Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Raduška]

Toto som z toho urobil koncom mája. Lahodné, mimochodom, sa ukázalo.

Raduška, a bolo ticho? No dáte to .... Alebo ste si to pomýlili s ohnivými riasami? Ale takúto trávu som tu nevidel ...

[lappl1]

lappl1, nie je zmätený. Písal som stále - „ak sa ukáže, že je to ohnivá riasa.“ Iba mi poslali skutočnú. Keď ho držíte v rukách, okamžite vidíte rozdiely. Mimochodom, moja burina rastie vedľa rieky. Nie celkom na brehu je breh pokrytý pieskom a asi desať metrov pod baldachýnom lesného pásu.
Každý deň prší lejak. Nemôžem odtiaľ vypadnúť, aby som videl kvety!
A lejaky boli také, že všetky moje hortenzie boli polámané a čerešne boli zbité. Maliny zbieram úplne mokré.

Pripravil niekto čaj z listov feijoa?

[Julia]

Julia,

Pripravil niekto čaj z listov feijoa?

Smejem sa ... Nie. Robil som iba „vitamín“.

[Raduška]

Písal som stále - „ak sa ukáže, že je to ohnivá riasa.“

Raduška, teraz si pamätám. Čaj Ivan si musíte pestovať sami.

Pripravil niekto čaj z listov feijoa?

YuLi, nikto o ňom nepísal. Teraz som sa pozrel na zloženie. Veľmi užitočná vôňa, ale zjavne nie naša. Taníny vôbec nie sú. Ale veľa jódu. Ako to ovplyvní čaj? Vyskúšajte, ak chcete, a potom nám to povedzte.

[lappl1]

lappl1,

budete si musieť Ivan čaj pestovať sami

toto, ak existuje. No a medzitým preložím maliny na čaje

[Raduška]

Raduška, ber to, neváhaj. je veľmi húževnatý. No, maliny sú skvelou možnosťou.

Dievčatá, aký ťažký duch má ohňostroj pri rolovaní v mlynčeku na mäso. Surové bylinky, ryby a ktovie čo. Už ma bolí hlava (okrem toho je môj čuch slabý) ...

[Nata]

Natamožno si to dostatočne nevyschol? Nikdy som nevoňal ako ryba. A bylinkový zápach nie je vôbec agresívny.

[lappl1]

lappl1,

Netuším))). Nie som zvláštny. Deň a pol som sa s ním vláčil tody-syudy)). Možno bola pravda ohromujúca ...

Deň a pol som sa s ním vláčil tody-syudy)).

Nie ... Počas tejto doby som mal vädnúť. Teraz som sušila asi 12 hodín.No, vykysnite a zachyťte príjemnú ovocno-kvetinovú vôňu.

[o]

Založil som zošit. Opisujem všetko.
Najprv napísal opokus č. 1 (broskyňa), č. 2 (oregano)... Teraz som sa rozhodol nahradiť ho čajom číslo 3 atď.
Takže čaj č. 3 zo sušeného oregana s citrónovým balzamom (citrónový balzam bol na záhrade zlomený, bolo mi ľúto, dodal, hoci sa nechystala)

Viete, túto časť receptu snáď ešte napravím pridaním vädnutia pre bylinky. Všeobecne je lepšie všetko vysušiť.

Skrútený v mlynčeku na mäso, Potom je všetko podľa receptúry.
Výkon: výhľad je lepší, granule sú rovnomerné. Bylinky je zjavne nevyhnutné vysušiť. Varený - citrónový balzam dodal sviežosť.
Čaj č. 4 - čerešne, černice, hrozno, moruše.
Zvädnutý, zamrznutý, skrútený. S krútením problému - granuly nevyšli, skrútené a zamrznuté a rozmrazené listy, všetko bolo pokrčené, neustále obrátky. Ja som urobila rolky, nakrájala som ich. Všetko som zmiešala dokopy.
Fermentácia trvala 9 hodín. Keď som ho otvorila, moja dcéra povedala, že v dome vonia ako čerstvo vylisovaná čerešňová šťava.
Sušené pri 150 * 15 minútach, potom pri 100 * 50 minútach a pri 60 * 20 minútach.
Samozrejme, že som to urobil. Chuť je príjemná s miernou kyslosťou.
Výkon: vzhľad nie je comme il faut. A granule a krájanie a stopky. Asi sa vzdám mlynčeka na mäso. Budem krútiť a krájať. Pozriem sa ďalej. Zima sa ukáže.
Ďalšia v poradí je mono čerešňa ...

