Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Guzel62]

Sušila som citrusové a jablkové kôrky (premiešala). Do akého čaju je lepšie ich pridať? Ich aróma je veľmi silná a chutná. Kam pridať, aby ste nepokazili arómu a chuť samotného čaju?

Guzel62, Priamo do čaju nepridávam rôzne okvetné lístky a bobule. Tesne pred použitím. Alebo pred formovaním darčeka z čaju. Snažím sa robiť doplnky bez príchute. Ja som tento rok vyrobila ružu (lupene), ale vyhodím ju, pretože aróma je veľmi silná. Nechcem cítiť vôňu čaju. Ak vám nie je trápne, že citrusové plody upchajú čaj svojou arómou, potom pridajte, kedy chcete. Jablká čaj nepokazia. Skontrolované.

Čo zaujímavé k tomu ešte dodať ...? Je potrebné myslieť ...

Strašiak, Natasha, ak si chcete uchovať arómu samotného ríbezle, urobte ju pomocou jablka alebo jahody. Okrem toho by ríbezle mali predstavovať 50%. Ak ti je jedno, čo s tým chceš robiť.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, čo sa dá teraz zhromaždiť, vysušiť a potom pridať do čaju, aby bol krásny? Nejaké kvety, bobule? Nemôžem na niečo prísť, iba sa učím. Sušené jahody, jahodové lupienky, teraz sa sušia maliny. Jablkový čaj je lúhovaný (nijako nevonia, dnes som ho len sušil). Je tu ríbezľa na kysnutie, v mrazničke maliny, čerešne, jabloň, listy čakajú na svoju príležitosť. Chcem pripraviť čaj, ale tiež byť krásny a obdarovaný všetkých svojich príbuzných. Aby boli chutné, zdravé a krásne.

[Mila1]

Mila1, Ahoj! V recepte som uviedol prísady, ktoré som si sám vyrobil. Ty čítaš? Spravidla urobte akékoľvek bobule, šupky, okvetné lístky z akýchkoľvek kvetov bez kalicha alebo sepálov. Radšej napíš, čo máš. A my to schválime alebo odmietneme. Bude to tak jednoduchšie.

[pripravený (]

Ďakujem, Lyudmila! Už som sa chystal pridať kôrky pripravený (sušené) čaje, nie teraz. Rozumel som jablkám. A o citrusoch nie veľmi. Je teda lepšie ich vôbec nesušiť a nepridávať do čajov? Iba ovocie a bobule, ktoré používame do čajov?

Lyudochka, vďaka!
Zvážim.

Nemám čas prečítať si všetko, chápem, že slnečnicové koláče sú možné?

[guzel]

guzel, neexistuje „môže“ alebo „nie“. Sami si skladáme chuť svojho čaju. Citrusové plody mi vôbec nechutia. Ale ak sa vám páčia, prečo nie? Vo vašom čaji Chcem cítiť chuť a arómu čaju, nie cudzie prísady... A niektorí ľudia majú tieto doplnky radi. Robíme to tak, ako sa cítime dobre.

Rozumiem, že slnečnicové koláče sú možné?

Môžeš, Ira. V čaji vyzerajú veľmi pekne. A nedávajú zápach.

Luda, znova hovorím o Veteroku. Vyzeralo to konkrétne. Do otvoru v strede a po stranách ide vzduch. Kúpil som ho tento rok. Sušila som cibuľu na papieri, veľa a bylinky. Miestami zmenené palety. Áno, ohnivá riasa vysušila dve dávky, tiež na papieri. Z nejakého dôvodu to nespálilo ... A na našom fóre v téme sušičky niekde písali o marshmallow vo Veterke. Nerobím sladkosti, nejeme kyslé ...

[Veronika]

VeronikaAsi mám starý model Veterky. Uprostred nemám dieru. Mám to isté ako v odpovedi číslo 4 v téme o Veteroku, a nie ako v prvom príspevku. Pevné palety. Tesne pod vzduchom vychádza z desiatky a pod ním je ventilátor. No nemá rád, keď sa do nej dávajú suroviny bez medzier. 2 krát vyhorel pre mňa. A tak môže pracovať nepretržite - nič sa mu nestalo.

