Medový koláč „poľský“

[Cesto:]

Medový koláč „poľský“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
Cesto:
Maslo	100 g
Cukor	0,5 lyžice.
Med	1 polievková lyžica.
Vajcia	3 ks
Soda	1 lyžička
Múka	2,5 lyžice.
Krém:
Krém	500 g
Kyslá smotana	600 g
Cukor	0,5 lyžice.
---------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml / pôvodných 240 ml

Metóda varenia

• Tento aynský koláč vyrábam už niekoľko rokov a chutí dobre. Odkaz na pôvodný recept uvedený nižšie. Autorovi za to veľká vďaka !!!
• Cesto:
• Zmäknuté maslo, cukor, vajcia, med, sódu dáme do misy, ingrediencie premiešame a dáme do vodného kúpeľa.
• Miešajte postup, zmes sa zosvetlí a zväčší objem.
• Keď sa maslo rozpustilo a zmes bola horúca, vyberte misku z vodného kúpeľa a pridajte múku.
• Po miesení nebude cesto husté. Misu prikryjeme cestom a dáme do chladu. Spravidla robím cesto večer a ráno pečiem koláče. Cesto musí byť v každom prípade vychladnuté, potom zhustne.
• Pečenie:
• Cesto rozdelíme na 8 kusov.
• Vezmem dva plechy na pečenie, nakreslím na ne kruhy požadovanej veľkosti a na tieto plechy vyvaľkaním cesta vysypem cesto.
• Priemer kruhu autora je menší, takže koláče sú hrubšie. Mám priemer takmer 28 cm, takže koláče nie sú také kypré.
• 
• Celé pečenie s vyvaľkaním cesta mi trvá veľmi málo času, asi 30 minút. Mám veľké pokrievku hrnca s ostrými hranami, nakreslím na ňu šablónu, ktorú potom vyvaľkám na plechy zaprášené hojnou múkou, zrolujem, dobre rozvaľkám, potom prvý plech v rúre, pri pečení asi 5 minút, záleží na sporáku vyvaľkáme ďalší.
• Vytiahnem plech s koláčom, vložím ďalší plech do rúry, koláč ihneď odrežem presne pokrievkou, koláč v dávke odrežem, koláč je na mriežke, ďalší koláč ihneď vyvaľkám na list.
• Naozaj to nie je ťažké a rýchle.
• Odrezky premiesim na strúhanku, kým sú teplé, inak vyschnú a musia sa dať do kombajnu, aby sa rozbili.
• 
• Torty sa dajú pripraviť vopred, stoja potichu pod pokrievkou z nosenia torty aj niekoľko dní.
• Niekoľko hodín pred podávaním musíte koláč obaliť, aby bol správne namočený.
• Krém:
• Krémy môžu byť rôzne, tentokrát som to urobila tak, ako to urobila autorka.
• Šľahačka s cukrom, potom sa pridala kyslá smotana.
• 
• Zhromaždenie:
• Potom vložím list papiera a začnem mastiť koláče.
• 
• Potom koláč posypem strúhankou a preložím do tortovej zásoby.
• 
• Dobrú chuť!!!!

Poznámka

Originálny recept
🔗polsko-medovy kolac /

[Lerele]

Vyzerá celkom pekne a podľa receptu je veľmi podobný tomu, ktorý mama mama piekla celé sviatky.
Znamená to vynikajúce!
Poďakovať, Lerele,

Je to veľmi chutné !!
Poďakovať!!!!

Mixér je nádherný! Aj koláč! piekli to opakovane, recept je vynikajúci, ako ten druhý od Ainy

Tiež som z nej takmer upiekla všetko, veľmi vydarené recepty.

Pečiem už 5 rokov iba podľa tohto receptu, super, koláčik je veľmi chutný, jednoducho nemôže zlyhať, pre mňa je to win-win, koláče hneď upečiem, nedávam cesto v chladničke, ešte teplé cesto vyvaľkám, mením tiež nálady počet koláčov, ak lovím, tak je tam 10 kusov tenších vyvaľkať, väčšinou 8 kusov.

Áno!!!!!
A už som sa povyšoval, aby to rýchlo dopadlo.

A pre mňa, nech je recept akokoľvek lahodný, ako moderátora vždy pre každého existuje jedna otázka, aký je objem pohára?

Mám obyčajný pohár 250 ml.
Sám ma zaujal, išiel som k autorke receptu, má 240.
🔗hrnčeky-lyžice-a-jedlo /

Aj keď som vždy robil s 250ml pohárom. Cesto bolo naposledy ešte jemnejšie ako zvyčajne, aj keď sa vyvaľkalo.

[barbaris]

barbaris, A moje cesto bez chladenia sa ukáže ako vodnaté, nemôžete ho hneď rozvaľkať. Múku ale nepridávam, zdá sa mi, že je taká „šťavnatá“ z cesta.

