Multivarkový tlakový hrniec - pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[Jiří]

Jiří, Irishka, nepoznala som ťa, znova som prefarbila
Áno ... ryazhenka sa ukázala ako superduper. Takýto výsledok nečakala.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, musel som si objednať sadu silikónových krúžkov. Hneď som zabudol napísať.

Dobre, kúpil som to! Štandardne DD2. Nepotrebujem okuliare na jogurt, ale dievčatá mi tu poradili, aby som ako dvojitý kotol použila penny harmanček). Prvým krokom bola príprava kuracích pŕs sous vide. S potopením som čakala na manžela z práce, pretože vôbec neje kuracie prsia - toto mäso považuje štandardne za suché a „nezaujímavé“. Mám to! Páči sa mi to!
V priebehu varenia sa objavila idiotská otázka - šikmo stojaci vrchnák a presne uzavretý vrchnák s otvoreným ventilom sú rovnaké, alebo je rozdiel? A veko by sa malo zatvárať a otvárať ticho alebo s takou pevnou hrrr?
No navonok nerozumiem, či sa mi to páči alebo nie. Zdá sa, že nič, ale z nejakého dôvodu som si myslel, že veko bude v rovnakej farbe ako aerochino, ale je svetlejšie (

aerochchino

A čo to je? ...

A čo to je? ...

To je tá guľatá červená valcovitá vec - šľahá mlieko do peny na kávu, jednoduché koktaily, len sa zahrieva na kakao, čokoládu a ďalšie veci (napríklad horúce mlieko s medom)

V priebehu varenia sa objavila idiotská otázka - šikmo stojaci vrchnák a presne uzavretý vrchnák s otvoreným ventilom sú rovnaké, alebo je rozdiel? A veko by sa malo zatvárať a otvárať ticho alebo s takou pevnou hrrr?

Šikmý kryt sa nedá uzamknúť. A veko, ktoré je zatvorené presne, ale s otvoreným ventilom, v prípade intenzívneho varu sa môže stále blokovať, ak plávajúci ventil pláva. A veko by sa malo zavrieť zvukom hrrr - tam sa pozdĺž výstupkov vnútorného puzdra posúva pružinový čap, funguje mechanizmus blokovania otvárania veka.

Šikmý kryt sa nedá uzamknúť. A veko, ktoré je zatvorené presne, ale s otvoreným ventilom, v prípade intenzívneho varu sa môže stále blokovať, ak plávajúci ventil pláva.

Takže je to pochopiteľné, vďaka! A keď varíme sous vide, je dôležité, ako stojí veko? K dispozícii sú tiež nízke teploty, niet pochýb o akomkoľvek uvedení ventilu do činnosti. Ale zrazu udržuje stabilnejšiu teplotu, keď je zatvorená, alebo niečo iné?

Mimochodom, či už v tejto, alebo v susednej téme, som videl, že sa niekto sťažuje na to, aké zdĺhavé je strkať gombíky, ak potrebujete nastaviť hodnoty, ktoré sa veľmi líšia od tých, ktoré idú predvolene. Pokúsil som sa stlačiť a podržať tlačidlo. Ukázalo sa, že nie je potrebné sa hrabať, hodnoty na displeji, keď držíte stlačené tlačidlo, bežia samy, zostáva iba ich včasné uvoľnenie a neskoršie mierne korekcie!

[Leťte v papučiach]

Ale zrazu udržuje stabilnejšiu teplotu, keď je zatvorená, alebo niečo iné?

Leťte v papučiach, správne napísali sami. Lepšie udržuje teplotu a pre sous-vide je to najdôležitejšie!

[Natusya]

Natusya, Ďakujem za objasnenie! A potom môj vnútorný perfekcionista dnes trpel pri pohľade na viečko šikmo))) Neodvážil som sa to otočiť presne, pretože na videu Tanyulya stojí šikmo, keď sa varí sous vide)

[Oľga]

Oľga, pozrite si video Maria Masinen
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438650.0

[Natusya]

Natusya, Predstieral som, že som tam v prístroji na suvid)
A video som dočasne vymazal pomocou Shteby, pretože som ho znova upravil a nestihol som ho nahrať na YouTube)

Leťte v papučiach, Olya, zatváram veko, ale môžeš ho dať bokom, ako Tatyana)

Lepšie udržuje teplotu a pre sous-vide je to najdôležitejšie!

