Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

V mojej mrazničke boli listy na pár dávok čaju. Chystal som sa to urobiť v zime, ale život upravil svoje plány

A na všetkých ovocných stromoch máme vzburu zelene a tie už odkvitli ... a môj mlynček na mäso je mimo prevádzky, pás sa po minuloročnej šokujúcej horlivosti (čajníky napadnuté od vás) po ceste uvoľnil. .. nemôžem to opraviť, pretože vírus (ak to nie je v poriadku) ... chodím s chorou dušou, v mrazničke nie je miesto ... môžem začať krútiť rukami?

[Zaitseva]

Zaitseva, samozrejme! Postupne to zvládnete rukami

[Galina]

Galina, Zaitseva, Robím to iba rukami, ale nekrútim sa, ale hnetiem ako cesto, s námahou. vo vhodnej veľkej a dostatočne hlbokej miske. Ruky sa samozrejme unavia. A kvasenie ide úplne inak medzi „ručným“ čajovým a mlynčekom na mäso.

[Zaitseva]

Zaitseva, Galina, pri manuálnom miesení sa pripraví aj vynikajúci čaj. Robím to sám pravidelne. A to z čerstvého listu a zo zmrzliny, pokiaľ to okolnosti dovolia.

Talianske macho vlasy (čaj z fermentovaných listov vŕby) Pre „Macha“ potrebujeme pomerne mladý list vrcholkov ohnivých rias (10 - 20 cm), kde je metla bledozelených listov a tmavších listov. Žiadne stonky! Minulý rok to bolo škádlenie ...Tricia

Tu je recept na mladé listy, ale zrelšie môžete miesiť.

Ďakujem všetkým, ktorí ma inšpirovali (prečítaj si odpovede len dnes), no, samozrejme, že už budem miesiť. Pravdepodobne sa to ukáže ako veľkoplošné. Teraz máme sprchy na území Stavropol a po nich začnem. A sušiť rovnako ako granule a kvasenie je menej alebo viac času?

A sušiť rovnako ako granule a kvasenie je menej alebo viac času?

Nie, sami uvidíte, že ide o úplne iný materiál, jeho kysnutie trvá dlhšie, pretože nikdy nerozdrvíte list ako mlynček na mäso rukami (najmä hutným a tvrdým - napríklad jesenná hruška) a sušenie bude choďte inak, potom sa stačí pozrieť na svoje podmienky a experimentovať. Najskôr som si všetky podrobnosti zapisoval a robil poznámky na škatule hotového čaju.

Pripravený javorový čaj! Celkom originálne!

No a čajovú sezónu som začal dnes. Išli sme na mladý Ivan čaj. Takže budem mať talianske Macho vlasy. Tento rok som nemal dosť čaju. Urobím viac. Macho sa nám veľmi páčil.

Pripravený javorový čaj! Celkom originálne!

A aký javor? Foto listov aspoň možné?

[Ľudmila]

Ľudmila, a išiel som do ďalekých krajín na miesto, kde sa mi pred rokom podarilo vidieť hojnosť! A takmer tam zmizol ... Ostala malá čistinka desiatich mladých rastlín
A bolo to takto ...

Yura, tak prepáč. Dávame si veľa Ivana čaju. Na jar zbieram na jednom mieste, je tam úzkolistá a rastie, dá sa povedať, že nie je podobná rastlina s listami. A na inom mieste je rastlina podobná Ivanovmu čaju s listami najmä na jar. A môžete rozlíšiť podľa farby, kvitne žltými kvetmi. A tam Vanka širokolistá. Mám paseku, na jar som odrezal vrcholy hláv, prídem neskôr a na jednej rastline kvitne niekoľko plnohodnotných vrcholov.

[Ľudmila]

Ľudmila, super! No musím len závidieť

Jedna z radostí Ivana čaju !!!

Pripravený javorový čaj! Celkom originálne!

