Keramické formy, čiapky, riad, podnosy na pečenie chleba

[kirch]

kirchNeviem, ako to bude s handrou, ale bez nej, ak vtriete múku do košíka, nikdy sa to nezaseklo ...

Priamo vtierať, vtierať? To znamená, že si rukou potriete múku, drobí sa? Spravidla nemusíte klásť otázky, ale skúste to. Zajtra idem na to. ešte raz ďakujem

[kirch]

kirch, stačí vtierať tak, aby sa dostal do všetkých výklenkov, urobím to

Dobrý deň všetkým ...
Prosím o radu - vrážam medzi chlebovú súpravu „Le Secrets D'Emile“ (s viečkom kupoly) a pekáč na pečenie Bread & Cake DENK bez kupoly:

Za cenu približne rovnakú, ale v druhej podobe ma láka skutočnosť, že tam nie je veko - pri otvorení je menšie riziko obarenia ... sedím - trápim mozog ...

Povedz mi. Kto má tvary alebo kamene ako Emily Henry. Sú také výrobky pokryté glazúrou zo všetkých strán stopercentne alebo sú miesta, kde nie je glazúra?

Povedz mi. Kto má tvary alebo kamene ako Emily Henry. Sú také výrobky pokryté glazúrou zo všetkých strán stopercentne alebo sú miesta, kde nie je glazúra?

Mám pekáč na pečenie Bread & Cake DENK bez kupoly (foto v mojom príspevku vyššie) ... všetko je pokryté glazúrou okrem vonkajšieho dna ... je tam šedobiela ne glazovaná drsná keramika (nedá sa obliecť otvorený oheň, iba v peciach) ... je tu aj brazílsky tagín „Terrine“ (dá sa dať na otvorený plameň, horúci na mokrý alebo studený povrch) - zo všetkých strán je glazúra ...

No, áno .... Hovoria mi tiež podľa foriem, že podľa typu Emily Henry, podľa foriem obrázkov, ktoré som tam ukázal, môže byť všetko pokryté glazúrou okrem vonkajšieho dna a majú rovnaké ...

Povedz mi. Kto má tvary alebo kamene ako Emily Henry. Sú také výrobky pokryté glazúrou zo všetkých strán stopercentne alebo sú miesta, kde nie je glazúra?

Dóm vo vnútri bez glazúry

[ivann]

ivann, Áno, všetko je tak. O tlačive s kupolou tiež povedali, že vo vnútri nebude glazúra

O tom formulári s kupolou ...

Chystáte sa vyrábať formy s kupolou?

Nechystajú sa nič robiť) Hodili sme udicu, mohli to urobiť predtým. Ale je to z krátkodobého hľadiska. Kamene by museli ustanoviť nepretržité uvoľnenie ... Kým to nebude na Emilovi Henrim)

Áno kupola a ja chcem

... Môj sadzač má už rok) a som s ním veľmi, veľmi spokojný !!! ..

Dnes mi priniesli takúto sadu - čiernu a recepty s ňou v basurmanských jazykoch ... Obchádzam ho a myslím si: ale keby pár receptov v ruštine, okamžite by som začala piecť ...

Na ozóne sa objavila forma na pečenie chleba 24x15x12,5 cm (farba: granátové jablko) 345504 - 2 kusy, cena 6 610 rubľov.

Neexistuje žiadny popis ... Objednal som si ho, sľubujú, že ho prinesú 18. júna ... takže ak má niekto záujem: zaobstarám si ho, podrobne si ho spíšem ...

Ahojte pekári!
Môžete mi prosím povedať, či je možné upiecť chlieb v takom pekáči? Poďakovať.

[Lilechka]

Môžem v tomto pekáči piecť chlieb?

Prečo nie ?!

Lilechka, môžete chlieb piecť v akejkoľvek podobe, hlavná vec je, že predtým, ako kúsok cesta vysadíte do formy, dôkladne ho natrite Na mazanie foriem používam margarín "Hosteska", nejde o reklamu , alebo vyložiť papierom na pečenie, čo je tiež veľmi výhodné ...

Môžete mi prosím povedať, či je možné upiecť chlieb v takom pekáči? Poďakovať.

Nezabudnite si prečítať odporúčania na webových stránkach výrobcu alebo predajcu alebo na štítku na panvici (legenda). Môže sa táto rúra na pečenie použiť?