Ahoj všetci! pozri na foto pliz. Ak sa nemýlim, našiel som dule. Dúfam, že je to ona, a ak je to tak, je takáto odroda vhodná pre našu čajku? alebo je možno potrebné niečo špeciálne :))

Dobrý deň všetkým! Napriek všetkým šanciam som pripravil čaj z listov pivonky. Sušené, skrútené na mlynčeku na mäso, sušené. Sušený čaj vonia po kvetoch a varený čaj má štipľavú chuť (podľa predpovedí žiadna horkosť).
Len na internete nenájdem článok o takom čaji, pijú ho na Sibíri, v Altaji odpradávna.
Pre seba som sa rozhodol nabudúce vypražiť, potom vysušiť v sušičke.

Ako vložiť fotografiu? Disk cez Yandex nepracoval ...

[Vasyutka]

Vasyutka, Natália,

Mlynčeka na mäso sa asi vzdám

a aký mlynček na mäso? Ručné alebo elektrické? Aj moja ruka štrajkovala. A ten elektrický všetko dokonale skrúti. Len si treba zvyknúť.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Napriek všetkému, varený čaj z listov pivonky

A čo to bola pivonka? Bežná záhrada? Sú kvety voňavé alebo nie?

Ako vložiť fotografiu? Disk cez Yandex nepracoval ...

Vložil som cez radikál 🔗

Nataša (myslím) napísala o tom, že si môžete pripraviť čaj so sušenými bobuľami (ovocím, najmä so sušenými malinami), ale ako sušiť maliny?

Včera som išiel (s frustrovanými pocitmi, že nemám ohnivé riasy) k priateľovi a nazbieral som listy: maliny, jahody, záhradné černice (nie pichľavé) a nejaké čierne ríbezle. Teraz ma sušia ... Pokiaľ ide o ríbezle, mám nejaké pochybnosti ... ríbezle samotné sú čierne, dlhé plody a listy sú kučeravé. Zdá sa mi, že to nie je najlepšia verzia ríbezlí, nie je voňavá. Ale na mojej fotografii vidíte môj ríbezľ, ktorý rastie v mojej predzáhradke pod balkónmi, je okrúhly a veľmi voňavý. A jej listy nie sú také kučeravé, ale oveľa hladšie. Zdá sa mi, že tieto listy v čaji budú aromatickejšie. Ale môj krík je stále malý ... (môj manžel na jar nemilosrdne odrezal ...), teraz sú tu nejaké bobule (veľké, veľké!), Keď ich zbieram, dám všetky listy na čaj!
Včera som bol pohostený malinami, tak som v chladničke zmiešal 1: 2 s cukrom!
Malín je ešte viac, dnes dám čerešne na sušenie a maliny by som chcela sušiť súčasne, ale ešte ich neviem poriadne vysušiť ...

Keď sme išli za lístím, cestou som uvidel: tansy, čakanku, yarrow a veľa, veľa ďalších, rôznych zaujímavých rastlín!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, A čo to bola pivonka? Bežná záhrada? Sú kvety voňavé alebo nie?

Pivonka bola obyčajná záhradná pivonka, vetvička z ružovej, vetvička z bielej. Vyskúšali sme trochu.
Páčil sa mi vyššie uvedený nápad - nemám rád čaj, opláchnite si vlasy.

Mám veľký kríkový čaj Kuril. Čítal som, že z listov sa robí veľmi slušný čaj, ako napríklad indický čaj. Skúsim.

Ďakujeme za tip, fotografia čaju z pivonkových listov.

Dobré ráno!
Hovorím o svojom novom čaji. V utorok ráno som vstal, nazrel do chladničky a v miske bolo hrsť bobúľ, druhý deň som sa občerstvil šampanským))). A v tejto miske sú maliny, čerešne a broskyne. Broskyňu som použil na určený účel) a rozhodol som sa dať všetko ostatné do čaju, pretože ma dlho prenasledovala myšlienka pripraviť čaj s čerstvým ovocím ...



Z mrazničky vytiahla taška s listami ríbezlí a hrušiek



Na mlynčeku na mäso som najskôr skrútil bobule, semená z čerešní boli samozrejme odstránené a na vrch posúvanej bobule som skrútil mrazené listy.



Potom výslednú hmotu opäť posúvala, vzala ju lyžičkou tak, aby padali granule aj zvinuté bobule. Dostali sme tieto vlhké granule

.

