Vianočný cop

Vianočný cop

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	700 g (+ do 50 g, v závislosti od múky a veľkosť vajec, Nemeral som, dodal som
Sérum	320 ml
Soľ	8 g
Cukor	100 g
Rast. maslo	40 ml
Čerstvé droždie	25 g
Vajcia	2 ks + 1 žĺtok
Citrónová šťava	1 lyžička

Metóda varenia

• Recept na 2 vrkôčiky, každý s hmotnosťou viac ako 600 g
• Pridajte do záložiek produkty: srvátka, cukor, droždie, vajcia, múka, soľ, olej, citrónová šťava.
• Miesenie v režime „cesto“. Pre Delongy 125 som nastavil 2. dávku na 30 minút, jeden nátlak na 1 hodinu. Po miesení cesta som ho rozdelila na 2 časti a každú časť na 5 rovnakých kusov. Podľa schémy (požičanej od Ludmily v LJ) som vytvoril 2 vrkôčiky a dal ich na korektúru na 1 hodinu pod film.

Poznámka

Veselé Vianoce všetkým členom fóra!

Upiekla som vianočný vrkoč asi 5 zväzkov, dopadol veľmi pekne a chutne.

Podobné recepty

Prútený košík s tekvicou (Sova škvrnitá)

Pšeničný a zemiakový oplet (challah) (rúra) (Správca)

Vrkoč s tvarohom a pomarančovou plnkou (Twist)