Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Natália-65]

Dievčatá, všimol som si, že čím je čaj dlhší, tým je jeho chuť intenzívnejšia.

Natália-65Toto sa nazýva „suché kvasenie“. Čaj nie je úplne suchý. Stále má 2 - 5% vlhkosti. Kvôli tomu kvasenie pokračuje pomaly, ale isto.

A dnes som išiel k dači, a malinové listy sú celé mokré, sneh padá, nebolo možné zhromaždiť a celý začiatok sa roztopil, všeobecne, jedna porucha, už nie je viac listov, všetko je pod sneh (jahody), jedna útecha, dieťa vyskočilo, miluje daču viac ako nás všetkých a iba auto viac ako daču. Sú to také smutné veci a moja čajová ropucha toľko dúfala v listy, aspoň trochu. Včera prišla moja sestra a jej synovec na návštevu na zaváranie, pohostili ju Ivanským čajom, bez toho, aby niečo hovorila, takže hoci nie je fanúšičkou dobrého čaju (alebo skôr rozumejou), všimla si to, hovorí „nejaký neobvyklého čaju “, ale veľmi sa mi páčil. A sedíme s mojím synovcom, čuchajúc po plechovkách čaju, je rovnaký ako ja, čajový aristokrat a všeobecne na ňom testujem všetky kulinárske (nielen) novinky a jeho mama ho potom poslúcha, “ale Lena nie je to tak a Lena to robí takto: „pekne, sakra!

Helen, samozrejme, že je to pekné!
príďte k nám do Petrohradu, dnes máme +9 a snehu sme ešte nevideli

Áno, Peter je môj sen, len tam nemôžem ísť, ďakujem za pozvanie!

Včera som vyskúšal čaj s hruškami, broskyňami a jablkami, takže je to zaujímavé - zvyšky čaju som nechal v čajníku až do rána (bolo príliš lenivé umyť kanvicu), ráno som ho otvoril a to paaahnet, Zaliala som to znova a nie je to o nič horšie, aj farba je len o niečo svetlejšia. A chuť je rovnako aromatická. A studená je tiež vynikajúca. Takže teraz ho pokojne dvakrát zlejem, ak nie opitý.

[Inusya]

Inusya, radi, že ste sa dozvedeli o znovu varení nášho čaju. Písala som o tom v receptoch. Druhý a tretí zápar sú skutočne veľmi dobré! Varím Ivan-čaj 5 krát. A farba sa stáva ľahkou, ale aróma a chuť zostávajú. Zázraky! A ľadový čaj je tiež voňavý a chutný. Robíte teda správnu vec.

Varím tiež dvakrát, nenásytne, pretože, ale chuť je naozaj dobrá.

chamtivý pretože

A dnes som išiel k dači, a malinové listy sú celé mokré, sneh padá, nebolo možné zhromaždiť a celý začiatok sa roztopil, všeobecne, jedna porucha, už nie je viac listov, všetko je pod sneh (jahody),

Len, nerozčuľuj sa! Budúci rok pripravíte dostatok čaju pre všetkých čajových aristokratov vo vašej rodine a nielen! Medzitým doprajte svojmu synovcovi a sestre perníky. A môj syn tiež ...

Varím tiež dvakrát, nenásytne, pretože, ale chuť je naozaj dobrá.

Dievčatá! Nie je potrebné, aby ste náš čaj pripravovali raz! Prečítajte si recept! S 2., 3., 4. nálevom v našom čaji sa získajú najužitočnejšie látky! To platí najmä pre Ivan čaj. Mám toľko čaju, že môžete uvariť nielen raz, ale dať na pohár aj 5 - 6 lyžíc suchého čaju! A potom uvarím minimálne 3x. Pretože poznám tajomstvo - na 3. a 4. čajovom lístku sa získavajú veľmi užitočné látky, ktoré sa pri prvých čajových lístkoch nemohli do čaju dostať.

ach aké zaujímavé to .... !!!! vzal na vedomie

Dievčatá, som tak rada, že som s vami !! šachové slovo! Som si istý, že sa v zime nebudeme nudiť, ale nájdeme niečo spoločné so sebou, máš toľko nápadov, aj prút, aj koláče a perníky ... ďakujem, Luda!

ach aké zaujímavé to .... !!!! vzal na vedomie

Značka začiarknutia, áno, viete, že ... Len som zabudol ...

Áno, môžem, prosím, ešte raz ??

Ďakujem drahý !

