Torta „Plombir“

[Suslin]

Som so správou o pokroku
pamätáme si, áno, že pečenie koláčov a riadenie vesmírnej lode sú pre mňa prakticky identické veci. tak som sa bojazlivo, ale hneď na dvojitú porciu, chopila torty Sundae. Bolo to v piatok, takže bolo nesmierne dôležité sledovať „Ukrajinský májový talent“, potom správy, potom opäť talenty ... skrátka 12 hodín v noci - samotná vec je začať sa učiť piecť koláče.
koláč sa ukázal akosi mokrý (dobre, tu hreším na rúre, koláč je mokrý a spodok je tmavohnedý!), ale veľmi chutný.
najzábavnejšia bola smotana. mlieko na škrob vôbec nereagovalo. mlieko pre seba a mlieko, a dole - biela škrobová tekutina. v tejto súvislosti Suslin slovné spojenie „pridať do masla omša spôsobilo mi nejaké zmätenie. aká omša ??? tekuté teplé mlieko a je to! No začal som to predsa len trochu pridávať. áno, len ten prípad. maslo nereaguje na mlieko, mlieko nereaguje na škrob. v miske - biela a žltá burden. a bolo by v poriadku sa jemne rozstrekovať, ako napríklad Čierne more na južnom pobreží. ale TOTO som sa pokúsil poraziť miešacími metlami! na záver: Som v mastne lepkavých kvapkách, steny, strop a podlaha v rovnakom stave. omši sa nič nestane. Myslím, že mlieko je už akési nachladnuté. vzal ju a vložil na minútu do mikry. vo výsledku sa maslo rozpustilo a hmota sa stala homogénnou, ale vôbec odmietala šľahať!
v 25. minúte šľahania, keď som polovicu krému úspešne pripevnil na stenu chladničky a na vlastné tričko a mixér vzlykal ako dusiaci sa astmatik v hmle, stalo sa, čo sa malo stať.
olej sa opäť odlupoval!
„Je dobré, že som o torte nič nepovedala svokre ...“ - pomyslela som si zradne. „Aspoň teda psy zožerú ... alebo menej milovaných príbuzných ...“
skrátka, nastala chvíľa pravdy! to je čas, keď strčím svoju bisweet do krému, odpusť Bohu. Essno, mokrý suchár sa rozpadol na malé omrvinky v mliečnej hmote a vyšlo akési sladké aristokratické väzenie! výhľad je len strašidelný
trochu užitočné. Ako formu som vzal sito z kovovej múky. pokryté pauzovacím papierom a potravinárskou fóliou. neskôr zostal s touto myšlienkou mega spokojný. vložte ho iba do misy na záchrannú sieť. do rána na dne bolo dosť uniknutej tekutiny
Niečo som podbíjal a dal do chladničky. manžel kúpil škrob v obchode, kde ho predajcovia veľmi milujú. toto je, dámy, veľmi dôležitá podmienka! keď mi to dal, povedal: „Teta sa niekde dlho prehrabávala, potom vydala balíček so slovami, že vaša žena bude spokojná, pretože je to naozaj dobrý škrob.“ čo je typické, keď kupujem v tomto obchode, nikto sa nikde nehrabá. a nejako sa slaný sleď, ktorý som priniesol, rozpadol priamo na kuchynskom stole, ešte predtým, ako sa dostal k doske na krájanie, si viete predstaviť, koľko s nimi plával v slanom náleve.
ale hovoríme o škrobe. teta, áno, povedala pravdu! ráno som vytiahol z chladničky jednoliate kolo, s prihliadnutím na to, že sa tam dávalo začiatkom 4 ráno. nikde nič neprúdilo. dokonca, pekne.
bolo rozhodnuté to poliať rozpustenou čokoládou. Dámske! neprestávajte fajčiť, keď je čokoláda rozpustená v mikr. tri čokolády len dolu vodou. vyhorela !!! dopadlo to veľmi pekne aj vďaka korálkam z Kolíska Toto nie je majstrovské dielo, ale pre štýl „ľudového primitivizmu“, ktorý veľmi milujem, to je ono!
Po ceste ocko (svokor) vzlykal, svokra tlieskala, hostia boli vonku a ja som si myslel, že môj nos sa z hrdosti dostane až na Mesiac!
a tiež som skoro zabudol! Vzala som polovicu cukru Suslina napoly a stále to bolo megasladké! a do niečoho som pridal tekutú príchuť Amaretto. viete, chutilo to tak pikantne
môj manžel sa rozhodol predviesť svoje vedomosti z chémie pre 10. ročník a namočil ich: aaaaaaaa, amaretto - to je charakteristická vôňa mŕtvych kostí ...

