o takomto mixéri. Vyšiel veľmi chutný koláč.

[ang-kay]

ang-kay, Poďakovať! O hračke si môžete prečítať tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=352079.0

Toto je áno! Letom ľudskej fantázie! Stále musím rásť a rásť
Len ja som to nechápal, ale koľko hoblín mám dať? A čo to je - najbežnejšie zabalené na pečenie? Alebo nejaký špeciálny NIE spracovaný?
Som šokovaný skutočnosťou, že sa olej ukázal!

[RybkA]

RybkA, Najčastejšie sa používali hobliny, ktoré sa kupovali v oddelení, kde je všetko na pečenie! Áno, mastila si pery olejom, zmäkli, inak ich v chlade zvetrali! A tiež mi navrhli, že si robím masku na vlasy - vlasy sú potom hodvábne a dobre sa opláchnu!