Škoda, že tu nerastie Ivan čaj ... Čítal som, čo je na západnej Ukrajine, v Karpatoch.
Možno, s kým sa zmeniť? Napríklad pre škrupiny ... tohto tovaru mám plné pobrežie ...

[Inusya]

Inusya, namiesto Ivan čaju pripravíte hrozno. Mali by ste mať veľa týchto vecí. Dievčatá boli veľmi chválené!
Dal by som ti bez mušlí, ale ako? Skúšam všetkých tu, či je možné náš čaj poslať poštou do SNŠ ... Ale nikto neodpovedal ...

Dnes som podľa očakávania uvaril náš čaj) Je to veľmi chutné, ak ho však uvaríte, ako som napísal, z nejakého dôvodu získate jasnejšiu vôňu - teda aspoň pre mňa, ale chuť sa prejavila dobre aj bez toho, aby ste ju uviedli do vriacej vody. )
Och, pijeme čaj celý deň a nemôžeme sa ho nabažiť) Ďakujem pekne za recept !!!
Narwala balíček čerešňových listov, nemohol odolať, už k večeru))) Ak to Bohovia dajú a zajtra bude sucho, pôjdem znova)) Ale jahody a maliny lákajú))))) Ach, ja nalákané)) 2 veľké balenia sú v mrazničke, jedno s čerešňou prilepenou na teplej rúre))) ale chcem čoraz viac !!!

A dnes som sa na čajové stretnutia s knihou „Liečivé kúzlo čaju“ od Ivana Dubrovina chytil Flibust v posledných účtenkách.
Dám anotáciu, môže ma ktorékoľvek z dievčat zaujímať
Čaj ... Táto krátka spoluhláska vstrebala význam legiend a vedeckých prác, populárnych povestí a štátnych dokumentov. Historický život čaju, založený na vzťahu jeho výrobcu a spotrebiteľa, regulovali cisári a teológovia, lekári a labužníci, básnici a obchodníci, filozofi a umelci, vedci a politici, vlády a prevádzači ... rôzne druhy a odrody čaj sa môže navzájom úplne líšiť a aj ten najjemnejší čaj sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a vnímať rôznymi spôsobmi - či už ako vytúžený nektár, alebo ako tónovaná vriaca voda. Čaj je mnohostranný, čaj je mnohostranný ...
Tu sa na tomto vlákne píše aj kniha o čaji!

Dievčatá, priznajte sa! Kto pripravil čaj z čučoriedok?

Áno, chodím sa na neho aj pozrieť ... Tŕne sú trápne, ale nevesta si nie je blízka)) Väčšinou jej posielam čučoriedku na zber - nie je to škoda)) Tu by som nazbierala listy) ))
Dámy, niekto urobil Buldonezha z kaliny? Zozelená, zamieňa sa rovno))

Tŕne zamieňajú

Tiež som sa hanbil a stál som pol hodiny ťahaním za listom, až kým nedošlo k poznaniu, že tŕne rastú so sklonom k ​​rastu vetvičiek a tiež sa ohýbajú. Vo výsledku bola vyvinutá metóda: vetvu si vezmete prstami k základni, medzi tŕne a rýchlo vediete rastovou cestou. Tŕne zostávajú na svojom mieste a listy sú všetky v ruke. Rýchle a úplne bezpečné. Listy sme krátko vysušili, prešli cez mlynček na mäso. Granule sa nerozpadajú, sú pekné, naraz načervenalé, so strednou vlhkosťou, to znamená s dostatočnou vlhkosťou. Teraz kvasím ... Čakám ...

Je to logické ... A ak zbierate aj s rukavicami - na maliny si zvyčajne beriem starú kožu. aby tŕne neprepichli ... Možno sa tam zajtra dostanem, ak to počasie dovolí) Ďakujem za tip)

Dievčatá, priznajte sa! Kto pripravil čaj z čučoriedok?

Helen, zvládla som to. Veľmi sa mi to páčilo. Niekde boli obrázky. Farba je intenzívna ružovo-červená, voňavá a kyslá. Teraz ho pridávam k zvyšku kvôli odtieňu a kyslosti. Zbieram, ako ty - pozdĺž vetvy. Kvasím 3-3,5 hodiny.

Farba je intenzívna ružovo-červená, voňavá a kyslá. Teraz ho pridávam k zvyšku kvôli odtieňu a kyslosti.

Všetci! Hannah do môjho kríka. Zajtra to všetko vytiahnem, aj bez rukavíc. A potom som dnes taký skromný ... Nazbieral som iba 3-litrový kastról listov.