Veronika. hľa, z mojich paliet je zrejmé, že v strede nie je žiadny otvor. Vzduch vstupuje do celej oblasti naraz

Lyuda, nájdený, nájdený! Je to možné na papieri, ale je potrebné vystrihnúť kruh s priemerom 5 cm v strede a vysušiť najviac 3 palety. Na našej pekárni v témach. Tu! A fotografia sa neotvára ... A myslel som otvor vo viečku, k nemu sa zbiera vzduch z bočných strán.

[Veronika]

Veronika, aaaaa .... vo veku môjho Veteroku je diera! Existuje. No, ďakujem, Veronicek! Teraz to budem vedieť. A potom som pre seba našiel cestu, ako pevne nekladať hmotu. No, teraz odídem. A potom sušenie marshmallow v rúre je jedna muka. Ďakujem, Veronicek, za objasnenie situácie!

Aká užitočná téma!

A mnu ... choď na lov, nakŕm psov
Odchádzam vo štvrtok, zajtra budem kvasiť a sušiť

Naliehavo potrebujeme rozhodnúť o vánku
Dievčatá, čo je lepšie? Vystrihnem otvory v strede teflónových kobercov (a samotné koberce sú presne pozdĺž dna alebo trochu s okrajom, aby prechádzali na steny?) Alebo gázu alebo tyl?

[Škoda]

ŠkodaIra, zdá sa mi, že teflón je hustý - dlho bude suchý. Pre malú zeleň som vystrihla kruhy zo starého, už žiarivého plechu. Myslím, že sa to zasekne v gáze alebo tyle. Možno existuje niečo také staré? Je veľmi pohodlné sušiť - nič neprepadá a sušička sa neprehrieva ...

Aká užitočná téma!

A potom! Máme ešte užitočnejšiu temku - „dcéru“ čajovní. „Čajový altánok“ sa volá. Tam sa dozviete toľko, čo potrebujete! Odkaz na tému pod každým z mojich príspevkov. Vitaj, Irochka!

Kúpil som si tu koberce. Je to skôr papier potiahnutý teflónom. Naopak, zvára sa. Moja rúra zospodu veľa smaží, takže všetko páli na teflónoch. Začal som používať silikónovú podložku. Dnes, mimochodom, vaša, Lyudochka, vyrábala perníky. Dobré na silikón

A ak sú handry tenké, vyrežte v strede kruh cm5?

))) a v altánku viem, že je to dobré ..... nie je aktuálny čas

A ak sú handry tenké, vyrežte v strede kruh cm5?

Nie, Ira, je to všade. Dobre sfúknuté.

))) a v altánku viem, že je to dobré ..... nie je aktuálny čas

No, bude chvíľa voľná, zasunutie.

Dnes, mimochodom, vaša, Lyudochka, vyrábala perníky. Dobré na silikón

Ach, ako pekné, že sa môj recept používa. Robím ich tiež niekedy na silikónovej podložke. Pohodlne.

Sušila som cibuľu na papieri, veľa a bylinky.

A ja a zelení a paradajky a papriky a huby a čaj. Len ja nedávam na palety papier, ale vystrihujem kruhy z moskytiéry. Všetko perfektne!

Lina, o mriežke sme už dnes písali. Na takých kruhoch tiež všetko suším. Vychádza to výborne. Na fotografii túto mriežku zobrazuje niekoľko príspevkov skôr. Ale zelené podobné kôpru na tenkej látke. Vôbec nie sú odpadky a nič sa neprebudí.

[Mila1]

Mila1, Ahoj! V recepte som uviedol prísady, ktoré som si sám vyrobil. Ty čítaš? Spravidla urobte akékoľvek bobule, šupky, okvetné lístky z akýchkoľvek kvetov bez kalicha alebo sepálov. Radšej napíš, čo máš. A my to schválime alebo odmietneme. Bude to tak jednoduchšie.

Lyudochka, ďakujem pekne! Študujem viac ako jeden mesiac. Ale všetko o tom, ako si sám pripraviť čaj. Asi minuli kvety. Teraz to znova prečítam. ... psychicky tu máš. Ako samovar, ktorý vedie dobrý rozhovor s príjemnými ľuďmi

[Mila1]

Ale všetko o tom, ako si sám pripraviť čaj. Asi minuli kvety.