Potom z mrazničky vytiahla ďalšie vrece s listami, takže sa ukázalo, že to bola divá hruška, jabloň a malý ohnivák. Listy posúvajte na mlynčeku na mäso



Tu na tejto fotografii vľavo sú granule s bobuľami, vpravo jednoduché granule z listov



Zmiešané dva druhy granúl



A znova som to hrala v mlynčeku na mäso



Granule sa ukázali byť vynikajúce, pevné, udržiavajú svoj tvar a nerozpadávajú sa. Poslal som to na 5 hodín do pomalého hrnca na kysnutie, potom do rúry.Tu je čaj po rúre



Ale už som to dnes uvarila, dala som na pohár 1 lyžičku, vynikajúcej jantárovej farby

Podľa arómy má v suchej forme malinovo-hruškovú arómu, vo varenej forme chutí kyslo, podobne ako karkade, ako vonia, až kým ju necítim. Ale vonia príjemne. Myslím si, že časom ešte viac odhalí svoj potenciál. Lístie trvalo 0,5 kila, plus ďalších asi 0,5 kila. Bobule boli 0,250-0,300 gramov. Čaj sa ukázal byť asi 0,300 gramu (podľa oka), nevážil. Nabudúce to urobím s višňami a čiernymi ríbezľami (zvlášť).

Pozrela som sa teraz do mrazničky, ležia vo vrecúšku s pomarančovými šupkami, budem tiež musieť rolovať do nejakého čaju)))

Nataša! Aká nádhera! Veľmi pekné a pravdepodobne veľmi chutné!

[Vasyutka]

Založil som zošit. Opisujem všetko.

Vasyutka, Natália, skvelý prístup k podnikaniu! Výborne! Takto by ste mali pripraviť čaj - zapíšte si všetky nuansy a potom sami urobte závery, ktorý čaj je lepší. A mali by sme ukázať tieto závery. užitočné pre všetkých.

vzhľad nie je comme il faut. A granule a krájanie a stopky. Asi sa vzdám mlynčeka na mäso. Budem krútiť a krájať. Pozriem sa ďalej. Zima sa ukáže.

Nataša, Radushka má pravdu - je ťažké pripraviť čaj pomocou ručného mlynčeka na mäso. Elektrické je dobrá cesta von.

Napriek všetkým šanciam som pripravil čaj z listov pivonky. Sušené, skrútené na mlynčeku na mäso, sušené. Sušený čaj vonia po kvetoch a varený čaj má štipľavú chuť (podľa predpovedí žiadna horkosť).

LAKATA, nie sme proroci, ale praktizujúci. Je to tak, že máme v každom zmysle dostatok predvídateľnejších surovín na prípravu čaju zo všetkého. A nechutí horko, pretože fermentácia a sušenie pri vysokých teplotách zmenili vlastnosti. O tomto som písala v recepte. Som veľmi rád, že ste uspeli.

Dievčatá, nevkladajte fotografie prostredníctvom zdrojov tretích strán... Po chvíli vaše fotografie zmiznú. Je to oveľa jednoduchšie. Prejdite do svojho profilu na našom webe a cez galériu podľa pokynov vložte toľko fotografií, koľko chcete. Zostanú navždy.

Áno, vynikajúce!) Páči sa mi! A keďže čaj pijem iba bez cukru, táto bobuľová kyslosť v čaji mu dodáva osobitnú pikantnosť, preto ho pijem s potešením. Pozrime sa, ako sa čaj ukáže o mesiac. Zabalil som to do nádoby a vložil do skrinky.

[Natusichka]

Natusichka, ten ríbezľ, ktorý je podlhovastý a listy sú malé a kučeravé - to je buď južný ríbezľa, alebo yoshta, kríženec ríbezlí a egrešov. S najväčšou pravdepodobnosťou sme ako prvú vec mali takúto záhradu v Moldavsku. Nebude z toho žiadny čaj, nebude ani vôňa ríbezlí. Keby len v nejakom inom pridať pre objem.
Ale v žiadnom prípade by ste nemali vytrhávať všetky listy z kríka, najmä ak je ešte mladý, musíte nechať 30 percent. A nepoškodzujte rastové púčiky, ktoré sú v blízkosti listov. Radšej nožnicami odstrihnite iba listové čepele, nohy nechajte na konároch, samy vám spadnú.

[Natália Koval]

Hovorím o svojom novom čaji.

Natália Koval, Natasha, len ma teší: yahoo: z popisu procesu, fotografií a samozrejme z druhu granúl. Ste tak prístupní a podrobne opísaní, že ten istý čaj môžete pripraviť aj so zatvorenými očami. Aké granule! Nespúšťajte oči. Vaše skúsenosti sú pre nás všetkých veľmi užitočné. Ďakujem pekne za experiment! Ste chytrí! Som rád, že na prvej stránke môžem uviesť odkaz na váš príspevok.