Pri vaľkaní pridám trochu múky, ale na zdriemnutie použijem domácu kyslú smotanu, takže niekedy ju nezbijem, ale miešam ju s cukrom, kým sa nerozpustí a natriem, alebo niekedy pridám pol pohára mlieka do kyslou smotanou pri šľahaní (obsah tuku v kyslej smotane umožňuje), a preto nechám kúsok pre seba stáť pri izbovej teplote - je tiež veľmi šťavnaté a chutné, tak som toto cesto premiesil, skúsim upiecť trubičky s čerešňami z toho na „kláštornú chatu“, inak mi niečo maslo / kyslá smotana / múka v práci moc nejde, áno a na chuť, urobím, nahlásim, čo sa stane

[barbaris]

barbaris, no, aj pri rolovaní nalejem na papier múku a pridám podľa potreby. Cesto je ale vždy podľa receptu.

[Lerele]

Lerele, ďakujem za recept! Upiekla som tento „dobrodružný“ koláč. Cesto bolo treba na týždeň hodiť do mrazničky. Včera som rozmrazila a rýchlo upiekla ... smotana - kyslá smotana + cukor. Ukázalo sa to veľmi chutné! Iba sa mi topilo v ústach! Záver: ak je to v prípade núdze, môžete bezpečne poslať cesto na zmrazenie!
Jediné, čo sa pri vaľkaní týkalo, bolo poprášenie múkou viac ako obvykle ..... Ale znova opakujem, toto neovplyvnilo chuť!

[MomMaxa]

MomMaxa... Aj pre mňa to tak bolo. Vypracoval som cesto a veci sa nakopili, vložil som do mrazničky a potom upiekol. A vždy vezme veľa múky, nie je veľmi hustá.
A koláč je vždy veľmi chutný, robila som ho aj so smotanou s prevareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou a raz s maslom. Bolo to suchšie, ale chutilo to dobre !!

Pre mňa je to najchutnejší med! A nie tenké koláče a nie keksík, proste pol na pol! ..... ale tvarohový koláč zo stránky mi niečo nehľadal .... ja som urobila krém ako v recepte na kyslou smotanou + krém ... a koláč bol aký - teda - žiadny ... Myslím, že potrebujem pridať kyslosť do smotany, kôry, pomarančovej (citrónovej) šťavy, aby som položil banány, jedným slovom, aby som koláč oživil!

Presne !!! Teraz robím tvaroh s jahodami, pretlačím ho v kyslej smotane, v zime ho rozmrazím z mrazničky. Potom je to vynikajúce !!

[Lerele]

Lerele, a máte v Nemecku dobrú kyslú smotanu? A aké populárne je medzi miestnymi obyvateľmi? A môžete ho kúpiť v akomkoľvek supermarkete alebo iba v špecializovanom obchode?

Nemáme kyslú smotanu ako v Rusku. K dispozícii je čerstvá smotana, 10% kyslá smotana a niečo ako Schmandova kyslá smotana, ale je nejako iná., Obsah tuku 20% a zjavne so zahusťovadlom, alebo sa mi to zdá. Beriem krém vždy čerstvý, mám ho najradšej.
To všetko kúpite všade, v ktoromkoľvek obchode. Aj na benzínovej pumpe))), kde sú police s chladením.
Och, kyslá smotana sa dá kúpiť v ruskom obchode, rovnako ako pravý tvaroh, nie cestoviny.
Ale nemám nablízku.
Nemôžem posúdiť popularitu, ale vo veľkých obchodoch je dokonca niekoľko druhov Schmandu a všade svieža smotana a kyslá smotana. Takže je kúpený, inak by nebol na policiach.

Maksina mama, že najchutnejší med je určite, ale koláče sa dajú urobiť tenšie aj hrubšie, robím tak podľa nálady, ale výsledok vždy poteší

Lahodné, nemôžem „skrotiť“ medový koláč, možno tento recept vyjde, vyskúšam

Nikdy som s ním nemal prepichnutie, vždy to funguje. Jediná vec, spočiatku bolo ťažké upiecť veľa koláčov, ale teraz to vychádza veľmi rýchlo.
Mimochodom, koláče môžete zamraziť, dočítal som sa o tom. To znamená, že môžete piecť vopred.

Vyvaľkáte, keď sa cesto nelepí?

[Olka ja]

Olka ja, Mal som to z mrazničky, možno preto sa to uviazlo, preto sa prášilo od múky .... Koláče sa dvíhajú, takže ak chcete veľa a tenké, zrolujte tenšie ... Bol som rád, že to bolo dokonale uložené v mrazničke.
Hneď ráno som sníval o medovom koláči! Pôjdeme s dieťaťom na týždeň po chorobe do dediny, treba sa vymyslieť, aby sa vzchopilo !!! Ďakujem, že ste mi ho pripomenuli!