Tiež by ma zaujímalo, aký javor? Jaseň alebo Holly (ako na kanadskej vlajke)?

Tiež by ma zaujímalo, aký javor? Jaseňové alebo Holly (ako na kanadskej vlajke)?

Nemám doma internet, fotku zverejním neskôr.

Dobrý deň. Čítal som rôzne témy o fermentovanom čaji a rozhodol som sa to urobiť tento rok. V nedeľu nazbierané listy zimolezu. Domov som sa vrátil veľmi neskoro a ráno do práce. Preto som sáčok s listami vložil do mrazničky. Ale zabudol som, že boli zaprášené. A potom som mal otázku. Ako byť teraz? Umyte ich potom, ako sú vošky prašné v mrazničke?

[DElenA1973]

DElenA1973, Helenakvasiť ala-naturel (neumytý)
Suroviny je lepšie vôbec neumývať. Alebo PRED zamrznutím dobre umyte a osušte.
Kríky hadice pár dní predtým, ako natrhám lístie

Dobrý večer, milí čajníci! Našiel som lieskový orech fialový, veľký strom dnes v opustenej chate. Môžete mi prosím povedať, či sa dá použiť na čaj a v akom pomere je to lepšie s inými rastlinami. Búchaný list má veľmi príjemnú vôňu.

A aký javor? Foto listov aspoň možné?

Vyrobil som z tohto javoru. pri zmrazení a fermentácii nestmavol. Výsledkom je zelený čaj, jemný, veľmi príjemný, mierne sladký. Zhromaždené v máji.

Dobrý večer, milí čajníci! Našiel som lieskový orech fialový, veľký strom dnes v opustenej chate. Môžete mi prosím povedať, či sa dá použiť na čaj a v akom pomere je to lepšie s inými rastlinami. Búchaný list má veľmi príjemnú vôňu.

Používam do zmesí, koľko nazbieram, potom vložím do zbierky.

Foto listov aspoň možné?

Nemôžem pripojiť fotografiu, javor ako na kanadskej vlajke.

Vítam všetkých. Kde o čaji z listov čučoriedok, kde môžu byť ďalšie podrobnosti o vlastnostiach jeho prípravy? Prišla ku mne cukrovka, teraz s tým musím žiť. Hovorí sa, že čaj z čučoriedok, zdá sa, pomáha zastaviť.

Už som to raz urobil, opakoval som Ivanuškovu technológiu, ale mlynček na mäso nebol v krajine, rukami som ho krútil, stopka je drsná, listy sú naopak. Fermentácia bola potom slabá.
Všeobecne to dopadlo dobre, ale po zaschnutí veľmi nadýchane. Nabudúce prinesiem ručný mlynček na mäso.
Pomôžte komukoľvek so skúsenosťami s varením.

Hovorí sa, že čaj z čučoriedok, zdá sa, pomáha zastaviť.

Na liečivé účely je lepšie jednoducho vysušiť.

[Mladý fermentovaný Ivan-čaj]

Všetky pozdravy s horúcim čajom!
Nedostával som správy a myslel som si, že téma je „mŕtva“. Ale naša prednostka Lena Kadieva povedala, že ma z témy pre neprítomnosť jednoducho vyhodili. Tu sa opravujem.



