Domáca pekáreň Maxwell MW-3752W

[MargW]

MargW, aaaaa, toto M-video som kúpil aj za pažbu, ale za 2990. Za túto cenu vynikajúca rúra! Môžete piecť čerstvý chlieb každý deň, nič neostane! Len nedávajte tmavú kôrku, chlieb som nemohol prvýkrát vytiahnuť, ale teraz sa ukázal na ľahkom. Dnes si opäť založím nový chlieb, je zaujímavé drotovať s novou hračkou.
P.S. Áno, išiel som teraz na ich stránku a pozrel som sa - naozaj 2590! A v recenziách som videl sťažnosti na chemický zápach z puzdra - cítil som svoj vlastný, absolútne nič nevonia, dokonca ani lízal. Skvelý sporák!

A kúpené za 2600 - ďalšia propagácia v MVideo.

Minulý rok som ho kúpil za takúto cenu a tento rok zdraželi všetky HP, takže máte šťastie. (Y) Nákupom vás a lahodných chlebov!
Mimochodom, moja hp tiež pri zakúpení nezapáchala.

Ukázalo sa, že stroj bol chybný. Stála 40 minút - škrípala. Počas tejto doby ticho hučalo vo vnútri a mierne páchlo bez toho, aby sa niekedy pohlo.
Teraz sa musíme ísť prezliecť. Očakávania boli oklamané. Jedlo je rozmaznané. Ale krásne veľkosti - ľahko sa prenáša, malé porcie, malé škody.

[MargW]

MargW, nie je celkom jasné, čo sa stalo: pekárnička nemiesila cesto alebo sa vôbec nepečie? Možno ste zabudli dať špachtľu na miesenie cesta (stáva sa)? A škrípali po 40 minútach správne, pretože to je signál na pridanie prísad. Popíšte podrobnejšie, čo sa stalo, možno vám s niečím pomôžeme a nebudete musieť vziať svoju pekáreň späť do obchodu. Je smutné, že je to tak.

[Lagri]

Lagri, Ďakujem za pozornosť. Porucha bola potvrdená (lopata sa nehýbala). Kachle boli vymenené.
Prvý chlieb sa piekol (na základe 100 ml vody) v hlavnom režime. Ukázalo sa to prijateľné, aj keď trochu sladké. Teraz musíte „svoj“ recept zdokonaliť, aby vám chutilo všetko. Vyskúšam francúzsky chlieb.

[MargW]

MargW, Chlieb som piekla podľa niektorých receptov z príručky, pre zábavu (len už mám svoje vlastné recepty a používam ich), a chlieb sa ukázal ako veľmi dobrý. O tomto som písal na prvej stránke. Takže vyskúšajte rúru, budete mať úspech. Ak niečo, kontaktujte nás, radi vám pomôžeme.

povedz mi, či je plastová miešacia čepeľ? a všeobecne je vo vnútri plast?

[Nastasya]

Nastasya, nie, samozrejme všetko je ako tie veľké - stierka aj miska sú kovové s nepriľnavým povlakom. Iba plastové telo.

ďakujem, upokojila sa! Upiekli ste čistý ražný chlieb? robí lopatka?

Čisté ražné som ešte nedosiahol, ale špachtľa si určite poradí (a čo to bude, kus železa), žemľa musí miesiť hustú, takmer knedľu, všetko je perfektne premiešané na 300 - 350 gramov múky.

vdaka za pomoc

[Nastasya]

Nastasyaprosím, už ste si ho kúpili alebo to len skúšate?

Zatiaľ to skúšam .. Som spokojná so všetkým, len pochybujem o veľkosti chleba, s manželom jeme spolu, ale dvaja chlapci dorastajú)) Vyhovuje ti vo všetkom?