No niečo také


rez

morálka: naozaj dobrý škrob nedovolí žiadnej zakrivenej rukoväti, ako som ja, pokaziť tento chutný koláč.
prepáč za veľa bukov. Milujem všetkých

[Wolchebnica]

Wolchebnica k zdraviu. Prinajmenšom ste prešli bez incidentov.

Jas, slnko, prečítajte si svoje dobrodružstvá a smejte sa 🔗 a chytil ma za srdce 🔗.
Pre mňa to zostalo záhadou, dobre, je to taký superškrob, keby nezhustil mlieko! Tam by ste mali dostať husté mliečne želé a teraz je to položené v masle. Už ste aj zohriali mlieko? ale dojem je, že ste hodili škrob do studenej „bielej škrobovej kaše“ 🔗.... nie, záhada .. ako sa môže stať, že škrob nevaril mlieko ...
Som rád, že sa nakoniec všetko podarilo, koláč sa podaril, príbuzní sú vonku 🔗... Prídem v lete dať majstrovskú triedu na kréme.

[zlatko]

zlatko?
na úkor škrobu .... Myslím si, že jeho zásluhy sú od teba zjavne prehnané. Jeho práca mala byť viditeľná okamžite, nejde o želatínu, ktorá po ochladení tuhne. Pokloňte sa Suslenoy verzie, že sa ti mlieko nevarilo ... inak neviem, ako si to vysvetliť .... A táto podozrivá tekutina, ktorá vytekala z koláča, kým zamrzol ... Myslím, že koláč zamrzol kvôli tomu, že cesto absorbovalo tekutinu a maslo vychladlo (ktoré sa vám, podobne ako čokolády, zdá sa slušne roztopilo)

Dievčatá !!! je potrebné zahriať čokoládu alebo zahriať krém v mikr. po dobu 10-20 sekúnd !!!Nasadil som ho na 10 - 20 sekúnd, otvoril som, zabránil mu, pozrel sa. Ak je to potrebné, nasadím ho ešte na 10.

Ale najúžasnejšie je, že všetko ti vyšlo !!!
Teraz urobte úplný audit svojich činov a opakujte! buď si istý !!!!!! Dokonca sa bojím myslieť si, že uspejete, keď urobíte všetko správne !!! bude to bomba! ... ale pod prísnym vedením ...

Neviem o poľskom škrobe, ukážem vám, ktorý z nich tu používam


nevzali mi ho, vzala z police v supermarkete.
Technológia varenia je štandardná, v recepte sa uvádza, že áno, vo všeobecnosti sa každé želé varí tak, že najskôr rozmiešate škrob v malom množstve tekutiny a potom ju tenkým prúdom vlejete do vriacej (mlieko, kompót, skrátka do toho, čo potrebujete zahustiť).

[ignorovanie pokynov]

Pre mňa to zostalo záhadou, je to taký superškrob, keby nezhustil mlieko! Tam by ste mali dostať husté mliečne želé a teraz je to položené v masle. Už ste aj zohriali mlieko? ale dojem je, že ste hodili škrob do studenej „bielej škrobovej kaše“

matka, môže ma podozrievať z čohokoľvek, dokonca aj z pádu meteoritu Tunguska! ale nie v ignorovanie pokynov... Som fanúšikom pokynov a receptov, pokiaľ ide o učenie sa niečoho nového. pri cha sho bolo napisane - mlieko uvarit a dat do neho škrob zriedený studeným mliekom. Urobil som tak. a nebolo napisane v cha varit do zhustnutia. Nevarila som