Mila1, Luda, neušlo ti to. Práve som pridal o lístkoch pred mesiacom. A ďalšie rôzne informácie. Teraz recept narástol do obscénnych rozmerov. Tak si to prečítajte, čo ak nájdete pre seba niečo nové?

psychicky tu máš. Ako samovar, ktorý vedie dobrý rozhovor s príjemnými ľuďmi

Lud, všetkých pozývam do čajového altánu (odkaz pod každým mojim príspevkom). Poďte, je to tam ešte úprimnejšie ...

[lappl1]

lappl1Ďakujem za pozvanie! Keďže budem o niečo voľnejšia, určite sa pozriem a idem čítať

A s manželom sme včera išli, išli hľadať divú jabloň ... divých hrušiek je plno, ale jabloň sme ledva našli, ale našli !!!
Listy sušia.Listy kvetu slnečnice vyschli, tak nádherné !!! Už ich zastupujem v čajoch!

[Natusichka]

Natusichka, S manželom ste skvelí! Z divokého čaju sa urobí veľmi dobrý čaj. a so slnečnicami - fešák!

[Škoda]

Škoda,

Moja rúra veľa smaží zdola,

Skúste na spodok rúry položiť keramické dlaždice (najlepšie pečenú hlinu). A urobíte efekt ruskej kachle.

Ó, Natasha, vďaka! Vrátim sa, budem si musieť pomýliť dlaždice

[Škoda]

Škoda, Irina, keď som mal takú rúru, dal som dve „červené“ tehly

Tu je môj čaj:

Rozsypala som to do zaváracích pohárov a čo bolo v taške - už som to pripravila na odoslanie jednému z našich členov fóra - priateľovi, počkaj na balíček s čajom a so šarmom, ktorý som ti ukázala!

A tu som vám napísal všetko o odstraňovačoch ovocných kôstok...

a so slnečnicami - fešák!

Dievčatá, slnečnica má veľké okvetné lístky, ako to vyzerá v hotovom čaji? Alebo vyschnú na normálnu veľkosť?

Dievčatá chlapci! No, veľmi rád sa pozerám na čaj zdobený lístkami a bobuľami. Ale na pitie ... Absolútne NIE! S bobuľami sa ukáže ako kompót. A okvetné lístky, keď sa uvaria, stratia všetku svoju krásu. Nie. Nebudem. Pokiaľ to jeden z priateľov o to nepožiada.

[Anyuta]

Tu je môj čaj

Anyuta, krása! Ďakujeme za fotografiu a vašu priazeň! Balím aj čaj na odoslanie. a nie jeden forumchanin .. Ale neskôr to pošlem, nech sa to vylúhuje.

[Lucilia]

Dievčatá, slnečnica má veľké okvetné lístky, ako to vyzerá v hotovom čaji? Alebo vyschnú na normálnu veľkosť?

Lucilia, vyzerá skvele!

No, veľmi rád sa pozerám na čaj zdobený lístkami a bobuľami. Ale na pitie ... Absolútne NIE! S bobuľami sa ukáže ako kompót. A okvetné lístky, keď sa uvaria, stratia všetku svoju krásu. Nie. Nebudem. Pokiaľ to jeden z priateľov o to nepožiada.

Raduška, urobil si to? ak nie, skús to. Okvetné lístky (bez kalicha a sepals) nedajú vôňu čaju, v čajových lístkoch musia prevládať bobule a šupka, aby sa vytvoril kompót. Dali sme trochu. Žiadne príchute ani arómy! Odpovedám ...

