Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Vasyutka, teraz netreba sadiť ohnivé riasy - je horúco. A vo všeobecnosti je tu veľmi horúco. Potrebuje vlhkú pôdu. Ak máte možnosť vytvoriť také podmienky, potom sa samozrejme môžete pokúsiť ich zasadiť.

Máme veľmi suché pôdy - piesok, v lete sú zrážky zriedkavé (tento rok je výnimkou). Ale fireweed rastie dobre.

[niamka]

niamka„Moskovský región a Volgogradský región sú koniec koncov dva veľké rozdiely. Podnebie je úplne odlišné, vlhkosť vzduchu (najmä v noci) je pre ohnivú révu dostatočná. Teplota je úplne iná. Tento rozdiel poznám (takmer celý život som prežil na juhu). V strednom Rusku je horúco a vlhko. Na juhu je horúco a sucho. Vezmite 30 *. Pri tejto teplote je vplyvom vlhkosti veľmi teplo. Na juhu je pri tejto teplote celkom sucho kvôli suchšiemu vzduchu.

[Ľudmila]

Ľudmila, máme okres Shatursky, podnebie sa mierne líši od ostatných okresov moskovského regiónu, dokonca je úplne iná vegetácia. Navyše sa nachádzame na samom okraji Moskvy. regióne, takmer v regióne Vladimir. Nie je tam žiadna vlhkosť. Horúce a suché ako na púšti.

[niamka]

niamka,
Natalya, mohla by si mi poslať poštou oddenky ríbezlí na výsadbu? Moskovský región nie je ďaleko. Pošta ide železnicou. Myslím si, že všetko rýchlo príde.
Možno nie teraz, neskôr, keď teplo opadne. Alebo keď je to pre vás výhodné.
Peniaze za zásielku pošlem na kartu alebo telefón.

[lappl1]

lappl1, Som dospelí z moskovského regiónu. Rhododendron sa zakorenil, kvitne.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natália, Som momentálne v Moskve. Mám v pláne ísť čoskoro na dačo, ale prídem každý týždeň do Moskvy. Vykopám ti korene a pošlem ťa z Moskvy, je to jednoduchšie. Zašlite mi adresu iba v PM.

[niamka]

Horúce a suché ako na púšti.

niamka, Nebudem polemizovať o klíme. Necítite túto vlhkosť. A nemôžeš sa porovnávať s juhom, keby si tam nebýval. Súdim podľa seba. Tretiu sezónu tiež nemáme dažde. Rybník je takmer suchý. Ale pri 30 stupňoch sa ťažko dýcha. Na juhu mi pri tejto teplote bolo vždy veľmi príjemne. Skutočnosť, že búrka rastie, je najlepším dôkazom. Nerastie v suchom a horúcom podnebí.

Som dospelí z moskovského regiónu. Rhododendron sa zakorenil, kvitne.

Dievčatá, opakujem - o klíme vám nič nepoviem. Najlepším príbehom budú rastliny rastúce okolo nás v prírode, a nie na našom webe, kde im vytvárame podmienky vo dne aj v noci.

[niamka]

niamka„Nemôžem posielať správy PM. kód sa nezobrazuje.

[lappl1]

lappl1, Ľudmila, máme špeciálnu mikroklímu. Fireweed - aj on, rovnako ako mnoho rastlín, tu nerastie každý rok. Môže akoby zamrznúť na niekoľko nepriaznivých rokov v zemi a potom je v nej celé pole. Niekedy máme dokonca vtáky, ktoré by tu nemali byť. Ale existuje, videli a fotili. A ľahko dýcha pri akomkoľvek teple, čo tiež dokazuje, že vlhkosť je nízka.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, listy som roztiahla do chladu. Mám maliny, jahody, jablone. S rozbehom!

[Vasyutka]

Vasyutka„Neviem, prečo sa neposielajú žiadne správy. Teraz sa vám to pokúsim poslať. Ak je to možné, skúste odoslať odpoveď.

[Anatolyevna]

Listy som rozložila na sucho. Mám maliny, jahody, jablone. S rozbehom!

Anatolyevna, Tonya, no, konečne! Blahoželáme! Múdre dievča! Teším sa na pokračovanie ...

[Vasyutka]

Vasyutka, tiež mi to nie je zaslané, aspoň nie v mojich odchádzajúcich správach. Možno chyba na fóre? Skúste to potom neskôr.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ak sa opýtam cho.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, opýtaj sa. Ale overte si recept, viď obrázky.