Áno, vždy som to robila na masle, ako hovorí recept. A roztavený, máš na mysli ghí? Pravdepodobne môžete, robíte a máte radi

Áno, hovoril som o ghí, vždy ho pridávam do krémeša a vyjde mi veľmi chutný, krémový na váš koláč, nie krémeš, ale skúsim.
Môj pudingový recept je taký, že mixérom na nízkych otáčkach rozmixujem mlieko + múku + cukor, potom to na sporáku privediem do varu, do tejto zmesi, ktorá nie je veľmi studená, pridám ghee, tiež to vyšľahám mixérom pri vysokej rýchlosti sa ukáže vynikajúci jemný krémeš, každý ho má veľmi rád, ideálny pre Napoleona a ďalšie koláče, ktoré si vyžadujú krémeš.

A tak stále nechápem. Robiť krém menej a toľko ako v recepte? No aby ste nerozdrvili koláčiky?

A tak stále nechápem. Robiť krém menej a toľko ako v recepte? No aby ste nerozdrvili koláčiky?

Prvýkrát som dala koláčiku trošku menej krému ... potom som to oľutovala. Druhýkrát som dal všetko, a všetko je v poriadku !!!!

Čo keby som si namiesto mlieka dala smotanu? 12%? Je to pohotovostne? Teraz prídem z práce domov, vyberiem. Obávam sa ... Kvôli krému ... Ale nebolo tam mlieko ... Aj keď si v Platypuse neobjednávam menej ako sedem sáčkov ...

[Suslya]

Suslya, Včera som urobila tortu podľa tvojho (alebo tvojho) receptu, za čo ti veľmi pekne ďakujem. Skutočne rešpektujem nezmätené recepty. Vždy sweetku odvolala, lebo to začala robiť asi o 22:00 po rodičovskej schôdzi. Mal som kukuričný škrob (alebo skôr Gustin Otera), ale všetko bolo uvarené a dobre vyšľahané. A keďže som maslo vopred vytiahla z chladničky, nakoniec som pochopila, čo znamená šľahať maslo, inak som ho zvykla zjemňovať v mikrovlnke, ale bolo napoly rozpustené, bolo napoly tvrdé. ... Podľa môjho chápania je potrebných buď viac krému, alebo menej koláča (dajte okraje na strúhanku), za miešania bol trochu hustý. Ale keď zamrzlo, všetko bolo ok. Chutné - samo o sebe. Autorovi a znalcom krémov vyvstala jediná otázka. Ako to môžem uľahčiť? A potom je pre nás 400 g oleja priveľa. Ak nalejete do koláča slnečnicu? A ak do krému pridáte namiesto masla smotanu, tie na vyšľahanie 35% - stále menej tuku ako maslo. Bude to fungovať? Mimochodom, v pražských koláčoch som olej úplne vymenil za slnečnicový, chuť sa zmenila, ale nijako sa nezhoršila. Vyššie bol krém vyrobený vôbec bez oleja, ale IMHO je to absolútne radikálne

Autorovi a znalcom krémov vyvstala jediná otázka. Ako to môžem uľahčiť? A potom je pre nás 400 g oleja priveľa.

veľmi správna otázka! a urobil som dvojité spájkovanie - všeobecne 800 gramov oleja chce niečo ľahšie

[zlatko]

Zatiaľ čo sa náš koláč pečie, uvaríme krém.
0,5 l mlieka
3 plné lyžičky škrobu
1 pohár cukru (vezmem si 2/3 šálky, vždy sa mi zdá, že to bude sladké)
200 gramov masla.

zlatko , to je všetko, čo si myslím, ale odkiaľ sa vzal 800gr? Dvojitá porcia je 400 gramov, však? Na porciu cesta mi stačí porcia krému.
Môj názor je, že je lepšie zjesť jeden kus, mastný a chutný, ako 5 kusov žiadny ... ale to je len môj názor. A na sviatky sa snažím urobiť jeden koláč s maslom (a nemôže byť tučný !!!) a druhý s kyslou smotanou alebo s niečím iným, ľahší.