[Valentína]

Dám anotáciu, môže ma ktorékoľvek z dievčat zaujímať

Valentínaaké krásne a múdre! Ďakujem mnohokrát ! Čítal som to niekoľkokrát! Vyrazilo mi to dych! Nasledoval som odkaz, ale oni sa ho ponúkajú kúpiť. Nastavil som názov knihy do vyhľadávača a tu 🔗 je tu celá kniha! Iba to je potrebné skopírovať a prilepiť do Wordu. Naformátujem to aj v e-maile. Knihu nahrám. Bežal som šikmo - veľmi zaujímavé. Dievčatá, existujú vlastnosti všetkých rastlín! Krása !

Tu sa na tomto vlákne píše aj kniha o čaji!

Súhlas! Všetci sme spolu už dosiahli toľko objavov, že je toho dosť na knihu ...
Ďakujem, Valentina ešte raz!

Dievčatá, priznajte sa! Kto pripravil čaj z čučoriedok?

Helen, nerastie s nami! Všetko pre Linu rastie! Neprekvapilo by ma, keby rástli aj banány a ananásy.
Keby Lina nenapísala, že varí čaj, bolo by to ešte potrebné pripraviť. Takáto rastlina je v pohode! Mimochodom, tu je o ňom napísané v knihe, ktorú Valya odporučil:
Čučoriedka obyčajná

Ker čeľade borovíc vysokých 1,5–2,5 m. Vetvy sú posiate tŕňmi. Listy sú malé, podlhovasté, so zúbkovanými okrajmi, vyrastajúce od tŕňovej základne. Kvitne v máji a júni. Kvety sú svetlo žlté so zvláštnou vôňou, zhromaždené v štetci. Ovocie je jasne červené, oválne, s hnedými semenami, kyslej chuti, nezrelé jedovaté. Dozrieva v auguste a septembri.

Ostružina obyčajná je bežná v európskej časti Ruska a pobaltských štátov, až po Krym a Kaukaz. Rastie v údoliach riek, lesných okrajoch, na piesočnatých kopcoch a kopcovitých horských svahoch. Fotofilné, odolné voči suchu a mrazu.

V národnom hospodárstve sa ako ozdobný materiál používa citrónovo žlté drevo. Kôra sa používa na farbenie vlny a kože žltou a žltkasto červenou farbou. Kvetenstvo zrelých bobúľ s prídavkom kamenca dodáva vlneným, ľanovým a bavlneným látkam ružový odtieň. Zrelé bobule sú jedlé, často sa používajú ako prísady do mäsových jedál, na výrobu nápojov, duseného ovocia a želé, sušené, nakladané a solené, zberané pre potreby potravinárskeho priemyslu.

Ako liečivé suroviny sa používajú listy, korene a bobule. Listy sa zbierajú vo fáze pučania a kvitnutia rastliny, pričom sa vylučujú chorí a poškodení škodcovia. Sušené v tieni alebo pod baldachýnom. Suroviny majú zvláštnu vôňu, kyslú chuť. Skladujte vo vreciach na vetranom mieste 3 roky. Korene sa zbierajú na jar alebo na jeseň, vyrezávajú sa alebo sa kopú v kríkoch. Ak je koreňový systém plne využitý, je potrebné nechať koreňovú stopku dlhú 10 - 15 cm. Na každých 10m2 húštin barberry je potrebné ponechať jeden neporušený ker.

Pripravená surovina sa naseká na kúsky dlhé 10–20 cm, dôkladne sa otriasa z pôdy a rozpadnuté a začiernené časti sa odstránia. Kôra sa veľmi ľahko odlupuje, preto je potrebné podložiť plachtu alebo iný materiál, aby sa surovina nestratila. Berberín obsiahnutý v surovine sa dobre rozpúšťa vo vode, z tohto dôvodu sa korene neumývajú, ale sušia sa vo vetranej miestnosti alebo v sušičke pri teplote 45 - 50 ° C, pravidelne sa obracajú. Uchovávajte vo vreciach chránených pred vlhkosťou 3 roky.

Korene obsahujú alkaloidy (berberín, palmitín atď.), Triesloviny, éterický olej, karotén a vitamíny C a E. Veľké množstvo vitamínu C, organické kyseliny (jablčná, vínna a citrónová), pektíny a karotenoidy sa nachádzajú v bobuliach.

Barberry má protizápalový, diuretický, choleretický, antimikrobiálny, sťahujúci, hemostatický a antispastický účinok.

