Vykrajovače cesta - rezačky (výber modelu, vlastnosti, recenzie)

[natalisha_31]

natalisha_31Nataša, čo sa ti stalo? Čo je potrebné mazať? Ako často?

Nataša, áno, počas valcovania začala veľa hrkotať. Takže si myslím, možno to treba rozobrať a namazať, aby to fungovalo tichšie? Keď niekto napísal, že rozložil a namazal vyvaľovač cesta. Ale kto písal a kedy nenájdem

Dnes som urobila knedľu s tvarohom, mám otázku. každý má tekutú náplň a čo robíš? Ja som to dnes dal do jemného sita a kvapkalo

každý má tekutú náplň

Nooo Natasha nemám tekutú náplň. Prečo je tekutý?

Neviem, vždy som dal cukor, vajíčko a trochu štipky soli a po chvíli tekutý-Hooch plač

[mauglí]

mauglíNataša, môžem dať menej cukru?

Nataša, do tvarohu nedávam vajíčko. A nalejem veľmi málo cukru. Takže tvaroh v mojich knedličkách nie je tekutý.

Pokoj vám pekárom!

skúste cukor vymeniť za banán

niečo, čo začala počas valcovania silno hrkotať. Takže si myslím, možno to treba rozobrať a namazať, aby to fungovalo tichšie? Keď niekto napísal, že rozložil a namazal vyvaľovač cesta

Môj manžel to všetko rozobral, ale moje role sa všeobecne zdvihli a zastavili. Namazal valčeky, niečo sa v nich vytiahlo a tam mi odobral kovové hobliny a potom to namastil tukom. Tri mesiace - normálny let.

aký zlatý manžel !!! A moji muži sú leniví zať. a môj syn stále nemôže veľa robiť, pretože som zlý otec a nič som ho nenaučil, našťastie armáda učila, tu je pre teba armáda-otec!

všeobecne osobne nemám rád sladké knedle, robil som to výlučne pre môjho zaťa, pretože keď som povedal, že mám rád slané knedle s tvarohom a bylinkami. Doširoka otvoril oči, hodil rukami a povedal: „Ako je to s týmto slaným tvarohom?“ Dobre, povedal som a pripravil sladkosti, moja dcéra neje knedle s tvarohom, ani môj syn a jej nevesta je veľmi vyrovnaná.

A milujem slané halušky! Prvýkrát som to skúsila so svokrou - a takmer 20 rokov je to moje obľúbené jedlo! Keď prídeme na návštevu, svokra mi ich vždy pripraví. Skúšal som si to uvariť sám, ale z nejakého dôvodu nie sú také chutné. Toto je odklon od témy.
Dlho som túto tému čítal a stále som rozmýšľal, či to potrebujem alebo nie. Stále som sa snažil presvedčiť, že to nie je potrebné. Vzdal som sa. Ešte pred sviatkami som si objednal príručku Marcato, zavolali mi späť - nie je k dispozícii. Povedali po prázdninách. Počas čakania som si to rozmyslel a rozhodol som sa vziať si darčekovú súpravu od toho istého Marcata. Čo? Mám čoskoro DR, nech môj manžel rozdvojí. Prinesú ju v utorok.

a je to tak, a vzal som Ibn Rash za 1500 rubľov, a to je tiež v poriadku. veľmi užitočná vec, dnes som vyrazil a navoyal sa pomocou misky na knedle Tupper, Boh žehnaj našu Larochku! teraz je všetko s knedľou

Dievčatá! Kto je stále hore, urgentne pomôžte prosím!
prvý krát výroba rezancov. No, zdá sa, že sa niečo podarí ... Zajtra som chcel uvariť slepačiu polievku, ale nebola tam, moje sa točia dokola a žiadajú ich, aby to teraz uvarili.
Môžem okamžite uvariť nevysušené rezance?

[Mirabel]

Mirabel, samozrejme. Neváhaj.

[Taia]

Taia, Veľká vďaka! Varím teda!