[Nastasya]

Nastasya, veľkosť bochníka je malá, najviac 350 gramov múky. Pre porovnanie, zo 400 gramov múky pečiem v Panasonicu - to je optimálna a zároveň minimálna hmotnosť, pri ktorej sa získa úhľadný bochník. Ale sme dvaja a nepečiem každý deň. Všetko závisí od toho, koľko chleba vaša rodina zje. Za štyri podľa mňa najesť naraz.
Experimentujem už 2 týždne, nikto sa tu nesťažoval, ale bojujem s nepodarenou strechou ((((Podľa receptov z knihy a z témy to nejde. Aj keď som už droždie zredukoval na 0,5) lyžička. a robím hustú buchtu.) s tancom sa niečo ukáže. Všetko je chutné a chrumká, ale strecha je rozrušená.
S cibuľou

Len chlieb

A dnes

Máte takého fešáka! hlavne na prvých fotkách! moji chlapci sú ešte bábätká, takže aj my, zatiaľ čo dvaja jedlíci píšu v recenziách, že ak prepadne vrch, malo by sa znížiť množstvo vody ...
a pečiem kváskový ražný chlieb (bez droždia), zatiaľ v rúre, ale sú problémy s pečením, preto si chceme kúpiť HP, som zvedavá, či bude chutný v pekárni

môže stále zatvoriť okno?

[Cesto kysne príliš rýchlo]

to je to, čo je v pokynoch .. môže pomôcť
Cesto kysne príliš rýchlo Príliš veľa droždia, múky alebo málo soli
Chlieb nezvyšuje Nedostatok droždia
Staré alebo neaktívne droždie
Vysoká teplota použitých tekutín
Pred miesením sa droždie dotklo tekutých prísad alebo soli
Je vybraný nesprávny druh múky alebo je múka nekvalitná
Nedostatok cukru
Intenzívne kysnutie cesta., Cesto skončilo
limity pekáča
Mäkká voda vedie k aktívnejšiemu rastu kvasiniek
Nadmerné množstvo droždia alebo múky
Opálny chlieb v strede Nadmerné množstvo cesta
Rast kvasiniek je zlý z dôvodu vysokej teploty kvapaliny
alebo nadmerné množstvo
Hustá strúhanka, hrudky Nadmerná múka alebo málo tekutín
Nedostatok droždia a cukru
Nadmerné množstvo ovocia, celých zŕn atď. 0
Múka nízkej kvality
Nadmerná teplota použitej tekutiny vedie k rýchlemu rastu
droždie a skoré cesto po kvapkách
Žiadna soľ alebo málo cukru
Chlieb sa nepečie v strede Nedostatok múky
Používanie nadmerného množstva tekutých a tekutých prísad
(napr. jogurt +,
Hrubá drť Nadmerné množstvo tekutých prísad
Bez soli
Voda je príliš horúca
Nestačí ,,, zapečený povrch
chleba
Nadmerné množstvo cesta
Prebytočná múka, * najmä ak pečiete biely chlieb +
Nadmerné droždie alebo nedostatok soli
Nadmerný cukor
Pri pečení chleba sa používali ďalšie sladké prísady.
Sahara
Dužina nakrájaných kúskov je zrnitá a
nerovnomerný
Pred krájaním ste chlieb neochladili, * nadmerná vlhkosť sa nestihla odpariť +

[Nastasya]

Nastasya, tak píšem aj to, že som vodu / múku upravila tak, aby bola žemľa prakticky knedľa, teda aby tam nebolo príliš veľa vody. Pečiem už viac ako dva roky v pekárni, nikdy som také problémy nemala. Zakrývam okno.
Problém je v tom, že nielen spadne strecha, ale celý chlieb na začiatku pečenia podrepe a nemá tendenciu nahor, ako býva zvykom. Ukazuje sa veľmi cool v tvare L11, krásnom vypuklom vrchole. Myslím si, že je vhodný aj na pečenie ražného chleba.
Áno, ďakujem. Všetko som študoval. A celé fórum, kde je aspoň nejaká zmienka o zrútenej streche. Je tam soľ, droždie som zredukovala na minimum, žemľa super. A až po tanci (stráženie procesu dokazovania, kombinovanie režimov, samostatné hnetenie, samostatné pečenie) sa získajú také viac či menej slušné chleby. A na stroji nič. V Panasonicu také problémy nemám. Recepty od spoločnosti Panasonic z hľadiska Maxwell sa nezmestili, koniec koncov, existujú aj iné programy na miesenie, strecha klesá, výrobky sú rovnaké, osvedčené. Kvasinky z jedného balenia. Pečiem striedavo v oboch peciach.

samozrejme, prepáč ... veľa šťastia !!!
a čo je to za formu? ona ide s HP?