Prípravky z čučoriedok sa používajú na chronické ochorenia pečene a žlčníka, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, zápaly horných dýchacích ciest, tuberkulózu a krvácanie z maternice v popôrodnom období. Používajú sa pri komplexnej liečbe nádorových chorôb a morfinizmu.

Barberry je neoddeliteľnou súčasťou zbierky používanej na liečbu pečene. Koreňový odvar, nálev a tinktúra z listov sa užívajú vnútorne aj zvonka vo forme pleťových vody a výplachov.

Tinktura sa pripravuje s 40% alkoholu alebo vodky. Za týmto účelom sa 20 g listov naleje so 100 ml alkoholu, trvá sa na teplom mieste po dobu 15 dní, kým sa nevytvorí priehľadná tmavožltá kvapalina s mierne kyslou chuťou. Vezmite 20-40 kvapiek 2-3 krát denne. Priebeh liečby je 2-3 týždne.

Na prípravu infúzie 2 lyžice. l.rozdrvené listy sa zalejú 1 pohárom horúcej vody, varia sa v zapečatenej smaltovanej miske vo vode 5–10 minút, prefiltrujú sa cez 2-3 gázu, vytlačia sa a privedú sa k pôvodnému objemu prevarenou vodou. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 3-4 krát denne pred jedlom alebo sa používa na oplachovanie a krémy.

Vo všeobecnosti, Lena, urob to! Všeliek !!!

Jedle ... A koľko kyslých stromov bolo v lete ... Kiež by som to vedel ...
Ďakujem za knihu) Je tu taký úžasný stôl.

A koľko kyseliny bolo v lete ... Kiež by som to vedel ... Ďakujem za knihu) Je tu taký úžasný stôl.

Je potrebné zistiť, či sú v kyseline triesloviny. Ak nie, čaj nemusí dobre fungovať.
Áno, stôl je v pohode. A na záver podrobný popis každej rastliny.

Potom môžete pridať trochu, ako doplnok výživy)

Poslal som mi reklamu na čaj, rozhodol som sa pozrieť a toto som našiel (možno to vyskúšame aj my)
Broskyňová príchuť čaju dodáva šťava z prírodných plodov broskýň. Hotový čaj je napustený čerstvo vylisovanou šťavou a potom dodatočne vysušený. V tradičnej čínskej medicíne sa broskyňová aróma považuje za osviežujúcu a povzbudzujúcu k pozitívnemu mysleniu. Strávte pár minút pitím čaju Peach Oolong a budete ohromení tým, o koľko priateľskejší a ústretovejší sa bude svet javiť! A pocit šťastia je jednou z hlavných zložiek skutočne úspešného človeka!

[Alla]

Alla, poďakovať ! Super reklama! Môžete to skúsiť! Ale už budúcu sezónu.
Mimochodom, také myšlienky som mal minulý rok - po vykvasení pridajte 2 - 3 hrste mletých bobúľ a potom na sušenie. A tento rok som si akosi nespomenul ...

[Ľudmila]

Ľudmila, teraz sú listy tvrdé a suché, čo ak by ich po nakrájaní závitkov pokropila aromatická šťava a nechala ich kysnúť. Tu si ale treba rozmyslieť, ktoré listy a ktorý džús.

Dievčatá, teraz na E5. ru predáva olej 3l za olivový olej 1105r GLAFKOS extra panenský olivový olej, chcem si objednať, ak si niekto kúpil, prosím odpovedzte.

[Alla]

teraz sú listy tvrdé a suché

Alla, už nemáme listy! Ani tvrdé, ani suché! Zdá sa mi, že každá voňavá bobuľa bude robiť. Máte tam aj broskyne. Možno skúsiť túto sezónu? Bolo by to zaujímavé!

O tom, že dnes som bol tvrdý a suchý, som sa presvedčil, keď som otočil jabloň, granule nezabrali. Teraz som suchá: girl_dance: Vôňa je jemná. Nikdy som si nemyslel, že listy jablone voňajú ako jablko
Luda plnila do mrazničky broskyňové listy a aj dnes zbierala slivky a marhule. Myslím, že by som mohol požiadať svoju matku, aby pozbierala listy

Dnes sme mali +20 v tieni, takéto plány boli grandiózne. Ale môj vnuk ochorel, mám celý deň. Teraz sa bojím hádať, na víkend sľubujú v noci mínusové teploty, stromy veľmi žltli a list sa rozpadáva.