[lappl1]

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za skúsenosti so zdieľaním s nami nováčikmi. Včera som sušil čaj z jablone, zatiaľ čo sa snažím mono rozhodnúť. Dnes prišla mama na návštevu, rozhodol som sa zavariť. Čaj sa pripravoval granulovaný a dvakrát prešiel mlynčekom na mäso. Ukázalo sa to veľmi krásna tmavá farba, uvarená 4krát !!! Všetci pili! Ešte sa neuvarila, aróma nezískala, ale napriek tomu má veľmi jemnú chuť, príjemnú. Som si istý, že za pár mesiacov to bude super! Ríbezle stojí už mesiac, taká vôňa vyšla z téglika, keď ho otvoríte! Ale pôvodne voňalo senom! Teraz som pustil čerešne a dal som ich na kysnutie. Maliny práve vyschli.
Všeobecne vám ešte raz MNOHÉ ĎAKUJEM, dievčatá !!!! A odo mňa a od mojej rodiny!
A Lyudmila lappl1, SAMOSTATNÉ OBROVSKÉ !!!!

Dobrý večer dievčatá! Čítam, čítam, neodchádzaj. Všetko podnikanie je opustené, úplne závislé!
Mám otázku. Kamarát sľúbil, že prinesie hrušku (listy). A sú plné, ale ja to nemám. Navrhol som, aby ich dali do mrazničky pred mojím príchodom, ale dočítal som sa, že hruška sa nedá zmraziť. Neuschnú. Ako potom postupovať? Donesú to v pondelok a ja si ich môžem vyzdvihnúť až v stredu. Čo robiť?
A tiež som sa chcel spýtať. Sú najskôr vždy zvädnuté všetky listy, aj tie, ktoré sú potom zamrznuté? Akékoľvek, ktoré je možné zmraziť bez vädnutia?

Mám otázku. Kamarát sľúbil, že prinesie hrušku (listy). A sú plné, ale ja to nemám. Navrhol som, aby ich dali do mrazničky pred mojím príchodom, ale dočítal som sa, že hruška sa nedá zmraziť. Neuschnú. Ako potom postupovať? Donesú to v pondelok a ja si ich môžem vyzdvihnúť až v stredu. Čo robiť?

Dal som ich do tašky, zviazal a dal do chladničky do stredy

[Guzel62]

Navrhol som, aby ich dali do mrazničky pred mojím príchodom, ale dočítal som sa, že hruška sa nedá zmraziť. Neuschnú. Ako potom postupovať? Donesú to v pondelok a ja si ich môžem vyzdvihnúť až v stredu. Čo robiť?

Guzel62prečo je nemožné hrušku zmraziť? Veľmi potrebné! Nezmrazujte ohnivé riasy, ale všetky záhradné - prosím. Ľahšie sa recykluje. Najprv však musíte zvädnúť. IvaNova Už som ti to radil. Toto sa javí ako jediné východisko. nie najlepšie, ale lepšie ako posielanie neprihlásených do mrazničky. Tu môžu byť uschnuté listy bezbolestne uložené v chladničke niekoľko dní.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, s potešením som si prečítal tvoju správu. Takže pozitívny a plný nádeje do budúcich čajov. Som veľmi rád, že sa vám v čaji darí a že sa to páči vašim blízkym. Pripravte si čaj na zdravie, drahý!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, aj ja všetci dúfam v dobrý čaj. Nechajte všetkých, aby čuchali svoje tégliky (ako blázni). Ale vo všeobecnosti sú všetci prekvapení, že takáto vôňa je úžasná. A vtedy si uvedomíte, že nemám letné sídlo a vyťahujem listy, ako môžem. Teraz si lámem hlavu nad kvetmi. Ale dúfam, že to vyjde

[Ľudmila]

Ľudmila,

urobil si to? ak nie tak skus

Urobila. Čajom z obchodu som nezasahoval. Myslel som si, že sa polepší. To sa mi tiež nepáči.
A sušila ružu so šípkou a falošnú oranžovú a chrpy. Pekné, ale ... pre mňa iba „vidieť“.