Všetci, všetci, všetci! Hej! Pred pár dňami som v Ashane kúpil super vec - keramický hrniec s keramickým vekom, 4,5 litra, od čínskych bratov zvaných „Gzhel“ (maľovaný pod Gzhel). Tepelná odolnosť - 400 stupňov.Včera som sa v nej pokúsil upiecť Chabattu bez miesenia, výsledok predčil všetky očakávania! Jediná vec, bolo tam málo otvorov, pretože som cestu nedal dostatok času na odstup. Cesto bolo vložené do predhriatej panvice (250 stupňov), pečené 25 minút pod pokrievkou, 20 minút bez pokrievky. Kôra je chrumkavá a spodok tiež chrumkavý! Poponáhľajte sa a kúpte! Alternatíva k kameňu na pečenie za iba 600 kopejok ...

[Vladimír]

Vladimír, môžem mať fotografiu formulára?

Môžete, o niečo neskôr, teraz sa v ňom pečie koláč

[Vagabond]

Vagabond,

Ako vložiť fotografiu do správy

Alebo ešte lepšie toto:

Na zobrazenie fotografie zhotovenej vlastnými rukami

Skontroloval som kapacitu - ukázalo sa to 3 litre na rímsu, a pravdepodobne 4 na okraj. Urobil som teda chybu, keď som napísal, že má 4,5 litra, odhodil som štítok a pokyny ... Ale stále veľký a v pohode! Dnes večer dám cesto opäť na chabattu, zajtra skúsim nahrať fotku.

A tu je fotka chleba z keramickej panvice!

[Vagabond]

Vagabond, Ochlaďte chlieb a vložte ho do predhriateho alebo do neho vložte na dosku a potom do rúry

Vložil som do predhriatej, upečený najskôr pod vekom - 25 minút (250 stupňov), potom bez ... injekciou s vodou s rozprašovačom.

: girl_mad: Chcem hlinený tvar, aký majú ľudia

neplač :))) hľadám kto bude s nami .. tebe)))
(existuje nuance, budú iba v marci)



🔗


toto je skladom

Angelica, ahoj! Stačí ti poslať skromnú vďačnosť v osobnom svedomí mi to nedovolilo ..... OBROVSKÉ (až k moru, ako v detstve hovorievala moja dotsyunya) VĎAKA !!!!!!! za odkaz na vec enta v našich obchodoch. Celý internet som obrátil naruby - nič také neexistuje ... a potom som narazil na váš príspevok s fotografiou .... všeobecne, o pár dní budem mať ten istý, ktorý sa mi páči, čo chcem - potom nemôžem priamo spať ((((((((

Mám v pláne upiecť chlieb vo forme romertopf, pretože som sa o to už pokúsil:

ale ledva ho odtiaľ odtiahla.

Teraz som vyrobil lubrikant https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Plánujem formu namazať

ale otázka je - kedy to urobiť? Predtým, ako zahrejete pleseň? alebo ho najskôr zohrejeme v rúre (250 stupňov?) a potom ho otvoríme a potrieme? a dať cesto?

a nechať cesto najskôr vyjsť úplne v inej podobe a potom hneď piecť? Ťažko si viem predstaviť, ako vyliať cesto, ktoré mi prišlo do hrnca? Keby to bola plochá platňa, bolo by to jednoduchšie. A ak necháte zapadnúť do formy, nebude fungovať zahrievanie vopred.

A odstrániť veko po 20 minútach? a 20 ďalších piecť bez toho?

A druhý problém. Elektrická rúra Siemens má funkciu pečenia v pare. Nič na to nefunguje. Možno je v tomto režime potrebné vložiť ďalšiu nádobu s vodou? V pokynoch nie je nič.
Dno je zapnuté, horná strana je všeobecne biela - štandardne 300 gr 5 minút, potom 30-40 min 200 stupňov
Už som sa pokúsil hrať s teplotou - rovnaké odpadky. Nezískajú sa ani tortilly, ani chlieb.

[Tillotama]

Tillotama, vymastite formu, rozložte do formy.
Nalejete vodu do priehradky na vodu?!
Vyskúšajte štandardnú 240 s parou po dobu 15 minút a potom na 200, kým nezmäkne

formu namažte, rozdeľte ju do formy.

ale čo všetky príspevky o „zahriať formu?“

Nalejete vodu do priehradky na vodu?!

do vodnej priehradky - kde? v rúre také niečo nie je ...
v tvare? Už som si myslel, že možno treba naliať vodu do veka, tam je otvor, kde sú rúčky ...