Mladý fermentovaný Ivan-čaj

Najužitočnejšie, nežnejšie, ale zároveň bohaté mladé kvasené ohnivé riasy. Spravidla robím tento prvý čaj v roku koncom mája, keď rastliny dosiahnu 40 - 45 cm, jeho listy sú jasne zelené, nasýtené tylakoidmi a polyfenolmi. Ale tento rok sa kvôli chladnému počasiu všetko oneskorilo o 2-3 týždne. Rovnako ako bežný čaj z kamélie čiernej, najvyššiu hodnotu majú vrchné jemné listy. Preto je čaj z mladých ohnivých rias najužitočnejší. Toto je jeden z mojich najobľúbenejších čajov - jemný, ale sýty, nasladlý bylinkový, s bohatým prepadom karamelu, jarných kvetov a sušeného ovocia. Aby to malo ružový mahagónový odtieň, pridala som listy čučoriedok. Pre ľahkú zvieravosť s medovými tónmi - striebristé lochové listy. Okvetné lístky kvetov šípky k tomu pridali poznámky vône ruží. Fermentácia sa uskutočňovala až do dosiahnutia vrcholu arómy, bola to 6,5 hodiny. Granule sú stredne veľké, vyprážanie je ľahké, aby nezabili jemnú chuť a arómu, ale pridali karamelové tóny. Zistite, aký úžasný ružový odtieň majú čajové lístky! Išiel som na suché kvasenie.





Koláčový fermentovaný vŕbový čaj

Je úžasné, čo akoby mimochodom rozhodol vo svojej záľube! Napríklad pri zbere tohto čaju som najskôr vyliezol na žihľavu, pretože Vanka vyrastala v jej prostredí. Od poslednej chvíle zosilnel, vyzrel a vyžadoval jasnejšie akcenty chuti a arómy.Musel som vyliezť na vysoký dub pre viac-menej jemné listy a potom všeobecne do vodopádu pre listy čiernej jelše. Listy duba a jelše dodali výraznú zamatovú štipľavosť s dlhou dochuťou, tónmi karamelu so smotanou na podnebí a arómy. A to všetko s plnou, zaoblenou čajovou arómou kvetov, sušeného ovocia a medu samotného Ivana čaju. Pravda, kvôli teplu som čaj takmer prekvasil - vrchol arómy bol na 4–4,5 hodinách a po 5 hodinách začala aróma rýchlo ustupovať. Ja som si ako obvykle uvarila veľa čaju. Zatiaľ čo prvé dávky boli skaramelizované, druhá pokračovala vo fermentácii, jej aróma sa ukázala byť najslabšia a nevýrazná. Pri sušení som pridala pivonku, chrpy a šípkové lupienky. Čaj sa ukázal byť silný, krásny, s výraznou koláčovo-karamelovo-krémovou chuťou a arómou, s tónmi creme brulee a sušených sliviek, s dlhou zamatovo koláčovou dochuťou. Dvojité rolovanie so zníženým kalibrom mriežky, silné krátke vyprážanie.








Ivan čaj kvasený tŕním.

Som na rade s obratom. Raz som zasadil jeden strom a je to, teraz ich je viac ako tucet a vyrástla celá podrast! Nejde skôr o trnku, ale o tŕnistú slivku, chutnú, ale koláčovú, kyslú a pichľavú. Výhonky rastú vo všetkých smeroch, zatieňujú skleník a dokonca v ňom vypučajú. Neustále kosím výhonky, raz za rok kosím nové stromy. Kmene na palivové drevo, lístie čiastočne na čaj. Čiastočne preto, že je to iba hora. Ale aká vôňa z tejto hory! Listy vädnú a čiastočne kvasia priamo na rezaných konároch, sála z nich vynikajúca sladko-zamatová aróma. Takže, keď vyčistím oblasť od svetla, súčasne dostávam veľa lahodného a aromatického čaju. Tentokrát bol granulovaný vŕbový čaj fermentovaný tŕňmi po dobu 4,5 - 5 hodín po dvojitom rolovaní so znížením mriežkového kalibru. Fixácia pri nízkej teplote na zachovanie mandľových tónov. Chuť a farba sú hlboké, bohaté, výrazné arómy, s jasnými tónmi sušených sliviek a mandlí, karamelu, ovocia a sušeného ovocia, zamatovej a vyložene sladkej chuti.





Ivan čaj fermentovaný malinami. Čierna so zelenou.