[lappl1]

lappl1, dakujem za odpovede. Sľúbili, že budú hrušku uchovávať v chladničke (alebo možno aj vädnú). Dnes som im priniesol na testovanie svoje čaje, aj keď ešte nie sú zrelé a nemusia byť (ani s najväčšou pravdepodobnosťou) ideálne. Ale chceš sa pochváliť? Čuchali, cvakali si jazykmi, skúšali, hádali sa, pili, čudovali sa. „Ako sa dá z takej bylinky dostať taká vysoká? Pravdepodobne ste si kúpili dobrý drahý čaj, pridali nejaké voňavé bylinky, dodali krásu (urobila som to s lístkami a krusty) a vydávate sa za svoje. To sa nestane! “Bolo to pekné! A keď ochutnali med „fireweed“, vo všeobecnosti všetci kričali: „Viac. Viac. Viac.“ Sme pripravení priniesť si vlastný piesok, len aby som im ho navaril. Dlho sa hádali, ako to chutí (hovoria niečo známe, veľmi chutné, voňavé. Ale čo?), Ale nikdy sa nedohodli. Každý chcel lahodný čaj s „mňam“. Ešte raz veľká vďaka za vedu a pomoc. A vďaka osudu som sa náhodou dostal k tvojmu príbehu o príprave čaju a začal som ho robiť. Na svete je boh!

[Raduška]

A sušila ružu so šípkou a falošnú oranžovú a chrpy. Pekné, ale ... pre mňa iba „vidieť“.

Raduška, ale nepridávam ružu, divokú ružu, vzorovo-oranžovú. Vonia, ale mne sa to nepáči. ale zvyšok je pekná vec! vôbec nie je cítiť. Ivan-čajové kvety sa nepočítajú. zušľachťujú akýkoľvek čaj.

Ešte raz veľká vďaka za vedu a pomoc. A vďaka osudu som sa náhodou dostal k tvojmu príbehu o príprave čaju a začal som ho robiť. Na svete je boh!

Guzel, pre tvoje zdravie! Som veľmi, veľmi rád, že som svojimi témami niekomu priniesol radosť!

Ludmila, ahoj!

A okamžite poďakujem, pretože na prípravu čaju z listov čierneho ríbezle som si vzal hlavne informácie z vášho blogu. Čaj sa ukázal! Je pravda, že ho používam ako prísadu do bežnej čiernej, ale veľmi sa mi páči!
To som aj urobil, ale prosím vás, aby ste prísne neposudzovali, pretože v tomto prípade som stále laik

V technológii varenia je veľa chýb, myslím si, že ak ju zverejníte na displeji, musíte venovať väčšiu pozornosť receptu.
Ale dobre! Možno si ľudia namiesto prípravy chémie v obchode začnú pripravovať vlastný čaj.

[kliviya]

kliviya, Ira, uraaaaaaaaaaaaaaa! Toto je prvá videoreportáž za rok existencie receptu. Ďakujem ti veľmi pekne! Vyrobené super video, všetko vidíte perfektne!

To som aj urobil, ale prosím vás, aby ste prísne neposudzovali, pretože v tomto prípade som stále laik

Irochka, Ty si taký šikovný! Video vzniklo s takou láskou! Sledoval som so zatajeným dychom! Obzvlášť ma potešilo, že ste vytvorili ideálne podmienky pre čaj! Rovný balzam na moju týždennú dušu.
Ira, ešte raz ti ďakujem! Užite si čaj a nové videá!

Irisha, nechcem nijako súdiť, nieto ešte kaziť vážnosť takého okamihu. Rovnako ako video zverejnené na vašom vlastnom kanáli a na YouTube - môže byť v tejto podobe. Ale ako správu k téme, ktorú som vytvoril a vediem už rok, som povinný povedať o niektorých nepresnostiach vo vašej príprave čaju. Koniec koncov, mnoho výrobcov čaju na našom fóre (nielen) teraz vezme vaše video do prevádzky, najmä tie nové. Preto jednoducho musím napísať svoj názor. Som si istý, že ak vezmete do úvahy moje poznámky, váš čaj bude oveľa lepší. Preto sa, prosím, neurážajte. Chcem, aby bolo všetko ideálne pre všetkých!
Vo všeobecnosti vidím:
1. Nezbieralo sa dostatok listov. Chcel by som viac, aby sa vytvoril dostatočný objem na kysnutie.
2. Listy je vhodné neumývať. Je jasné, že môžu byť špinaví, potom to treba urobiť. Ale vo videu zverejnenom na túto tému by som rád počul, že na listoch sú baktérie, ktoré vykonávajú proces fermentácie, takže je nežiaduce listy umývať. Bobule koniec koncov neumývame, keď vyrábame víno ... Listy z rovnakej série .. Mimochodom, nevidel som, že sú vaše listy špinavé. Vyzerajú veľmi čisto a sviežo. Ja by som také neumýval.
3. Počas vädnutia musia byť listy pravidelne miešané, aby rovnomerne zvädli.
4. Nikdy som nevidel útlak. Doska na to nestačí. Možno si to dáš neskôr?
5. Pre rolky môžete zobrať viac listov, potom bude proces kvasenia prebiehať lepšie. a rolky treba krútiť silnejšie, aby sa toľko nerozvíjali.
6. Rolky je možné pred kvasením krájať, potom to už pôjde lepšie. Tento moment som do receptu pridala nedávno, takže si ho možno nestihnete prečítať. Vyskúšajte to nabudúce. Uvidíte, že čaj dopadne lepšie
7. Sušili ste čaj v sušičke, ale keď ste hovorili o rúre, všimli ste si, že čaj by sa mal sušiť pri otvorených dverách. Nie otvorený, ale mierne otvorený - malá prasklina na únik pary.
8. U ríbezlí môže byť vhodná teplota sušenia 70 *. Ale pre ostatné záhradné rastliny to nestačí. Je zrejmé, že ste nakrútili dej o ríbezliach, ale ak ste spomenuli iné rastliny, bolo by žiaduce si to všimnúť.