Ale zjavne som tento proces nedokončil. Jedno otočenie, v mojom prípade, zjavne nestačilo. Preto mi čaj s bobuľami nevyšiel.

[lappl1]

lappl1, Ďakujem za milé slová! A experiment - takže máme tento lak na topánky ..... !!!)))) Toto som ja o listoch a bobuľovinách)))) Prídu s niečím iným, zatiaľ čo je tu možnosť.

Dievčatá, vo svojej záhrade mám veľa liečivých rastlín, vrátane vŕbového čaju a loosestrife. Skutočne, na prvý pohľad sú si podobné.
Ale je to len na prvý pohľad, majú úplne iné usporiadanie kvetov; stonka je iná - vo vŕbe-byline je hladká, okrúhla a v loosestrife šesťuholníková, drsná; listy oboch sú kopijovité, ale listy loosestrife sú drsné, sladké a trochu slizkej chuti a Ivan čaj je hladký, no, o chuti nebudem písať, už všetci viete
Pri veľmi vysokej vzdušnej vlhkosti rosy sa kvapky vody valia po listoch loosestrife, odtiaľ pochádza aj jej druhý názov - tráva plakunová.Hovoria, že za starých čias sa loosestrife (jedným z mien je dub) používala na činenie kože, takže by to malo byť dobré na čaj!

[lappl1]

lappl1, Ďakujem za milé slová! A experiment - takže máme tento lak na topánky ..... !!!)))) Toto som ja o listoch a bobuľovinách)))) Prídu s niečím iným, zatiaľ čo je tu možnosť.

Nataša, aké skvelé! Experimentujte a podeľte sa s nami o svoje výsledky!

A prečo si k nám prišiel tak dlho?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatyana, ďakujem pekne za popis rozdielov. Popísané veľmi jasne a ľahko!

Pre tvoje zdravie!

[Natusichka]

Keď sme išli za lístím, cestou som uvidel: tansy, čakanku, yarrow a veľa, veľa ďalších, rôznych zaujímavých rastlín!

Natusichka, tieto rastliny sú naozaj v pohode ... Ale sú liečivé a je lepšie ich zbierať ako liečivé byliny, ktoré sa zbierajú na určité účely. Počas kvasenia zmenia svoje vlastnosti. Sú tiež trpké. Bude to sotva chutné.

Mám veľký kríkový čaj Kuril. Čítal som, že z listov je veľmi slušný čaj, napríklad indický. Skúsim.

LAKATA, Larissa, ale toto je veľmi správna príchuť čaju. Minulý rok sa nám to podarilo, ale nie veľa. ... Určite to stojí za to urobiť. Musíte však tvrdo pracovať, pretože listy sú veľmi malé.

[Raduška]

Raduška, bude musieť kúpiť elektrický.

[Lyudochka!]

tieto rastliny sú skutočne v pohode ... Ale sú liečivé a je lepšie ich na určité účely zbierať ako liečivé byliny. Počas kvasenia zmenia svoje vlastnosti. Sú tiež trpké. Bude to sotva chutné.

Lyudochka!Nie, nebudem ich používať na čaj! Napísal som to tak, že okolo nás je toľko užitočných vecí, len musíte vedieť! Len som nedokončil svoju myšlienku.

Nataša! Aké úžasné ste všetko opísali! Tento čaj som už chcel pripraviť! Nehorí bobuľová šťava počas procesu vyprážania v rúre?

Odošle sa na 5 hodín do pomalého hrnca na kysnutie

Nataša, prosím, tento okamih podrobnejšie ... Aký je váš multivarok? Na akom programe si kvasil? Ktorá vrstva?

Hovoria, že za starých čias sa loosestrife (jedným z mien je dub) používala na činenie kože, takže by to malo byť dobré na čaj!

Tanyusha, Ďakujeme veľmi pekne za podrobný popis tejto rastliny! A že mi chceš pomôcť pri príprave čaju (aj keď nie Ivan-čaj!).

Lyudochka! Podľa môjho názoru je teraz tvoja téma najpopulárnejšia !!! Ďakujeme vám, že ste nás zorganizovali na túto tému! To nie je len komunikácia a poradenstvo! Toto je NIEČO VIAC !!! Toto je nejaký druh sviatosti!

[Natusichka]

Natusichka, Nataša, šťava sa v rúre nepripálila, počas sušenia voňala po malinovom lekvári. Multivarkár Redmont M90, jogurtový program, vrstva 5-6 centimetrov.