[Mirabel]

Mirabel, predtým, keď sa rezance vyrábali s rukoväťami, sa nechali na plechu akoby „na kačicu“, krátko, a povarili sa.
Ako si pamätám tieto kuracie rezance u mojich babičiek, aké to bolo vynikajúce !!!
Takže ho pokojne uvarte, a ak máte pravý kurací vývar ... Mmmm ...je neskoro, ale ja chcem

[Lerele]

Lerele, Nemám žiadny vývar ... všetko bolo naplánované na zajtra. práve vytiahol kuracie potreby z mrazničky.
Vošli sme do kuchyne a videli sme kuchárky, no, teraz kuchárky. Akoby cestoviny nikdy nevideli

Dievčatá! opäť prídem k tebe po radu, ale nič urgentné, ako bude čas.
Spravila som rezance, uvarila som ich .. no, dopadlo to tak nežne, ale akési nedokončené, asi je dobré, že som to uvarila takto, a nie vo vývare.
Nemôžem povedať, že všetko vyšlo ako lepkavý kúsok, ale akosi to nie je elastické alebo niečo také ... Skrátka, treba to zjemniť
vyrobené tu podľa tohto receptu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Postupom som pridala múku.
čo hovoríš? málo múky? malo by byť cesto chladnejšie? Aha, polovicu múky som nahradila Semolou
Alebo nepridávať vodu do plnohodnotných, povedzme, rezancov, ale iba na vajíčka? Alebo možno bolo treba vyrobiť široké rezance, ako sú napríklad Adminove, ale nakrájal som tenké.
Moje od začiatku hovorilo-oooh, čo to je? prečo sú spolu? potom je všetko také rýchleHltalzjedol. No chutí veľmi jemne, podľa mňa trochu gumy nezaškodí.
Recept od správcu, mnohí sú z toho v úžase. Ja sama jej receptom naozaj dôverujem! Alebo som tieto rezance jednoducho strávil?
Zdá sa, že všetci normálni ľudia už spia, iba ja chatujem sám so sebou. Ale možno sa niekto poučí z mojich chýb.
ešte raz si pozorne prečítajte všetky odporúčania Admina a vyzerá to tak. ktorá z mojich chýb bola \. že keď sa vyvaľkala a nakrájala cesto na písacom stroji. Neprášila som ho dostatočne hojne múkou, vyzeralo to, že je pre mňa veľmi mokré, ale zatiaľ čo ležalo na plechu (sušička ešte neprišla), dosť nevyschlo a tiež som urobené malé rezance.
Čakám na odporúčanie kvalifikovaných a zajtra opäť v boji.

[Mirabel]

Mirabel možno neskončil na sucho? Áno, zdá sa, že by nemal byť elastický, ako napríklad obchod ... Možno je to všetko o múke? Akú múku ste brali? Robím iba vaječnú múku. Stáva sa, že vajíčko je malé a cesto sa ukáže byť nielen strmé, ale iba hrudka sa rozpadne, potom som sa len trochu napustila ... A nedávno som kúpila špaldovú múku, takže tam musím pridať viac múky , obyčajné vajce a 100 g múky, ukázalo sa, dobre, veľmi jemné cesto. Ako mäkká plastelína. Posypem viac múky ... Potom všetko dobre dopadne ... Bez fanatizmu ju poprášim múkou ... Navrch som ju mierne posypala ...
Varím 4-5 minút, nie viac ...
možno pravda nie je dokončená?
No, myslím, že skúsenejšie dámy, to napravia a povedia vám, čo nie je v poriadku ...

Virgin, prišla sa poradiť. Myslel som na rezačku rezancov pre dačo. Videl som víťaza. Má niekto také? Ako sa majú? Oplatí sa to vziať? Alebo peniaze dolu vodou? Chcem lacný, ale tiež aby plnil svoje funkcie.

Vyskúšala som niekoľko receptov, chute rezancov sú u nich rôzne. Ak chcete gumu - potom miesiť na niektorých vajciach a na varenie - varím nevysušené rezance 2 - 3 minúty, ale dám ich do vody, potom ako ich zavesím na bidlá a potom z nich rezance stiahnem do vody, prekážalo - ďalší ostriež išiel do hrnca. Potom nie sú rezance lepkavé. A nie sušené sa varí veľmi rýchlo.

[Manna]

Manna, Stafa má lacnú čínštinu. Najskôr sa to zlomilo, potom tam môj manžel niečo skrútil a teraz to funguje. A Sveta na ňom veľmi často robí rezance.

[Vika]

Urobil som to podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, aby bolo možné správne odpovedať, je potrebné tento veľmi dlhý komentár rozdeliť

Domáce rezance sa varia (hlavne čerstvé) niekoľko minút, takmer plávajú, minútu - a môžete strieľať. A hneď treba niečím mastiť, pridať olej alebo omáčku, aby sa stužky nezlepili. Toto je MÚKA, ktorá v tekutine stráca svoj tvar a stáva sa beztvarou.