Ospravedlňujem sa, ak som sa urazil.

Ospravedlňujem sa, ak som sa urazil.

Helen, spočiatku som bola tiež zmätená - písať alebo nepísať ... Máme ale fórum, kde sme povinní upozorňovať na chyby, aby ich ostatní neopakovali. YouTube je dobrovoľná práca - robím, čo chcem. Ak som ale stanovil recept a rok vediem tému, musím zohľadniť všetky nuansy, aby ostatní čajovníci tieto chyby neopakovali. A video je sila ... Dôverovali sme mu skôr ako tlačenému slovu - väčšina ľudí si videosekvenciu pamätá lepšie ako písmená vytlačené vo veľkom množstve ...

Áno, video je v pohode, potom by mnohí nemali väčšinu otázok (viem o sebe), je lepšie raz vidieť ako stokrát čítať ...

A včera ma manžel opäť odmenil balíkom kvetov slnečnice, suchých ...
A moje čaje, ktoré visia na balkóne v obliečkach na vankúše, začali vydávať takú vôňu a každý z nich je zvláštny! Teraz chodím okolo a nielen ich vyrazím, ale aj ovoniam!

[Natusichka]

Natusichka, ak je na vašom mieste také teplo, prečo vaky tak dlho visia? Váš čaj už dávno vyschol. Lepšie je udržiavať túto arómu v čaji.
Úcta k môjmu manželovi! Ale kde si dáte toľko slnečnice? Potom niekto napísal, že do čaju maté sa pridávajú lupene slnečnice. Možno skúste okvetné lístky trochu vysušiť a vysušiť? Čo ak sa ukáže čaj z majstrovských diel?

Potom niekto napísal, že do čaju maté sa pridávajú slnečnicové okvetné lístky.Možno skúste okvetné lístky trochu vysušiť a vysušiť? Čo ak sa ukáže čaj z majstrovských diel?

Raz môj junior pracoval v supermarkete na oddelení elitného čaju a kávy. Prirodzene sme vyskúšali všetko, na čo sme mali dosť peňazí.
A hľa, „pletené“ čaje mi vždy dali jasný pocit, že sú tam slnečnice. Je tu sotva znateľná dochuť. Aj keď všetci hovorili, že ho počujem iba ja.

[Raduška]

Raduška, zjavne máte veľmi jemný čuch a chuťové poháriky sú veľmi citlivé ... spomenul som si na váš postoj k prísadám ... no, slnečnica iba potvrdila moje myšlienky ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dokonca som solil, alebo nie, pri varení cítim polievku. A chuť ... Nedávno ochutnávam jednoduché suché biele stolové víno a zreteľne počujem chuť fetyasky! 25 rokov som nepil fetyasku, nie menej. Potom som si prečítal štítok na zadnej strane. Áno. Je tam aj fetyaska. (rozmaznaná taká odroda s muškátovými nečistotami !!!)