Torta „Plombir“
200 g masla
1 pohár cukru (dal som niečo vyše pol pohára)
1 vajce
100g kyslej smotany
1/2 ČL sódy bikarbóny, uhasené octom
2 šálky múky.

Tu je ďalších 200 gr

[Susli]

No, hovorím o mojich krémových zmrzlinových pohároch. Skúšam to druhý deň, nerozumiem. Stále trochu tučný. A keďže výrazy mastné / sladké sú niekde nablízku, stále rozmýšľam, že znížim cukor, alebo nie ... cukor som vzal na radu Susli... Najskôr 100 gramov a niekde inde 140 gramov. Cítim, že to potrebujem odovzdať mliekom. Inak tomu nerozumiem!

[Mladina]

Na radu som tiež znížila cukor Mladina

Môj názor je, že je lepšie zjesť jeden kus, mastný a chutný, ako 5 kusov žiadny ...

Tu mi niečo hovorí, že ste mladá a štíhla hosteska. Faktom je, že si chcete uľahčiť bez straty chuti. Ak to nikto nevie, vyskúšam to na polovičnú porciu a splním váš cieľ. Mám v pláne nahradiť maslo v torte slnečnicovým a v kréme cukrárskym krémom.
Ďalšia otázka a aké okuliare? A kyslá smotana je presne 100 gramov alebo ml?

Mám ale skúsenosti so silikónovými formami. Dokázal som to v Zimnom paláci bez filmu. Formu som ani nemastil olejom. A uniforma umývačky riadu. Ľahko vyskočil. Dúfajme, že mlieko bude mať rovnaký účinok.

Dievčatá, máte boj o sladkosť a obsah tuku.
Prišiel som teda so svojím experimentom. Namiesto masla som pridala varené kondenzované mlieko.
1. Chuť zmrzliny sa navždy stratila, aj keď som si myslel, že by som namiesto nich našiel krém crème brulee. Nie, nevyzeralo to ako creme brulee, vyzeralo to ako prevarené kondenzované mlieko.
2. Nebol žiadny tuk (odkiaľ by mal), ale bol som veľmi sladký. Aj keď môj manžel kričal: Veľmi chutné!
3. Tvar dobre udržujte, aj keď sa krém ukázal ako tenší. S najväčšou pravdepodobnosťou bol celý pohltený kúskami torty a zlepil ich dohromady.
4. Pridala som aj vrstvu suflé.Soufflé sa tu veľmi hodilo.
V súvislosti s tým sa stalo toto:

Celý koláč tu

4. Pridala som aj vrstvu suflé. Soufflé sa tu veľmi hodilo.

hmm .. suflé je dobré oooh .... ako ste si vyrobili suflu? Môžeme ho nahradiť krémom? Prečo vychádza tento ďalší koláč?

Suflé s cestom sa nelepí. Pochopil som to z Vtáčieho mlieka. Mal som tam sušienkový základ. No, suflé so sušienkou spolu neležali ... Potrebovali sme vrstvu krému.

[zlatko]

zlatko na účet: krém vymeniť za suflé, tiež o tom nejako pochybujem
Ako som nechal vyzerať suflé tu

Prečo vychádza tento ďalší koláč?

samozrejme rôzne, a tiež suché! Okamžite sú koláče namočené v kréme a vďaka tomu sa stávajú mäkko-šťavnaté ... Možno si stačí vziať iný recept?

[Vlásenka]

Cesto na suflé sa nelepí. Pochopil som to z Vtáčieho mlieka. Mal som tam sušienkový základ. No, suflé so sušienkou spolu neležali ... Potrebovali sme vrstvu krému.

