Multivarkový tlakový hrniec - pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

A kukuricu varím 15 minút, tiež som ju niekde čítal. Soľ a cukor tiež. Lahodné

Hrachová kaša - na kašu na 20 minút (bez vopred namočenia) o 0,7 bez krvácania. Rozprávka, nie Šteba

Rozprávka, nie Šteba

A dnes som varila kukuricu. 15 minútový režim Zelenina tlak 0,7

Ukázalo sa to veľmi chutné))

a som v "parnom" režime))))

[Žart]

Žart, tieto obrázky?

[Žart]

Žart, tieto obrázky?

Áno. Boli to oni, ktoré som hľadal. Už som to našiel a varím to tak, ďakujem.

Ahojte všetci!
Prijmite nováčikov
Včera som kúpil tlakový hrniec v základnej konfigurácii + miska na ozón. Misa má samozrejme niekoľko škrabancov, ale to pre mňa nie je kritické. A tlačidlá a obrazovky na multivarke sú také roztomilé, len by som ich chcel prepichnúť
Ako mnohí, aj ja som dal do polievky zovrieť vodu na pol hodiny. Nikde som neprepustil paru, ALE pokrievka vyzerala pri varení takto:

Toto je normálne? Úprimne povedané, bolo to strašidelné (ale po obvode vôbec nebola para a krúžok s tým nemal nič spoločné! Je tu aj medzera bez O-krúžku).

Po prevarenej vode sme sa rozhodli uvariť niečo výživnejšie. Vyberte si recept Bravčové rebierka so zemiakmi v pikantnej omáčke v Stebe DD1 ECO ... Je pravda, že zo súboru výrobkov uvedených v recepte boli iba zemiaky a cibuľa. Zamiešala som, čo bolo v chladničke - mäso som nakrájala na kocky (asi pol kila bravčovej krkovičky), zmiešala som s ním marinádu - 1 polievková lyžica. l. sricaci, 2 lyžice. l. Worcesterová omáčka, 2 lyžičky paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot, 0,5 lyžičky. sušená bazalka. Všeobecne to, čo bolo v chladničke. Dal som to na vyprážanie, rozohrial som oceľovú panvicu - počkal som, kým to škrípe - a pripravil som sa, že bude teplota ako vo woku, mäso sa chytí za 30 sekúnd (na toto som prišiel po prečítaní komentárov o “ veľmi riskantné vyprážanie “). Vyliala mäso, pomalý hrniec mi pokojne a sebavedome odpovedal „pshshshsh“ a začal ho pražiť ako na strednom ohni na sporáku. No dobre, takže nie nadarmo sme wok kúpili pred dvoma mesiacmi!

Spravidla som sa 10 minút snažil mäso opražiť, marináda sa neodparila, nečakal som, nalial som zemiaky (možno niečo viac ako 1 kg), zalial asi 20 ml vody, trochu premiešal, hodil surový cibuľa na vrchu, zatvorená, dajte mäso 30 minút. Počkal som asi 5 minút, kým sa objavil nápis 0,7B, a odišiel som si pozrieť film.
Vône voňali asi za 10 minút. No, voňalo to príjemne. Po 30 minútach multivarkár začal dávať hlas (tak nástojčivo), po 10 minútach som uvoľnil zvyšok tlaku, otvoril ho, mmm ... Mäso sa na vidličke rozpadáva, zemiaky sú mäkké, celé premočené v omáčke (hoci omáčka bola iba na spodku!). Myslím, že sa to podarilo uvariť za kratší čas, nabudúce skúsim dať 25, alebo možno aj 20. No, pre väčšiu chuť som do toho vytlačil pár strúčikov cesnaku.
Všeobecne sa ukázalo, že to bolo také mňam ... Niečo ako Ojakhuri, iba guláš, nie vyprážané. Nabudúce sa budem musieť pokúsiť nahradiť srichachu adjikou.
Viete, dokonca to začalo byť urážlivé. Predtým, aby som uvaril takú mňamku, najskôr by som osmažil mäso, potom skaramelizoval cibuľu, potom nalial omáčku a odparil ju, a potom ... Všetko som hodil do kastróla, zavrel, vybral a to je to ... Ale budem akceptovať

O-krúžok po uvarení vonia. Nie som náročný na vône, ale tu je vôňa jedla cítiť veľmi zreteľne. Možno si niekedy objednám druhé zazvonenie, ak mi budú prekážať pachy.