[Nastasya]

Nastasya, a na predchádzajúcej stránke témy pozri, tam som ukázal svoj chlieb z tohto formulára. A nielen ja. Forma štandardného obchodného chleba, iba malá. Predáva sa osobitne. Lacné.

Áno, ďakujem! už videli! tak pekná v nej, ale nevieš, koľko priberieš?

Aký druh nepriľnavého maziva?

[Nastasya]

Nastasya, váha je malá, vážil som zo zvedavosti, asi 300 gramov, ak pamäť slúži. A ako chrumká! Kôra je pozoruhodne rovnomerná.

Máme tu na fóre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Všetko letí výborne z formy!

Aký druh nepriľnavého maziva?

Univerzálne nelepivé uvoľnenie formy (mary_kyiv)



Pomôcť:
OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA
OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

[Admin]

Admin, Tatyana, velmi pekne dakujem za odkaz! Inak sa mi nedarilo. Tento tuk je skvelý!

[Admin]

Admin, Tatyana, velmi pekne dakujem za odkaz! Inak sa mi nedarilo ... Tento tuk je skvelý!

Nasťa, vezmite požadovaný odkaz a vložte ho do príspevku na správnom mieste. Vyberte odkaz pomocou počítačovej myši a kliknite na tlačidlo v okne odpovede na správu

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

A všetko sa hneď ukáže! Ale to je možné len vo fóre, externé aktívne odkazy sú tu zakázané!

Super! Ďakujem mnohokrát!!!

Máme tu na fóre https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0
Všetko letí vynikajúco z formy!

Ďakujem pekne za pomoc!

No nerozumiem. Tu sú moje ďalšie pokusy upiecť normálny chlieb.
Prvý pokus - múka 300, voda 190, droždie 0,6-0,7 ČL, soľ, cukor, sušené. mlieko, maslo. Vyvýšená 3/4 vedra sa pri pečení posadila presne na polovicu vedra. Perník bol vynikajúci, hutný.

Pokus dva. Hlúpy vzal recept Francúz od Panasonicu - múka 200, voda 140, droždie 0,5 lyžičky, soľ, sucho. mlieko, maslo. Celý proces na stroji sa po poslednom tréningu preniesol do formulára L11.

No ako, ako tohto Francúza upiecť vo vedre? Na 300 - 350 gramov múky .... Prečo aj napriek hustejšej buchtičke klesá, pri rovnakom programe, pokles kvasiniek, z rovnakých produktov (múka, droždie, sušené mlieko doslova z jedného balenia)?

PEKÁRNA nás naďalej teší. skúsili rýchly chlieb, ale ukázalo sa, že je malý; raž - tu je moja zvláštnosť, namiesto suchého mlieka pridávame mliečnu zmes: baby # 1 alebo biolact # 2, ale manželke sa to veľmi nepáči. Chcel som sa podeliť o svoje skúsenosti s tým, ako pridávam do priehlbín zvlášť: olej + voda + soľ, potom múku + cukor a droždie.
chcel sa opýtať všetkých používateľov, urobil niekto bezlepkovú žemľu? ale dnes som to skusila ... nie velmi dobre

[Anastasia]

Anastasia, Teraz som špeciálne zmeral kapacitu L11 a natívny vedierko HP. V L11, asi 900 ml, a nalial si túto vodu do vlastného vedra, bola iba polovica vedra naplnená vodou. Takto vyjde váš chlieb z formy a z vedra, ktoré zaberajú rovnaký objem. Vzali múku najvyššej kvality? A napriek tomu sú vo vnútri chleba jeden aj druhý rovnaké alebo sa ukázalo, že je z formy pórovitý? Nejako som nad tým neuvažoval, pretože nepečiem Francúza, ale skôr ražno-pšenicu a celé zrná. Môžete sa však pokúsiť upiecť tohto Francúza. Len ja by som ochutnal 370-400 gramov múky a nazrel za sporák. Samozrejme, nejde o Panasonic a takého Francúza nemôžete upiecť na automate za 3 hodiny, ale upečie sa z neho vynikajúci chlieb v podobe L11.