Vlásenka , S týmto suflé robím koláč z Vtáčieho mlieka a suflé so sušienkami tam „leží mŕtve“

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[remeselník]

No hlásim sa. Urobila som podľa plánu - v cestíčku som nahradila maslo slnečnicovým olejom a v kréme 33% krém. Ako je uvedené vyššie remeselník, negatívna skúsenosť je ešte lepšia ako pozitívna. Je dobré, že som uvaril polovičnú porciu. Nie, on v zásade nič nevyšlo ... naozaj nechcel zmraziť bez mrazničky v žiadnom ... ALE toto je, ak ste neskúšali originál. Kôra nie je taká jemná, pripomína krehké sušienky a krém je tekutý a dobre nestvrdne. Takže závery sú nasledovné - varte tak, ako je to v pôvodnom recepte, ale nie často. Ďalšia chvíľa so krémom v pôvodnom recepte. Aby to šľahalo dobre a bolo kypré, musíte maslo zmäkčiť prírodným spôsobom a mliečne želé by malo byť poriadne vychladené (ja som ho ochladila ponorením hrnca do studenej vody, to znamená, že vyšlo tesne pod izbovú teplotu ). A pri kréme sa ukázalo, že šľahali zvlášť dobre, ale rôsol sa sám ochladil (a bolo vidno, že bol o niečo teplejší, ako bolo potrebné) a po jeho pridaní sa krém stal tekutým. Aj keď čisto teoreticky, ak krém boli zahustené aj zahusťovadlom, mohlo by to byť No, nebudeme to tak samozrejme vyhadzovať, takže nebudem tvrdiť, že produkty passu

[k.alena]

No, dievčatá-experimentátorky, čítam vás a obdivujem, akí ste dobrí chlapi, k.alena Podám si ruky pomyslel som si Vlásenka prichádza s prvou voľbou.
Ale pre mňa, úprimne povedané, koláč nie je vôbec mastný, možno nie som ten pravý ... no, nechcem vôbec nič meniť

[k.alena]

No, dievčatá-experimentátorky, čítam vás a obdivujem, akí ste dobrí chlapi, k.alena Podám si ruky pomyslel som si Vlásenka prichádza s prvou voľbou.
Ale pre mňa, úprimne povedané, koláč nie je vôbec mastný, možno nie som ten pravý ... no, nechcem vôbec nič meniť

A ja ... ani ja nechcem nič meniť ... bude to úplne iný príbeh.Táto torta sa mi veľmi páčila, sama som to nečakala, pomyslela som si. že ma nemôže nič prekvapiť

Napadlo ma len vyrobiť podľa originálu (s mliekom). Ani ja nemám chuť nič meniť ... Cesto aj krém by mali zostať také. S nakrájaným cukrom.

A vo všeobecnosti možno hneď odstránite cukor z receptu? Aby niekto nevypil celú dávku?

[k.alena]

k.alena , všetko je v poriadku, kým to neskúsim, neuverím !!! A nech je to chyba, ale sám som si to overil !!!!!

A vo všeobecnosti možno okamžite odstrániť cukor z receptu? Aby niekto nevypil celú dávku?

A moja poznámka je, že taký sladký zub ako ja, kategoricky pre plna porcia cukru !!!
Vlásenka , z nejakého dôvodu sa zdá, že cesto v mlieku bude dubové. Lepšia najtučnejšia kyslá smotana alebo úplne nízkotučná majonéza ako mlieko ... ale je to tak ... moja intuícia ...

Každopádne som členom fanklubu Plombir, v pôvodnom recepte.

pomyslel si. že ma nemôže nič prekvapiť

A ja! A ja! Som rád, že nájdete nový tvar a sústo !!! Veľmi milujem rozmanitosť!

[Pani]

Pani!
Nehovorím o cesto. Keď som to robil, nemal som mlieko a namiesto mlieka som urobil krém so smotanou. Takže mojím snom je duplikovať to v mlieku.
No, ak máte radi túto dávku cukru, nechajme to tak!