Varte rezance s veľkým množstvom vody (ideálne je vypiť 100 gramov rezancov a 10 gramov soli na 1 liter vody), pretože múka obsahuje veľa pšeničného škrobu a počas varenia sa do vody vyplavuje, hlavne keď sú rezance celkom čerstvé. Ak je počas varenia málo vody, potom sú rezance prakticky uvarené vo veľkom množstve z ich vlastného škrobu, stávajú sa klzkými a skvapalnenými, ako pri varení želé.

Aby sa rezance uvarili dlhšie, musia byť dobre vysušené, dehydrované, potom budú rezance a tvar lepšie držať. Keď takými (starými) rezancami naplním polievky, môžu v kastróle stáť aj 2-3 dni a rezance sa neplazia. Vo vývare sú rezance chutnejšie, pretože počas varenia sú nasýtené vývarovými pochúťkami a sú už uvarené v bujóne s mäsovým mäsom a nezlepia sa - v polievke sa uvarí malé množstvo rezancov.

Čerstvé a „staré“ sušené rezance sa líšia chuťou: viac sa mi páčia staré rezance, sú akési „zrelé“, odležané.

Mali by ste tiež venovať pozornosť obsahu vlhkosti v múke (ako v chlebovom ceste), čím viac vlhkosti v múke pri miesení cesta je, tým viac musíte cesto poprášiť múkou, aby boli rezance husté a držali tvar .

Ak máte otázky týkajúce sa mojich receptov, opýtajte sa priamo v mojich témach receptov - určite odpoviem!
No, nie pri všetkých témach, ktorým sa venujem po fóre, sa mi možno nebudú zobrazovať otázky a komentáre

[Vika]

Vika, dievčatá napísali všetko správne

Z mojej osobnej skúsenosti: cesto je iba na vajciach (neplazí sa, vyjde len pogumované), zmiešam obyčajnú múku a z tvrdých odrôd (zdá sa mi, že lepšie drží tvar), cesto by malo byť strmé , po minutom alebo dvoch varoch, keď to vhodím, okamžite premiešam. A ďalej. Niekde som to čítal (už si nepamätám) a teraz robím toto: na slepačiu polievku - potrebné množstvo rezancov uvarím vo vode, nalejem do cedníka, po častiach poukladám na taniere a dochutím vývarom . V dôsledku toho všetky listy múky, vypustíme kalnú vodu, polievka v tanieri je priehľadná. Postup opakujem pri ďalšom jedle. Rezance teda nie sú vo vývare ďalšiu hodinu alebo dve ... a nenadúva. Niečo také

Vika a ešte viac o sušení. Nasekané rezance som doslova vložila na 3 minúty do predhriatej rúry. Okamžite zaschne. A nikdy sa pri varení nezlepí. Veľa štastia)))

a teraz to robím takto: na slepačiu polievku - potrebné množstvo rezancov uvarím vo vode, nalejem do cedníka, po častiach poukladám na taniere a pridám ochutený vývar. V dôsledku toho všetky listy múky, vypustíme kalnú vodu, polievka v tanieri je priehľadná.

Robím to už dlho inak: suché (sušené) rezance som dal do sitka (cedník) a rýchlo ich prepláchol pod kohútikom studenou vodou, len aby sa z rezancov zmyla múka, ale samotné rezance áno nezmáčajte, zostali pevné a suché - a potom som ich vložila do vývaru alebo vody na varenie. Pri tejto metóde sa škrobová múka z rezancov umyje a vývar zostane priehľadný, keď sa rezance uvaria.

Dlhodobo robím inak

Robím to aj vtedy, keď sú suché rezance vyššie, hovorím o čerstvých

Devuli! Ďakujem všetkým za radu!
Cesto bolo pre mňa samozrejme mäkké a rezance neboli iba podsušené, ale všeobecne „surové“.
Varila som to na zajtra. aby dozreli a boli nútení variť priamo tam.

nie že by to bolo málo vysušené, ale všeobecne to bolo „surové“.

Potom je všetko správne ... Raz som raz uvaril na varenie takmer surové .. Bolo to neúnosné .. No výsledok nepotešil ... Už neexperimentujem ...

[Galina]

GalinaDievčatá mi teda poradili, včera v noci som sa pýtala-Vary a neváhajte! No, uvaril som to.
V každom prípade ide o zážitok a ona okamžite odletela. Môj povedal, že to bolo veľmi chutné, ale treba v ňom niečo urobiť, no, dnes to dokončíme.

[Vic]

Vic, neboj sa ..., takpovediac si vyplníš ruku a potom to naraz zvládneš ...

Nudle varím vôbec jednu minútu, potom ich vypnem, zavriem veko a nechám 5 minút lúhovať.