Vyskúšajte štandardnú 240 s parou po dobu 15 minút a potom na 200, kým nezmäkne

200 do pohotovosti - v akom režime? horné spodné teplo?

Tiež ak vložím hlinenú formu do predhriatej rúry, praskne?

Ak je rúra na paru, potom musí byť k dispozícii priehradka na nalievanie vody, ktorá je najčastejšie umiestnená vedľa a v rukoväti. V ostatných prípadoch je potrebné naliať vodu do nádoby a vložiť ju do rúry na prvých 15 minút.
Horné a spodné ohrievajte do zmäknutia.

Tiež ak vložím hlinenú formu do predhriatej rúry, praskne?

nenašiel žiadnu pobočku ... v návode nie je nič

[Forma na pečenie "Emile Henry" s pokrievkou]

Forma na pečenie "Emile Henry" s pokrievkou

farba: granátové jablko, 24 cm x 15 cm



🔗

Skončil niekto s 31 cm plackovačom Spikelet na pečenie chleba?
Má výšku s vekom, podľa výrobcu 24 cm.Merala som - táto forma sa mi zmestí do rúry (a štandardnej, nie malej) iba na spodok. Ak ho položíte na najnižšiu poličku, horná časť palacinkovača poškriabe vykurovacie telesá.
A vrchnáky krepovacieho stroja s priemerom 24 cm, obávam sa, nebudú stačiť na to, aby sa chlieb normálne zvýšil.

Pečiem priemerne 500 gramov múky.

Dievčatá objednané na francúzskom Amazone (amazon.fr) tvoria Emile Henry. Na chlieb aj na rožky. Aj pri drahej dodávke k nám je to lacnejšie ako nákup tu. Šmuhá, kto je relevantný! A je tu tiež dodávaný analóg, lacná forma. Prikladám obrázok. Volá sa Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, stojí 32 eur + poštovné asi 30. Odkazy sa zdajú byť zakázané, hľadajte sami. A objednal som si aj 3 knihy! A teraz budem čakať 3 týždne vo veľkej nedočkavosti a trénovať.

Dobrý deň!
Pečiem chlieb nedávno, málo skúseností
Prosím o radu tých, ktorí pečú chlieb vo forme s kupolou Emile Henry.
Kúpil som si ho po prečítaní ohromne pozitívnych recenzií.
Pozrel som si francúzske video o jeho použití a dnes som v ňom piekol chlieb (pšenično-ražný)
Ukázalo sa, že to bol nejaký nezmysel. Najskôr sa ukázalo, že to bola palacinka, hoci pred vložením do rúry bola guľatá a nadýchaná. A totálne prilepený k spodnej časti formulára.
Preto otázky:
1. Potrebuje formulár nejaký druh predbežného spracovania? Mastiť, namáčať? / Ja som spodok formy len poprášil múkou.
2. Potrebujem pred vložením chleba zahriať formu? / Nezohrial som ju.
3. Je potrebné počas pečenia odstrániť kupolu? Zrejme je to nevyhnutné, pretože na kupole nie je otvor pre výstup pary. / Nestrieľal som.
To znamená, že som urobil všetko ako vo francúzskom videu. A teraz taký smutný výsledok. Aj keď sa chlieb s touto najslávnejšou kôrkou stále ukázal vynikajúci.
Poďakovať!

Forma mi zatiaľ neprišla. Ale vo všetkých receptoch píšu, čo majú dať na vyhrievanú formu, zakryjú kupolou iba prvých 10-15 minút, potom kupolu odstránia.

Forma mi zatiaľ neprišla. Ale vo všetkých receptoch píšu, čo majú dať na vyhrievanú formu, zakryjú kupolou iba prvých 10-15 minút, potom kupolu odstránia.

Ďakujem mnohokrát.
A aké sú recepty, v ktorých ste si prečítali tieto odporúčania?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, predhrejem formu, nezvlhčím, ničím neposypem, chlieb vo forme položím na teflónový koberec. Asi po 20 minútach sňatím čiapky a pečenie bez čiapky.