[lappl1]

lappl1„Moskovčania, ktorí s nami žijú, uisťujú, že sme v oblasti Volgogradu zažiarili. rastie. Na to miesto. kde naznačili, že nedokončíme jedlo.
Viete si predstaviť, že nám rastú papradie? Keď som študoval za biológa, povedal som o nich asistentovi botaniky. To nemôže byť, v našich končinách nerastú, iba na severe Voroneži. Išli sme na terénnu prax v našom okolí. A teraz sme našli papradie ďalej na juh. Pozdĺž nich sa nachádzajú pramene. A v pieskoch Archedinsko-Don sú močiare. Potrebujete poznať miesta.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, Poslal som ti adresu. Napíš svoje poštovné.

niamka, nemôžem posielať správy osobne. kód sa nezobrazuje.

To som mal ...
Skoro ste prešli na súkromné ​​správy
Zatiaľ komunikujte s dobrým obchodom na stránkach fóra
Môžete sa podeliť o zaujímavé recepty

Všetko má svoj čas

[Valyushka]

Valyushka, ďakujem, počkám si.

Mám ďalšiu várku ohnivých rias, jahôd a čiernych zásob. Ludmila, môžeš nechať všetko ísť dokopy. Len kúsok po kúsku priniesol svokor

[Maryana]

Maryana, samozrejme, môžete, v pohode. Také super zloženie.

Ahojte dievčatá) Dnes mi dali multivarku a má jogurtový režim. Čítal som, že veľa kvasí v tomto režime v množstve. Pokyny však hovoria, že teplota tohto režimu je 36 stupňov. Robíte pri tejto teplote? Alebo je teplota v mojom modeli príliš vysoká? zdá sa, že podľa receptu musíš kysnúť nie viac ako 30 stupňov ... alebo to môžeš dať na 36? čakám na tvoju radu.

Vysušila som lupene ruží - časť celá, časť - narezaná. Vôňa po vysušení je veľmi silne ružová. Zatiaľ čo som ho zložil do papierového vrecka a odložil na tmavé miesto. Doplním neskôr.

Vysušila som lupene ruží - časť celá, časť - narezaná. Vôňa po vysušení je veľmi silne ružová. Zatiaľ čo som ho zložil do papierového vrecka a odložil na tmavé miesto. Doplním neskôr. Väčšinou pre ľudí, ktorých som robil, nie pre seba.

Ludmila, to sú tvoje lupene ruží, ktoré berú na zaváranie, že? nie tie, ktoré vyzerajú ako klasické ruže?

[Svetlo 7 svetlo]

Čítal som, že veľa kvasí v tomto režime v množstve.

Svetlo 7 svetlo, Pamätám si iba jednu správu, že kvasia v pomalom sporáku - od Nataše (pri 30 *). Zdá sa, že vždy si všetko pozorne prečítam, ale veľa správ o tom si nepamätám.
Môj názor je popísaný v recepte. Striktne dodržiavam teploty odporúčané Číňanmi. A radím všetkým.

[Svetlo 7 svetlo]

máte lístky z ruží, ktoré berú na zaváranie, nie? nie tie, ktoré vyzerajú ako klasické ruže?

Svetlo 7 svetlo, Ružový džem nevarím. Mnohokrát som to liečil a nepáči sa mi to. Táto ruža rastie na mojich stránkach. Nesadil som to ja, ale bývalý majiteľ, takže neviem odrodu.

[Svetlo 7 svetlo]

Svetlo 7 svetlo, všeobecne by mal mať jogurtový režim teplotu 40 ... No, možno vo vašom je z nejakého dôvodu nižšia. Luda má úplnú pravdu, toto je veľa na kysnutie. Je dobré kysnúť v multe v manuálnom režime na 25, maximálne 30. Sám som to neskúšal, vždy zaneprázdnený karikatúrou, potom kyslou smotanou, potom jogurtom.

[Svetlo 7 svetlo]

Svetlo 7 svetlo, všeobecne by mal mať jogurtový režim teplotu 40 ... No, možno vo vašom je z nejakého dôvodu nižšia. Luda má úplnú pravdu, toto je veľa na kysnutie. Je dobré kysnúť v multe v manuálnom režime na 25, maximálne 30. Sám som to neskúšal, vždy zaneprázdnený karikatúrou, potom kyslou smotanou, potom jogurtom.

na manuáli .. asi žiaden nemám .. teplota sa nastavuje automaticky a nemení sa ((jej čajky zabalila do deky ..