[divá mačka]

PEKÁRNA nás naďalej teší.

divá mačka, a čakáme na fotografie vášho chleba „v štúdiu“!

[Lagri]

Lagri, múka je rovnaká, najvyššej kvality. Keďže chlieb má rovnaký objem, je pórovitosť jedného z foriem omnoho väčšia (je to iba z 200 gramov múky).
Vo forme je to vynikajúci chlieb, ale na stroji to nejde - pri pečení si napriek všetkým trikom sadne.

[Anastasia]

Anastasia, budeme experimentovať, asi sa to ukáže. Len zajtra kúpim prémiovú múku a skúsim upiecť aj francúzštinu vo vedre. Doma mám vždy väčšinou pšenicu 1 stupňa a raž a tú najvyššiu používam zriedka. Tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391707.0 Maria dostala podľa knihy z receptu, aký vysoký francúzsky chlieb, ako píše.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Sa zaviažem, že na tému, ktorú ste si stanovili, budem snívať pomocou svojich technických znalostí (v inej, avšak inej oblasti).
Verím, že tu ide o rozdielne teplotné podmienky, ktoré vznikajú pri použití „natívneho“ vedra a formy. Vedro je veľmi tenké, jeho tepelná kapacita je malá. A vykurovacie teleso (ohrievač) udržuje teplotu v x \ n zapínaním a vypínaním. Tj.v určitom okamihu dôjde k intenzívnemu zahrievaniu a potom k dočasnému ochladeniu. Predpokladám, že v určitom okamihu, keď sa objaví kôra, vypne sa vyhrievací článok a vnútri sa cesto ešte nezohrialo - všetko bolo „odfúknuté“ - naolejované vo vnútri.
Tvar je hrubší. Akumuluje sa v ňom viac tepla. Toto akumulované teplo v situácii popísanej vyššie stačí na zahriatie obsahu, kým sa nezapne ďalší ohrievač. Teplota sa mení v menších medziach (z technického hľadiska - graf je vyhladený). Výsledok je krásny ...
Všetko, čo bolo povedané, je hypotéza neodborníka. Nesúďte prísne.

[MargW]

MargW, áno, predpokladám, že inak, no, rovnako sa ukazuje, že pečiem vo vedre, ale nejako toho naozaj nemám veľa. Včera si chlieb opäť sadol ... Zdá sa mi, že záležitosť môže byť v režimoch kysnutia a pečenia. Viac-menej sa to ukáže pri kynutí mimo rúry a následnom pečení v natívnom vedre alebo pri kynutí a pečení v neprirodzenej podobe, potom to nespadne.

No s mojou pieckou zjavne niečo nie je v poriadku. Urobil som ďalší experiment. Rovnaký recept (na 300 gramov múky), miesenie a kysnutie vo vedre, a na pečenie, vložte do rúry na 55 minút. Nič nevypadlo.
Tu je drdol

Tu je koniec kontroly

Tu je výsledok pečenia

Neopadáva v nepôvodnej podobe v pekárni. Nespadá v rúre. Takže s režimom pečenia nie je niečo v poriadku? Aké ďalšie možnosti existujú? Kto čo poradí?

Aký pekný muž! Chlieb z múky 1. triedy som dala na francúzsky režim podľa receptu z knihy. Skúsim to upiecť na stroji a nevyberiem ani špachtľu. Uvidím, čo sa stane. A francúzština sa ukáže ako 3 hodiny 50 minút. trvá, a písal som viac ako 3 hodiny, trochu zmätený sa ospravedlňujem.

[Lagri]

Lagri, Existuje podozrenie, že na vašom tanieri (strana 1) je francúzština mierne nepresná: čas pečenia nie je 1 hodina, ale 1 hodina 10 minút.