Lena, ďakujem!
Ešte jedna otázka. Ja zvyčajne pripravujem chlieb rýchlosťou 500 g múky. Nie je to príliš veľa na formu?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya a ja máme také palacinky. Pečiem chlieb z 530g múky, výška kupoly je celkom dosť a chlieb je luxusný. Formu ohrejem s kupolou v rúre a na rozpálenú panvicu dám chlieb posypaný vodou. Pečiem 15 minút pod kupolou, potom bez. Táto forma má pre mňa 4 roky. Priemer palety je 30 cm, vnútorná výška čiapky 23,5 cm a ďalšie plus z vonkajšej strany je „pasák“ 3 cm.

A aké sú recepty, v ktorých ste si prečítali tieto odporúčania?

Zhodím to osobne
tu nie sú žiadne odkazy

Ďakujem mnohokrát.
A aké sú recepty, v ktorých ste si prečítali tieto odporúčania?

Nie je potrebné uvádzať odkazy na stránky tretích strán.
Obsah odporúčaní môžete vyjadriť aj vlastnými slovami.

A máme vlákna, kde si môžete prečítať rôzne odporúčania:
Keramické formy, čiapky, riad, podnosy na pečenie chleba
Sada na pečenie bagety Emile Henry
Formy na pečenie chleba

OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA

Kúpil si niekto taký výrobca palaciniek v Sima-lande?

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Chápem, že ide o bežné vypaľovanie mlieka, žiadna glazúra?

Nemôžem nájsť výrobcov palaciniek na voľnom predaji v Petrohrade, ale cena Emile Henryho skutočne hryzie ..

Ak niekto používa vyššie uvedený výrobok na výrobu palaciniek, ocenil by som spätnú väzbu.

Nemôžem nájsť výrobcov palaciniek vo voľnom predaji v Petrohrade a cena Emile Henryho skutočne hryzie

Objednával som priamo z Amazonu French
8800 vyšlo s dodávkou
tu je cena 12500 alebo niečo minimálne

[Tiberia]

Tiberia, Odpovedal som tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Maľba]

Maľba, máte to zo Sima-landu alebo „kláskov“? Sima má výšku 18 cm.Píše sa, že do rúry nad 22 cm sa nezmestím.

Fleury80, Rátal som tam, ale je mi ľúto dať 9-tisíc za formulár ..

[Anton]

Anton, Mám „klásky“ dvoch veľkostí: veľkú s 30cm miskou a menšiu s 24,5cm miskou. Druhú som vzala na palacinky, ale aj v nej som upiekla chlieb. Menší z nich má celkovú výšku 18 centimetrov.
Všeobecne platí, že v poslednej dobe pečiem vo veľkom kotlíku z Kukmary. Kúpil som ho za pilaf, ale raz som upiekol chlieb a uvedomil som si, že to tak je
Cena je veľmi lacná, dokonale sa zahreje, chlieb „vybuchne“ s ofinou a kvalita a chuť chleba je v najlepšom. Vyskúšajte to, možno nebudete musieť kupovať keramiku.
A ak existuje gosyatnitsa alebo kačica vyrobená z liatiny - to je zvyčajne to, čo potrebujete!

[Maľba]

Maľba, a aký je posun kotla? Koľko cesta sa zmestí? Koľko gramov múky?

[Julia]

Julia, Kúpil som si kotol 3,5-4 litre, neviem to naisto, ale je veľmi objemný. V mojej rúre príde zadok. Štandardná rúra na pečenie Electrolux (72 L). Kotol má kryt pologule (štandard). Chlieb zo 600 g múky sa pečie veľmi ľahko. Nemám rada, keď je chlieb dlho. Máme toho dosť na 3 dni. Môj kotol nie je smaltovaný vo vnútri, iba vonku.

[Objem]

ObjemĎakujem pekne, bohužiaľ, káčatá neexistujú. A váš kotol je vyrobený z liateho hliníka. Mám len neštandardnú rúru, asi 2/3 zvyčajnej výšky; preto vysoká nič nevstúpi ..
Napriek tomu sa viac skláňam pred týmto výrobníkom palacinkového chleba od Simy, zdá sa, že je plochejší ako „klásky“.
Pre zaujímavosť som sa spýtal okolo hrnčiarov na živého pána, že 3000-4000 chce pracovať.