Všeobecne som spokojný, veľmi, veľmi šťastný! Budem variť boršč aj naďalej!
Upokojte ma, prosím, o medzere medzi puzdrom a vekom.

[Nilanaya]

Nilanaya,
Upokojím sa - medzera je krivá - pri nahromadenom tlaku je to úplne normálne.Gratulujeme k nákupu))

Spravidla som sa snažil mäso pražiť 10 minút, marináda sa neodparila,

Páni, a koľko lei v tejto chvíli všetko vrie a začne horieť, Fry prakticky nepoužívam

[Nilanaya]

Nilanaya, gratulujem tvojej asistentke !!! Nech verne slúži!
Dohľad je normálny, prečítajte si vysvetlenia našich mentorov Stebe.
Teším sa na správu o boršči, pretože som sa dlho díval jej smerom.

Moje smaženie je tiež veľmi intenzívne !!!!

Prosím pomôžte radou. Zrelí kúpiť multivarke. Pozerám na modely Steba DD 2 ECO a Steba DD 2 XL, okrem objemu misky som nevidel nijaké zvláštne rozdiely. Mám otázku, pretože objednávam iba poštou, čo si mám ihneď vziať na sklad? Ventily, misky, tesnenia? Čo môže byť potrebné? S používaním multivarkárov predtým neboli skúsenosti, takže nemôžem brať do úvahy pri kúpe niečoho.

[Irina]

Irina, vezmite si veľkú karikatúru, náhradné tesnenie je už súčasťou súpravy, ale stále si objednajte teflónovú misku.

[Belka13]

Belka13, Ďakujem ti veľmi pekne. Existuje ale kôš na parenie a stojan, sú tiež súčasťou balenia?

Pridané pondelok 25. júla 2016 09:42

Existujú misky pokryté teflónom a keramikou, čo je lepšie?

Pridané pondelok 25. júla 2016 09:44

Alebo držiaky pohárov a zdvojnásobenie ako držiak parného koša?

[Divnay]

Divnay, Irina, môžem povedať iba o veľkej karikatúre - je tu stojan, kôš na parenie a poháre na jogurt. Je lepšie vziať si teflónovú misku - keramika podľa recenzií nie je veľmi vhodná na vyprážanie a rozpadá sa dostatočne rýchlo. Podpery pre košík a pre poháre sú rôzne. Pozrite si fotografie na ozóne.

Divnay, Irina! Vezmite si iba DD 2 XL! Verte mi, že tento ďalší liter budete skutočne potrebovať, najmä na huspeninové mäso atď. Nezabudnite však venovať pozornosť skutočnosti, že karikatúra vyšla v roku 2015! Teraz majú novú karikatúru gadgetov, ktorá sa na konci ľubovoľného programu sama nezapne na kúrenie! (Predchádzajúce multi, vydané skôr, automaticky, po dokončení programu, sa zapnú na ohrev. To nie je vždy pohodlné. Ako odlíšiť nové od starých, prečítať si posledných 5-10 strán tejto témy alebo mi napísať na osobnú poznámku. Z pomôcok je najdôležitejšia teflónová misa a náhradný tesniaci krúžok. ak nie je súčasťou súpravy. Všetko ostatné je možné dokúpiť neskôr.

Irina, vezmi si veľkú karikatúru, náhradné tesnenie je už súčasťou súpravy, ale stále si objednaj teflónovú misku.

Vezmite si iba DD 2 XL!

Najdôležitejšie vychytávky sú teflónová misa a náhradný O-krúžok.

Úplne súhlasím!

[Nilanaya]

Nilanaya, Divnay, pre začiatočníkov je tu téma so všetkými naliehavými otázkami
Základy používania, otázky a doby varenia v tlakovom hrnci Steba DD1, DD2

A pre mňa Shtebochka varila šunku z bravčovej krkovičky
recept

Bravčová krkovička pomocou technológie Sous-Vide (Steba SV2) (Masinen)

vyberaním z vaku som to spracoval horákom





elastický, už svieti, trieda

[Masinen]

Masinen, A môžete sa opýtať, čo je to za horák?