Špeciálna zmes plne fermentovaného čaju s čajom zo zelených listov. Faktom je, že úplná fermentácia na jednej strane vedie k vzhľadu celého spektra užitočných látok a na druhej strane významne znižuje liečivé vlastnosti, ktoré sú vlastné nefermentovaným rastlinám. A všetky časti malín obsahujú kyselinu acetylsalicylovú - blokátor prostaglandínov (zápalové hormóny). To nám dáva protizápalový, antipyretický, analgetický a protidoštičkový účinok (proti zrážaniu, riedenie krvi). Keď sa teda fermentuje pomocou technológie zeleného čaju, zachovajú sa všetky účinky malín. A keď fermentujem pomocou čiernej (červenej) čajovej technológie, získam krásny, lahodný čaj s poznámkami z malinového džemu. Vo výsledku je zmes čierneho a zeleného čaju kombináciou chutí, arómy, farby a zdravotných výhod. Fermentoval som aj čajové kvety Ivan pomocou technológie zeleného čaju. Čaj je krásny, bohatý na farbu, chuť a arómu, s tónmi zeleného čaju a malinového džemu, s výrazným protizápalovým a analgetickým účinkom.



Kvasený Ivan čaj s mätou. Zelená v čiernej farbe.

Relaxačná sviežosť mätového zeleného čaju sa premení na teplú, upokojujúcu zamatovú arómu sušeného ovocia, kvetov a mätového karamelu v bohatom čiernom čaji. Ďalšia skvelá možnosť na zmiešanie zelených a čiernych čajov z ohnivých rias s mätou. V tomto prípade si myslím, že takéto riešenie je optimálne nielen z hľadiska vyváženia chutí a arómy, ale aj z dôvodu antibakteriálnych vlastností mäty (rovnako ako ďalších členov rodiny Yasnotkov). Táto vlastnosť mäty bráni úplnej fermentácii vŕbového čaju a brzdí rast a vývoj mikroorganizmov podieľajúcich sa na fermentácii. Mentolový éterický olej je navyše veľmi prchavý. Metabolizuje sa a odparuje počas fermentácie, karamelizácie a sušenia. Preto fermentovaný mätový čaj rýchlo stráca svoju chuť, arómu a prospešné vlastnosti.A prínos mäty spočíva v jej relaxačných, protizápalových, spazmolytických, antibakteriálnych, sedatívnych, protistresových, antioxidačných, hypotenzných a antivírusových vlastnostiach. Fermentáciou mäty pomocou technológie zeleného čaju si zachovávam všetky tieto vlastnosti a dopĺňam ich o výhody fermentácie. Preto som časť listov a kvetov z vŕbového čaju a 2/3 listov mäty fermentovala ako čaj z zelených listov, zvyšok prešiel úplným kvasením. Nízka karamelizácia a jemné sušenie. Mmmm ..... Potešenie a úžitok v jednom hrnčeku!



Vezmi ma späť?

Našiel som lieskový orech fialový, veľký strom dnes v opustenej chate. Môžete mi prosím povedať, či sa dá použiť na čaj

Aromatický protizápalový fermentovaný alebo dusený čaj Tento voňavý, chutný čaj s dlhotrvajúcou sladkastou dochuťou a ľahkou horkosťou má tiež protizápalový účinok. Môžete ho pripraviť fermentovaný, potom ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, Ďakujem Ďakujem! Škoda, že nemám toľko Ivanušky, aby som to všetko reprodukoval! Takže so mnou nerastie ... A šelma sa do neho zamilovala, takí bastardi

[Linadoc]

Linadoc, to je áno !!! Je to proste super! Toto je práca! V máji som začal aj čajovú sezónu. No veľmi sa mi páčil čaj od mladej Vanky. Ale s ničím som to nemiešal. Vyčistiť Vanka. A z mladej Vanky urobila zelenú. Nechcel som miešať, ale tu je taký nádherný príspevok! Ako môžete odolať? Navyše je všetko napísané tak príjemne!