Napriek „pravouhlosti“ vonkajšej strany viečka Shteba je jeho vnútorná časť, ktorá je v kontakte s miskou cez O-krúžok, stále „okrúhla“ a kruh, ako viete, má radiálnu symetriu. Preto sa bez ohľadu na polohu veka schopnosť Shteby udržiavať teplotu (lepšiu alebo horšiu) nemení od polohy veka v prípade varenia sous vide.

[Masinen]

Masinen, Mashul, ďakujem, že si ma opravil. Chcel som dať odkaz na toto video a zmeškal som ho, prosím, vráť video späť na sklad

Takže sme prišli na veko) A povedz mi, ako pochopiť, či sa k nemu hodí misa od iného multivarkára (v tomto prípade od Redmond 250), iba som to zmeral - misa vstúpi, veko sa zatvorí a otočí. Ale ak porovnáme lineárne rozmery, potom z reďkovky je miska pár milimetrov Už a nižšia ako Shtebovskaya. Môže ju nakoniec použiť v štábe alebo nie?

[Leťte v papučiach]

Leťte v papučiach, Olga, ak je misa poddimenzovaná, potom nepríde do kontaktu s vykurovacím telesom, čo môže viesť k rozbitiu. Dokúpil som. teflónová miska prepožičiava životnosť za 990 rubľov. Vhodná je aj miska z jednotky 1210 (sú drahšie)

[Oľga]

Oľga
Miska by mala byť presne tlakovým hrncom a Redik 250 by mal byť multivarkom. Navyše, ak sa veľkosti nezhodujú, nemôžete ich použiť. Tesnosť v miske je vytvorená presným prispôsobením O-krúžku k profilu okraja misky. Priemer by mal byť úplne rovnaký ako pôvodná miska. Ak je priemer misy menší a zároveň je nižší, spod viečka sa bude vylievať para, môže dôjsť dokonca k deformácii plastu.
Ak vezmeme misku Redmond, potom model RB-A523.
Alebo misa od značky 6050, podľa ich charakteristík (výška, priemer) sa hodí, napriek tomu som si to sám nevyskúšal, rozmery som našiel na internete. To myslím pre DD2, 5 litrov.
Ale miska z jednotky-1210 by mala byť vhodná pre DD2 XL, 6 litrov.

Myslel som stebu dd2xl na 6 litrov

Značka 6050, sú vhodné z hľadiska charakteristík (výška, priemer), sám som to však neskúšal, rozmery som našiel na internete.

Veľkosti sú rovnaké, ale boky misiek sú zrolované rôznymi spôsobmi. Kúpil som si taký pohár a Shteba s ním získaval tlak zakaždým. Zdá sa mi, že by si človek nemal vyberať podobné, ale nešetriť a kúpiť si „natívnu“ pravidelnú misku. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Zdá sa mi, že by si človek nemal vyberať podobné, ale nešetriť a kúpiť si „natívnu“ pravidelnú misku. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Áno, stačí si kúpiť svoj vlastný, ale od Redmonda pohár zostal na farme - kde je teraz) Myslel som, že sa zrazu zmestí
No to sa nehodí, dobre) Čakal som odpoveď, varenú kašu z mlieka v oceľovej miske - prekvapivo sa nič nespálilo, dno misky zostalo čisté:

Kaša je chutná, ale hustá, budete musieť zvýšiť podiel mlieka (varené 1 * 4)

Áno, stačí si kúpiť svoj vlastný, ale od Redmonda pohár zostal na farme - kde je teraz) Myslel som, že sa zrazu zmestí

Na pečenie - celkom dobre, nie je potrebný žiadny tlak. Alebo na vyprážanie.

Takže ak je nižšia ako pôvodná, potom sa nedostane k ohrievaču, bude stále horieť, nedajbože!