[Divnay]

Divnay, Irina, kulinársky horák.
Vyhľadajte plynový horák alebo plynový horák na varenie. Hlavná vec je, že je veľká, ako moja.

[Masinen]

Masinen, Masha, len majstrovské dielo! Vynikajúce!

[julia_bb]

julia_bb, Yulichka ďakuje)))

Divnay, Irina, tu je môj horák
🔗

Otázka z čajníka.
K dispozícii je karikatúra DD2 a DD2 basic. Chápem, že jediný rozdiel je v konfigurácii a cene?

K dispozícii je karikatúra DD2 a DD2 basic. Chápem, že jediný rozdiel je v konfigurácii a cene?

Áno, presne tak to je

Ďakujem, takže potrebujem základnú.

Aký je najrýchlejší režim v štábe? Varím v nej marinádu na šitie. Robím to na Zharke, ale možno sú iné režimy rýchlejšie?

Aký je najrýchlejší režim v štábe? Varím v nej marinádu na šitie. Robím to na Zharke, ale možno sú iné režimy rýchlejšie?

Eugene existuje tiež tlačidlo, ktoré je možné nastaviť t * sám (zabudol som, ako sa to volá) predposledný vpravo dole. Skús to.

S mierou, môžete nastaviť teplotu

Umierniť, môžete nastaviť teplotu

Presne povedané, Vexation! a na maximum.

Aký je najrýchlejší režim v štábe? Varím v nej marinádu na šitie. Robím to na Zharke, ale možno sú iné režimy rýchlejšie?

Výkon vykurovacieho telesa je rovnaký, rýchlejšie sa nezohreje, ani na ohrievači, ani na malátnosti + na maximum.
Ak je v miske voda aj bez veka, neohreje sa nad 100 * C (dno misky a tepelný senzor sa môžu ohriať o niečo vyššie, možno až + 105 * C). Takže ak nastavíte vyššiu teplotu na Spomalenie, 120, 130, 150 * C alebo na režim Fritovanie (je tam asi 160 * C) - vykurovacie teleso bude nepretržite ohrievať, variť vodu, ale bez prijatia požadovaného signálu zo snímača že teplota dosiahla nastavenú teplotu, nevypne teplo. S vodou v miske a otvoreným vekom môžete zapnúť akýkoľvek režim s tlakom 0,7b, rovnakým spôsobom bude vykurovacie teleso ohrievať nepretržite na celú svoju kapacitu bez prijatia signálu od tlakového snímača, ktorý vypne výkon vykurovacieho telesa.
Rýchlosť ohrevu tu závisí od napätia v sieti, závislosť je kvadratická, ak napätie kleslo o 2 krát, výkon ohrievača sa zníži o 4 krát. Samozrejme, zriedka máme miesto, kde napätie klesne na 110 voltov, ale stačí malý pokles, aby poklesol výkon, a teda aj rýchlosť ohrevu.
Ak zatvoríte veko, potom šikmo, aby plavák, ktorý môže plávať z pary, nezablokoval otvorenie veka.

Tvaroh som urobila podľa Irochkinho receptu. Ukázalo sa to veľmi chutne. Odporúčam. UHT mlieko 3,2%, krém Avida 20%. Vykurovací program 75 * 45 minút.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461042.0

Mimochodom, ak niekto potrebuje prevariť mlieko a nestáť nablízku. Osvedčená metóda - režim tlaku kaše 0,3 ventil zatvorený, nezamkol. Ukázalo sa to veľmi rýchlo a mlieko neutieklo.

[Žart]

Žart, Prispôsobil som sa varu mlieka, ale robil som to na kašu s tlakom 0,7b. Ukazuje sa, že je mierne roztavený. Nikdy som ale nepoužil 0,3b, zabudol som na to. Budem to musieť vyskúšať. Na koľko minút stavíte?

Ďakujem za odpovede! Na praženici teda budem ďalej vrieť.
Dnes som kúpil mladú kukuricu. Ako to uvariť? Varila by som na sporáku 15-20 minút.

Osvedčená metóda - režim tlaku kaše 0,3, ventil zatvorený, nezablokoval sa.

Nadia, koľko je hodín?