Varil som to niekoľkokrát surové, všetko dopadlo chutne. Cesto z Chouxu a za 21 sekúnd so špenátom a ešte nejaké ďalšie, zabudol som. Nie je varené, nie je pokrčené. Strihal som iba doširoka.
S tenkou som sa ešte nenaučil kamarátiť. Normálne ju nemôžem sušiť, stále ju mám v procese sušenia hrudku

Robím polievku s čerstvými rezancami, to mi chutí. Cesto robím na niektorých vajciach veľmi strmé, múku pri valcovaní nepridávam

[Chubby]

ChubbyVčera som bol nútený vyrobiť tenké rezance, ale ukázalo sa, že cesto nie je dosť strmé, a teda aj obruby.
Určite vyskúšam vaše druhy rezancového cesta.
Devulki!Ale dnes sa mi celkom dobre darilo s testom na Tanyulin metódou Admin. Aké pohodlné a rýchle je cesto miesiť v mixéri. Trieda je jednoduchá! Pripravil som rezance a trochu som ich sušil, keď som varil kuraciu polievku s Omeline, aj keď nie v Shtebe, stále som sa k nej nedostal
Ešte raz všetkým ďakujem !!!

Dievčatá, som tu! Teraz som tiež šťastným majiteľom vyvaľovača cesta Markato Atlas 150 s motorom. Dostal som to, dôstojne som to umyl, vyvaľkal som cesto, teraz pečiem koláče so syrom v sendvičovači.
Ďakujem Nataši - natalisha_31, ktorá ma k tomu nabádala!

[gala10]

gala10, Fajka, gratulujem k vyvaľovaču cesta, dúfam, že neľutuješ, že si kúpil

[Galina]

GalinaGratulujeme! A ja, A dnes som dostal svoj Atlas s motorom. : yahoo: Toto je dodávka, ktorú som si objednal v Taliansku 15. mája a dnes som ju už dostal. Myslel som si, že to nepotrebujem: nea: Ale teraz ... korčuľovanie sa mi tak páčilo. A vrstvy sú také nádherné. V ručnom valčeku to nebude fungovať. A že som si to predtým nekúpil

[Natália]

Natália, a blahoželám vám! Nezabudnite sa umyť, inak to zlyhá.

[Galina]

Galina, poďakovať. Takúto super hračku určite umyte ,,.

Ako sa ukázalo, s valčekom na cesto je oveľa jednoduchšie naskladať koláče v sendvičovači:



Všetko !!! Celý proces netrval dlhšie ako 40 minút.

[Galina]

GalinaSkvelé, ako (y) Pripravili ste si cesto sami?

[gala10]

gala10, Natalishka, dievčatá blahoželáme k nákupu. Budete veľmi šťastní

[Galina]

GalinaGratulujeme! nech sa páči! a určite poteší.
A aké cesto sa použilo na koláče?

[Ľudmila]

Dievčatá, kúpil som cesto bez nafúknutých kvasníc. Nabudúce si vyrobím z môjho.
Ľudmila, Vika, poďakovať!

[gala10]

gala10, Natalishka, ach, ako teraz urobíš všetko !!! A knedle a knedle !!! Dobré nakupovanie s vami !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, poďakovať! Už som ocenil. Super vec.

Galya, nevyšli jablká? Nakoniec hodte pieseň, veľmi sa mi páči.

[Oksana]

Oksana, Nemám jablká. Toto je strúhaný syr so surovým vajcom.

Ahojte všetci!
Môžete mi, prosím, povedať o kúpe vykrajovača na rezance na rezance? Prečítala som takmer tému, okrem 20 - 30 strán, kde je zdieľaná väčšina receptov.
Všeobecne som v našom Metre našiel sadu Fimar Imperia Fabrica na rezance a Ravioli - vyvaľovač na cesto, rezač rezancov za 6499 rubľov. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, samotná cena je v zásade veľmi dobrá, pretože rezačka samotných rezačiek stojí asi 4,5 tisíc a tu sa dodáva aj s druhým dvojitým nakrájaným blokom (stojí asi 2 tisíce zvlášť), raviolnitsa. a ďalší bonus v podobe drevených kopčekov.
Ale tu si veľa ľudí kúpilo túto súpravu v Metre všeobecne za smiešne peniaze na propagáciu.
Myslíte si, že má zmysel čakať a loviť zásoby? Budú stále? Na poličke zostali iba dve škatule, konzultanti vlastne nemôžu nič povedať. Na webe v katalógu nie je jasné, či sa cena akcií zobrazí alebo nie. Ale tiež sa tam nedá ísť niekoľkokrát týždenne.
Poďakovať!