Cestovinová omeleta s ovocným šalátom

Na omeletu: 250 g špagiet „vidlička“; 150 g múky; 2 vajcia; 50 g cukru; 1/4 l mlieka; 1 jablko; rastlinný olej na vyprážanie.
Na ovocný šalát: 200 g ľubovoľného čerstvého bobuľového ovocia (jahody, maliny, černice); 1 nektarín; 1 broskyňa; 1 hruška; 1 jablko; cukor podľa chuti.

1. Pokiaľ ide o ovocný šalát, ovocie a bobule umyte, osušte papierovými utierkami. Odstráňte stopky z bobúľ. Ovocie olúpte, nakrájajte nektárinku a broskyne na polovicu a vyberte semienka. Nakrájajte jadierka hrušky a jablka. Plody nakrájame na plátky, posypeme cukrom a necháme pol hodiny nakysnúť.

2. Pre omeletu uvarte špagety v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale, opláchnite studenou vodou a veľmi dobre osušte.

3. Cesto vymiesime z múky, vajec, cukru a mlieka. Jablká ošúpte, nakrájajte na jadro, nastrúhajte. Do omeletového cesta vmiešajte rezance a nastrúhané jablko.

4. Na panvici s nepriľnavým povlakom rozohrejeme rastlinný olej, dáme lyžicu cesta, povrch vyrovnáme. Omeletu pečieme na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

5. Omeletu udržiavajte v rúre na teplotu 80 ° C teplú, kým nebudú pripravené všetky omelety.

6. Omeletu naplníme ovocným šalátom, preložíme na polovicu a podávame na porciovaných tanieroch.