Nie, nie je to o toľko nižšie, aby ste sa nedostali k výhrevnému telesu), tu - miska štítov:

A tu je redmondská misa:
vidno, že svetlá výška zostáva slušná.
Je to len tak, že ak sa teraz ukáže, že sa dá použiť bez tlaku, dostanem druhú misku a naozaj to nepotrebujem - pečiem v rúre a mliečna kaša, ako sa ukázalo, nehorí na oceľ . Chystal som sa kúpiť si hlavne svoju misku na vyprážanie.

Takže ak je nižšia ako pôvodná, potom sa nedostane k ohrievaču, bude stále horieť, nedajbože!

Marina, „nevisí“ na tele, ale normálne sa postaví na vykurovacie teleso. Týchto pár milimetrov chýba práve na vrchu, kde sa misa dostane do kontaktu s O-krúžkom. Niekedy mi to bolo zablokované a niekedy nie, hoci iní napísali, že v ňom varia a všetko je s nimi v poriadku. Ale vyjadril som svoj názor - podľa môjho názoru je lepšie používať v tlakových hrncoch bežné misky.

[Leťte v papučiach]

Ol, takže som na tom asi rovnako!
Leťte v papučiach, Olya, neurážaj sa, chceme to najlepšie!

Leť v papučiach, Olya, neurážaj sa, chceme to najlepšie!

Na čo sa treba uraziť - veľmi užitočná, konštruktívna diskusia, ďakujem dievčatá! No, ja tiež najmenej zo všetkých chcem, aby sa moje preferencie zlomili))) Až nakoniec som nepochopil, či sa dá v tej miske smažiť alebo nie

Pridané v piatok 3. júna 2016 16:54

To, že nemôžete variť pod tlakom, mi je jasné, je to o varení s otvoreným vekom)

Ak, ako ste ukázali, myslím si, že môžete vyprážať. Ja by som

sem mi prichádza jedna malá štvorcová krabička))))

A práve som si zvykol robiť taký lahodný v našej Shtebochke. Z toho vznikne veľmi voňavý guláš, chuť je trochu neobvyklá, akási „európska“ alebo niečo také ... Niekoľkokrát sa mi to nepodarilo, kapusta sa varila až do úplného rozpustenia, ale teraz som doladil postup a zdieľam s vami.

Maďarský guláš v Stebe DD2 alebo len tak v hrnci (SvetaI)

Ráno som pre pár uvarila vajíčka v stonke. Dal som to 2 minúty - ukázalo sa to v pohode


Ale chcel som byť zmätený

Dievčatá mi povedia, v ktorom obchode je lepšie kúpiť stonku, je v Technosile a tiež v Eldorade, cena je rovnaká, recenzie o Eldorade nie sú príliš dobré, takže si myslím, kde je lepšie objednať

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush @ ka, ale chcete si objednať v Ozone? Zobral som to tam.

[Belka13]

Belka13Olgu si v našom meste na Ozone nekúpite, iba na objednávku a rozdiel nie je príliš veľký, ak sa niečo pokazí, ako to môžete neskôr zmeniť?

Pridané v piatok 10. júna 2016 13:41

Belka13, Olya, vidím ťa tiež z Penzy, super, ale ako si to vzal na objednávku?

[Tatyana]

Tatyana, Ozón dodáva dvakrát týždenne, doručenie je lacné, návratnosť bez problémov. Poďme osobne, aby sa téma neupchávala

ale koho mi dnes priniesli

[Kivi]

Kivi, GRATULUJEME !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem!)) Kniha receptov s receptami pre pekárov je super !!!

[Kivi]

KiviGratulujeme !! Nechajte slúžiť dlho a len prosím!

[Mária]

Máriaa vaše recepty sú v zbierke! a ty si obrovské chytré dievča)
otázka pre používateľov - mám zobrazenú nulu ako šestku bez hornej páčky (zatiaľ som si to všimol na indexovaní tlaku). Je to tak pre všetkých?