[Linadoc]

Linadocčo teraz čítam? Dizertačná práca? Nie, toto je román o čajovom živote! Bravo a bravissimo, k čajovému guru!
A čajovú sezónu som dokončil koncom júna. Podarilo sa mi niekoľkokrát prejsť na vzdialené vzdialenosti za Kipreyushkou, vyrobil som celkovo dve trojlitrové plechovky PURE Ivanky. A to je všetko. Potom vypuklo vesmírne pekelné teplo, nenormálne a pokračujúce až do dnešného dňa 38-42. To sa nikdy predtým nestalo, prognostici krčia plecami, všetci sú v poklone, kúpili lacné split systémy. A tiež táto špina je virálna, pracovná záťaž rastie, nemôžeme sa dostať z oblekov a ľudia na verejnom priestranstve naďalej chodia bez masiek. Po dni prídem domov ako handra, nie na lov lístia ... Po „kostýmových extravaganzoch“, keď v kabíne do 60 rokov nie je absolútne žiadna túžba vrátiť sa do pekla na ulici, zdravie sa už neexportuje . Zachraňuje teda iba Conder
So synom sme snívali, že pôjdeme v auguste k moru, oddýchneme si od pekla a tvrdej práce - sen zostal rovnaký, lístky sa kupovali našim smerom. Pravdepodobne budeme až do jesene sedieť v betónových boxoch.

[Jurij K.]

Jurij K., kúpiť morskú soľ (nie jedlo, ale tú ... ktorá je s pieskom) a vykúpať sa doma. Potom si ľahnite pod hlávku a relaxujte, popíjajte studený čaj!

[Linadoc]

Linadoc, je výpoveď zrušená!
Slávnostný návrat do radov čajníkov považujem za otvorený!

Linadoc, prepúšťanie je zrušené!

uraaaaa !!!

Aj keď som vlastne neodišiel

Linadoc, čo teraz čítam? Dizertačná práca? Nie, toto je román o čajovom živote!

Nie, nejde o dizertačnú prácu, sú to krátke príbehy zo života čajomaniaka. V skrátenej podobe sú v plnom rozsahu malé básničky a veľa fotografií, tému som nimi nenačítal.

Dostala sa ponuka - oceniť Linu medailou za nové recepty.
Som proti - príkaz by mal byť vydaný!
A napriek tomu začínam s menovkou čajovníkov!

Som proti - príkaz by mal byť vydaný!

Určite objednávka !!!!

[Linadoc]

Linadoc, máte vedeckú prácu! Bravó!
Lina, už máš intuíciu pre mixy, kde a čo pridať, aby to bolo obzvlášť užitočné, príjemné, chutné, voňavé.

A napriek tomu začínam s menovkou čajovníkov!

Helen, som tu! Ivan včera dokončil sušenie čaju, aróma bola v dome. Z dôvodu nepriaznivého počasia som musel svoj dom vysušiť na fritéze. Ale zhlboka dýchali. Ako vonia
Teraz vetrané v obliečke na vankúš vonku.

[Linadoc]

výpoveď je zrušená!
Slávnostný návrat do radov čajníkov považujem za otvorený!

LinadocGratulujeme!

Začínam volať čajovníkov!

Som tu.
Čítal som Temku, ale čaj nevarím

odmeňte Linu medailou za nové recepty

Poctený čajník

Pôjdem si uvariť sám

Dnes sme išli za Vankou. Písali na stroji na Belorozovoch aj na listoch a na starých a mladých vrcholoch. V máji som na tejto plantáži odrezal všetky vrcholy hláv a narástlo toľko takýchto nadýchaných škrupín.

objednávka musí byť daná!