Rozumiem :-) budem sa snažiť, inak na nejaké keksy nepôjdem ďaleko :-)

Okrem sušienok mám najobľúbenejšie: „Air Snickers“ (hlavne ako muži)))):https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0„Mliečne dievča“ (takmer všetky deti si objednávajú): https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... A z medu mám rada aj "Spartak" ....:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
Veľa štastia!

Ďakujem, treba vyskúšať všetko, ja som tak upiekla mliekareň, aj Snickers, ale Spartak sa neodvážil

Vyvaľkáte, keď sa cesto nelepí?

Vezmem dva listy papiera, nakreslím kruhy, pridám múku a rolku, vždy s múkou. Múku zhora zametám štetcom. Už som si zvykla, že sa na mňa nelepí, ale to cesto samotné je lepkavé.
Vyvaľkám ho valčekom a rukami vytiahnem, veľkosť je o niečo väčšia ako kruh, potom som ho odstrihla.
Už som písal, že mám jedno viečko s ostrými hranami, rovno som ho vystrihol.

Prepáčte za tú hlúpu otázku, ale akú si dáte kyslú smotanu a aký krém. Je to tak, že zakysanú smotanu vždy beriem v balení po 21% a môžete si kúpiť domáci krém alebo taký, ktorý je lepší v tekutých vreckách?

Beriem domácu kyslú smotanu (od dôveryhodných ľudí) a domáca alebo obchodná smotana má asi 33% tuku

ďakujem) je to v podstate to isté (ak si kúpite domáci)

Ďakujem autorke za tortu, urobila som to cez víkend, všetkým sa veľmi páčila Neexistuje žiadny strih, nestihla som to urobiť, všetci boli na pol hodinu zmietaní

[Lerele]

Lerele, pečie sa tento napaleonský koláč?

[Dora_1]

Dora_1, Nie som naozaj autor, opakujem, ale koláč je naozaj vynikajúci !!!

AlbinaNerozumiem celkom tomu, na čo sa pýtate. Je v nej veľa koláčov. Ak to myslíte vážne.

[Inna 0203]

Inna 0203, no, máme tu niekoľko ďalších produktov, beriem krém čerstvý a krém 30%

[Lerele]

Lerele, Prepáčte, ak je otázka hlúpa ... ale 1 pohár medu? Alebo 1 polievková lyžica. Ľ
1 polievková lyžica. Bol som zmätený ...

[mamusi]

mamusi,
Margarita, potrebuješ 1 pohár medu. Všetko je v poriadku.

Lerele,
Skvelý recept! Aj ja som to zvykla piecť.

[mamusi]

mamusi, sklo, vpravo Katya1234, napísal.
A koláč je naozaj skvelý, pečiem všetky DR a vždy si ho vypýtam.

Zdá sa, že mi to vyšlo úplne tekuté, uvidíme zajtra. Prepáčte, ale nemôžem to otočiť z telefónu

[Antonovka]

Antonovka, v chladničke stuhne, stane sa lepkavým, ale ako mäkká plastelína, potom múku na plechu a spolu s ňou vyvaľkáme. Vezmem tri pláty papiera na pečenie, vyvaľkám ich, potom ich na nich upečiem, stiahnem, opäť vyvaľkám a na koniec. Niekedy sa nalepí na plachtu, vypáčim ju tupým nožom, potom zoškrabem zvyšky a plachta je späť na prácu.
A viete, že keď je cesto tenšie, rolovanie je jednoduchšie.

[Lerele]

Lerele,
Ďakujem)) Dúfam, že to zajtra vyjde. Naozaj som nečakal, že to tak bude))

[Antonovka]

Antonovka, by mal zamrznúť, olej je na rovnakom mieste. Možno nie na hustotu, pokojne poprášte viac múky.

[Lerele]

Lerele,
Takže budem))

Aký je obsah tuku v kréme? 20% nebude porazených a 35% sa nikde nepredá.

20% nebude porazených a 35% sa nikde nepredá.

Možno skúsiť so zahusťovadlom?

Ira, šťastný deň víťazstva! Upiekla som ti tortu! Tááák nežný !!! Ďakujem pekne, najchutnejší medový koláč v mojej pamäti! Všetko - podľa receptu, ale do vrstvy pridané roztlačené feijoa. Božské!

[Cvetaal]

Cvetaal, Videl som to neskoro, ale zvládol si to veľmi dobre !!
S týmto koláčom som nikdy nemal defekt, vždy mi vyjde vynikajúci !!

[Lerele]

Lerele, ďakujem 😁! Torta mi veľmi chutila ako chutí, tak aj veľkosťou. Určite sa budem opakovať!

[Cvetaal]

Cvetaal, poďakovať!!!
Ayn má všetky recepty na torty, všetko som prerobila, ale toto je obľúbené.

🔗