Takže program „jogurt“, aká je tam teplota? Mám karikatúru Panasonic, bude fungovať vykurovací program?

Ďakujeme vám, že ste nás zorganizovali na túto tému! To nie je len komunikácia a poradenstvo! Toto je NIEČO VIAC !!! Toto je nejaký druh sviatosti!

Na vaše zdravie, Natusichka! Som veľmi rád, že vás baví proces prípravy čaju a komunikácia o čajových témach.

[Natusichka]

Natusichka, nie, v žiadnom prípade nebude fungovať. V Panas Podogrev - 70. Spravidla nie sú 38-40. Panas je 18., nie? Priatelia to majú, vyrezávajú tam kašu a pečivo a jogurt v jogurtovači. Obávam sa, že vaša karikatúra nie je vašou pomocou v tejto veci ...

A ak to trochu zahrejete na zahriatie, potom dajte vrstvu a potom vypnite a zatvorte veko?!
Cesto som dala tak „fit“ ...

[Natusichka]

Natusichka, preto hľadáš problémy sám pre seba? Teraz je ti teplo. Pri izbovej teplote bude skvelo kvasiť. alebo zabaliť hrniec s kockovanými bundami. Všetko dopadne výborne.

[Natusichka]

Natusichka, o programe Kúrenie ste napísali všetko správne, je tu veľmi vysoká teplota. V mojom som meral teplotu na programe Jogurt-teplomer ukazoval 30C.Používam karikatúry, pretože je to pre mňa výhodné a všetko bolo vypracované včas). Dal som to, zapol, zabudol, vyškriabal som karikatúru, vybral som ju, do rúry. Na všetko používam karikatúru, varím, kvasím čaj a pripravujem kvasené pečené mlieko s pečeným mliekom ...
Aká je vaša teplota v jogurtovači?

[Natusichka]

Natusichka, experimenty môžu viesť k znehodnoteniu surovín. Nerobte si mozog, vonku je leto, je teplo, fermentácia prebehne dobre bez pomoci technológií. Natália všetko zmerala, vypracovala na konkrétnom modeli.

[Vasyutka]

Vasyutka,

bude musieť kúpiť elektrický

Áno. Kúpil som si ho a trochu to neľutujem. Leto-jeseň je pred nami. Môžete uvariť toľko mňam! Listové, samozrejme, krásne. Len to zaberá veľa miesta.

Dievčatá, na internete som našla zaujímavé informácie o čaji Mate Carnival.
Mate Carnival Pečený paraguajský mate čaj, doplnený rooibosom, kakaovými bôbmi, slnečnicovými lupienkami, mandľami, kvetmi opuncie (druh kaktusu) a lupienkami nevädze. Po uvarení dostaneme úžasný nápoj s korenistou karamelovou arómou. Mate (paraguajský čaj) je nápoj, ktorý sa získava zo suchých listov vždyzelenej tropickej rastliny, cezmíny listovej. Zo všetkých popísaných vecí sa mi páčilo použitie slnečnicových listov, kakaových bôbov a mandlí v čaji. Zaujímalo by ma, či sú všetky tieto ingrediencie rolované spolu s ohnivými riasami? Hneď ako nájdem rozkvitnutú slnečnicu, skúsim. Ostap sa volá)))))))

[Nataša]

Nataša, slnečnicu sme do čaju pridali iba vo forme lístkov. A krútiť sa - nekrútiť sa. A zvyšok samozrejme nájdete na želanie. A experimenty sa môžu a mali by sa robiť.
Počkáme si tiež na výsledky tohto experimentu.
Slnečnice vysievame do dediny na zemiaky. ešte nekvitnite. A už by ste mali kvitnúť, tak sa pozerajte.
Mimochodom, môj lekár mi raz predpísal maté čaj. Veľmi chutné, čo je pravda, je pravda ...

A dnes sme dostali lipu. A 7 kg ohnivých rias ... Horko som sa vrecoval, až kým sa nedostali domov; jedno balenie sa nalialo do umývadla na ochladenie.

Nedávno som išiel do lesa po morušky. Nabrala som bobule. Potom pozbierala ďalšie listy. Listy som osušila a vložila do mrazničky. Pri krútení listov v ruke a pri zvädnutí bola vôňa príjemná, pripomínajúca malinové listy. Listov na samostatný čaj je málo, urobím to v zmesi s ohňom a jabloňou.

Sušené listy sa používajú na liečivé účely, hlavne na močové cesty, a tiež ako antimikrobiálne látky. Ale možno v sušenej podobe neodídem.

V priebehu výroby a používania sa odhlásim.