[Svetlo 7 svetlo]

zabalila svoje čajky do deky ..

Svetlo 7 svetlo, ale je to správne - v deke to bude lepšie!

Myslel som si, že dnes nakvasím hruškové závitky na kysnutie. Lenže včera začalo pršať a ja som neúspešne spadol z čerešne a trhal si ruku. Rolky bolia. Takže si myslím, že možno sa potom dajú čerešne vložiť do mlynčeka na mäso. Normálne vyrába granule?

Dnes sme neodolali a uvarili prvý čaj (čerešňovo-jahodový).Páčila sa mi chuť a aróma. Farba mi však nestačila, zjavne som si do čajníka dala ešte trochu čaju. alebo napriek tomu ešte nemal vlastné. Pri ďalšom varení je farba zvyčajne veľmi svetlá.

[Ryšavka]

Ryšavka, čerešňa dáva slabú farbu. A jahody sú podľa nich normálne. Z čerešní som dostal celkom slušné granule. nie ako čerešňa, samozrejme. Čajová farba je tiež svetlá. Aj keď, kvasené 12 hodín. Hruške dodám farbu.

[Ryšavka]

Dnes sme neodolali a uvarili prvý čaj (čerešňovo-jahodový). Páčila sa mi chuť a aróma. Ale farba mi nestačila, zjavne som do čajovej kanvice stále nedával málo čaju. alebo napriek tomu ešte nemal vlastné.

čerešňa dáva slabú farbu.

Ryšavka, Raduška, K čerešniam nič nepoviem, keďže som to nestihol (u nás nerastie). Ale čerešne a jahody dávajú veľmi tmavú farbu. Príčinou ľahkého čaju môže byť nedostatočné zvädnutie a malé zničenie listov. Hľadajte dôvod.

neúspešne spadla z čerešne a trhala jej ruku

Ryšavka, no ... nabudúce úhľadne.

[Ryšavka]

Ryšavka, čerešňa dáva slabú farbu. A jahody sú podľa nich normálne. Z čerešní som dostal celkom slušné granule. nie ako čerešňa, samozrejme. Čajová farba je tiež svetlá. Aj keď, kvasené 12 hodín. Hruške dodám farbu.

Mám asi polovicu višňového a jahodového mydla. Zatiaľ som to neskúšal na mlynčeku na mäso. Nápad granúl je preto pre mňa iba z fotografií v predmete a popisu v správach. Z nejakého dôvodu mi je ľúto skrútiť čerešne na mlynčeku na mäso, listy sú nádherné. Ale veľa čerešní pochádzalo z odrezaných konárov a veľa veľkých.

Ukázalo sa, že tento čaj bol farebný, čo je pre mňa niečo veľmi ľahké. Minule som to pridala k obyčajnému veľkému veľkému listu, potom tam bola farba a vôňa. Teraz sa mi zdalo, že aj aróma je menej výrazná, alebo tam bola vyrazená čiernym čajom.

[Ryšavka]

Ryšavka, Raduška, K čerešniam nič nepoviem, keďže som to nestihol (u nás nerastie). Ale čerešne a jahody dávajú veľmi tmavú farbu. Príčinou ľahkého čaju môže byť nedostatočné zvädnutie a malé zničenie listov. Hľadajte dôvod.Ryšavka, no ... nabudúce úhľadne.

Ach, áno, aj tentokrát som upravený. Iba som vyliezol na suchý kmeň a potom sa od dažďa zmoklo, nečakal som, že sa pošmyknem.

O farbe áno, tiež som si myslela, že by mala dopadnúť tmavšia. Súdiac podľa rovnakej fotografie v recepte. Možno podexponovaný chradnutím. No potom som začal chradnúť na ulici. a role sa točili. Bola to však prvá skúsenosť. Teraz to nebude také desivé)

[Ryšavka]

Mám asi polovicu višňového a jahodového mydla. Zatiaľ som to neskúšal na mlynčeku na mäso. Nápad granúl je preto pre mňa iba z fotografií v predmete a popisu v správach. Z nejakého dôvodu mi je ľúto skrútiť čerešne na mlynčeku na mäso, listy sú nádherné. Ale veľa čerešní pochádzalo z odrezaných konárov a veľa veľkých.