SOM ZA!
Tento rok som sa pri príprave čaju veľmi namáhal. ALE ... z lupeňov ruží som pripravil takmer jeden a pol kg. Zo záhrady (ríbezle, maliny, hrušky, jablone, záhradné jahody) takmer 2 kg. Sušila som zvlášť monardu, mätu, citrónový balzam na prísady „pre amatéra“. Sľúbili, že prinesú čiernu jelšu. Bližšie k jeseni „vytrhneme“ starú hrušku a jabloň. Vyrobím aj jeden s jelšou. Vanka dostala iba 100 g. Možno dokáže štipnúť rovnaké množstvo. Bohužiaľ ... teraz som úplne obmedzený na cestovanie do zahraničia. Les, rovnako ako dedina, sa stal nad moje možnosti

objednávka musí byť daná!

a bronzové poprsie vo vlasti hrdinu?

Teraz som úplne obmedzený na vycestovanie do zahraničia

kto ťa zavrel a pre sho?

kto ťa zavrel a pre sho?

Radushka, a narazili ste na pokutové kopy?

Lina, chcela som vložiť smajlíka s mašličkou - nie je tam, potom ďakujem za podrobné zdieľanie. Naďalej hľadám arómy ... teraz v záhrade a lese. Maliny (domáce, lesné) po 2-3 rozmrazení veľmi nevoňajú, ani nie sú príjemné. Lesné jahody - po 2-3 rozmrazení ... hrôza, chcem to vyhodiť. Jabloň, hruška - niečo jemné, ale aspoň príjemné. A iba vtáčia čerešňa, ríbezľa, čerešňa voňajú rozpoznateľne od okamihu zberu a rozmrazia sa. Všeobecne: Pozbieral som to, zvädol, upchal mrazničku ... Bojím sa začať to robiť. Koľko vykvasiť? Bojím sa, že opäť niečo bude ...
NAJÚČASNEJŠÍ - ÚNIKY OKOLO MORA, záhrada a les. A minulé leto som uvaril kg čaju. 10, ale on nie je žiadny! A škoda písať, ale som tvrdohlavý! Aspoň nadávať ...

Som proti - príkaz by mal byť vydaný!

Mám dve ruky.

A napriek tomu začínam s menovkou čajovníkov!

A som tu. Ivanuškova párty s kvetmi a škatuľkami v mrazničke, Ivanuškova párty s ríbezľami sú sušené.

Ďalej hľadám arómy ...

Tento rok som objavil novú čajovú arómu alebo prídavok k čaju Ivan. Toto je morský list. Vôňa aj chuť sú ohromujúce. Pre mňa chuť detstva. Je to škoda, že čaj robíme už toľko rokov, ale nikdy som na morušky nemyslel.

list morušky

Áno, máte v Karélii svoje potešenie. Máme tiež vlastné bobule tajgy na Sibíri, ale ďaleko od nás. Kamenné koberce sú ale všade. V tejto téme je o nej zmienka veľmi málo. A prekvapuje ma: list už počas zberu, v taške, začína silno voňať: kvetinovo-karamelová aróma, veľmi jemná a veľmi príjemná. Toto je jediná vôňa pre mňa - konkurenta arómy Fireweed. Skúšal som pripraviť čaj - chutí veľmi horkasto a bez arómy, možno podfermentovaný. Tento rok som to urobila znova, s malinami granule takmer nestmavli. Nechaj to zatiaľ stáť.

A napriek tomu začínam s menovkou čajovníkov!

Len, a som tu))
Proces prípravy čajov prebehol tak dobre a teraz už len slzy - sprchy sa nezastavili už 4 alebo 5 dní a neočakáva sa ani svetlo. Smútok však.

Nataša, Marina - rada vás počujem!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, a som veľmi rád, že ťa vidím, Lina, Nataša!

Maliny (domáce, lesné) po 2-3 rozmrazení veľmi nevoňajú, ani nie sú príjemné. Lesné jahody - po 2-3 rozmrazení ... hrôza, chcem to vyhodiť.

divné .... Nemalo by to tak byť. Po zvädnutí? Ako dlho sa včas rozmrazí? Je balík uzavretý? A bez toho, aby ste mix hneď zamrzli?