[Suslya]

Je tu taká diskusia! Budem musieť vystúpiť aj z kríkov.
Tento koláč som robila aj na víkend. Lahodné sa ukázalo. Pod tlakom mnohých príspevkov o znižovaní cukru sa mi ruka triasla a dala do cesta 3/4 šálky cukru, hoci milujeme sladké. Ale v kréme - v plnej miere. Ukázalo sa to iba na náš vkus.
Navrhujem neznižovať množstvo cukru v recepte, ale napísať možný interval od 0,5 do 1 šálky (no, mimochodom, recept to už má)
Čo sa týka výmeny produktov v recepte. Súhlasím s dievčatami, ktoré si myslia, že s ostatnými ingredienciami to bude úplne iné kompót koláč. Pokiaľ ide o mňa, malý kúsok chutného (!), Aj keď mastného koláča, je lepší ako veľký kúsok niečoho nepochopiteľného
S týmto koláčom to vyšlo v pohode. Rôzni ľudia v ňom videli rôzne výrobky, od kondenzovaného mlieka až po tvaroh, ale každému sa veľmi páčilo.

Tu je v skutočnosti môj pekný muž (aj keď úplne plešatý, bez šperkov, ale nie menej chutný z tohto)


Suslya, ďakujem za recept!
Jediná vec, dievčatá, pozrite sa, prosím, aký krém som dostal.

Zdalo sa mi, že sa trochu rozdelil. Maslo prišľahala pri izbovej teplote normálne a pridala chladené želé. Zdá sa, že som urobil všetko dobre. Je váš krém uniformný?

[šuska]

... je to ako on ... báť sa, že budem opäť stará a tučná, nepovedala nič ... Ale zjavne je čas povedať ... šuska, prvý krát bol môj krém tiež trochu ako váš ... (vidno túto zrnitosť a niekomu pripomínala tvaroh) Preto som druhýkrát a tretíkrát pridala len trochu viac oleja, kým mi nevznikla homogénna nadýchaná hmota. Každý máme iný olej !!! A torta je naozaj pekná!

[šuska]

Ó, dievčatá, dobre si robili srandu
šuska Ďakujeme, že ste sa dostali z kríkov, každý názor je dôležitý, preto nechajte hladinu cukru zostať takú, aká je. A krém sa trochu stratifikoval, áno, a môžete túto záležitosť napraviť ako Pani povedal, hodiť maslo, ďalšie husky povedala, šľahajte smotanu a v každom prípade si dajte kúsok masla pre takéto prípady.
Vlásenkano ty barknulaaa , už získané plusy. To znamená sila presviedčania.

Zdalo sa mi, že sa trochu rozdelil. Maslo prišľahala pri izbovej teplote normálne a pridala chladené želé. Zdá sa, že som urobil všetko dobre. Je váš krém uniformný?

Otázka: ako ste pridali želé?
Pridával som to po malých dávkach: pridať - šľahať, pridať - šľahať. Je ľahšie sledovať, kedy je želé už viac ako normálne. Potom sa krém dá zachrániť iba pridaním oleja.
A recept hovorí trochu !!!

Otázka: ako ste pridali želé?
Pridával som to po malých dávkach: pridať - šľahať, pridať - šľahať. Je teda jednoduchšie sledovať, kedy je želé už viac ako normálne. Potom sa krém dá zachrániť iba pridaním oleja.
A recept hovorí trochu !!!

Áno, v zásade, a urobil tak. No samozrejme nie lyžičku, ale v malých dávkach. Pravdepodobne nabudúce bude v tejto fáze potrebné byť pozornejší.

A ako to bolo s cukrom? znížila dávku?

Zriedkavo. Takmer plné sklo. Bolo to pre nás vynikajúce

No a tiež som musel vyjsť z kríkov, aby som vložil svojich 5 centov, cez víkend som pripravil tento úžasný koláč, vzal som cukor podľa očakávania, plnú sadzbu, keďže môj manžílek je stále ten sladký zub. Keby som mal teraz príležitosť, vystavil by som nie tento koláč, ale fotografiu mojich verných, ako pri ochutnávaní koláča s radosťou prevracal oči !!! K službe nebol ani komentár ako „Špatne nasiaknuté, alebo poliate čokoládou ... ..“
Len čo som však naznačil, že je potrebné znížiť cukor, uvideli, ako sa mu rozšírili oči. Hovorí: „Ani si nepomysli, počúvaj, čo ti radia chytrí ľudia !!!“

[zlatko]

ale kto prispôsobil aké formy pre tento koláč? sú tam už také ako ja žobráci osamelé srdcia, ktoré nemajú formy na tortu?

zlatko, dobre, prečo trpíš, osamelý? Vezmite si akýkoľvek podnos, alebo aspoň kartónovú bonboniéru, topánky, dizajnéra, riad atď., Akýkoľvek tvar, tortovú škatuľu, zakryte ju celofánovým vreckom a je to!