[Olesya]

skrútili jabloň, granule nezabrali. Teraz suším Vôňa je jemná. Nikdy som si nemyslel, že listy jablone voňajú ako jablko

Olesya, moja jabloň sa dobre točí cez mrazničku.
Ak je vôňa jablková, potom sa čaj pripravuje správne.

Myslím, že by som mohol požiadať svoju matku, aby pozbierala listy

Olesya, nie je o čom premýšľať! Samozrejme, musíte zbierať ... Nezostáva nič.

na víkend sľubujú v noci mrazivé teploty

A sľúbili nám sneženie ...

Že už nič nezostáva, to je áno. List zožltol a keď sa ho dotknete, odletel.Všeobecne mi zostal len kúsok maliny.
Môj mlynček na mäso dnes bežne žuval listy bez mrazničky, aj keď s prestávkou

Ak je vôňa jablková, potom sa čaj pripravuje správne.

Myslím si, že je to správne, ale nemôžem sa ubrániť pocitu, že niekde niečo nie je v poriadku

A zajtra nám sľubujú dážď, stále mi v záhrade rastie mrkva

[Olesya]

Olesya, je to len tak, že po mrazničke by granule dopadli ... A z granúl sa čaj lepšie ukáže, pretože v roztrúsenom, ba dokonca suchom liste je len veľmi málo šťavy. A ak sa z listu stane granula, potom je tu šťava, v ktorej kvasenie prebieha dobre ...

: (A ja ...ale mám ... mám hrôzu ... rozhodol som sa, že si s vami budem pokojne sedieť, oddýchnuť si, dnes z niečoho vypadnem, uvarím čajky v novej čajovej kanvici, ale ... Dieťaťu priniesli vedro šťukových hláv a dostali sme vedro štik, čerstvé zo dňa, práve chytené dnes a práve sme dnes zásobili dieťa mäsom, dobre, museli sme rozmraziť jeho chladničku, aby sme mohli strčiť ďalšie vedro s hlavami (obidve sme museli strčiť do našich) a do mrazničky), a kvôli tomu sme museli vytiahnuť dva balíčky listov, okej, môj syn točí lístie, ja čistím ryby, môj manžel a dieťa išli do garáže, aby sa dieťa nezamenilo pod ich nohami, robili všetko, krútili ryby, všetko šupli, umyli, natreli, dobre, a rozhodli sa umyť poldruhu odretými čučoriedkami, vonku sa zdalo niečo sladké, dobre, trhá to zo mňa čiapku toho prekliateho fľaša a fontána toho posratého brusnice po celej kuchyni, pre mňa, na policiach, VŠADE !!! Je mi skoro do plaču, je to hrôza! No a nakoniec všetci traja umyli strop, steny, police a všetko. Existujú fialové škvrny, teraz musíte urobiť opravy v kuchyni. Odpočinutí, zavolaní! A práve včera som našiel náš klubový dom. víly, pomyslel som si, treba začať, každá 15 minút je skvelá, hlavne s boľavým chrbtom, no, to je 15 minút. ukázalo sa.

A zajtra nám sľubujú dážď, stále mi v záhrade rastie mrkva

Áno ... Naše podnebie je úplne iné. Moja mrkva bola už dávno v pivnici ...

A ja ... a ja ... mám hrôzu ...

Lena ... Stáva sa to ... naozaj súcitím ...

A tiež som zabudol - pripravil som si čaj z vrcholov mrkvy, a keďže som k týmto vrcholom nebol skeptický, prekvapivo sa čaj osvedčil s nejakou karamelovo-ovocnou notou, a to okamžite, bez suchého kvasenia. Dnes môj syn zvalil posledné vrcholy, sušila som to dlhšie a bez mrazničky, takže granule vyšli horšie, teda aspoň niečo.

A o vrškoch sa dá rozprávať podrobnejšie, stále to mám v záhrade.

[Olesya]

A moje ruky nikdy nedosiahli vrcholy. Len som rád, že si to skúsil.
Olesya, rovnako ako bežný čaj, je možné pripraviť z vrcholov mrkvy. Dievčatá o tomto čaji písali už dlho. Keby som to urobil, tak by som to dobre vysušil, potom skrútil na mlynčeku na mäso, fermentoval som 5 - 6 hodín. A sušil by som to najskôr na 120 - 130 *, aby som získal mierne karamelovú chuť. A po pol hodine, ako obvykle ...

Lyuda ďakujem A koľko kvasiť slivkových a marhuľových listov?
Z jablone sa zdá, že tam bude zlatý čaj, bohatý, hurá !!!