Ryšavka, áno, ľahký čaj. A chuť nie je vyjadrená v popise. Prečo škoda čerešne? Čaj si pripravujeme pre seba, aby bol chutný. Granulovaný čaj nemôže byť ľahký. Skúste to urobiť, uvidíte, ako sa líši od hárkového.

[Ryšavka]

Možno podexponovaný chradnutím.

Ryšavka, aj keď sú listy zle zvädnuté, granulovaný čaj bude stále tmavý. Tak to máte. Ak chcete tmavý čaj a výraznejšiu chuť, listy roztočte na mlynčeku na mäso.

[Ryšavka]

Ryšavka, áno, ľahký čaj. A chuť nie je vyjadrená v popise. Prečo škoda čerešne? Čaj si pripravujeme pre seba, aby bol chutný. Granulovaný čaj nemôže byť ľahký. Skúste to urobiť, uvidíte, ako sa líši od hárkového.

Samotný čaj, keď je suchý, vonia úžasne. Je tam trochu karamelového zápachu, zdá sa, že som bol najskôr, keď som reguloval teplotu nahimichilom (počas vyprážania je tam taká karamelová aróma?) A čaj má arómu čerešňovo-jahodovej.Cíti sa viac čerešní. Vôňu neviem opísať slovami, ale páčila sa mi. Len som si všimol, že v kombinácii s čiernym veľkokapacitným obchodným čajom bola vôňa môjho čaju cítiť silnejšia.

Stále mám ale pocit, že to nie je dokonalé. Nie práve výsledok, na ktorý som čakal. No budem pokračovať v štúdiu. Pozrime sa, čo sa stane s ostatnými listami. A ešte zbieram čerešne. V záhradách stále máme vodu, aby sme sa dostali k stromom - stačí si zamočiť celý močiar pod nohami.

[Ryšavka]

Ryšavka, aj keď sú listy zle zvädnuté, granulovaný čaj bude stále tmavý. Tak to máte. Ak chcete tmavý čaj a výraznejšiu chuť, listy roztočte na mlynčeku na mäso.

No, len s čerešňami a vyskúšať) Ďakujem za tipy. Toto je také kolosálne dielo - natrieť všetky fázy tak podrobne, všetko vyfotografovať a všimnúť si nuansy. Navyše odpovedať na otázky neskúsených začiatočníkov. Ďakujem ti veľmi pekne!!!

[Ryšavka]

Samotný suchý čaj vonia úžasne. Je tu trochu karamelového zápachu, je to asi najskôr ja, keď som teplotu reguloval nahimichil (počas vyprážania sa stane taká karamelová aróma?)

RyšavkaÁno, listový čaj je ľahší a keď ho „pražíte“, získate karamelovú príchuť a arómu.
Dnes som začal sušiť ivanový čaj 150 *, ale bol som rozptýlený a on zostal pri tejto teplote 40 minút. Nezhorel, nevyschol. Ale ukázalo sa to bez cyprusovej arómy. Skúšal som to uvariť, pretože ma štvalo, že som si pokazil čaj. Ukázalo sa však, že to bolo také silné a chutné! Neviem, či sa objaví vôňa vŕbového čaju, ale viem, že ho budem piť s potešením. Takže posun v technológii a iný čaj. Neznamená to, že to nie je chutné.

Ďakujem za tipy. Toto je také kolosálne dielo - natrieť všetky fázy tak podrobne, všetko vyfotografovať a všimnúť si nuansy. Navyše odpovedať na otázky neskúsených začiatočníkov. Ďakujem ti veľmi pekne!!!

Nie práve výsledok, na ktorý som čakal. No budem študovať ďalej. Pozrime sa, čo sa stane s ostatnými listami.

Ryšavka, Ďakujem za tvoje milé slová! Doprajte si čaj. Ak existuje túžba, potom sa všetko podarí. Veľa štastia!

Príčinou ľahkého čaju môže byť nedostatočné zvädnutie a slabé ničenie listov.