[MargW]

MargWmimochodom - áno, pečenie sa začne skôr, ako sa na displeji zobrazí 1 hodina. A zdá sa, že nielen vo francúzskom režime.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Udržujem svoju starú pieseň nažive. Možno teplota vo vašich kachliach nie je udržiavaná správne (napríklad snímač teploty je chybný alebo nesprávne nastavený), čo je charakteristické najmä v prípade vedra. Existuje dôvod požiadať o záruku. Pravda je, že sa musíte pohádať so zamestnancami obchodu. Pri výmene môjho x \ n som prešiel niekoľkými z nich - každý, aj navonok, má svoje vlastné zárubne. Napriek tomu náš prístroj nie je z elity.

[MargW]

MargW, vyzerá to, že so zárukou nič nebude fungovať ... Po prvé, kúpil som ho 1200 km od domu (to je polovica problémov, môj manžel tam pôjde znova, mohol ho doniesť do obchodu), a po druhé, na záručnom liste nie je žiadna pečiatka obchodu, ani dátum predaja a čiernobielo je napísané, že bez týchto kusov je záruka neplatná. Iba kontrola je tam. Trvalo to 3 týždne od nákupu, čo je tiež viac ako 14 dní. Bohužiaľ.
A aké sťažnosti môžu byť pri návrate do obchodu? Počas pečenia sa dobre zahreje, pretože chlieb vo forme L11 sa výborne vypráža. A aké ďalšie požiadavky, ktoré hovoria, na režim pečenia? Pečiete? Nie surové a v poriadku. A čo odpadá - naučiť sa piecť, meniť výrobky.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Na úkor gar. nerob si starosti s kupónom. Tieto kupóny teraz nevyplňuje jediný obchod - začiarknuté! (Moje skúsenosti spred týždňa sú dôkazom) Hlavná vec je kontrola v obchode.
Ale správne formulovať tvrdenie a dokázať ... Je to ťažké. Raz som trpela kávovarom: môj manžel sa pripojil - nemohli ho odmietnuť. Hlavná vec je dôvera vo vašu správnosť!

[MargW]

MargW, jo, to je ťažké z dokazovania a manžel tam bude 2 dni a služobne, nebude schopný to dokázať. Nebudem mu to vnucovať. Mám tiež nápad uskutočniť experiment - pred pečením vedro vyberte, nechajte ho 10 minút zohriať a potom vedro vráťte do horúcej rúry a uvidíte, ako sa chová cesto. Možno je to tak? Nejako sa prispôsobím. Alebo dokonca použite rúru na miesenie cesta a pečenie vo forme.
P.S. A vypĺňame kupóny. Práve teraz je môj multivark Redmond110 zaseknutý. Na záruku zostáva 10 dní (z 25 mesiacov!). Záručný list obsahuje obchod, servis a dátum predaja. Oprava bola vykonaná v záruke bez zvuku. Kým čakám.

[Lagri]

Lagri, Existuje podozrenie, že na vašom tanieri (strana 1) je francúzština mierne nepresná: čas pečenia nie je 1 hodina, ale 1 hodina 10 minút.

Možno. Určoval som kliknutiami. Znova to skontrolujem. Tu to nemôžete definovať ako v Panasonicu, na výsledkovej tabuli sa nič neodrazí, takže pri začiatku pečenia mohla vzniknúť chyba. Ale ak áno, potom môžete 10 minút pred koncom pečenia xn minútu vypnúť, pretože stačí jedna hodina.

tu je včerajšok.

a smola kukurica

[divá mačka]

divá mačka, nádherný chlieb! ... Aký režim a recept?

[divá mačka]

divá mačka, a chlieb je na prvej fotografii z koľkých gramov múky vysoký?

podľa predpisu číslo 1. A recept na čistú vodu na rohu obežného kolesa a múky je asi pol vedra, ospravedlňujem sa, ale robím to od oka. To znamená, že pozerám, aké to je cesto, aby bolo stredne suché.