[shlyk_81]

shlyk_81, Robím režim „para“)

[Evgeniya]

Dnes som kúpil mladú kukuricu. Ako to uvariť? Varila by som na sporáku 15-20 minút.

Evgeniya
Tu na fóre som sa dočítal, že mladá kukurica sa musí variť iba 8 - 10 minút, len sa dlhšie sťažuje ... Tento komentár teraz nemôžem nájsť, ale pred dvoma stránkami, v tomto vlákne, sme už hovoril o varení kukurice (správa od Katya1234)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Žart]

Žart, Prispôsobil som sa varu mlieka, ale robil som to na kašu s tlakom 0,7b. Ukazuje sa, že je mierne roztavený. Nikdy som ale nepoužil 0,3b, zabudol som na to. Budem to musieť vyskúšať. Na koľko minút stavíte?

Kvôli pasterizácii som to urobil kvôli tomu, aby jogurt dlho vrel. Stavím sa 1 minútu. Na výstupe je teplota mlieka 92-93 stupňov. Stúpa tam je pena, ale nedostal som sa k viečku, urobil som 1 liter. A toto tempo je vhodné pre výrobcu syra teskoma od susednej temky.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, poďakovať! Naozaj som to už urobil. Na zelenine 0,7 - 5 minút to dopadlo dobre, ale neprisádzal som soľ, ale asi cukor - to je pre mňa všeobecne objav, nikdy som s ním nevaril, skúsim zajtra.

Dievčatá, varili moje obľúbené fazule v Štebke

Chudé fazule na balkánskom štýle (tlakový hrniec Steba DD2 Eco) (Masinen)

Aké rýchle a chutné !!!
Vynechal som iba chradnúcu etapu, ale nastavil som len čas varenia na viac a zeleninu som dusil osobitne a potom som všetko premiešal.
Prvý stupeň vyšiel 15 minút a voda bola vypustená.
Druhá etapa 45 minút
Zjedzte svoju myseľ! Som doma, každý ma prosí, aby som uvarila fazuľu, aj keď by jedla každý deň))
Len dcéra neje, nechápe šťastie

Prosím, povedzte mi, aký je rozdiel medzi DD2 Basic a DD2 ECO? (samozrejme okrem ceny)

[Irina. A]

Irina. A, celá sada.
BASIC nemá šálky ani parný hrniec

[Masinen]

Masinen, ďakujem, prečítal som si pokyny a nepochopil rozdiel, myslel som na druhý parník, veľmi sa mi páči tento multivark, to znamená, že sa sny čoskoro stanú skutočnosťou, vybavenie pre mňa nie je príliš dôležité a existujú poháre a dvojitý kotol

Naliehavo potrebujete pomoc! Dcéra dala do uniforiem zemiaky a zároveň do Shteby varila vajcia! Tam nevybuchnú?! Čas nastavený na 7 minút.

teoreticky by sa im to nemalo páčiť, ale prakticky?

Naliehavo potrebujete pomoc! Dcéra dala do uniforiem zemiaky a zároveň do Shteby varila vajcia! Tam nevybuchnú?! Čas nastavený na 7 minút.

Robím to, hoci v parnom koši, neprasknú.

Šupka zo zemiakov praskla, vajcia tiež. Všetko ale zostalo nedotknuté.
Záver - zemiaky dáme do misy, aby sme ich mierne podliali vodou, na vrch dáme parný kôš a vložíme do nich vajcia. Zdá sa mi, že by to malo byť dobré. Ak niečo, opravte ma.

Šupka zo zemiakov praskla, vajcia tiež. Všetko ale zostalo nedotknuté.
Záver - zemiaky dáme do misy, aby sme ich mierne podliali vodou, na vrch dáme parný kôš a vložíme do nich vajcia. Zdá sa mi, že by to malo byť dobré. Ak niečo, opravte ma.

Dávam zemiaky a vajcia do parného koša na varenie. Je pravda, že potom použijem „okvetný lístok“, všetko do neho jednoducho zapadne. Polovicu pohára vody dnu.

No, spolu a rozhodli sa, ako to urobiť dobre! Ďakujem ti veľmi pekne!!!!

Povedzte mi, koľko gramov v multikanále som sa niekde dotkol, nemôžem nájsť