[remeselník]

remeselník , Netrpím! Zaujímam sa. tak zvedavý na tortovú krabičku všeobecne by mi prišiel na myseľ! Mám ale úžasný plast - chovám v ňom mačací grub a budem ho musieť vyvlastniť od vyvlastňovačov!

[zlatko]

zlatkoa pre svoj Plombirchik som použil svoju obľúbenú nazelenalú misku. Ukázalo sa to pologuľovitý koláč

Je čas, aby som sa dostal z temnoty. Na vašom webe žijem a stravujem sa pol roka. Rodina odmieta zvyšovať nosnosť auta, museli sa tešiť z priateľov. Začala som s tvojou tortou. Na druhý deň po dovolenke vrátili tanier s pokrčeným dnom. Hostia bojovali o možnosť zbierať posledné kvapky smotany a koláčovej drte. Hostiteľka mala obavy, koláč zatienil hlavné jedlo. A to všetko vďaka vám.

Všetko dobre dopadlo. Najskôr som si prečítal všetky odporúčania a recenzie, všetko som vzal do úvahy. Znížený cukor, zvyšok je na lekársky predpis. A ďakujem odo mňa plus 18 hostí.

A ďakujem odo mňa plus 18 hostí.

No, tu sa budem plaziť! Koľko porcií bolo urobených pre 18 ľudí?

Robila som tortu na 3 porcie. Koláče som piekla v dvoch krokoch, krém sa tiež musel rozdeliť na polovicu. Ale stálo to za to.

Počas dlhého čítania recenzií som si olizovala pery, ale moje ruky sa na koláč nedostali. Pripravená 1 porcia. Koláč sa ukázal byť hustý, stredne krehký, veľmi chutný. Hrúbka cesta je menšia ako 1 cm. Pečené veľmi rýchlo. Rozbité na kúsky 2-3cm.
Krém som uvarila bez problémov, ale nabudúce krém ešte trochu urobím (množstvo mlieka (respektíve škrobu) zvýšim o 100 ml). Cukor dal polovicu normy, fungovalo to! Nepridával som chuť. Robila to v kastróle pokrytom celofánom. Koláč stál pred jedlom v chladničke 3, namočený neskutočne dobre! Podľa hmotnosti 1,4 kg. Každému sa to veľmi páčilo. Som s ním jednoducho potešený - rýchly, jednoduchý a veľmi chutný !!! Môžete to urobiť vopred a dať mu akýkoľvek tvar! Autorovi veľká vďaka !!!


Niektorým koláčiky vyjdú príliš mäkké, myslím si, že to závisí nielen od hrúbky koláča, ale aj od obsahu tuku v margaríne a kyslej smotane, čím sú tučné, tým hustejšie koláče budú.
Pohár iba v hornej vrstve.
Maslo má vyšší obsah tuku ako margarín, takže výsledok je
Poviem vám tajomstvo, namiesto masla / margarínu som pridal bravčový tuk - masť (robíme si sami). Jeho obsah tuku je takmer 100% .Úsmev. Nie je cítiť, že má chuť, ale drobivosť dáva veľmi dobre))) Vždy pridám do krehkého cesta.

Toto je torta! Ach, ako som rád, že sa všetko podarilo !!