A krabica pre mačku

Kivi zo srdca gratulujem !!! : rose: nech to prináša radosť, a to dlho bez dôkladnej opravy !!! :-) :-)
Ja som teraz tiež s vami !!
Dievčatám patrí veľká vďaka za darček !!!
Tu je test pera, nesúďte prísne .. Len sa učím ...
Videl som koleno, prvýkrát v Shtebochke :-)





Dopadlo to super! A nemusíte behať s teplomerom, predtým som varil na sporáku.

[Natália]

Natália, máš krásne koleno!
Všetci tí, ktorí opäť uviazli - s úžasným pomocníkom!

Ďakujem začiarknutie !!
Po operáciách nemôžete aspoň na chvíľu variť s plynom, musíte si dávať pozor na výpary, ale v Shtebochke sa všetko ukáže rýchlo a chutne a môžete nastaviť určitú teplotu, napriek tomu, že elektriny je oveľa viac drahé ako plyn, ale zdravie je oveľa drahšie !!!
Plnená kapusta, jedna v rezni :-)


Polievka Alya - roky staré, diétne :-) :-)


[img]
Skláňam sa pred dievčatami pred takýmto úžasným pomocníkom !!! :

[lettohka ttt]

Mám nulu zobrazenú ako šestku bez vrchnej tyčky

Nie je to nula, ale latinské písmeno b. )))

lettohka ttt, Natasha, tiež ti blahoželám !! Dávaj na seba pozor!!
Stopka je vynikajúca)

A ktovie, či je možné kúpiť si samostatný pokrievku na kastról, inak si zničili tie svoje

je možné kúpiť si viac viečok pre viac hrnce

Áno, môžete:
🔗

Galyun, Julia potrebuje veko misy. Ale kde to zohnať? Podobný je aj na Ozone, ale zmestí sa?

🔗

Mám nulu zobrazenú ako šestku bez hornej tyčky (zatiaľ som si to všimol na indexovaní tlaku). Je to tak pre všetkých?

Toto nie je nula, toto je „b“ - bar (jednotka tlaku)
Dievčatá, všimol som si, že moja hlava má krivé viečko k telu - medzera od pravého rohu je pár milimetrov. Tlak 0,7 je stále normálny, o práci nie sú žiadne sťažnosti. Mal by som sa z tejto medzery obávať, alebo nie?
S tlakom 0,3 si zatiaľ nemôžem nájsť priateľov - nezískavam. Pokúsil som sa variť kašu dvakrát, nalial som studené aj horúce mlieko - ukazuje tlak 0,3, veko neblokuje, v dôsledku toho sú obilniny oddelené, mlieko je oddelené. Variť musíme o 0,7. Čo robím zle? Tekutina asi liter.

veko krivo prilieha k telu - medzera od pravého rohu je pár milimetrov

Toto je normálne. Už sme o tom viackrát diskutovali, ale táto otázka sa opakovane objavuje medzi novými osobami.
Tu je téma: tu sa zvažuje veľa otázok.

[Oľga]

Oľga, ďakujem, už som na to prišiel! moja je tiez trochu naklonena. Študoval som tam s baterkou, takmer to uzatvára bočnú časť misy. Tiež vľavo. Otriaslo ďalších 5 majiteľov zamestnancov - to isté. 0,3 sa mi dobre získava, pripravil som zeleninu a pilaf ... neskúšal som ho otvoriť, ale keď som otvoril ventil, zasyčala ma, aby mačka utiekla z kuchyne (aj ja by som utiekla , bolo to také strašidelné)))))

[Leťte v papučiach]

Leťte v papučiach, takže všetky multivarky, nie tlakové, pracujú pri tlaku 0,3. Je iba uvarený a oveľa dlhší ako pri tlaku 0,7. Predĺžte čas.

Natusya, pre aký model si vzal krytie?

A neobťažoval som sa špeciálnym vekom (hlavne píšu, že sú často zdeformované), ale kúpil som si obyčajný lacný sklenený vrchnák 22 cm v obchode s komunálnymi produktmi - padol perfektne. A môžete ho umývať v umývačke riadu, neabsorbuje pachy a vydrží, dúfam, dlhšie))