A sušené a mrazené. A granule sú po vysušení normálne tmavé. A čaj je ľahký. Nie samozrejme biela, ale ľahká. Nie je čajovej farby. (Myslím čerešňa)

Nakoniec som z lístkov uvaril čaj, ktorý som päť dní odpočíval v mojej mrazničke. Listy boli hroznové a podobné čerešňovým. Len som ho vytiahol z tašky a už tam bola veľmi, veľmi príjemná aróma. Počas fermentácie to bolo ešte intenzívnejšie. Preto som začal pochybovať - ​​a listy sú čerešne. Od čerešňových sa ale líšia tým, že sú väčšie. Granule sú veľmi úhľadné. Ale čaj sa ukázal krásny, ale ľahký. Skôr taká zlatá farba. Z čoho sa veľmi teším. Zelený čaj mi teda chutí viac a táto farba mi ho pripomína. Je tu len jedna vec ... ak po suchom kvasení bude aróma ešte silnejšia, môže sa použiť ako prísada. Ale stále mám všetky čaje s bohatou arómou?!

[Raduška]

A sušené a mrazené. A granule sú po vysušení normálne tmavé. A čaj je ľahký. Nie samozrejme biela, ale ľahká. Nie je čajovej farby. (Myslím čerešňa)

Raduškamožno je vaša čerešňa taká zvláštna? A tiež nejaké dievčatá. Pretože z mojich čerešní ste sami videli na fotografii, aký čaj dostanete.

Ale čaj sa ukázal krásny, ale ľahký.

iriska3420, Ira, ľahký čaj sa získava z hrozna a čerešní. Nerobil som to sám, ale dievčatá o ňom písali. Podľa všetkého je to jeho zvláštnosť.

ak po suchom kvasení bude aróma ešte silnejšia, môže sa použiť ako prísada.

Alebo dať menej pri varení.

4 hodiny kysnutia nestačia na granulovaný čaj? niečo, čo vôňa zoslabla .. znepokojený

[Svetlo 7 svetlo]

Svetlo 7 svetlouž si pričuchol? Ešte pár hodín.

Toto je také kolosálne dielo - natrieť všetky etapy tak podrobne, všetko vyfotografovať a všímať si nuansy. Navyše odpovedať na otázky neskúsených začiatočníkov. Ďakujem ti veľmi pekne!!!

Prihlasujem sa na každé slovo. Nie každý je schopný. Pre mňa osobne ste objavili veľa nového a som rád, že to môžem reprodukovať. V našej dobe je dôležité pripraviť si čaj, chlieb vlastnými rukami a vedieť, že existuje iba láska.

[Svetlo 7 svetlo]

Svetlo 7 svetlomožno si už pričuchol? Ešte pár hodín.

možno pričuchnuté .. už mám „prenasledovaciu“ mániu s týmito vôňami .. hm .. budem pokračovať ešte 2 hodiny.
A ak sa čaj ukázal viac ako 2 krát, nie je to desivé pre zvyšok čaju počkať, kým 2 krát 1,5 hodiny nevyschne? alebo ich nechať pod prikrývkou? čo s nimi, ak sa všetko naraz nezmestí do rúry.

Prihlasujem sa na každé slovo. Nie každý je schopný. Pre mňa osobne ste objavili veľa nového a som rád, že to môžem reprodukovať. V našej dobe je dôležité pripraviť si čaj, chlieb vlastnými rukami a vedieť, že existuje iba láska.

a bol som taký nadšený, že ma vo všeobecnosti nenapadlo robiť túto sezónu z prázdnych miest)) prvýkrát so mnou)) pravdepodobne zostarnem ..)) a moja radosť: môj manžel vyskúšal ríbezľový čaj (teraz je to jediný čaj, ktorý je suchý, nevonia po metlách) a povedal, že je lepší ako zakúpený! čaj len 4 dni a sľúbil som mu chuť po 1,5 mesiaci starnutia (nechutilo mu hneď po uvarení, povedal bylinky a nie čaj)) som taký rád :)) hoci neskúšam v márne .. hoci tentoraz pil s cukrom, možno preto je to chutnejšie?!

[Maryana]

Prihlasujem sa na každé slovo. Nie každý je schopný. Pre mňa osobne ste objavili veľa nového a som rád, že to môžem reprodukovať. V našej dobe je dôležité pripraviť si čaj, chlieb vlastnými rukami a vedieť, že existuje iba láska.

Maryana, ďakujem za vaše slová! Som veľmi rada, že sa vám moje recepty páčia! Pripravte si čaj a chlieb pre zdravie! A prejavte svoju vďačnosť milovanému svokrovi za účasť na našom podnikaní.