A pokiaľ ide o koláče, pečené na masle - ukáže sa to husté a nie vysoké, ako by malo, ale pečené na margaríne - to sa ukázalo ako nadýchané a vzdušné, vôbec nie. Možno tento margarín .... no, všeobecne, urobím ako predtým, na masle.

z tohto miesta podrobnejšie, pliz! Mám práve kopy tejto masti. Na jeseň sme zmenili prasiatko Tavo ... na bravčovú masť a párky. párky už bye-bye, ale kam dať bravčovú masť ..? No ja to na ňom nevyprážam a nepridávam do boršču. a stojí to za to. prepáčte - prírodný produkt sa stratil.

Takže aj moja mama nevie, čo s tým. Takže recyklujem! Ak počas varenia nie je „prehriaty“, to znamená, že nemá žiadny zápach, nebude to pri pečení cítiť, zvlášť keď sa pridá vanilín. Pridávam do cesta na krehké pečivo namiesto masla / margarínu v rovnakom pomere, alebo o niečo menej. Napoleoni pečú iba na ňom, cesto je drobivé a šupinaté.Skrátka pridávam všade a všade! Skutočne - prírodný produkt, bez chemikálií a akýchkoľvek prísad!

[Suslya]

Suslya, a priniesol som ti fotku ... tu!



1. Silikónovú formu po PM nemažem a nedávam film. A tak dobre vyvedené;
2. Na svojich ligotaných prstoch som si istý, že polovica Mladina stále je potrebné ich znížiť na polovicu. V procese druhého polroku Pani zviažte ruku a nohu a pravidelne čuchajte amoniak. Veľa amoniaku.

Chcem sa vás opýtať na olej v ceste. Nechám to na izbovú teplotu, vyšľahám to na bielo a potom tam šupnem všetko ostatné. Ak je maslo rozšľahané, cesto bude hustejšie a ak sa rozpustí v mikrovlnke, bude cesto redšie.

A tiež som vždy dávala maslo iba pri izbovej teplote, niekde, keď som sa dočítala, že z tohto je pečenie lepšie, neviem, aký je vedecký základ, ale odvtedy sa venujem práve tomu.

[Sladina!]

Sladina!
Myšlienka bola prijatá !!! Čo je dole, pod jahodovou vrstvou sú vaše „poháre“ na oranžovom sušienku !!!

[Sladina!]

Takže to šľaháte pred vložením všetkého ostatného, ​​alebo ich iba premiešate?

Iba za stáleho miešania.

Sladina!
Myšlienka bola prijatá !!! Čo je dole, pod jahodovou vrstvou sú vaše „poháre“ na oranžovom sušienku !!!

Áno, vidím, vidím, dobre, len sa pozrite, ako všetko dopadlo, ako malo, do kaše sa nezmáčalo.

[Sladina, remeselník]

Sladina, remeselník Prišiel som povedať ešte raz ĎAKUJEM. Vaše zmrzlinové poháre Barbies sú hitom sezóny. Urobil som to na opakovanú žiadosť mojej dcéry a zabudol som odfotiť, koho požiadali o objednávku (zákazníci sa tiež potešili a sľúbili mi, že mi pošlú ich fotografie)

Wolchebnica, Barbie je veľmi pekná! Je to ako vánok vanúci zboku ..... ale tu je ďalšia porcia cesta, prepáčte? Dámy sa opäť uklonili v hlbokých zákrutách .... Dĺžka sukne nestačí.

Skutočne som to stlačil pre seba, alebo dokonca s najväčšou pravdepodobnosťou preto, lebo som to stlačil pre seba (bál som sa, že kým budú traja zjesť väčšiu veľkosť, bude to trvať dlho, pretože to dieťaťu zatiaľ nedávame).
Upozorňujeme však, že curtsy nie je taká hlboká ako prvýkrát

Výborne Wolchebnica , krásny koláč A čo za tmel? marmyshkovaya?

Suslya poďakovať!
Marmyshkovaya mastic, sme s ňou priatelia, ukázalo sa to dobre elastické, na rozdiel od želatínového. Konzistencia toho druhého ma vôbec desí a po zaschnutí dokonca praská.

A tu je môj ďalší (slávnostný deň voľna) Plombirchik

(samozrejme, nie bez záclon, ale aj tak sa koláč ukázal ako veľkolepý)