[Linadoc]

Linadoc, tak som tiež prekvapený. Po celý čas nepríjemne voňali iba umyté záhradné jahody (pravdepodobne dobre nevyschli) a lúčne jahody (nie jahody) voňali ako seno.Všetky ostatné zmesi vždy voňali veľmi dobre. Silnejšia, slabšia, ale veľmi pekná. Nepáčila sa mi vôňa a chuť čaju s množstvom slivkových listov. Renclode je biely. myslím, že to je moja osobná preferencia. Manžel pil s veľkým potešením. A aby čaj vôbec nepáchol ... hlavne čerešňový čaj ... toto sa nikdy nestalo. A tomu ťažko uverím

Už som tam dlho nebol, čítam, ale píšem - spojenie končí ... Asi bez vzduchu. Áno, baktérie fungujú anaeróbne, ale musí byť prítomná oxidácia vzduchom, inak sa reakcia pokazí. Takže surovina môže byť pokrytá vekom, ale nie udržiavaná vo vákuu. V silových jamách je to trochu iné, prebieha tu dlhý, pomalý proces kvasenia, ale nemáme možnosť kvasiť pár mesiacov ... Áno, chuť a sila čaju môžu závisieť aj od teploty sušenia . Ak sa suší pri 150 stupňoch, potom bude čaj tmavší a silnejší, a ak pri 50, potom bližšie k zelenej. V posledných hrách som nastavil teplotu v grile na 120, všetko perfektne vyschlo, vyrobil som ohňovku, jahody, jablone, hrušky, vtáčie čerešne, irgu, slivky, hrušky. Pokračovanie v auguste.

Zdravím vás! Nepokojný ja ... Teraz všade (v chatkách, v lese, na poli) pozbieram dve hrste rôznych listov, vložím ich do vrecúšok, zaviažem a doma iba voňam. Ako predtým OKAMŽITE voňajú a potom: ríbezle, vtáčia čerešňa, kôstkovice, horský popol, divá čerešňa a jabloň mierne jemné. Zvyšok má bylinkovú vôňu. Normálne vädnem, dobre mrznem, rozmrazujem od pol hodiny do 2 hodín na teplom mieste. Mnoho listov stmavne, ale vôňa je bylinná. Kvasené 8-10 hodín, vôňa je slabá, bylinná a po zaschnutí! V tomto vlákne som čítala vyhlásenie jednej dámy za rok 2015: dva dni kvasila záhradné, pretože čaj bol tiež ako tráva. Napísala si, že z Uralu sú tu listy iné a až po dvoch dňoch kvasenia sa čaj ukázal ako vynikajúci. Mix som dávala predvčerom, dnes večer to budú 2 dni - usuším. Neexistuje nádej, pretože ráno som zacítil vôňu - vôňa je veľmi, veľmi slabá, ale príjemná. Len tento rok sme dostali všetok čaj z ohňa, pretože kvasil 8-10-12 hodín. A potom najvoňavejší, kde je list a kvetenstvo na polovicu a kde je jeden list - zatiaľ čo aróma a chuť sú slabé. A áno, ani listy ohnivej riasy okamžite a zvädnuté nezapáchajú. Teraz chcem dať na deň list čučoriedok s čerešňami.

A áno, ani listy ohnivej riasy okamžite a zvädnuté nezapáchajú.

Je to zvláštne, po zbere máme riasy ohnivé, keď si ich prinesiete domov, už v balení dáva kvetinovo-jablkovú arómu.

No, som z Uralu. Pri sušení súhlasím, že nie všetky vône vonia úžasne, existujú aj také, ktoré vonia iba ako zeleň. Ale počas kvasenia je to úplne iná záležitosť, už to nie sú vône, ale arómy! To všetko je predmetom správnych krokov. A tiež - je dôležité si uvedomiť, že záhradnícke divoké rastliny sú veľmi náchylné na procesy, na rozdiel od bledule, ktorú je ťažké pokaziť aj pri nie celkom správnych krokoch.